Schnellkühler Schockfroster

Transkript

1 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers ZUBEHÖR ACCESSORIES Art.-Nr. Art.-no. CHF Fühler Halterung für flüssige / weiche Speisen HACCP Datenaufzeichnung über WIFI Verbindung Sterilisationsgerät GSM Ausstattung zur Weiterleitung von Alarmmeldungen auf ein Mobiltelefon Beheizbarer Kerntemperaturfühler Softwarepaket zur komfortablen Darstellung von HACCP Daten LED Beleuchtung SD Karte mit 22 Demo Videos und Service Handbuch Drautloser Kerntemperaturfühler Fitting for core temperature probe suitable for liquid or soft food HACCP data recording via WIFI connection Sterilisation device (more powerful version) GSM Equipment to relay alarm indication to a mobile phone Heatable core temperature sensor Software to diagram HACCP data LED illumination SD Card including 22 demo videos and service manual Wireless core temperature sensor , , , , , , , , ,- Kältemaschine als separate Einheit geliefert / Separate cooling aggregate SKFMEQ0511C SKFMEQ0811C SKFMEQ1011C SKFMEL1011C SKFMEQ1511C SKFMEQ1021C , , , , , ,- zum Einfahren roll-in version Türanschlagwechsel (bei Einfahrmodellen) Ausführung als Durchfahrgerät Door stop change (roll-in models) Drive through version , ,- Ausführung ohne Boden (nur als Schnellkühler möglich) Version without bottom (only available as blast chiller) ,- Zusatzfunktion Thermik Additional function thermal Enthält Niedertempartur-, Gär-, Regenerier-, Warmhalte-, und Auftaufunktion. Inklusive der Möglichkeit kombinierte Heiz- und Kühlzyklen zu programmieren. Temperaturbereich bis 80 C. Contains low temparature-, fermentation, - regeneration-, warming,-, and defrosting functions. Including the ability to program combined heating and cooling cycles. Temperature range up to 80 C. SKFMEQ0511C / SKFZKQ0511C SKFMEQ0811C / SKFZKQ0811C SKFMEQ1011C / SKFZKQ1011C SKFMEL1011C / SKFZKL1011C SKFMEQ1511C / SKFZKQ1511C SKFMSE2011C / SKFZKE2011C SKFMSE4011C / SKFZKE4011C SKFMEL1021C / SKFZKL1021C , , , , , , , ,- 220

2 Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 5 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 5 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V Netzkalbellänge 2,5 m mit Schukostecker (CEE 7/7) Power supply 230 V Power cable length 2.5 m With safety plug (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 5 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 5 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 230 V Power supply 230 V Saugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 Flüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 221

3 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 8 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 8 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V (CEE 7/7) Power supply 230 V (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 8 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 8 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 230 V Steuerspannung Power supply 230 V control voltage Saugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 Flüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 222

4 10 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 10 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 223

5 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 10 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Saugleitung Ø 18,0 Suction pipe connection Ø 18.0 Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 224

6 15 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 15 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 225

7 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 15 X GN1/1 / EN6040 QUEREINSCHUB 15 X GN1/1 / EN6040 CROSSWISE LOADER zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Saugleitung Ø 18,0 Suction pipe connection Ø 18.0 Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 226

8 10 X GN1/1 / EN6040 LÄNGSEINSCHUB 10 X GN1/1 / EN6040 LENGTHWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V (CEE 7/7) Power supply 230 V (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 227

9 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 X GN1/1 / EN6040 LÄNGSEINSCHUB 10 X GN1/1 / EN6040 LENGTHWISE LOADER zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Saugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 Flüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 228

10 10 X GN2/1 / EN6080 LÄNGSEINSCHUB 10 X GN1/1 / EN6080 LENGTHWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 229

11 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 X GN2/1 / EN6080 LÄNGSEINSCHUB 10 X GN2/1 / EN6080 LENGTHWISE LOADER zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Saugleitung Ø 22,0 Suction pipe connection Ø 22.0 Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden drain with collector collector must be removed in case of drain connection by customer 230

12 20 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN 20 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm 2 und mind. 5x2,5 mm 2 ) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm 2 and min. 5x2.5 mm 2 ) Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. Flüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max. Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) drain DN20 (to be connected by customer) Heißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. Mit Eigenkühlung (Aggregat separat) Built-in cooling (separate cooling aggregate) Bei dieser Größe (Leistung) des Gerätes, ist das Aggregat nicht eingebaut, sondern wird separat geliefert und muss bausseits installiert werden. For this model, the cooling aggregate is not built-in, but is rather delivered separately and has to be installed by customer. 231

13 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 20 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN 20 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm 2 und mind. 5x2,5 mm 2 ) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm 2 and min. 5x2.5 mm 2 ) Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) drain DN20 (to be connected by customer) Heißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. Kälteaggregat bauseits Cooling aggregate on site 232 Flüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max.

14 40 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN 40 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm 2 und mind. 5x2,5 mm 2 ) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm 2 and min. 5x2.5 mm 2 ) Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) drain DN20 (to be connected by customer) Heißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. Flüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max. Mit Eigenkühlung (Aggregat separat) Built-in cooling (separate cooling aggregate) Bei dieser Größe (Leistung) des Gerätes, ist das Aggregat nicht eingebaut, sondern wir separat geliefert und muss bausseits installiert werden. For this model, the cooling aggregate is not built-in, but is rather delivered separately and has to be installed by customer. 233

15 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 40 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN 40 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm 2 und mind. 5x2,5 mm 2 ) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm 2 and min. 5x2.5 mm 2 ) Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) drain DN20 (to be connected by customer) Heißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. Kälteaggregat bauseits Cooling aggregate on site 234 Flüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max.

16 GN Behälter GN Containers GN BEHÄLTER I BEHÄLTER GN CONTAINERS I CONTAINERS Typ Abmessungen Inhalt Behälter ohne Griffe Tiefe mm Außen mm l Art.-Nr. CHF Type Dimensions in mm Capacity Container without handles depth mm over all size l Art.-no. CHF 2/ x , / x , ,7 65 8,8 40 3,5 20 Flachdeckel 1/1 / flat lid 1/1 2/ x ,8 40 2,5 20 Flachdeckel 2/3 / flat lid 2/3 1/ x , , ,8 20 Flachdeckel 1/2 / flat lid 1/2 1/ x 176 7, , ,5 65 2, Flachdeckel 1/3 / flat lid 1/3 1/ x 162 4, , ,5 65 1,7 20 Flachdeckel 1/4 / flat lid 1/4 2/ x 132 3, ,6 65 1,3 40 1,1 20 Flachdeckel 2/8 / flat lid 2/8 1/ x 162 2, , , Flachdeckel 1/6 / flat lid 1/6 1/ x 107 0,7 65 0,5 Flachdeckel 1/9 / flat lid 1/9 GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- FDGN11 30,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- FDGN23 32,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- FDGN12 22,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- FDGN13 19,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- FDGN14 16,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- FDGN28 13,- GN ,- GN ,- GN ,- GN ,- FDGN16 17,- GN ,- GN ,- FDGN19 13,- 235