Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers

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1 204 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers

2 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features Einfachste Steuerung mit selbsterklärenden Piktogrammen Easiest control with self-explanatory pictograms. Real Time Darstellung laufender Zyklen Realt time view of running cycles. Kombinierte NT-Gar / Kühlzyklen mit der Zusatzfunktion Thermik Combined low-temperature fermentation / chilling cycles with additional function thermals.

3 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers Souveräne Planung, perfektes Timing, Spitzen-Qualität Reliable planning, perfect timing, top quality Frisch gekocht schmeckt am Besten. Diesen Satz können Sie getrost zu den Akten legen. Denn Schnellkühler und Schockfroster von Cool Compact konservieren vorbereitete Speisen mit dem vollen Aroma und erhalten deren Zellstruktur im Zustand der Frische. Kompromisse für Ihre Kochkunst in Speisenqualität und Geschmack gibt es damit für Sie nicht. Im Gegenteil: Schnellkühlen und Schockfrosten gewährleisten ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit, denn die Kühlvorgänge erfolgen schnell und kontrolliert. Freshly cooked taste the sweetest. You can forget about this sentence. Because Cool Compact Blast Chillers and Blast Freezers preserve the full flavour of prepared meals and keep their cellular structure in fresh condition. No compromise for your cuisine and the quality and the taste of your dishes. Blast Chilling and Blast Freezing rather guarantees a maximum food safety, because the cooling processes are fast and controlled. Optimieren Sie also Ihre Ablaufprozesse in der Gastronomie bei höchstem Qualitätsanspruch! So improve your operating procedures in the Gastronomy business by highest quality requirements! Ihre neuen Freiheiten heißen: Langfristige Planung von Speisenangebot, Einkauf und Personal. Perfektes Timing der Abläufe in der Küche. Souveräner Service für die Gäste. You will benefit from a long-term planning of dishes selection, purchasing and manpower. Perfect timing of the kitchen activities. Confident service for the guests. Cool Compact Schnellkühler / Schockfroster mit der frigostouch control sind der professionelle Faktor für: Restaurants, Gastronomie, Catering, Kantinen, Konditoreien, Eisdielen, Gemeinschaftsverpflegung. Cool Compact Blast Chillers and Blast Freezers with the frigostouch Control are the professional element for: Restaurants, Gastronomy, catering, canteens, pastry shops, ice cream shops, communal catering.

4 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features Die Einsatzbereiche Application fields Das Schnellkühl- bzw. Schockfrost-Verfahren eröffnet in allen Speisenbereichen neue Möglichkeiten der Vorbereitung und Konservierung in Garfrische. Gerichte können tellerfertig dekoriert konserviert und auf Abruf regeneriert und serviert werden. Blast Chilling and Blast Freezing offers new possibilities of preparing and conserving freshly cooked meals. Dishes can be conserved portioned on plates and decorated us well us regenerated and served when needed. Die optimale Kombination aus Luft und Kühlung erhält den typischen Geschmack von Pasta, Risotto, Ofengerichten und Saucen. The optimum combination of air and refrigeration preserves the typical taste of pasta, risotto, oven dishes and sauces. Braten, Geschmortes, Kurzgebratenes, Fisch, Krustentiere, Muscheln, Geflügel selbst teure Delikatessen werden zeitgenau gegart vorbereitet und frisch serviert, da die Eigenfeuchte erhalten bleibt. Roast, braised meat, stir-fried, fish, crustacean, mussels, poultry even expensive delicacies are prepared cooked on the time and freshly served as they preserve their own humidity. Gegartes Gemüse, Kartoffeln, Reis und Beilagen bleiben frisch, mit vollem Aroma und natürlicher Farbe. Die Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe bleiben erhalten, da der Garprozess zum richtigen Zeitpunkt gestoppt wird. Cooked vegetables, potatoes, rice and side dishes are still fresh and keep their full flavour and natural colour. The vitamins, oligo-elements and mineral nutrients are preserved as the cooking process is stopped at the right moment. Das Schnellkühl- bzw. Schockfrost-Verfahren gibt Ihnen Zeit, Dessertkreationen aufwändig vorzubereiten, frisch zu halten und entspannt zu servieren. The Blast Chilling / Blast Freezing process gives you more time for elaborating new dessert creations, holding them fresh and serving them being relaxed. Die Amortisation The amortisation Rationelle Speisenvorbereitung ist in der Profiküche eine tägliche Herausforderung. Sie nutzen z.b. Kostenvorteile durch den Einkauf größerer Mengen. Oder Sie produzieren Gerichte fix und fertig in größeren Mengen vor, um in Stoßzeiten schnell servieren zu können. Rational meal preparation is a daily challenge for professional kitchen staff. You benefit from price advantages by purchasing higher quantities. Or you produce high quantities of dishes all done so that you can serve quickly during rush hour. Höhere Frequenz = schneller Service, mehr Umsatz Optimierte Geräteauslastung = Energieeinsparung Hohe Speisenqualität = zufriedene Gäste Abwechslungsreiches Speisenangebot = schnelle Servierzeiten Zeiteinsparung = zeitversetzte Vorproduktion Einkaufs - und Planungsvorteile = Warenmengen konservieren, Abfall vermeiden Higher frequency = quick service, more turnover Optimized workload of the units = energy saving High food quality = satisfied guests Varied meal selection = short serving time Time saving = time-delayed pre-production Purchasing and planning benefits = preserve quantity of goods, avoid waste

5 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers Das Schnellkühlen (SK) / Konserviert die Aromafrische +63 C +3 C Blast Chilling / Preserve Aromatic Freshness Das Geheimnis, immer wie frisch gekocht zu servieren, liegt im Konservierungsprozess. Zwischen +60 C und +10 C vermehren sich Bakterien explosionsartig schnell und lassen Lebensmittel natürlich altern. Das sieht man an der Farbe der Speisen und merkt es am Geschmacks- und Aromaverlust. Diesen Prozess verhindert die Schnellkühltechnik von Cool Compact. Lebensmittel werden innerhalb von 90 Minuten bis in den Kern hinein auf +3 C abgekühlt, so dass Bakterien keine Chance haben. Garfrische und Geschmack werden vollständig konserviert. Die Haltbarkeit wird verdreifacht. Hygiene und Lebensmittelsicherheit sind gewährleistet. The secret of always serving fresh-tasting cooked dishes is in the preservation process. Between +60 C and +10 C, bacteria multiply rapidly and quickly spoil foods. This can be observed in the altered appearance of the foods and loss of flavour and aroma. The blast chilling process of Cool Compact prevents this process. The foods are cooled down to a temperature of +3 C at the core within 90 minutes, so bacteria don t have a chance. Freshness and good taste are completely preserved, and the max. Storage time is tripled. Hygiene and food safety are thus guaranteed. ohne SK without BC Speisentemperaturen Food temperature mit SK with BC Das Schockfrosten (SF) / Die sichere Art zu konservieren Blast Freezers / The safe way for preserving food +63 C -18 C Lebensmittel, die langsam gefrostet werden, trocknen aus und verlieren Gewicht und Geschmack. Es bilden sich Makroeiskristalle, die das Gewebe beschädigen. Beim Auftauen verändert sich die Konsistenz der Lebensmittel. Nährstoffe gehen verloren. Schockfroster von Cool Compact bringen die Kälte in kurzer Zeit bis in den Kern der Lebensmittel. Bei -40 C Umgebungstemperatur wird eine Kerntemperatur von -18 C erreicht. Die Feuchtigkeit im Produkt wird konserviert und in Mikroeiskristalle verwandelt. Das merkt man am minimalen Gewichtsverlust nach dem Auftauen. Farbe, Konsistenz und Geschmack bleiben frisch. Food which is slowly frozen dries out and loses weight and taste. Macro ice crystals are formed which damage cell structure. When the goods are thawed out, their consistency is changed. Nutrients are lost. Blast freezers from Cool Compact lower the temperature of food right down to the core in just a short time. The freezer has a temperature of -40 C, meaning that a core temperature of -18 C is reached. The product s moisture is preserved and converted into micro-crystals. You can tell by the minimal weight loss following thawing. The food s color, consistency, and taste remain fresh. ohne SF without BF Speisentemperaturen Food temperature mit SF with BF

6 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features frigostouch Regelung Frigos touch control 7 Touch Screen mit 16 Mio. Farben. In Klarschrift und mit Piktogrammen und Bildern werden voreingestellte Zyklen ausgewählt. Neben den vorgegebenen Zyklen können für jede Speisenart individuelle Zyklen geschrieben und gespeichert werden. Die Steuerung verfügt über Alarmmeldungen für: Geöffnete Tür, defekte Temperaturfühler, Kompressorschaden, Stromausfall, Überhitzung und Hochdruck. Über eine USB-Schnittstelle, können Betriebszustände, Alarmmeldungen und HACCP Daten ausgelesen werden. 7 touch screen with 16 Mio. colors. Preset Cycles can be easily chosen by plain text, pictograms and pictures. Besides the preset cycles, for every sort of food, own cycles can individually be written and saved. The control unit has an alarm reporting system for: open door, defective temperature probe, compressor damage, power cut, overheating, high pressure. Via USB interface, operating conditions, alarm reports and HACCP data can be read out. Stellage aus CNS (AISI304) Rack made of CNS (AISI304) Tauglich für Gastronorm oder Euronorm-Bleche 400 x 600 mm. Zur Reinigung einfach herausnehmbar. Abstand zwischen den Auflagen 70 mm. Suitable for Gastronorm or Euronorm trays 400 x 600 mm. Easily removable for cleaning purposes. Vertical spacing between the supports 70 mm. Kerntemperatur-Fühler Core temperature probe 4-Zonen Kerntemperatur-Fühler, dadurch optimale Ergebnisse bei Mischbeschickung oder bei Speisen mit unterschiedlicher Textur. Optional sind Kerntemperatur-Fühler mit einer heizbaren Spitze ausgestattet. Dadurch können die Fühler nach einem Frost-Zyklus einfach aus den Speisen entfernt werden. 4-Point-temperature-probe. Thus optimum results in case of mix charging or with food with various texture. Optional core temperature probe with heatable point. Thus the probe can be removed from food easily after a blast freezing cycle.

7 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers 4-Zonen-Kerntemperaturfühler 4 Zone temperature-probe Zuverlässige Ergebnisse auch bei größeren Schichtstärken. Mit Schnellverschluß, im Falle einer Beschädigung einfach zu wechseln. Optional als drahtloser Kerntemperaturfühler lieferbar. Reliable results, also with larger layer thickness. With quick closure, in case of damage, easy to change. Wireless temperature probe is optionally available. Schaltkasten / Steuerung Switchbox / control Einfach nach vorne aus dem Gerät zu ziehen, dadurch sehr wartungsfreundlich. Alle Modelle mit externer Maschine oder für externes Einzelaggregat lieferbar. Optional elektronische E-Ventile (für externe Einzelmaschine) lieferbar. Easy to pull out in front of the appliance, easy to maintain. All models with separate cooling machine or ready for external single aggregate available. Electronical expansion valve optionally available (for external single aggregate). Innenraum Inside Für Gastro- und Euronorm (Backbleche) geeignet. Auflagesystem aus CNS (1.4301). Optional mit LED-Innenbeleuchtung. For Gastro- and Euronorm (baking tray) suited. Rail system made of CNS (1.4301). LED lighting (inside) optionally available.

8 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features Verdampfer-Lüftereinheit Evaporator fan unit Die Verdampferblende, mit den für optimalen Rundlauf ausgewuchteten Lüfterrädern, ist zur Seite schwenkbar. Dadurch ist der Verdampfer für Reinigungszwecke leicht zugänglich. Der Verdampfer ist durch eine Spezialbeschichtung dauerhaft vor Beschädigungen und aggressiven Lebensmitteldämpfen geschützt. The evaporator faceplate with balanced fan wheels for an optimum radial runout is pivotable sidewards. Thus the evaporator can be accessed easily for cleaning purposes. The evaporator is durably protected against damages Kältemaschinen zur Außenaufstellung Cooling aggregate for outdoor installation Bei Einfahrmodellen ist die separat gelieferte Kältemaschine mit einem Wetterschutzgehäuse versehen. Zuverlässige Vermeidung von Geräuschbelästigung durch wirksame Schalldämmung. Bei mitgelieferten Kältemaschinen ist eine energiesparende, manuell zuschaltbare Heißgasabtauung serienmäßig enthalten. The cooling aggregate of roll-in models which is delivered separately is fitted with a casing as weather protection. Reliable prevention of noise pollution due to an effective sound insulation. The provided cooling aggregates are standard including an energy-saving, manually switchable defrosting using hot gas.

9 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 5 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 5 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordneter Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 5 x GN1/1 oder 5 x EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fan at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 5 x GN1/1 containers or 5 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 25 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 15 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 816 x 847 mm (LxTxH) 668 x 418 x 367 mm (LxTxH) 110 kg 0,6 kw / 230 V r404a W -10 C VT 620 W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 25 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 15 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x 816 x 847 mm (LxDxH) Internal dimensions: x 418 x 367 mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 0,6 kw / 230 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig Complete with cooling aggregate, air-cooled, ready to plug in Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ0511C 6.137,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKQ0511C 5.198,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz set of castors, stainless steel ,- 212 Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages 220.

10 8 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 8 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 8 x GN1/1 oder 8 x EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 8 x GN1/1 containers or 8 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 35 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 25 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 816 x mm (LxTxH) 668 x 418 x 678 mm (LxTxH) 135 kg 0,9 kw / 230 V r404a W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 35 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 25 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x 816 x mm (LxDxH) Internal dimensions: x 418 x 678 mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 0,9 kw / 230 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig Complete with cooling aggregate, air-cooled, ready to plug in Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ0811C 7.808,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKQ0811C 6.475,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz set of castors, stainless steel ,- Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages

11 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 10 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 10 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN1/1 oder 10 EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 10 x GN1/1 containers or 10 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 45 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 30 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 816 x mm (LxTxH) 668 x 418 x 791 mm (LxTxH) 165 kg 1,6 kw / 400 V r404a W -10 C VT W - 30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 45 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 30 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x 816 x mm (LxDxH) Internal dimensions: x 418 x 791 mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 1,6 kw / 400 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W - 30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ1011C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKQ1011C 8.216,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz set of castors, stainless steel ,- 214 Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages 220.

12 15 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 15 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 15 x GN1/1 oder 15 x EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 15 x GN1/1 containers or 15 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 816 x mm (LxTxH) 668 x 418 x mm (LxTxH) 220 kg 2,4 kw / 400 V r404a W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x 816 x mm (LxDxH) Internal dimensions: x 418 x mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 2,4 kw / 400 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ1511C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKQ1511C 9.522,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz set of castors, stainless steel ,- Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages

13 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 10 x GN1/1 / EN6040 Längseinschub 10 x GN1/1 / EN6040 Lengthwise Loader Rational Geeignet Rational Suitable Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN1/1 oder 10 x EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Wahlweise zur Aufnahme von Rational Einfahrgestell 10 x GN1/1 (bitte bei Bestellung angeben). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at the side wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 10 x GN1/1 containers or 10 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Optionally available with base plate for Rational mobile rack 10 x GN1/1 (to be mentioned in your order). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 40 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 28 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 830 x 982 x mm (LxTxH) 465 x 770 x 790 mm (LxTxH) 188 kg 1,59 kw / 400 V r404a W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 40 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 28 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x 982 x mm (LxDxH) Internal dimensions: x 770 x 790 mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 1,59 kw / 400 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEL1011C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKL1011C 9.632,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Rollensatz Set of castors, stainless steel ,- Rational Einf.Rahmen statt Auflagen Frame for Rational trolley instead of rails ,- 216 Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages 220.

14 10 x GN2/1 / EN6080 Längseinschub 10 x GN2/1 / EN6080 Lengthwise Loader MKN + Rational Geeignet MKN + Rational Suitable Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN2/1, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Wahlweise zur Aufnahme von MKN Flexi Rack 10 x GN1/1 oder Rational Einfahrwagen 10 x GN2/1 (bitte bei Bestellung angeben). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at the side wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 10 x GN2/1 containers. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Optionally available for MKN Flexi Rack 10 x GN1/1 or Rational roll-in trolley 10 x GN2/1 (to be mentioned in your order). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min x x mm (LxTxH) 656 x 811 x 841 mm (LxTxH) 200 kg 2,5 kw / 400 V r404a W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x x mm (LxDxH) Internal dimensions: x 811 x 841 mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 2,5 kw / 400 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEL1021C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKL1021C ,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Rational Einf.Rahmen statt Auflagen Frame for Rational trolley instead of rails ,- MKN Einf.Rahmen statt Auflagen MKN Einfahrgestell (Flexi-Rack, 10x GN1/1) MKN Transportwagen (Flexi-Rack) Frame for MKN trolley instead of rails MKN trolley (Flexi-Rack, 10 x GN1/1) MKN transport trolley (Flexi-Rack) , , ,- Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages

15 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 20 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren 20 x GN1/1 / EN6040 Roll-in version Schnellkühler / Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken. Mit Kondenswasserablauf. Isolierter Boden mit Zufahrtsrampe. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, klappbare Ventilatorenblende. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme eines bauseitigen Hordenwagens für 20 x GN1/1, 20 x GN2/1 oder 20 x EN60x40 Behälter bis 65 mm Behältertiefe. Ohne Hordenwagen. Anlieferung zerlegt. Kältemaschine separat (bei Eigenkühlung). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners. With condensation water drain outlet. Isolated bottom with access ramp. Vertical fans at the side wall, hinged fan cover. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for a rack trolley of customer for 20 x GN1/1, 20 x GN2/1 or 20 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. Unit delivered without trolley and disassembled. Separate cooling machine (version including cooling machine). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 110 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 95 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min x x mm (LxTxH) 580 x 815 x mm (LxTxH) 400 kg 3,6 kw / 400 V r404a W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 110 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 95 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x x mm (LxDxH) Internal dimensions: x 815 x mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 3,6 kw / 400 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling (Kältemaschine separat) Separate cooling aggregate Art.-Nr. Art.-no. SKFMSE2011C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKE2011C ,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag links Door hinge shifted to left ,- Ausführung als Durchfahrgerät Drive through version ,- 218 Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages 220.

16 40 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren 40 x GN 1/1 / EN6040 Roll-in version Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken. Mit Kondenswasserablauf. Isolierter Boden mit Zufahrtsrampe. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, klappbare Ventilatorenblende. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme eines bauseitigen Hordenwagens für 20 x GN2/1 oder 20 x EN60x80. Alternativ für 2 Wägen je 20 x GN1/1 oder 2 Wägen 20 x EN60x40. Behälter bis 65 mm Tiefe. Ohne Hordenwagen. Anlieferung zerlegt. Kältemaschine separat (bei Eigenkühlung). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners. With condensation water drain outlet. Isolated bottom with access ramp. Vertical fans at the side wall, hinged fan cover. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for a rack trolley of customer for 20 x GN2/1 or 20 x EN 60x80. Alternatively for 2 trolleys each for 20 x GN1/1 or 2 trolleys each for 20 x EN 60x40. Containers up to 65 mm deep. Unit delivered without trolley and disassembled. Separate cooling machine (version including cooling machine). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 200 kg (+65 C /+3 C) in 90 Min. 175 kg (+65 C /-18 C) in 240 Min x x mm (LxTxH) 780 x x mm (LxTxH) 540 kg 6,2 kw / 400 V r404a W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 200 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 175 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x x mm (LxDxH) Internal dimensions: x x mm (LxDxH) Net weight: kg Connected load: 3 6,2 kw / 400 V Refrigerant: 3 R404a Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: 3 core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling (Kältemaschine separat) Separate cooling aggregate Art.-Nr. Art.-no. SKFMSE4011C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel R404a Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant R404a SKFZKE4011C ,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag links Door hinge shifted to left ,- Ausführung als Durchfahrgerät Drive through version ,- Weitere Zusatzausstattungen finden Sie auf den Seiten 220. / For additional accessories, see pages

17 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Zubehör Accessories Art.-Nr. Art.-no. Fühler Halterung für flüssige / weiche Speisen haccp Datenaufzeichnung über WIFI Verbindung Sterilisationsgerät GSM Ausstattung zur Weiterleitung von Alarmmeldungen auf ein Mobiltelefon Beheizbarer Kerntemperaturfühler Softwarepaket zur komfortablen Darstellung von HACCP Daten LED Beleuchtung SD Karte mit 22 Demo Videos und Service Handbuch Drautloser Kerntemperaturfühler Fitting for core temperature probe suitable for liquid or soft food haccp data recording via WIFI connection Sterilisation device (more powerful version) GSM Equipment to relay alarm indication to a mobile phone Heatable core temperature sensor Software to diagram HACCP data LED illumination SD Card including 22 demo videos and service manual Wireless core temperature sensor , , , , , , , , ,- Zubehör 5 / 8 / 10 / 15 x GN 1/1, 10 GN 2/1 Schnellkühler / Schockfroster Accessories 5 / 8 / 10 / 15 x GN 1/1, 10 GN 2/1 Blast Chillers / Blast Freezers Kältemaschine als separate Einheit geliefert / Separate cooling aggregate SKFMEQ0511C SKFMEQ0811C SKFMEQ1011C SKFMEL1011C SKFMEQ1511C SKFMEQ1021C , , , , , ,- Für Schnellkühler / Schockfroster 20 x und 40 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren For Blast Chillers / Blast Freezers 20 x and 40 x GN 1/1 / EN6040 roll-in version Türanschlagwechsel (bei Einfahrmodellen) Ausführung als Durchfahrgerät Door stop change (roll-in models) Drive through version , ,- Ausführung ohne Boden (nur als Schnellkühler möglich) Version without bottom (only available as blast chiller) ,- Zusatzfunktion Thermik Additional function thermal Enthält Niedertempartur-, Gär-, Regenerier-, Warmhalte-, und Auftaufunktion. Inklusive der Möglichkeit kombinierte Heiz- und Kühlzyklen zu programmieren. Temperaturbereich bis 80 C. Contains low temparature-, fermentation, - regeneration-, warming,-, and defrosting functions. Including the ability to program combined heating and cooling cycles. Temperature range up to 80 C. SKFMEQ0511C / SKFZKQ0511C SKFMEQ0811C / SKFZKQ0811C SKFMEQ1011C / SKFZKQ1011C SKFMEL1011C / SKFZKL1011C SKFMEQ1511C / SKFZKQ1511C SKFMSE2011C / SKFZKE2011C SKFMSE4011C / SKFZKE4011C SKFMEL1021C / SKFZKL1021C , , , , , , , ,- 220

18 Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 5 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 5 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V Netzkalbellänge 2,5 m mit Schukostecker (CEE 7/7) Power supply 230 V Power cable length 2.5 m With safety plug (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 5 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 5 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 230 V Power supply 230 V Anschluss- Saugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 Anschluss- Flüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 221

19 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 8 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 8 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V (CEE 7/7) Power supply 230 V (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 8 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 8 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 230 V Steuerspannung Power supply 230 V control voltage Anschluss- Saugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 Anschluss- Flüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 222

20 10 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 10 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 223

21 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 10 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 18,0 Suction pipe connection Ø 18.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 224

22 15 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 15 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 225

23 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 15 x GN1/1 / EN6040 Quereinschub 15 x GN1/1 / EN6040 Crosswise Loader zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 18,0 Suction pipe connection Ø 18.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 226

24 10 x GN1/1 / EN6040 Längseinschub 10 x GN1/1 / EN6040 Lengthwise Loader mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V (CEE 7/7) Power supply 230 V (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 227

25 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 x GN1/1 / EN6040 Längseinschub 10 x GN1/1 / EN6040 Lengthwise Loader zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 228

26 10 x GN2/1 / EN6080 Längseinschub 10 x GN1/1 / EN6080 Lengthwise Loader mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 229

27 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 x GN2/1 / EN6080 Längseinschub 10 x GN2/1 / EN6080 Lengthwise Loader zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 22,0 Suction pipe connection Ø 22.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 230

28 20 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x2,5 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x2.5 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max. 10-meters) Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 20 x GN1/1 / EN6040 Roll-In version Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. 10-meters) Mit Eigenkühlung (Aggregat separat) Built-in cooling (separate cooling aggregate) Bei dieser Größe (Leistung) des Gerätes, ist das Aggregat nicht eingebaut, sondern wird separat geliefert und muss bausseits installiert werden. For this model, the cooling aggregate is not built-in, but is rather delivered separately and has to be installed by customer. 231

29 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 20 x GN1/1 / EN6040 Roll-In version Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site 20 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x2,5 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x2.5 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. 10-meters) 232 AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max. 10-meters) Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. 10-meters) Kälteaggregat bauseits Cooling aggregate on site

30 Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 40 x GN1/1 / EN6040 Roll-In version Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x2,5 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x2.5 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max. 10-meters) Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site 40 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. 10-meters) Mit Eigenkühlung (Aggregat separat) Built-in cooling (separate cooling aggregate) Bei dieser Größe (Leistung) des Gerätes, ist das Aggregat nicht eingebaut, sondern wir separat geliefert und muss bausseits installiert werden. For this model, the cooling aggregate is not built-in, but is rather delivered separately and has to be installed by customer. 233

31 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 40 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 40 x GN1/1 / EN6040 Roll-In version zum Anschluss an Zentralkühlung For connection to remote cooling Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x2,5 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x2.5 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 22,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 22.0 mm (up to max. 10-meters) 234 AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 12.0 mm (up to max. 10-meters) Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø12,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø12.0 mm (up to max. 10-meters) Kälteaggregat bauseits Cooling aggregate on site