Grossküchenapparate. Gastro- und Hotelbedarf. Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon

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1 Gastro- und Hotelbedarf Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch

2 Niedertemperatur-Gargeräte Der Holdomat ist Weltmarkt-Leader in Bezug auf Temperaturgenauigkeit, Entfeuchtung und Qualitätssteigerung der Speisen. Mit dem Holdomaten werden moderne Kochsysteme wie Garen über Nacht, qualitätsverbesserndes Warmhalten, Cook & Hold oder freeze n go perfekt realisierbar. Art.Nr. Bezeichnung VE Hold-o-mat, 3x GN / 65mm, CNS, 655x397x333mm, 230V / kw Thermomat Rieber TM-3-65, 445x689x465mm für Behälter 3x, GN /-65mm oder 2x GN /-00mm, Höchsttemperatur: 40 C, Anschluss: 0,78kW, Spannung: NAC/230V/50Hz. 977.H9369 Niedertemperatur-Gargerät fero Garomat, 640x460x430mm für 3x GN /-65mm, Temperatur C, 700W/230V, mit Sonde 977.H9369. Niedertemperatur-Gargerät fero Garomat, 640x460x570mm für 5x GN /-65mm, Temperatur C, kw/230v, mit Sonde 977.H9370 Warmhaltegerät fero, 640x460x430mm für 3x GN /-65mm, Temperatur C, 700W/230V 977.H9370. Warmhaltegerät fero, 640x460x570mm für 5x GN /-65mm, Temperatur C, kw/230v Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 2

3 Art.Nr. Bezeichnung VE 977.H9383 Salamander / Toaster fero, 450x290x30mm, 2 Heizzonen separat wählbar, Timer 5 Minuten, 2kW/230V Salamander/Infragrill TECNOINOX SE-60, B: 60cm, T: 45cm, H: 50cm, Anschluss, 400/3N Nutzfläche: 60x35cm, 2 Heizzonen mit 2 Heizkörpern je 2000W Salamander/Infragrill TECNOINOX SE-80, B: 80cm, T: 45cm, H: 50cm, Anschluss, 400/3N Nutzfläche: 80x35cm Elektro Salamander, 65x48x56cm, Nutzfläche: 530x365mm, Anschluss: 3NAC 400V/3,9kW, Auffangschale und Grillrost, Heizelement höhenverstellbar Elektro Salamander, 45x45x47cm, Nutzfläche: 45x32cm, Anschluss: NAC 230V/2,3kW, Auffangschale und Grillrost, Heizelement höhenverstellbar T Elektro Salamander, 57x53x50cm, 3 Infrarotheizungen,, Anschluss: 3NAC 400V/3,9kW, Auffangschale und Grillrost, Heizelement höhenverstellbar, mit Tellererkennung. 977.H9272 Pizzaofen fero, 540x440x250mm, für Pizza max. Ø 350mm Zeitschaltuhr bis 5 Min. Temperatur-einstellung bis 300 C, 2kW/230V 977.H9273 Pizzaofen fero, 2x 540x440x380mm, für Pizza max. Ø 350mm Zeitschaltuhr bis 5 Min. Temperatur-einstellung bis 300 C, 2kW/230V Pizza-Ofen Baby -60, 88x78x37cm, Innen: 62x62x3cm Leistung: 4500W, Anschluss: 400/3V+N Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 3

4 Art.Nr. Bezeichnung VE Pizza-Ofen Baby 2-50, 78x68x53cm, Innen: 2x 50x50x0cm Leistung: 4000W, Anschluss: 400/2N 977.H9900 Elektro-Griddleplatte fero Stahl, 340x550x220mm, Bratfläche: 325x480mm,Temperaturregler bis 300 C, 3kW/230V 977.H990 Elektro-Griddleplatte fero Stahl, 660x540x220mm, Bratfläche: 650x480mm,Temperaturregler bis 300 C, 6kW/380V 977.H9902 Elektro-Griddleplatte fero Glaskeramik, 520x580x60mm, Kochfeld: 50x540mm,Temperaturregler bis 350 C, 3kW/230V Elektro-Griddleplatte Bartscher Stahl, 400x650x300mm, Bratfläche: 340x500mm,6kW, 3 NAC / 400V Elektro-Griddleplatte Bartscher Stahl, 600x650x300mm, Bratfläche: 540x500mm,7,8kW, 3 NAC / 400V 977.H9920 Panini-Grill fero Stahl, 40x40x80cm, Grillfläche: 365x240mm,Temperaturregler bis 300 C, 3kW/230V 977.H992 Doppel-Klappgrill fero Stahl, 60x40x80cm, Grillfläche: 570x240mm,Temperaturregler bis 300 C, 6kW/380V Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 4

5 Art.Nr. Bezeichnung VE 977.H9922 Doppel-Klappgrill fero Stahl, 620x420x240mm, Grillfläche: 550x280mm,Temperaturregler bis 400 C, 3kW/230V Kontakt-Doppelplatten-Grill BERTO S, 340x350x200mm, Grillfläche 260x230mm, oben und unten gerillt,,7kw / 230V Kontakt-Doppelplatten-Grill BERTO S, 620x350x200mm, Grillfläche 530x240mm, unten je Platte glatt und gerillt, oben 2 gerillte Platten, 3,4kW / 400/3N Kontakt-Doppelplatten-Grill BERTO S, B: 446mm, T: 350mm, H: 200mm, Anschluss, 230V Grillfläche: 365x240mm - Modell: PMR/LD unten und oben gerillt Kontakt-Doppelplatten-Grill BERTO S, B: 446mm, T: 350mm, H: 200mm, Anschluss, 230V Grillfläche: 365x240mm - Modell: PML/LD unten glatt, oben gerillt. Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 5

6 Friteusen von Gastrofrit Einfache Bedienung Heizung zum herausnehmen Electronik berechnet anhand der Menge die Frittierzeit. Eingebauter elektron.ölchecksensor Gerät auf vier Rollen Fettschmelzzyklus Heizung aussteck- und abwaschbar Olfiltrieranlage (optional) grosse Heizoberfläche für ein schonendes Erwärmen des Öls Standby Funktion Korbhebeautomatik (optional) Art.Nr. Bezeichnung VE 856.F200.2 Standfriteuse Gastrofrit F-200 2teGen, I: 7lt, Masse: 200x600x850mm,7,2kW, 3x400V, auf Rollen, autom. Berechnung der Frittierzeit, Heizungaussteck- und abwaschbar. 856.F200 Standfriteuse Gastrofrit F-200 electronic, I: 7lt, Masse: 200x600x850mm,7,2kW, 3x400V, auf Rollen 856.F300.2 Standfriteuse Gastrofrit F-300 2teGen, I: 2lt, Masse: 300x600x850mm,0kW, 3x400V, auf Rollen, autom. Berechnung der Frittierzeit, Heizungaussteck- und abwaschbar. 856.F300 Standfriteuse Gastrofrit F-300 electronic, I: 2lt, Masse: 300x600x850mm,0kW, 3x400V, auf Rollen 856.F400.2 Standfriteuse Gastrofrit F-400 2teGen, I: 7lt, Masse: 400x600x850mm,7,2kW, 3x400V, auf Rollen, autom. Berechnung der Frittierzeit, Heizungaussteck- und abwaschbar. 856.F400 Standfriteuse Gastrofrit F-400 electronic, I: 7lt, Masse: 400x600x850mm,4kW, 3x400V, auf Rollen 856.F F2.400 Standfriteuse Gastrofrit F teGen, I: 2x7lt, Masse: 400x600x850mm,2x7,2kW, 3x400V, auf Rollen, autom. Berechnung der Frittierzeit, Heizungaussteck- und abwaschbar. Standfriteuse Gastrofrit F2-400 electronic, I: 2x 7lt, Masse: 400x600x850mm,2x 7,2kW, 3x400V, auf Rollen einfache Bedienung Heizung zum herausnehmen Electronik berechnet anhand der Menge die Frittierzeit Eingebauter elektron. Ölchecksensor Warmhalte- Station Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 6

7 Art.Nr. Bezeichnung VE 856.FT250 Tischfriteuse Gastrofrit FT-250, I: 0lt, Masse: 255x620x275mm,7,2kW, 3x400V Tischfriteuse FR-8, I: 8lt, Masse: 290x430x340mm,3,25kW, 230V Tischfriteuse FR-8+8, I: 2x 8lt, Masse: 550x430x340mm,2x 3,25kW, 2x 230V 977.H9400 Tischfriteuse fero TS4, I: 4-5lt, Masse: 80x430x330mm,2,2kw, 230V 977.H9600 Tischfriteuse fero TS6, I: 6-8lt, Masse: 260x430x330mm,4,5kw, 380V 977.H9800 Tischfriteuse fero TS8, I: 7-9lt, Masse: 360x430x330mm,7,5kw, 380V 977.H9853 Ölfilter klein, 977.H9852 Ölfilter klein mit Edelstahlrahmen, 430x80mm 977.H9850 Ölfilter gross, 977.H985 Ölfilter gross mit Edelstahlrahmen, 60x220mm Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 7

8 Pastacooker Stabile Qualität auch bei verschiedenen Teigwarensorten, auch für Reis und Gemüse geeignet. Verschiedene Portionenbehälter aus Spezialchromstahl. Programmierbare Korbhebeautomatik (opt.) El. Abschwemmung mit Zu-/Ablauf (Autom. Auffüllen des Beckens und 5-stufige Stärkeabschwemmung) Reinigungsfreundlich trockengangsicheres Teleskopheizelement: Rückstände splittern ab Gerät auf vier Rollen Art.Nr. Bezeichnung VE 856.TW300 Teigwarenkocher TW-300, I: 5lt Masse: 300x600x850mm, 4 000W, Anschluss: 3x400V, inkl. Zubehör 856.TW400 Teigwarenkocher TW-400, I: 20lt Masse: 400x600x850mm, 4 000W, Anschluss: 3x400V, inkl. 6 Portionenbehälter und Korb. Vorteile auf einen Blick: Ökonomisch stabile Qualität auch bei verschiedenen Teigwarensorten auch für Reis und Gemüse verschiedene Portionenbehälter aus Spezialchromstahl programmierbare Korbhebeautomatik (optional)- el. Abschwemmung mit Zu-/Ablauf (Autom. Auffüllen den Beckens und 5-stufige Stärkeabschwemmung) Reinigungsfreundlich trockengangsicheres Teleskopheizelement: Rückstände splittern ab Gerät auf vier Rollen CH-Qualität hochwertiger Spezialchromstahl CE und TüV geprüft auch als durchdachte Einbaulösung erhältlich Teigwarenkocher Stilfer TBN-46n, I: 20lt 380x500x250mm, Fassung: 20lt,, Anschluss 400/2V, inkl. 3 Körbe Inox Teigwarenkocher Stilfer TBN-46UB, I: 20lt 380x500x850mm, auf Unterbau, Anschluss 400/2V, inkl. 3 Körbe Inox Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 8

9 air-o-steam A - 6xGN/ Betriebsarten Betriebsart Dampf (25 C 00 C): Betriebsart Kombination: Heißluft +Dampf (max. 250 C) Betriebsart Heißluft (max. 300 C) Zusatzfunktionen Pause, Regenerieren, Cook + Hold, Automatische Vorheizfunktion HACCP Halb-automatisches Reinigungsprogramm (3-Stufen-Zyklus) _ Lüftergeschwindigkeit ECO-Delta Garen Manuelle Funktionen Manuelle Beschwadung Manuelle Dampferzeuger-Entleerung air-o-steam A - 0xGN/ od. 2/ Betriebsarten Betriebsart Dampf (25 C 00 C): Betriebsart Kombination: Heißluft +Dampf (max. 250 C) Betriebsart Heißluft (max. 300 C) Zusatzfunktionen Pause, Regenerieren, Cook + Hold, Automatische Vorheizfunktion HACCP Halb-automatisches Reinigungsprogramm (3-Stufen-Zyklus) _ Lüftergeschwindigkeit ECO-Delta Garen Manuelle Funktionen Manuelle Beschwadung Manuelle Dampferzeuger-Entleerung air-o-steam A - 20xGN/ od. 2/ Betriebsarten Betriebsart Dampf (25 C 00 C): Betriebsart Kombination: Heißluft +Dampf (max. 250 C) Betriebsart Heißluft (max. 300 C) Zusatzfunktionen Pause, Regenerieren, Cook + Hold, Automatische Vorheizfunktion HACCP Halb-automatisches Reinigungsprogramm (3-Stufen-Zyklus) _ Lüftergeschwindigkeit ECO-Delta Garen Manuelle Funktionen Manuelle Beschwadung Manuelle Dampferzeuger-Entleerung Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 9

10 Leckeres aus Kombidämpfer und Backofen Wasser ist nicht gleich Wasser je nach regionalen Gegebenheiten variieren Karbonathärte und sonstige Inhaltsstoffe. Vorteilhaft für Geräte und Speisen ist ein niedriger Gehalt an Salzen und Mineralien im Wasser. Purity C 50 Quell ST Purity C 300 Quell ST Maße (Höhe/Durchmesser) 5 / 05 / 42 mm 22,5 / 20 / 475,5 mm max. Betriebsdruck 8,6 bar Betriebstemperatur 4 C 30 C typ. Kapazität*.505 Liter Liter * bei 0 KH und 0% Verschnitt für Kombidämpfer und Backöfen. Die angegebenen Kapazitäten wurden auf Basis der gebräuchlichen Anwendungs- und Maschinenverhältnisse getestet und berechnet. Auf Grund externer Einflußfaktoren (beispielsweise schwankende Rohwasserqualität und/oder Maschinentyp) kann es zu Abweichungen dieser Angaben kommen. BRITA AG Gassmatt 6 CH Neudorf / LU tel: +4 (0) 4/ fax: +4 (0) 4/ info-ppd@brita.net

11 GISI SYSTEM RATIONAL SC SCC mit SelfCooking Control ist einzigartig unter den Kombidämpfern und katapultiert die GISI SYSTEM RATIONAL Kombidämpfer in eine andere Liga. Auf kleinster Stellfläche ersetzt oder entlastet das SelfCooking Center % aller herkömmlichen Gargeräte. Modell SCC 62 Essen-Anzahl pro Tag: Kapazität: 6 x 2/ GN Längseinschub für 2/, / GN Breite: 069 mm, Tiefe: 977 mm, Höhe: 757 mm Wasserzulauf: R3/4», Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: hpa oder 0,5-0,6 Mpa Modell SCC 0 Essen-Anzahl pro Tag: Kapazität: 0 x / GN Längseinschub für /, /2, 2/3, /3, 2/8 GN Breite: 847 mm, Tiefe: 77 mm, Höhe: 07 mm Wasserzulauf: R3/4», Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: hpa oder 0,5-0,6 Mpa Anschlusswert: 9 kw, Absicherung: 3 x 32 A Leistung «Trockene Hitze»: 8 kw, «Feuchte Hitze»: 8 kw Modell SCC 02 Essen-Anzahl pro Tag: Kapazität: 0 x 2/ GN Längseinschub für 2/, / GN Breite: 069 mm, Tiefe: 97 mm, Höhe: 07 mm Wasserzulauf: R3/4», Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: hpa oder 0,5-0,6 Mpa Anschlusswert: 37 kw, Absicherung: 3 x 63 A Leistung «Trockene Hitze»: 36 kw, «Feuchte Hitze»: 36 kw Modell SCC 20 Essen-Anzahl pro Tag: Kapazität: 20 x / GN Längseinschub für /, /2, 2/3, /3, 2/8 GN Breite: 879 mm, Tiefe: 79 mm, Höhe: 782 mm Wasserzulauf: R3/4», Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: hpa oder 0,5-0,6 Mpa Anschlusswert: 37 kw, Absicherung: 3 x 63 A Leistung «Trockene Hitze»: 36 kw, «Feuchte Hitze»: 36 kw Modell SCC 202 Essen-Anzahl pro Tag: Kapazität: 20 x 2/ GN Längseinschub für 2/, / GN Breite: 084 mm, Tiefe: 996 mm, Höhe: 782 mm Wasserzulauf: R3/4», Wasserablauf: DN 50 Wasserdruck: hpa oder 0,5-0,6 Mpa Anschlusswert: 62 kw, Absicherung: 3 x 00 A Leistung «Trockene Hitze»: 60 kw, «Feuchte Hitze»: 54 kw Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch

12 VARIO COOKING CENTER Mit dem VarioCooking Center bietet GISI ein völlig neues, revolutionäres technologisches Konzept für die Profiküche an. Erfahren Sie neu, was es heisst, Freude am Kochen zu haben. Befreien Sie sich von Stress und Routine, und konzentrieren Sie sich auf das Wesentliche. Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 2

13 Die Herdanlagen sind entwickelt worden für den Einsatz in Hotels sowie Restaurants. Das Sortiment besteht aus einer grossen Zahl von modularen Elementen, welche einerseits als Einzelgeräte aufgestellt werden, andererseits als freistehende Geräte oder für zusammengebaute Kochblöcke eingesetzt werden können. Gerne unterbreiten wir Ihnen zusammen mit unseren Partner eine individuelle für Sie zusammengestellte Variante. Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 3

14 Kalk, Schlieren, Flecken? Es geht auch ohne! Wasser ist nicht gleich Wasser je nach regionalen Gegebenheiten variieren Karbonathärte und sonstige Inhaltsstoffe. Vorteilhaft für Geräte und Speisen ist ein niedriger Gehalt an Salzen und Mineralien im Wasser. Purity Clean 200 Einbauabmessungen (B / T / H) 288 x 255 x 550 mm max. Betriebsdruck 6 bar Betriebstemperatur 4 C 60 C typ. Kapazität* Liter * bei 0 KH und 0% Verschnitt Die angegebenen Kapazitäten wurden auf Basis der gebräuchlichen Anwendungs- und Maschinenverhältnisse getestet und berechnet. Auf Grund externer Einflußfaktoren (beispielsweise schwankende Rohwasserqualität und/oder Maschinentyp) kann es zu Abweichungen dieser Angaben kommen. BRITA AG Gassmatt 6 CH Neudorf / LU tel: +4 (0) 4/ fax: +4 (0) 4/ info-ppd@brita.net

15 Gläser-Spülmaschine WT 2 Electrolux bietet ein umfangreiches und technisch hochentwickeltes Programm von Spülmaschinen und Spülraumausstattungen an. Im Rahmen dieses Programms bieten wir sowohl massgeschneiderte Gesamtlösungen wie auch den Ausstausch, die Ergänzung und die Installation einzelner Maschinen. Die Gläser-Spülmaschine WT 2 ist in 5 Ausführungen lieferbar. Die WT 2 verfügt über einem besonders hohen Einschub zum problemlosen reinigen von Bier- und Sektgläsern. Untertischmaschinen Die green&clean Geschirrspülmaschinen-Serie von Electrolux ist entwickelt worden für Kunden mit den denkbar höchsten Ansprüchen an Effizienz, Wirtschaftlichkeit und Ergonomie im Bereich Geschirrspülen. Die Serie besteht aus Gläserspüluntertisch-, Hauben-, Korbdurchlauf- und Bandgeschirrspülmaschinen sowie Topfspülmaschinen. Die green&clean Untertisch-Maschinen haben eine Stundenleistung von 40 Körben. Haubenspülmaschinen Die green&clean Geschirrspülmaschinen-Serie von Electrolux ist entwickelt worden für Kunden mit den denkbar höchsten Ansprüchen an Effizienz, Wirtschaftlichkeit und Ergonomie im Bereich Geschirrspülen. Die Serie besteht aus Gläserspül-, Untertisch-, Hauben-, Korbdurchlauf- und Bandgeschirrspülmaschinen sowie Topfspülmaschinen. Die Serie der green&clean Hauben-Geschirrspülmaschinen haben eine Leistung von 67 Körben bzw. 200 Tellern pro Stunde und sind mit manueller oder automatischer Haubenhebung lieferbar. Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 5

16 Bistrospülmaschinen UC Serie Im Bistro muss unterschiedliches Spülgut vom Glas über Besteck bis zum Teller auf engstem Raum hygienisch sauber gespült werden. Bei der Bistrospülmaschine haben Sie die Auswahl zwischen Programmen für gemischtes oder sortenreines Spülgut. Geschirrspülmaschinen UC Serie Ob leichte oder starke Verschmutzung, ob Stärke, Fett oder Eiweiss das Ergebnis ist ein stets hygienisch sauberes und trockenes Spülgut. Gläserspülmaschinen UC Serie Glas ist nicht gleich Glas: Das dünnwandige Weinglas muss ganz anders behandelt werden als der Bierkrug. Deshalb werden bei den neuen Gläserspülmaschinen die für den Spülprozess verantwortlichen Faktoren über drei vordefinierte Programme automatisch der jeweiligen Gläserart angepasst. Korbdurchschubspülmaschinen GS 502/GS 55 Die GS 502 / GS 55 reinigen gründlich mit einem Hochleistungsspülsystem kombiniert mit kurzen Programmzeiten. Der XXL- Spülraum der GS 55 bietet genügend Platz für grosses Spülgut und reinigt mit reversierenden Spülarmen selbst hartnäckigste Verschmutzungen. Kreis AG Schachenstrasse St.Gallen Telefon info@kreisgastro.ch 6