Vietnamesisch-Thailändische Küche

Transkript

1 Vietnamesisch-Thailändische Küche

2 Liebe Gäste, wir heißen Sie herzlich Willkommen im Quán Lâm! Viele von Ihnen kennen uns vielleicht noch aus der Obergasse 29 in Usingen. Unser altes Lokal musste leider aufgrund von Einsturzgefahr im Jahr 2013 schließen... In unserem neuen Restaurant möchten wir gerne alte Bekannte aber auch neue Gäste begrüßen. Wir möchten uns in Zukunft mehr auf die vietnamesische Küche konzentrieren und wir hoffen, dass Ihnen unsere Spezialitäten aus unserem Heimatland schmecken werden. Ihre Zufriedenheit ist unser höchstes Anliegen. Deshalb sind wir offen für jegliche Art von Kritik, sei es über das Essen, die Bedienung, usw. Gerne können Sie Ihre Kritik unserer Bedienung mitteilen oder auf unserer facebook-seite, die Sie mit Hilfe des QR-Codes unten rechts erreichen können. Ansonsten unter folgender Adresse: Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt und guten Appetit! Ihre Fam. Lam

3 Die Hạ Long Bucht gehört seit 1994 zum UNESCO Weltnaturerbe.

4 Montags-Freitags Uhr bis Uhr (außer Feiertage) M1 Sauer-Scharfe Suppe 1,50 M2 Tom Kha Gai 1,4 2,00 M3 Mini-Frühlingsrollen 1,50 M4 Gebratener Reis 5,50 mit Hühnerfleisch, Ei und Gemüse M5 Gebratene Nudeln 5,50 mit Hühnerfleisch, Ei und Gemüse M6 Gebratenes Hühnerfleisch 5,90 mit rotem Curry, Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse M8 Gebratenes Hühnerfleisch 5,50 mit Zitronengras und Gemüse M9 Paniertes Hühnerfleisch 6,00 mit Gemüse und Süß-Sauer-Soße M10 Paniertes Hühnerfleisch 6,50 mit rotem Curry, Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse M11 Gebratener Tofu 5,50 mit verschiedenem Gemüse (vegetarisch) M12 Gebratener Tofu 5,50 mit Sojasprossen und Ingwer (vegetarisch) M13 Knusprige Ente 8,00 mit Gemüse und Süß-Sauer-Soße M7 Gebratenes Hühnerfleisch 5,50 mit verschiedenem Gemüse M14 Knusprige Ente 8,00 mit verschiedenem Gemüse Die Speisen der Mittagskarte sind nicht zum Mitnehmen

5 Suppen 1 Sauer-Scharfe Suppe 2,50 mit Hühnerfleisch, Bambus, Paprika und Pilze 2 Glasnudelsuppe 3,00 Hühnerfleischsuppe mit Glasnudeln und verschiedenem Gemüse 3 Súp Hoành Thánh 3,20 mit gefüllten Wan-Tan Teigtaschen (Hühnerfleisch, Krabben) und verschiedenem Gemüse 4 Tom Kha Gai 1,4 3,20 Hühnerfleischsuppe mit Kokosmilch und verschiedenem Gemüse 5 Tom Yam Gung 1,4 3,50 Garnelensuppe mit Champignons Vorspeisen/Häppchen 8 Frühlingsrolle 2,50 gefüllt mit Rinderhackfleisch und Gemüse dazu Süß-Sauer-Soße 9 Mini-Frühlingsrollen 2,00 gefüllt mit Gemüse (vegetarisch) dazu Süß-Sauer-Soße 10 Hoành Thánh Chiên 3,30 Gefüllte Wan-Tan Teigtaschen mit Hühnerfleisch und Krabben frittiert dazu Süß-Sauer-Soße 11 Chả Giò 3,60 Vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleischfüllung dazu Süß-Sauer-Soße = pikant = scharf = sehr scharf Gerne bereiten wir Ihnen die Gerichte auch milder bzw. schärfer zu.

6 Salate 12 Gỏi Cuốn 4,50 Vietnam. Sommerrollen mit Shrimps, Schweinefleisch, Gemüse und frischen Kräutern (kalt) 13 Hähnchen-Sateespieße 3,90 mit Erdnusssoße 14 Garnelen frittiert 5,40 dazu Süß-Sauer Soße 15 Gemischte Häppchen d. Hauses 9,90 Gebackene Wan-Tan, Krebsscheren, frittierte Garnelen und Hähnchen-Sateespieße dazu Süß-Sauer und Erdnusssoße Gỏi Cuốn Gỏi Tôm Mực 18 Gemischter Salat 3,00 mit Jogurt-Dressing 19 Hühnerfleischsalat 3,50 mit Jogurt-Dressing 20 Krabbensalat 4,30 mit Jogurt-Dressing 21 Bò Bớp Thấu 5,90 Rindfleischsalat mit Zwiebeln, Sojakeimlingen, frischen Kräutern, Limettendressing und Erdnüssen 22 Gỏi Miến Gà 5,50 Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch, Gemüse, frischen Kräutern, Limettendressing und Erdnüssen 23 Gỏi Tôm Mực 6,50 Glasnudelsalat mit Tintenfisch, Shrimps, Gemüse, frischen Kräutern, Limettendressing und Erdnüssen

7 Traditionell Vietnamesische Küche T1 Phở Bò 9,50 Reisbandnudelsuppe mit Rindfleisch, Zimt, Sternanis, dazu frische Kräuter und Sojakeimlinge T2 Phở Gà 8,90 Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleisch, Zitronenblättern, Ingwer, dazu frische Kräuter und Sojakeimlinge Phở Bò T3 Bún Chả Giò Thịt Nướng 11,50 Reisnudeln mit vietnam. Frühlingsrollen, gegrilltem Rindfleisch, Salat, frischen Kräutern und Sojakeimlingen T4 Bún Gà 9,00 Reisnudeln mit Hühnerfleisch in Zitronengras-Marinade, Salat, frischen Kräutern und Sojakeimlingen Unsere Nudelsuppen empfehlen wir besonders zu kalten Tagen. In Vietnam wird die traditionelle Suppe zum Frühstück serviert. T5 Bún Tôm 13,50 Reisnudeln mit Königsgarnelen in Zitronengras-Marinade, Salat, frischen Kräutern und Sojakeimlingen

8 Grillspezialitäten E1 Gà Nướng Nước Dừa 10,90 Gegrilltes Hühnerfleisch mit Kokosmilch, Erdnüssen und Gemüse E2 Vịt Nướng Cà Ri 12,90 Gegrillte Ente mit vietnamesischer Curry-Soße, Cashewkernen und Gemüse E5 Bò Nướng Xá Xíu 12,00 Gegrillte Rinderfiletstreifen mit Xá Xíu Marinade 4,5 E6 Dậu Hũ Nướng Sả Ớt 10,90 Tofu gegrillt mit Zitronengras und Gemüse E3 Vịt Nướng Sả Ớt 12,90 Gegrillte Ente mit Zitronengras, Chili und Gemüse E4 Bò Nướng Vỉ 12,00 Gegrillte Rinderfiletstreifen mit Zitronengras und Gemüse, serviert mit Reisnudeln und frischen Kräutern

9 Vegetarische Gerichte 25 Gebratenes Gemüse 6,50 in vietn. Curry, Kokosmilch und Sahne 26 Gebratenes Gemüse 6,50 mit Zitronengras 27 Gebratener Tofu 6,50 mit verschiedenem Gemüse in Austernsoße 1 28 Gebratener Tofu 7,50 mit verschiedenem Gemüse mit rotem Thai-Curry, Kokosmilch und Sahne 29 Đậu Hũ Xào Miến 8,40 Tofu gebraten mit vietn. Curry, Kokosmilch, Sahne, Gemüse und Glasnudeln Gebratener Reis 31 Gebr. Reis mit Hühnerfleisch 6,50...Eiern und verschiedenem Gemüse 32 Gebr. Reis mit Rindfleisch 6,80...Eiern und verschiedenem Gemüse 33 Gebr. Reis mit Knuspriger Ente 8,90...Eiern und verschiedenem Gemüse 34 Gebr. Reis mit Krabben 7,50...Eiern und verschiedenem Gemüse 35 Gebr. Reis mit Curry 7,50...Hühnerfleisch, Rindfleisch, Krabben, Curry, Eiern und Gemüse 30 Gebratener Reis 5,50 mit Eiern und verschiedenem Gemüse 40 Gebratene Nudeln 5,50 mit Eiern und verschiedenem Gemüse

10 Gebratene Nudeln 41 Gebr. Nudeln mit Hühnerfleisch 6,50...Eiern und verschiedenem Gemüse 42 Gebr. Nudeln mit Rindfleisch 6,80...Eiern und verschiedenem Gemüse 43 Gebr. Nudeln mit Knuspr. Ente 8,90...Eiern und verschiedenem Gemüse 45 Gebr. Nudeln mit Curry 7,50...Hühnerfleisch, Rindfleisch, Krabben, Curry, Eiern und Gemüse

11 Hühnerfleischgerichte 50 Hühnerfleisch mit Gemüse 7,50...in Austernsoße 1 51 Hühnerfleisch Süß-Sauer 7,50 Paniertes Hähnchenbrustfilet mit Ananas, verschiedenem Gemüse und Süß-Sauer-Soße (gerne auch unpaniert) 52 Hühnerfl. mit Zitronengras 7,50...und verschiedenem Gemüse 53 Hühnerfleisch Hoisin 4 8,50...Bambus, Champignons und Paprika 55 Hühnerfl. mit rotem Curry 8,40...Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse 56 Hühnerfl. mit grünem Curry 8,40...Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse 57 Cà Ri Gà 9,40 Vietnamesisches Curry mit Hühnerfleisch, Zitronengras, Kokosmilch, Sahne, Erdnüssen und Gemüse 58 Gà Kho Gừng 9,90 Hühnerfleisch geschmort in Ingwer, Zitronengras und Gemüse 54 Hühnerfl. mit Schwarzbohnen 7,50...Knoblauch und verschiedenem Gemüse 59 Gà Xào Lăn 9,90 Hühnerfleisch gebraten mit Zitronengras, Curcuma, Sahne, Glasnudeln Gemüse

12 Hähnchenschenkel knusprig* A51 Mit Süß-Sauer-Soße 8,20...Ananas und verschiedenem Gemüse A52 Mit Erdnusssoße 8,20... und verschiedenem Gemüse A57 Mit Vietnamesischem Curry 9,90...Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse *(ohne Knochen) Rindfleischgerichte 60 Rindfleisch mit Gemüse 7,90...in Austernsoße 1 61 Rindlfleisch mit Zwiebeln 7,90 62 Rindfl. mit Zitronengras 7,90...und verchiedenem Gemüse 63 Rindfleisch Hoisin 4 8,90...Bambus, Champignons und Paprika 64 Nua Pad Khing 10,90 Gebratenes Rindfleisch mit Ingwer, Morcheln, Paprika und Zwiebeln 65 Gaeng Pad Nua 10,90 Gebratenes Rindfleisch mit Auberginen, Ingwer in Thai-Curry und Gemüse

13 Knusprige Ente 70 Knusprige Ente mit Gemüse 8,90...in Austernsoße 1 71 Knusprige Ente Süß-Sauer 8,90...Ananas und verschiedenem Gemüse 72 Knusprige Ente mit Pilzen 8,90...Bambus und verschiedenem Gemüse 76 Knusp. Ente mit grünem Curry 10,50...Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse 77 Cà Ri Vịt 10,90 Vietnamesisches Curry mit knuspriger Ente, Zitronengras, Kokosmilch, Sahne, Erdnüssen und Gemüse 73 Vịt Ngũ Vị Hương 10,90 Knusprige Ente in Hoisin-Soße 4 mit Knoblauch, Cashewkernen und Gemüse 74 Knusprige Ente mit Erdnusssoße 9,90... und verschiedenem Gemüse 75 Knusp. Ente mit rotem Curry 10,50...Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse

14 Meeresfrüchte 80 Pangasiusfilet paniert 8,40 mit Süß-Sauer-Soße und versch. Gemüse 81 Cà Ri Cá 9,90 Pangasiusfilet mit rotem Curry, Kokosmilch, Sahne, Gemüse und Glasnudeln 82 Cá Chiên Sả Nghệ 9,90 Gebratenes Pangasiusfilet mit Zitronengras, Curcuma und Gemüse 83 Tintenfisch gebraten 8,40 mit Schwarzbohnen, Knoblauch und verschiedenem Gemüse 84 Garnelen gebraten 10,50 mit verschiedenem Gemüse 85 Garnelen gebraten 10,50 mit rotem Curry, Kokosmilch, Sahne und verschiedenem Gemüse 86 Tôm Xào Sả 10,90 Gebratene Großgarnelen mit Zitronengras, Curcuma und Gemüse 87 Đồ Biển Xào Rau 12,90 Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Surimi gebraten mit Zitronengras, Curcuma, Sahne und Gemüse 88 Tôm Kho Tộ 14,90 Königsgarnelen geschmort mit Ingwer und Gemüse 89 Cà Ri Tôm 14,90 Vietnamesisches Curry, Königsgarnelen, Zitronengras, Kokosmilch, Sahne, Glasnudeln und Gemüse

15 Kombinierte Gerichte 101 Kombination 1 9,90 Gebratenes Rind- und Hühnerfleisch mit gelbem Curry, Kokosmilch, Sahne, verschiedenem Gemüse dazu paniertes Hähnchenbrustfilet und Süß-Sauer-Soße 102 Kombination 2 10,90 Gebratenes Rind- und Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse in Austernsoße 1 dazu panierte Garnelen, Fisch und Süß-Sauer-Soße 103 Kombination 3 10,50 Knusprige Ente mit Hühner- und Rindfleisch in Hoisin-Soße 4, Knoblauch und versch. Gemüse Kinderteller K1 Gebratener Reis 4,50 mit Hühnerfleisch, Ei und Gemüse K2 Gebratene Nudeln 4,50 mit Hühnerfleisch, Ei und Gemüse K3 Hühnerfleisch paniert 5,00 mit Pommes und Süß-Sauer-Soße Beilagen Weißer Reis/Süß-Sauer-Soße/Erdnusssoße 1,30 Gebratener Reis/Gebratene Nudeln 2,00 Portion Pommes 2,00

16 Desserts 110 Gebackene Banane mit Honig 2, Gebackener Apfel mit Honig 2, Bánh Cam 3,50 Vietnamesische Sesambällchen mit Bohnenfüllung 113 Chè Chuối 3,50 Bananenpudding mit Kokosmilch, Sahne, Perisago und Erdnüssen Chè Chuối

17 Alkoholfreie Getränke Coca Cola 3,4,7 0,2l 1,70 0,4l 3,00 Coca Cola Light 3,4,6,7 0,2l 1,70 0,4l 3,00 Spezi 3,4,7 0,2l 1,70 0,4l 3,00 Fanta 3,4 0,2l 1,70 0,4l 3,00 Sprite 0,2l 1,70 0,4l 3,00 SELTERS Mineralwasser 0,25l 1,70 0,75l 4,00 Bitter Lemon 8 0,2l 2,00 0,4l 3,50 Ginger Ale 4,8 0,2l 2,00 0,4l 3,50 BIONADE Ingwer-Orange 0,33l 2,70 BIONADE Litschi 0,33l 2,70 Fruchtsäfte Lycheesaft 0,25l 2,50 Guavensaft 0,25l 2,50 Mangosaft 0,25l 2,50 Apfelsaft 0,2l 1,90 0,4l 3,40 Apfelsaftschorle 0,2l 1,90 0,4l 3,40 Orangensaft 0,2l 1,90 0,4l 3,40 Warme Getränke Kännchen Jasmin Tee 2,50 Kännchen Grüner Tee 2,50 Glas Schwarzer Tee 1,80 Glas Pfefferminztee 1,80 Glas Früchtetee 1,80 Glas Kamillentee 1,80 Café Crème 2,00 Espresso 1x 1,80 2x 3,00 Cappuccino 2,50 Latte Macchiato 3,00 Kennzeichnung Zusatzstoffe: 1 = mit Konservierungsstoffe, 2 = mit Geschmacksverstärker 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Farbstoff, 5 = mit Phosphat, 6 = mit Süßung, 7 = koffeinhaltig, 8 = chininhaltig, 9 = geschwärzt, 10 = enthält Phenylalaninquelle Alle unsere Speisen enthalten geringe Mengen an Geschmacksverstärker, auf Wunsch auch ohne. Bei Fragen zu Allergen wenden Sie sich bitte an die Bedienung oder an den Küchenchef. Sie können sich auch auf unserer Webseite informieren.

18 Bier Krombacher Pils vom Fass 0,3l 2,50 0,5l 3,50 Radler 0,3l 2,50 0,5l 3,50 Paulaner Hefeweizen (Hell, Dunkel, Kristall, Alkoholfrei) 0,5l 3,50 Krombacher Alkoholfrei 0,33l 2,50 Tsing Tao Bier 0,33l 3,00 Apfelwein 0,25l 2,00 0,5l 3,50 Aperitifs Pflaumenwein 10% 5cl 2,50 Martini (Dry, Bianco, Rosso) 4cl 3,00 Campari Bitter 25% 4cl 3,50 Campari Soda 4cl 4,00 Campari Orange 4 4cl 4,00 Digestifs Nếp Mới (Vietn. Reisschnaps) 29,5% 2cl 2,50 Luá Mới (Vietn. Reisschnaps) 45,0% 2cl 3,00 Bambusschnaps 45,0% 2cl 3,00 Remy Martin V.S.O.P. 45,0% 2cl 3,50 Hennessy V.S. 40,0% 2cl 3,50 Jack Daniels 40,0% 2cl 3,00 Johnny Walker Red Label 40,0% 2cl 3,00 Jägermeister 35,0% 2cl 2,50 Rammazzoti Amaro 30,0% 2cl 2,50 Fernet Branca 39,0% 2cl 2,50 Havana Club 40,0% 2cl 2,50 Bacardi Black Rum 37,5% 2cl 2,50 Vodka Gorbatschow 37,5% 2cl 2,50 Sierra Tequila Silver 38,0% 2cl 2,50 Ouzo 38,0% 2cl 2,50 Malteser 40,0% 2cl 2,50

19 Offene Weine 0,2l Weißweine Saulheimer Hölle (Rheinhessen) 3,50 Müller Thurgau, Qualitätswein, lieblich, vollmundig Rauenthaler Steinmächer (Rheingau) 3,50 Riesling, Qualitätswein, trocken, würziger Wein mit fruchtiger Säure Chardonnay Cuvee-Prestige (Frankreich) 3,90 Win de Pays, trocken, fruchtig Weißherbst Kallstadter Kobnert (Pfalz) 3,50 Portugiesischer Weißherbst, mild Rotweine Saulheimer Domherr (Rheinhessen) 3,60 Portugieser Traube, Qualitätswein, halbtrocken Appenheimer Aptei (Rheinhessen) 3,60 Dornfelder Traube, trocken, fruchtiges u. mildes Bukett Merlot - Le Fontanelle (Italien) 4,00 Trentino, IGT, trocken, fruchtiges Bukett Cocktails Mit Alkohol Pina Colada 6,50 Rum, Ananassaft, Kokolmilch, Sahne Mai Tai 6,50 Red Curacao, Rum (weiß), Rum (schwarz), Zuckersirup, Limettensaft, Mandelsirup Mojito 7,00 Rum (weiß), Limettensaft, Soda, Minze, Rohrzucker Tequila Sunrise 6,00 Tequila, Zitronensaft, Limettensaft, Grenadine Ohne Alkohol Coconut Kiss 5,50 Orangensaft, Ananassaft, Kokosmilch, Sahne Virgin Caipirinha 6,00 Ginger Ale 4,8, Rohrzucker, Limetten Fruit Cup 5,50 Orangensaft, Ananassaft, Limettensaft, Grenadine Alle Preise sind in Euro und inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.

20 Quán Lâm Inh.: Sau Tenh Cong Kreuzgasse Usingen Tel.: / Fax.: / usingen@quan-lam.de Öffnungszeiten: Mo - So Uhr Uhr quanlam.usingen