12.1 Einleitung Einjährige Pflanzen Klimabedingte einjährige Pflanzen Zweijährige Pflanzen...

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1 Gartengestaltung Lernheft 12 Krautige Gartenpflanzen, ein- und zweijährige Kräuter Inhaltsverzeichnis: 12.1 Einleitung Einjährige Pflanzen Klimabedingte einjährige Pflanzen Zweijährige Pflanzen Selbstlernaufgaben Zusammenfassung Hausaufgabe Lösungen zu den Selbstlernaufgaben Anhang Copyright Laudius GmbH DE

2 12.1 Einleitung Ziel dieses Lernhefts ist, dass Sie sich mit ein- und zweijährigen Pflanzen auskennen, deren Biologie verstehen und daraus für Ihren Garten auch Nutzen ziehen können. In den Vorgängerheften haben Sie schon die Begriffe, Kräuter, Pflanzen, Stauden, Sträucher oder Bäume gehört. In den folgenden Heften wollen wir diese Einteilung in bestimmte Kategorien vertiefen. Denn nicht jede Pflanze, die Sie in Ihren Garten setzten, ist ein Kraut, nicht jeder Strauch bleibt ein Strauch und nicht alle Pflanzen kommen regelmäßig wieder. Zu den Pflanzen zählt alles, wie Sie im Heft über Pflanzen gelernt haben, was nicht Tier oder Pilz ist. Die Fachleute teilen die Pflanzen in Abteilungen, Unterabteilungen, Klassen und Unterklassen ein (Frohne, Jensen, 1992). Diese Einteilung hilft uns im Garten recht wenig. Denken Sie mal an Ihre Rosen. Diese Sträucher gehören zur Ordnung der Rosales, in die auch unsere Obstbäume, aber auch Kräuter wie beispielsweise unsrer Erdbeere (Fragaria spec.) einzuordnen. Abb. 1: Die Nelkenwurz (Geum spec.) zählt wie die Erdbeere auch zu den Rosengewächsen Daher wollen wir uns im Folgenden mit dem Aussehen und mit der im weitesten Sinn Biologie der Gartenpflanzen beschäftigen. Dabei teilen wir unsere Gartenpflanzen in folgende Formen, auch Habitus genannt, ein, wobei die Lebensdauer eine wichtige Differenzierung bedeutet. Besonders bei den Rüben (Beta spec.) kommen Wildformen vor, die im ersten Jahr, im zweiten Jahr und manche sogar im dritten oder vierten Jahr erst zur Blüte kommen. Aus diesen Wildformen sind unsere Kulturformen wie Zuckerrübe (Beta vulgaris ssp. altissima) oder Mangold (Beta vulgaris ssp. cicla) gezüchtet worden (Rauch, 1994): Einteilung in Habitusformen Kräuter Einjährige Kräuter Zweijährige Kräuter Stauden Sträucher Halbsträucher Bäume 2

3 Abb. 2: Frisch getriebener Mangold im Gartenbeet Weitere Unterteilungen folgen in den nächsten Heften. Hier werden wir uns nun mit einjährigen und zweijährigen Kräutern beschäftigen. Der Begriff Kraut ist Ihnen bekannt, auch der Begriff krautige Pflanzen. Das sind Pflanzen, die nicht verholzen und mit diesem verholzten Teil überwintern können. Beim Verholzen wird in die Zellen Lignin (siehe Glossar) eingelagert. Die Zellen sterben ab und sind nun mit ihren dicken steifen Zellwänden sehr stabil. Denken Sie mal an die Pfingstrose, die jedes Jahr mit neuen Sprossen im Frühjahr aus der Erde wiederkommt. Die Strauchpäonie (Paeonia spec.) (Strauchpfingstrose), eine nahe Verwandte, bildet vorholzte Teile aus, die überwintern. Daraus entwickeln sich im Frühjahr neue Sprossen. Abb. 3: Blüte der Strauchpäonie 3

4 Abb. 4: Blüte der Pfingstrose Ein- und zweijährige Pflanzen bilden nun keine verholzten Teile. Wozu auch? Sie vergehen nach einem oder zwei Jahren. Das hat für uns Gartenbesitzer Vor- aber auch Nachteile. Der Vorteil besteht darin, dass Sie immer wieder neue Gartenblumen setzen können, ohne dass Sie jährlich dasselbe Bild Ihres Gartens erhalten. Sicher ist der Nachteil naheliegend, da Sie immer wieder nachsähen oder -pflanzen müssen. Es könnte ja auch sein, dass Sie sich auf die Blüte des Fingerhuts (Digitalis grandiflora) oder der Stockrose (Alea rosea) jedes Jahr freuen. Abb. 5: Eine Einzelblüte der Stockrose erleuchtet in der Abendsonne 4

5 Dann müssten Sie jedes Jahr diese Pflanzen aussähen. In der Regel sähen sich diese Pflanzen selber aus, da sie sehr viele Samen produzieren. Heute gibt es aber schon im Fachhandel auch Fingerhut und Stockrose als Staude. Für einjährige Pflanzen sind diese Züchtungen noch nicht erfolgreich Einjährige Pflanzen Einjährige Pflanzen, auch annuelle Pflanzen genannt, kommen in der Vegetationszeit (siehe Glossar) nach der Aussaat zur Blüte und zur Frucht- und Samenbildung. Danach sterben sie ab. Zu dieser Gruppe gehören Gemüsepflanzen, Sommerblumen und auch Kletterpflanzen. Von Natur aus sähen sich diese Pflanzen selber aus. Dabei kann die Keimung schon im Herbst erfolgen (winterannuell), Beispiel Wintergetreide, oder im Frühjahr (sommerannuell), Beispiel Erbsen oder Bohnen (Rauh, 1994). Abb. 6: Wintergetreide. Die Aussaat erfolgt im Herbst, die Ernte im folgenden Jahr. Damit in Ihrem Garten der richtige Platz gefunden wird, müssen Sie die Aussaat selber vornehmen. Sie können natürlich auch in einem speziellen Beet, einem Balkonkasten oder sonstigen Topf die Pflanzen sähen. Wenn dann die Pflänzchen gut zwei bis drei Zentimeter groß sind, können sie an Ort und Stelle gesetzt werden. Besonders bei Kletterpflanzen sollten Sie diese im Topf oder Kasten vortreiben lassen. Wenn Sie beispielsweise mit Kürbispflanzen Ihren Kompost im Sommer abdecken wollen, ist ein Vortreiben besser, da schnell Schnecken die keimende Saat auffressen können. 5

6 Abb. 7: Der Kürbis überrankt einen Komposthaufen Einjährige Pflanzen produzieren aufgrund ihrer kurzen Lebensdauer sehr viele Samen. Das haben sich Züchter zunutze gemacht, da ohne Blüte auch keine Samen entstehen. Einjährige Pflanzen strotzen häufig mit ihrer Blütenmenge,-pracht und - zeit. Daher sind sie im Garten auch so beliebt. Selbst beim Schneiden von einzelnen Blüten, um beispielsweise eine Sommervase zu füllen, fällt dieser Schnitt kaum auf. Die Menge der Blüten und später der Samen kann natürlich zu vermehrter Pflanzenhäufig nur einer Art in Ihrem Garten führen. Aber gerade die einjährigen Pflanzen lassen sich gut entfernen. Beim Auflaufen können Sie problemlos diese herausziehen und kompostieren. Ähnliches gilt auch für einjährige Unkräuter, wie beispielsweise das Franzosenkraut (Galinsoga parviflora), das Hirtentäschelkraut (Capsella bursapastoris) oder das Gemeine Greiskraut (Senecio vulgaris). Auch die Vogelmiere zählt dazu. Abb. 8: Auflaufendes Franzosenkraut (Galinsoga parviflora) im Gemüsebeet. Dieses Unkraut stammt aus Amerika, richtig Coloradokraut genannt. Im Ersten Weltkrieg wurde behauptet, dass die Franzosen dieses Unkraut per Flugzeuge über Deutschland abgeworfen hätten, um die Landwirtschaft zu schädigen. Daher der Name! 6

7 Die wichtigsten einjährigen Pflanzen sind Gemüsepflanzen, wie Kopfsalat oder Spinat. Selbst unsere Kartoffel ist einjährig. Nach der Blüte und der Knollenbildung in der Erde stirbt die Pflanze ab und wird braun. Früher wurde im Herbst bei der Kartoffelernte das Kraut verbrannt. An diesen Kartoffelfeuern durften sich die Kinder, die mithalfen, ihre Kartoffel an einem langen Stock garen. Abb. 9: Keimende Kartoffeln im Beet. Das Kraut ist schon angehäufelt worden. Abb. 10: Die Blüten der Ringelblume sind nicht immer gleich. Das ist auch das Attraktive an dieser einjährigen Pflanze. 7

8 Im Folgenden eine Tabelle mit den wichtigsten einjährigen Pflanzen und deren Nutzung. Tabelle: Einjährige Pflanzen (Beispiele) Art Nutzung Besonderheit Duftwicke (Lathyrus odoratus) Kletterpflanze Ähnlich den Erbsen mit schönen Blüten Erbse (Psium sativum) Gemüse Benötigt Rankhilfe Gurke (Cucumis sativum) Gemüse Viele Sorten Kartoffel (Solanum tuberosum) Gemüse Urpflanze stammt aus Südamerika Kopfsalat (Lactuca spec.) Gemüse Langtagspflanze (siehe Glossar), schießt daher im Sommer Koriander Gewürzkraut Ähnlich Kümmel (Coriandrum sativum) Kornblume (Centaurea cyanus) Ursprünglich Getreideunkraut Kornrade (Agroostemma githago) Levkoje (Matthiola incana) Schnitt- und Ursprünglich Getreideunkraut, giftig Duftende Pflanze aus Südeuropa Puffbohne (Vicia faba) Gemüse Genügsam, kommt mit fast jedem Boden klar. Ringelblume (Calendula officinalis) Schönranke (Eccremocarpus scaber) Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica) Sommeraster (Callistephus chinensis) Sonnenblume (Helianthus annuus) Spaltblume (Schizanthus x wisetonensis) Spinat (Spinacea oleracea) Strohblume (Helichrysum bracteatum) Studentenblume (Tagetes spec.) Schnitt- und, Heilpflanze Attraktivste Ranke Gemüse Schnitt- und Gemüse Schnitt- und Auch zweijährig Kletterstrauch aus Chile Auch Winterspargel genannt Gehört nicht zu den Astern (Aster spec.), diese sind Stauden Kann bis zu vier Meter hoch werden, viele Sorten und Arten Wunderschöne Blüten, Orchidee der kleinen Leute Langtagspflanze (siehe Glossar), schießt im Sommer Blüten lassen sich gut trocknen, Halbstrauch Wirken gegen Nematoden (siehe Glossar) Zinnie (Zinnia elegans) Stammt aus Mittelamerika Zwiebel (Allium cepa) Gemüse Saat im August, Winterzwiebeln im Winter abdecken Tab.: 1 Quelle: eigene Darstellung 8

9 Abb. 11: Verschiedene Salate im Beet, roter und grüner Friseesalat und (roter) Lollo rosso Abb. 12: Stangenbohnen sind einjährige Kletterplanzen. 9

10 Klimabedingte einjährige Pflanzen Zu den einjährigen Pflanzen unserer Klimabereiche kommen noch die anderer Regionen, wie beispielsweise Fuchsien oder Geranien, die bei Frosttemperaturen absterben. Natürlich müsste an dieser Stelle auch jede Kübelpflanze behandelt werden. Abb. 13: Fuchsien lassen sich mit vielen anderen Balkonpflanzen mischen, wie hier mit der Fächerblume Da diese in der Regel von Ihnen aber in den Frostperioden in einen geschützten Raum gestellt werden, um zu überleben, sind sie hier ausgeklammert. All diese Pflanzen sind im engeren Sinn nicht einjährig. In der Tabelle werden nur die beschrieben, die entweder in Ihrem Beet im Spätherbst verbleiben und erfrieren oder in Ihren Blumenkästen nicht überwintert werden. Abb. 14: Geranien in Balkonkästen kurz vor dem Aufstellen am Fensterbrett 10

11 Tabelle: Klimabedingt einjährige Pflanzen Art Nutzung Besonderheit Fächerblume (Scaevola aemula) Balkonpflanze Dauerblühende Pflanze Fuchsie (Fuchsia spec.) Balkonpflanze Einige Arten sind bedingt frosthart, wie die Fuchsia magellanica. Diese sollte im Winter mit Reisig abgedeckt werden. Geranie (Pelargonium spec.) Glockenrebe (Cobea scandens) Prunk- oder Purpurwinde (Ipomoea spec.) Schwarzäugige Susanne (Thunbergia alata) Tab.: 2 Quelle: eigene Darstellung Balkonpflanze Kletterpflanze Kletterpflanze Kletterpflanze Ein Storchschnabelgewächs, dessen Verwandten auch hier heimisch sind wie beispielsweise das Ruprechtskraut (Geranium robertianum), auch Stinkender Storchschnabel genannt. Wird bis zu fünf Meter hoch, in der mexikanischen Heimat eine Staude Samen sehr giftig, Pflanze kaum, bis zu drei Meter hoch wachsend Ursprüngliche Staude aus Südostafrika Abb. 15: Wiesenstorchschnabel (Geranium pratense), eine heimischer Verwandte unserer Balkongeranien An den klimabedingten einjährigen Pflanzen bestechen insbesondere die Kletterpflanzen, wie Glockenrebe oder Prunk- oder Purpurwinde. Da Sie diese Pflanzen in der Regel ins Beet setzen und nicht in einen Balkonkasten oder Topf, werden Sie diese auch nicht beim ersten Frost (Frühfrost) ins Haus holen. Ihre Kletterpflanzen sterben nun ab und für das nächste Jahr können Sie entweder eine andere Pflanze an dieser Stelle setzen oder, wenn Ihnen diese Art so gut gefällt, an eine andere Stelle im Garten pflanzen. 11

12 Gerade diese klimabedingten Kletterpflanzen lassen sich gut aus Samen ziehen. Daher sollten Sie frühzeitig im späten Winter im Wärmegewächshaus, Wintergarten oder in einem anderen hellen warmen Raum im Haus den Samen in Töpfen aussähen. Nachdem die letzten Fröste im Frühjahr (Spätfröste) nicht mehr zu erwarten sind, können nun diese getriebenen Pflanzen an Ort und Stelle gesetzt werden. Abb. 16: Glockenrebe, ein paar Wochen nach dem Austrieb im Topf Die Glockenrebe kann nun bis zum nächsten Frost im Oktober oder November wachsen und Blüten bilden. Dabei kann aus einem kleinen noch schwachen Pflänzchen eine über fünf Meter lange Rankpflanze werden. Diese Pflanze pflanzt man optimal im Schatten. Nun muss die Glockenrebe aber die Möglichkeit erhalten ins Sonnenlicht zu wachsen. Ein Samentütchen reicht für ein Rankgitter von über zehn Quadratmeter aus. Abb. 17: Glockenrebe im Hochsommer an einer Rankhilfe 12

13 12.3 Zweijährige Pflanzen Diese Pflanzen leben zwei Jahre, wobei im ersten Jahr nur vegetative Teile entstehen. Meistens sind die vegetativen Teile unscheinbare Rosetten. Im zweiten Jahr erfolgt die Blütenbildung, Samenreife und das Absterben. Die Pflanzen werden auch Bienne genannt (Rauh, 1994). Sie können diese Pflanzen direkt vor Ort aussähen, aber auch in einem Vorbeet. Nach dem ersten Jahr lässt sich dann die Pflanze dort hinsetzen, wo sie im nächsten Jahr blühen soll. Abb. 18: Die Stockrose gehört zum Bauerngarten. Wegen ihrer schönen farbigen Blüten zählt sie zu den beliebten Sommerblumen. Auch zweijährige Pflanzen produzieren sehr viel Samen. Wenn Sie in Ihrem Garten beispielsweise einen Fingerhut gesetzt haben, wird er im Sommer sehr viel Samen ausstreuen, sodass ein erneutes Sähen unnötig ist. Sie werden sogar jährlich einige dieser Pflanzen dort entfernen, wo Sie sie nicht haben wollen, beispielsweise im Gemüsebeet. Abb. 19: Der Gelbe Fingerhut (Digitalis lutea) ist im Gengensatz zu seinem Verwandten, dem Roten Fingerhut (Digitalis purpurea), seltener im Garten zu finden 13

14 Tabelle: Zweijährige Pflanzen Art Nutzung Besonderheit Fingerhut (Digitalis spec.) Giftig Goldlack (Erysimum cheiri) Marienglockenblume (Campanula medium) Mondviole (Lunaria annua), Schnittblume Giftig In Bauerngärten kultiviert Kommt in heimischen Schluchtwäldern vor (Lunaria rediviva). Ist dort streng geschützt. Im Garten vermehrt sich die Pflanze problemlos. Porree (Allium porrum) Gemüse Eigentlich einjährig, wird aber meistens im Folgejahr der Saat geerntet. Rettich (Raphanus sativus) Stiefmütterchen (Viola x wittrockiana) Stockrose (Alcea rosea) Gänseblümchen (Bellis perennis) Gemüse Eigentlich einjährig, wird aber meistens im Folgejahr der Saat geerntet. Das verwandte Hornveilchen (Viola cornuta) ist eine Staude. Ruderalpflanze (siehe Glossar), wird im Fachmarkt auch als Staude angeboten. Wird häufig als Rasenunkraut betrachtet. Vergissmeinnicht (Myosotis spec.) Vermehrt sich rasch Kreuzblättrige Wolfsmilch (Euphorbia lathyris) Zuckerrübe (Beta vulgaris spec. altissima) Landwirtschaftliche Pflanze Giftig, die meisten Wolfsmilcharten sind Stauden. Viele Formen, einige blühen im ersten, einige im zweiten und einige sogar im dritten oder vierten Standjahr (Rauh, 1994). Zwiebel (Allium cepa) Gemüse Eigentlich einjährig, wird aber meistens im Folgejahr der Saat geerntet. Chicorée (Cichorium intybus var. foliosum) Tab.: 3 Quelle: eigene Darstellung Gemüse Aufwändige Zucht 14

15 Abb. 20: Stiefmütterchen im Park An das Bild von zweijährigen Pflanzen muss der unbedarfte Gartenbesitzer sich gewöhnen. Denn diese Pflanzen sind im ersten Standjahr sehr unscheinbar. Die Blattrosette könnte im ersten Moment wie ein überflüssiges Beikraut (Unkraut) wirken. Sie sollten sich daher das genaue Bild dieser Pflanzen einprägen. Ansonsten werden Sie keine blühenden Exemplare in Ihrem Garten erhalten. Abb. 21: Die Blattrosette der Königskerze ist zwischen den anderen Pflanzen (hier Franzosenkraut) kaum auszumachen 12.4 Selbstlernaufgaben 1. Erklären Sie den Unterschied zwischen ein- und zweijährigen Pflanzen! 2. Was meinen Sie, warum produzieren diese Pflanzen so viele Samen? 3. Sind Geranien auch nur einjährige Pflanzen? 15

16 12.5 Zusammenfassung In diesem Lernheft wird der Unterschied zwischen ein- und zweijährigen Kräutern erklärt und Beispiele in Tabellenform aufgeführt. Ergänzend werden nicht heimische Blumen aufgeführt, die klimabedingt hier nicht überwintern können. Dazu zählen insbesondere Balkonblumen Hausaufgabe Sähen Sie Ringelblumen aus. Nach dem Keimen pikieren Sie die Pflänzchen. Notieren Sie die Anzahl der Pflanzen. Im Sommer tragen Sie die Anzahl der Blüten der einzelnen Pflanzen in eine Tabelle ein. Entnehmen Sie nun den Samen einiger Einzelblüten und zählen Sie die Anzahl. Rechnen Sie nun hoch (in etwa) wie viele neue Ringelblumen im Folgejahr daraus entstehen können! 12.7 Lösungen zu den Selbstlernaufgaben 1. Einjährige Pflanzen überleben nur eine Vegetationszeit. In dieser Zeit keimen sie, bilden Blüten und Samen und vergehen. Bei zweijährigen Pflanzen ist diese Zeit auf zwei Jahre verteilt. Im ersten Jahr wird nur ein vegetativer Teil, in der Regel eine Rosette gebildet. Erst im zweiten Jahr kommt die Blüte. 2. Stauden können jahrelang jedes Jahr Samen produzieren und sich damit weiter vermehren. Eine ein- oder zweijährige Pflanze hat nur einmal in ihrem Leben diese Möglichkeit, sodass es notwendig ist, viel Samen zu haben. 3. Geranien sind Stauden, erfrieren bei uns im Winter. Viele Balkonbesitzer kaufen lieber jedes Jahr neue Geranien, sodass Sie das Gefühl haben, diese wären nur einjährig. 16

17 12.8 Anhang Literaturhinweise: Frohne, D. und U. Jensen (1992): Systematik des Pflanzenreichs, 4. Auflage, Gustav Fischer Verlag, ISBN Rauh, W. (1994): Morphologie der Nutzpflanzen, Reprint von 1950, Quelle und Meyer-Reprint, ISBN Fotos: Quelle: eigene Fotografien Glossar: Vegetationszeit: Ruderalpflanze: Langtagspflanze: Lignin: Die Zeit, in der Pflanzen wachsen, in der Regel von Mai bis September. Wissenschaftlich werden die Tage gezählt, in der die Temperatur 10 ºC beträgt. Pflanze, die auf menschlich stark überprägten Standorten siedelt. Solche Pflanzen sind häufig Stickstoffanzeiger, wie beispielsweise Brennnesseln (Urtica dioica). Pflanzen, die durch lange Sommersonnentage angeregt werden. Viele dieser Pflanzen wachsen in Skandinavien. Bewirkt der Festigung der Zelle, ein Biopolymer, das in die Zellwand eingebaut wird. 17