ÉRETTSÉGI VIZSGA május 18.

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1 ÉRETTSÉGI VIZSGA május 18. VENDÉGLÁTÓ-IDEGENFORGALMI ALAPISMERETEK NÉMET NYELVEN GRUNDKENNTNISSE GASTRONOMIE-TOURISMUS május :00 KÖZÉPSZINTŰ ÍRÁSBELI VIZSGA MITTLERE SCHRIFTLICHE ABITURPRÜFUNG Az írásbeli vizsga időtartama: 180 perc Dauer der schriftlichen Prüfung: 180 Minuten Pótlapok száma Anzahl der Zusatzbögen Tisztázati / Reinschrift Piszkozati / Konzepte OKTATÁSI MINISZTÉRIUM MINISTERIUM FÜR BILDUNG Vendéglátó-idegenforgalmi alapismeretek középszint írásbeli vizsga 0611 német nyelven

2 Lieber Prüfungskandidat! Wichtige Hinweise Die schriftlichen Aufgaben bestehen aus 3 Teilen, die die in den folgenden Themenbereichen erworbenen Kenntnisse überprüfen: Grundkenntnisse Gastronomie und Tourismus, Grundkenntnisse Hotellerie sowie Grundkenntnisse Marketing. Die Aufgaben sind voneinander unabhängig, so dass sie in einer beliebigen Reihenfolge gelöst werden können! Wir schlagen vor, zuerst die Aufgaben durchzulesen und bei den Antworten mit den für Sie einfacheren Fragen zu beginnen. Im Interesse einer erfolgreichen Prüfung bitten wir Sie, Folgendes zu beachten! Die letzte Seite (hintere Umschlagseite) ist der Bewertung vorbehalten, wir bitten Sie, nicht darauf zu schreiben! Bei manchen Aufgaben verlangen wir von Ihnen Beispiele, Charakteristika. Bei diesen Aufgabentypen sollten Sie besonders darauf achten, wie viel Beispiele bzw. Charakteristika verlangt werden, denn Zusatzpunkte können nicht gegeben werden, auch dann nicht, wenn Sie mehr als die erwartete Anzahl aufzählen! Bei manchen Aufgaben (bei denen die Antworten unterstrichen werden müssen) führt das falsch unterstrichene Wort zu Punktabzug! Bei manchen Aufgabentypen wird erwartet, dass die Antwort begründet wird. Wir bitten Sie darum, sich dabei auf das Wesentliche zu beschränken und zu versuchen, die wichtigsten Gesichtspunkte immer auf den gepunkteten Zeilen zusammenzufassen! Bei der Lösung der Aufgaben achten Sie bitte auf die Einhaltung des Folgenden: 1. Zur Lösung der Aufgabe dürfen außer dem Schreibzeug keine anderen Hilfsmittel (z.b. Lehrbuch, Aufgabensammlung usw.) benutzt werden! Während der Ausarbeitung der Aufgaben ist es streng verboten, das Mobiltelefon auch in ausgeschaltetem Zustand im Raum zu lassen! Bei Verstoß gegen diese Regeln nimmt der aufsichtsführende Lehrer die Prüfungsarbeit ab! 2. Eine mit Bleistift geschriebene Arbeit kann nicht akzeptiert werden! 3. Bei einer Korrektur muss genau zu ersehen sein, welches die Lösung ist. Andernfalls können für die Lösung keine Punkte gegeben werden! 4. Die Nutzung von Hilfsmitteln, die nicht gestattet sind, hat den Ausschluss vom Abitur zur Folge! Achten Sie bitte darauf, übersichtlich und in einer guten äußeren Form zu arbeiten! Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Prüfung! írásbeli vizsga / május 18.

3 Név:... osztály:... Grundkenntnisse Gastronomie und Tourismus 1. Definieren Sie kurz die Bedeutung der folgenden Begriffe! 3*2 = 6 Punkte Bedarf:... Nachfrage:... Tourismus: Ergänzen Sie die folgenden Begriffe! 3*1 = 3 Punkte Die/Das... Umgebung/Umfeld ist eines der wichtigsten Elemente des Touristik-Angebots, seine Anziehungskraft (Attraktivität). Dazu gehören volkstümliche Traditionen, Baudenkmäler, Kunstdenkmäler, Feiertage.... nennt man die Personen, die sich weniger als 24 Stunden an dem besuchten Ort aufhalten. In dem Warenumsatzprozess der Gastronomie bedeutet... den Verkauf der produzierten und beschafften Waren sowie des Angebots von Dienstleistungen. 3. Schreiben Sie neben jede Begriffsbestimmung zwei Beispiele! 6*0,5 = 3 Punkte Volksbräuche / volkstümliche Traditionen:... physiologischer Bedarf:... Menüsystem: Die folgenden Begriffe sind für einen bestimmten Geschäftstyp charakteristisch. Schreiben Sie auf die gepunktete Zeile den Namen des Geschäftstyps! 3 Punkte das Speisen- und Getränkeangebot ist typisch für eine bestimmte ethnografische Landschaft geschmückt mit den Arbeitsmitteln eines Berufs (z.b. Fischer, Müller, Pferdehirt) häufig an Hauptverkehrsstraßen gelegen... írásbeli vizsga / május 18.

4 5. Welcher mit dem Tourismus zusammenhängende Begriff verbirgt sich hinter der folgenden Definition? 2 Punkte Reiseunternehmen, das im Voraus von dem Dienstleister auf eigenes Risiko Dienstleistungen in großen Mengen zum Zweck des Weiterverkaufs kauft Erklären Sie die Bedeutung der folgenden Fremdwörter! Es reicht nicht aus, sie zu übersetzen, sie müssen auch mit einigen Worten erklärt werden! 3*2 = 6 Punkte Package: Expedierung: GDP: Erläutern Sie mindestens in drei Sätzen das Verhältnis von Gastronomie und Fremdenverkehr! 6 Punkte 8. Zählen Sie fünf der wichtigsten Aufgaben der Geschäftsführung auf, die für den Fremdenverkehr und die Gastronomie charakteristisch sind! 5*1 = 5 Punkte írásbeli vizsga / május 18.

5 Grundkenntnisse Hotellerie 1. Ergänzen Sie sinngemäß die Begriffserklärung! 4*1 = 4 Punkte Das Hotel ist die Unterkunft, die den Gästen die Unterkunft und die damit verbundenen. sowie sonstige.. bietet. 2. Ordnen Sie die folgenden Dienstleistungen in die entsprechende Gruppe ein! 12*0,5 = 6 Punkte Dienstleistungen: Weckdienst, Frühstück, Gepäcktragen, Telefon im Zimmer, Parkplatz, Wäsche, Wertfach im Zimmer, Friseur, Halbpension, Geldwechsel, Wertfach an der Kasse, Minibustransfer zum Flugplatz Gruppen: a) Entgeltliche Eigenleistungen: b) Unentgeltliche (kostenlose) Eigenleistungen: c) Entgeltliche Fremdleistungen: Was bedeuten die folgenden Fremdwörter? 3*1 = 3 Punkte Concierge:... Housekeeper:... Lobby: Schreiben Sie den Arbeitsbereich auf die gepunktete Zeile, dessen Aufgaben aufgezählt wurden! 2 Punkte Bei kleineren Hotels ist er als Teil des Front Office tätig, während er bei größeren Hotels eine selbständige Abteilung leitet. Seine Aufgaben sind der Vertrieb des Hotels im Ganzen, die Abschlüsse von Verträgen mit den vorhandenen Partnern und das Finden neuer Partner. Neben der Beobachtung der Konkurrenz verrichtet er auch PR-Tätigkeiten.... írásbeli vizsga / május 18.

6 5. Erklären Sie kurz die folgenden Begriffe! 3*2 = 6 Punkte Markise:... Schlüsselkarte:... Halbpension: Die folgenden Fragen beziehen sich auf die Gliederung der Hoteleinnahmen und der Kosten. Unterstreichen Sie bitte in allen drei Fällen unter den gegebenen Wahlmöglichkeiten die zwei, von denen Sie denken, dass sie richtig sind! 3*2 = 6 Punkte a) Zum (Hotel-)Umsatzerlös der Zimmer gehört der Umsatzerlös der Zimmer der Umsatzerlös der Zimmer mit Frühstück der Umsatzerlös des Telefons b) Zu den allgemeinen (nicht aufgegliederten) Kosten zählt man die Vertriebskosten die Herstellungskosten die Wartungskosten c) Zu den ständigen Kosten gehören die Kosten von Prospekten die Abschreibung (Amortisation) die Pacht/Miete 7. Zählen die die Namen von sechs bekannten internationalen Hotelketten auf! 6*0,5 = 3 Punkte Wählen Sie unter den folgenden Wörtern das Kuckucksei aus (markieren Sie es durch Unterstreichen) und begründen Sie Ihre Wahl! 1+2 = 3 Punkte Farbfernseher, Computeranschluss, Telefon, Wertfach im Zimmer, Radio, zweite Telefonleitung, Rasiersteckdose, Hosenbügler Begründung: írásbeli vizsga / május 18.

7 Grundkenntnisse Marketing 1. Welche Phasen (Perioden) kann man in der Entwicklung des Marketings mit den folgenden Begriffsbestimmungen charakterisieren? Schreiben Sie den Namen der gegebenen Phase auf die gepunktete Zeile unter die Begriffsbestimmung! 4*1 = 4 Punkte Die Marktnachfrage übersteigt das Angebot. Der Verbraucher ist König..Phase.Phase Einseitige Schaffung von Nachfrage nach einem konkreten Produkt. Phase Erkennen der die Umwelt bedrohenden Gefahren..Phase 2. Die in den unterschiedlichen Situationen angewendete, ein optimales Ergebnis ergebende Kombination von Marketingmitteln nennt man Marketing-Mix (4P). Zählen Sie diese 4 P auf! 4*1 = 4 Punkte Bestimmen Sie die folgenden Begriffe! 4*2 = 8 Punkte Markt: Preis: Angebot (im Sinne von Angebot und Nachfrage): írásbeli vizsga / május 18.

8 Segmentierung: 4. Warum hält man den persönlichen Verkauf für eines der wichtigsten, den Markt beeinflussenden Mittel? Gehen Sie in Ihrer Antwort auf mindestens vier Faktoren ein. 4*1 = 4 Punkte 5. Bei den folgenden Begriffsbestimmungen muss nur entschieden werden, ob sie richtig oder falsch sind! Kreisen Sie Ihre Antwort vor der Aussage ein! 4*1 = 4 Punkte R F 1. Der Saisonpreis gehört auch in den Bereich der Preisdifferenzierung. R F 2. Bei einer kostenorientierten Preisbildung machen wir nicht den Beschaffungspreis geltend, sondern berechnen nur die Betriebskosten. R F 3. Der direkte Verkaufsweg erfolgt in zwei Schritten, denn der Produzent verkauft dem Verbraucher die Ware direkt. R F 4. Das Verbraucherverhalten wird vom weiteren gesellschaftlichwirtschaftlichen Umfeld (Makroumfeld) nicht beeinflusst. 6. Welche besonderen Leistungen würde ein VIP-Gast (Very Important Person = sehr wichtige Person) in einem Hotel erhalten, das sich im Stadtzentrum befindet? Schreiben Sie drei Beispiele auf! 3*1 = 3 Punkte írásbeli vizsga / május 18.

9 7. Ergänzen Sie den fehlenden Teil der folgenden Begriffsbestimmungen! 6*1 = 6 Punkte 1.. ist eine die Differenz zwischen Angebot und Nachfrage überbrückende Anzahl von Aktionen ohne persönlichen Kontakt, die die potentiellen Gäste von dem Angebot informieren soll und darauf gerichtet ist, sie von den Vorteilen zu überzeugen. 2. schützt und separiert nicht nur, sondern ist auch zur Differenzierung und zur Identifizierung des Produkts geeignet. Das kann in Hinsicht auf den Produzenten, den Handel oder den Verbraucher erfolgen. 3.. ist ein rechtlich gesicherter Schutz für das Kennzeichen, das ein Name, eine zahl oder ein Grafik sein kann. 4. Die Prospekte, Handzettel, Kataloge, Landkarten, Reiseführer sind Werbemittel. 5. Die. Stufen des Vertriebsweges: Produzent Großhändler Einzelhändler Verbraucher. 6. Zur Beschaffung von. Informationen werden drei grundlegende Methoden und deren Kombination angewendet. Das sind: die Beobachtung, die Befragung und der Versuch. írásbeli vizsga / május 18.

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12 Themenbereich Grundkenntnisse Gastronomie Tourismus Grundkenntnisse Hotellerie Grundkenntnisse Marketing Nummer der Aufgabe Maximale Punktzahl Erreichte Punktzahl Maximale Punktzahl des Themenbereichs INSGESAMT Punktzahl des schriftlichen Prüfungsteils Erreichte Punktzahl des Themenbereichs Korrigierender Lehrer Az írásbeli vizsgarész pontszáma (Teszt jellegű feladatok) Punktzahl des schriftlichen Prüfungsteils (Testaufgaben) Elért pontszám Erreichte Punktzahl Programba beírt pontszám In das Programm geschriebene Punktzahl Javító tanár / Korrigierender Lehrer Jegyző / Notar írásbeli vizsga / május 18.