An der Schmittenstrasse 18 steht das fünftälteste. «Taunerhaus» bzw. «Zinggehuus». Seinerzeit als Doppelhaus für zwei Taglöhner-Familien

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2 An der Schmittenstrasse 18 steht das fünftälteste Gebäude von Roggwil, das sogenannte «Taunerhaus» bzw. «Zinggehuus». Seinerzeit als Doppelhaus für zwei Taglöhner-Familien erbaut, beherbergt es noch heute eine funktionstüchtige Räucherei mit einer riesigen Rauchkammer. Da kein Kamin vorhanden ist, dringt der Rauch unter dem Dach aus. Es handelt sich um einen geschützten Hochstudbau mit der wohl letzten erhaltenen Rauchkammer in Roggwil. Kurt Schär und Liselotte Gasser Schär haben das Haus in eine Stiftung eingebracht, so dass mit entsprechenden Massnahmen eine Nutzung für die lokalen Vereine und Organisationen wie beispielsweise den Kultur- und Museumsverein oder die Pfadi SIWA realisiert werden kann. Informieren Sie sich auf den folgenden Seiten über das Haus, dessen Nutzung, die Pläne für die Zukunft und werden Sie Gönner, Sponsor oder gar Zustifter. Wir freuen uns auf Ihre Mitbegeisterung und Unterstützung!

3 Das Haus wurde 2013 von Kurt Schär und Liselotte Gasser Schär erworben, um es als Kulturgut zu erhalten und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Im ehemaligen Wohnteil sind zwei Küchen mit vier Feuerstellen vorhanden, in denen der Rauch für die Rauchkammer erzeugt wird. Die im echten Küchenrauch fein veredelten Spezialitäten können im passenden Ambiente im Sandstein-Gewölbekeller bei einem herrlichen Apéro genossen werden.

4 Geniessen Sie diese lokalen Fleisch-Spezialitäten und entdecken Sie einen traditionellen Geschmack neu! Die riesige Rauchkammer kann von vier Feuerstellen befeuert werden, der Geschmack von «Chuchigröiktem» ist unübertrefflich. Das Haus hat übrigens keinen Kamin für die vier Feuerstellen wenn geräuchert wird, füllt sich der ganze Dachraum mit Rauch und dieser tritt dann unter dem Dach aus. Tradition auch bei den Rauchwürsten und Speckseiten: Klassische Küchenräuche wie im Taunerhaus sind in den letzten Jahren immer seltener geworden. Die Produktion wurde immer mehr industrialisiert, die langsame Reifung im echten Küchenrauch gibt es fast nicht mehr. Der Roggwiler Fleisch-Spezialist und SEF Unternehmerpreis-Gewinner Peter Glanzmann und sein Team der Carnosa AG haben eine speziell auf die langsame Küchenrauch-Pflege optimierte Rezeptur wieder aufleben lassen. Diese gibt der Wurst Zeit zum Reifen und Räuchern. Die Würste hängen 2-3 Wochen im Buchenholz-Rauch, die Speckseiten gar 4-6 Wochen! Das Buchenholz stammt aus den Wäldern der Burgergemeinde Roggwil, welche das Projekt ebenfalls grosszügig unterstützt.

5 Im Wohnteil wir in guter Zusammenarbeit mit dem Heimatschutz und der Denkmalpflege angestrebt, so viele Elemente wie möglich im Originalzustand zu erhalten oder wieder herzustellen. Diese Räume sollen den Vereinen als Sitzungszimmer oder für Ausstellungen zur Verfügung stehen. Die Räucherei wird vom Herbst bis Frühjahr zur Veredelung lokaler Spezialitäten genutzt. Dank der weiträumigen Vermarktung dieser Produkte kann die Stiftung Taunerhaus einem breiten Publikum im wahrsten Sinne des Wortes schmackhaft gemacht werden! Der baufällige Ökonomieteil wird in Absprache mit der Denkmalpflege, den Gemeindebehörden und abgestimmt auf die Bedürfnisse der künftigen Nutzer umgebaut werden. Es entsteht ein zeitgemässer Versammlungs-, Sitzungs- und Ausstellungsraum mit der notwendigen Infrastruktur. Im original erhaltenen Sandstein-Gewölbekeller sind bereits stimmungsvolle Apéros im Kerzenlicht möglich. Nutzen Sie diese Gelegenheit und unterstützen Sie damit die Stiftung!

6 Reduit Technik Küche Herren Damen Zimmer Küche Glas Glas Neue Gimwand Fenster oder Festverglasung Fenster od. Verglasung Fenster od. Verglasung Lichtband in Die Stiftung wurde im August 2015 gegründet, der Stiftungsrat setzt sich aus folgenden Mitgliedern zusammen: Zimmer Reduit Bad Ausstellung Mehrzweckraum Wintergarten Glas Einblick in Rauchkammer Neue Gimwand oder Fleckenkonstruktion wie EG Kurt Schär (Präsident, Stifter) Liselotte Gasser Schär (Mitglied, Stifterin) Christoph Rickli (Pfadi SIWA, Mitglied) Markus Zimmermann (Kultur- und Museumsverein Roggwil, Mitglied) Der Stiftungsrat wird nach Bedarf noch erweitert werden. Zimmer Küche Fenster oder Festverglasung Neue Gimwand Die nächsten Phasen und Aktivitäten: Bedarfsanalyse der künftigen Nutzer Abstimmung mit Gemeindebehörden und Denkmalschutz Umsetzung der Planung mit einem spezialisierten Architekten Gespräche mit möglichen weiteren Zustifterinnen und Zustiftern, die das Projekt ebenfalls substanziell unterstützen wollen Gewinnen von Sponsoren (Geld und Arbeitsleistungen) Auftritt an verschiedenen Anlässen (Weihnachtsmarkt, regionale Ausstellungen, etc.) Führungen vor Ort mit Degustation Vermietung Apéro-Gewölbekeller Planung und Umsetzung der Umbau-Arbeiten

7 Mit einem Gönnerbeitrag von CHF 80.- bzw. CHF (Familie) werden Sie zu verschiedenen Aktivitäten eingeladen und über den Fortschritt informiert. Mit einem Beitrag ab CHF pro Jahr können Sie den Gewölbekeller einmal jährlich für einen Firmenanlass nutzen und erhalten die Möglichkeit, die anderen Räume zu mieten. Ab einem einmaligen Betrag von mindestens CHF können Sie ebenfalls Stifter werden (Zustifter genannt). Als Spender lassen Sie der Stiftung ohne zeitliche und betragsmässige Verpflichtung einen Zustupf zukommen, den wird dankend und gerne entgegen nehmen.

8 Bereits vor der Stiftungsgründung haben wir grosse Unterstützung erfahren, so zum Beispiel von Carnosa Bäckerei Zulauf Hector Egger Bauunternehmungen Burgergemeinde Roggwil Bruno Kalt Ofenbau sehruum11, Philipp Abt und zahlreichen Privatpersonen aus nah und fern! Kontoverbindung: Clientis Bank Oberaargau IBAN CH Bitte die gewählte Unterstützung ankreuzen, die Karte vollständig ausfüllen, abtrennen und abschicken. Einzelperson Familie Firmengönner CHF 80.- pro Jahr CHF pro Jahr ab CHF pro Jahr Betrag CHF (frei wählbar) Zustifter/Stifter ab CHF einmalig Betrag CHF (frei wählbar) Spender Betrag CHF (frei wählbar) Name Vorname Name Vorname Partner/in Firma Strasse Nr. PLZ Ort (ausfüllen bei Gönner, Zustifter oder Spender) (ausfüllen bei Familie) (ausfüllen bei Firmengönner)

9 bitte frankieren Stiftung Taunerhaus Roggwil c/o Kurt Schär Ob. Schmittenweg 25a 4914 Roggwil