KONSUMENTENINFO. LEBENSMITTEL-GÜTESIEGEL AM PRÜFSTAND

Transkript

1 KONSUMENTENINFO LEBENSMITTEL-GÜTESIEGEL AM PRÜFSTAND

2 VORWORT Inhaltsverzeichnis Bio, Fairtrade oder Natur pur Gütezeichen gibt es in Hülle und Fülle. Doch auf welche von ihnen können sich Konsumenten/ -innen wirklich verlassen und woher sollen sie wissen, welche Kriterien eingehalten werden müssen, damit ein Produkt ein bestimmtes Label erhält? Diese Broschüre soll Ihnen dabei helfen. Wir haben den Zeichen - dschungel genauer unter die Lupe genommen. Hier erfahren Sie, wer für die Vergabe eines Siegels verantwortlich ist, welche Eigenschaften ein Produkt erfüllen muss, um überhaupt das jeweilige Gütezeichen zu er halten und ob die Einhaltung dieser Kriterien regelmäßig kontrolliert wird. Außerdem geben wir Ihnen basierend auf einem international standardisierten Bewertungssystem eine Einschätzung zur Verlässlichkeit der einzelnen Gütezeichen. Denn nur so können Sie beurteilen, ob Preis und Leistung in einem ausgewogenen Verhältnis stehen und ob es sich wirklich um nachhaltige und ökologische Produkte handelt, die unter fairen Bedingungen hergestellt wurden. Die Bewertung AMA-Biozeichen ohne Ursprungsangabe AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe AMA-Gütesiegel Bauernhofgarantie REWE Billa Bergkräuter Besser Bio Bio Molkerei Lembach Bio Austria Verein zur Förderung des biologischen Landbaus Biofisch Verein Arge Biofisch Biotrend Bio-Siegel Bio Sonne Echt B!O Penny EG-Bio-Siegel Fairtrade-Siegel (Lebensmittel) Erde und Saat Fairkauf Freiland Verband für ökologisch-tiergerechte Nutztierhaltung und gesunde Ernährung Gutes vom Bauernhof Ja! Natürlich Bio+ Kärtnermilch Landhof Natur aktiv Natur pur Natürlich für uns Sonnentor Toni s Freilandeier Zurück zum Ursprung Dr. Josef Moser, MBA AK-Direktor Dr. Johann Kalliauer AK-Präsident Rudolf Anschober Landesrat

3 DIE BEWERTUNG Um beurteilen zu können, ob ein Gütezeichen für Verlässlichkeit und Qualität steht, wurden die Siegel nach den vier übergeordneten Kategorien Anspruch, Unabhängigkeit, Überprüfbarkeit und Transparenz bewertet. Diese wurden in weitere Unterkate - gorien aufgegliedert. Für jedes erfüllte Unterkriterium wurde ein Punkt vergeben, maximal können elf Punkte erreicht werden. Kriterien: Anspruch Unabhängigkeit Die Vergabekriterien gehen über das gesetzlich vorgeschriebene Maß hinaus. Breite inhaltliche Vergabegrundlagen (ökologische, soziale, gesundheitliche, technische, etc. Aspekte). Betrachtung des Lebenszyklus (Rohstoffe, Produktionsund Verarbeitungsprozesse, Entsorgung,...) und des Endproduktes selbst. Die Kriterienentwicklung erfolgt unter Hinzuziehung externer, vom Zeichennehmer unabhängiger Stellen. Die Zeichenvergabe erfolgt durch externe, vom Zeichennehmer unabhängige Stellen. Die Einhaltung der Vergabekriterien wird von unabhängiger Stelle kontrolliert. Der Herausgeber des Zeichens ist unabhängig. Überprüfbarkeit (Kontrolle) Transparenz Harte, nachprüfbare Kriterien mit klarem Bezug sind vorhanden. Die Zeichennutzung ist befristet. Vergabekriterien und -verfahren sind angemessen dokumentiert und veröffentlicht. Verstöße gegen die Vergaberichtlinien werden sanktioniert und publiziert. Maximal kann ein Produkt elf Punkte erreichen: Empfehlenswert: Eingeschränkt : Nicht : Irreführend: Punkte Punkte Punkte Punkte 2 3

4 AMA-BIOZEICHEN OHNE URSPRUNGSANGABE AMA BIOZEICHEN MIT URSPRUNGSANGABE Zeicheninhaber und Herausgeber ist die Agrarmarkt Austria GmbH. Es dient zur Kennzeichnung von Lebensmitteln aus biologischer Landwirtschaft. Kontrolliert wird die Einhaltung der Standards durch staatlich zugelassene Kontrollstellen. Die von den Kontrollstellen überprüften Produkte werden mit einer Kontrollnummer gekennzeichnet. Die Kontrollen finden einmal im Jahr statt; sie schließen alle Erzeugungs- und Verarbeitungs - stufen bis hin zur Verpackung und Kennzeichnung ein. Das AMA-Biozeichen ohne Herkunftsangabe macht einheitlich und klar die ökologische Qualität von zertifizierten Produkten erkennbar. Seine Richtlinien sind vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umweltschutz und Wasserwirtschaft genehmigt. Unabhängige, regelmäßig stattfindende Kontrollen gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die Angabe des Codes der Bio-Kontrollstelle sowie die Lizenznummer des Produzenten machen das Kontrollverfahren nachvollziehbar. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen sowie eine Beschreibung aller Betriebseinheiten machen den Vergabeprozess transparent. Das AMA-Biozeichen ohne Ursprungsangabe verschafft Klarheit und bietet Verbraucherinnen und Verbrauchern eine gute Orientierung beim Einkauf von Bio-Lebensmitteln. Das AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe wird für landwirtschaftliche Produkte vergeben, deren Rohstoffe zu 100 Prozent aus der im Zeichen angeführten Region stammen. Die Erzeugnisse werden ohne Verwendung von genetisch veränderten Organismen hergestellt. Auf chemischsynthetische Pflanzenschutzmittel wird weitestgehend verzichtet. Pflanzenschutz wird durch Maßnahmen wie geeignete Arten- und Sortenwahl, geeignete Fruchtfolge und mechanische Bodenbearbeitung gewährleistet. Dieses Gütezeichen setzt die Mindeststandards für den öko - logischen Landbau. Es stellt vergleichsweise hohe ökologische An forderungen an die Erzeugung, Verarbeitung, den Handel und die Kontrolle von Produkten aus ökologischer Landwirtschaft. Ziel des AMA-Biozeichens mit Herkunftsangabe ist es, ernährungs - physiologisch gesunde Lebensmittel hervorzubringen und die durch landwirtschaftliche Produktion verursachten Umweltbelastungen zu reduzieren. Unabhängige, regelmäßig stattfindende Kontrollen gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die Angabe des Codes der Bio-Kontrollstelle sowie die Lizenznummer des Produzenten machen das Kontrollverfahren nachvollziehbar. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen sowie eine Beschreibung aller Betriebseinheiten machen den Vergabeprozess transparent. Das AMA-Biozeichen mit Ursprungsangabe verschafft Klarheit und bietet Konsumentinnen und Konsumenten eine gute Orientierung beim Einkauf von Bio-Lebensmitteln

5 AMA GÜTESIEGEL Das AMA-Gütesiegel wird von der Agrarmarkt Austria Marketing GmbH verliehen. Es ist das Erkennungszeichen für die Teilnahme an einem freiwilligen Qualitätsprogramm. Es werden je nach Produktbereich und Risiko möglichst stufenübergreifend Kriterien vom Feld (Stall) bis ins Geschäft in spezifischen Gütesiegelrichtlinien für jede Herstellungs- bzw. Vermarktungsstufe festgelegt und systematisch überwacht. Das AMA-Gütesiegel kann für alle Lebensmittel vergeben werden, sofern spezifische Richtlinien vorliegen und die Lebensmittel den Bestimmungen und Qualitätsanforderungen der jeweiligen vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft genehmigten Richtlinie entsprechen. Das Kontrollsystem im AMA-Gütesiegel-Programm ist dreistufig. Die erste Stufe ist die Eigenkontrolle, welche in der Verantwortung des teilnehmenden Betriebes liegt. Die zweite Stufe ist die externe Kontrolle. Sie wird durch ein von der AMA Marketing zugelassenes Kontrollunternehmen durchgeführt. Die dritte Stufe ist die Überkontrolle und dient vor allem zur Überprüfung der externen Kontrolle. Kontrolliert wird die Einhaltung der Standards der Gütesiegelrichtlinie durch staatlich zugelassene Kontrollstellen. Die von den Kontrollstellen überprüften Produkte werden mit einer Kontrollnummer gekennzeichnet. Das AMA-Gütesiegel steht für konventionell erzeugte Lebensmittel, die überdurchschnittliche Qualitätskriterien erfüllen und deren Herkunft im Rahmen einer Herkunftsdeklaration nachvollziehbar ist. Damit gehen die Kriterien über das gesetzlich Vorgeschriebene hinaus. Kriterienentwicklung und Zeichenvergabe erfolgt unter Hinzuziehung externer, vom Zeichennehmer unabhängiger Stellen. Nachprüfbare Kriterien mit klarem Bezug sind vorhanden, nachvollziehbar dokumentiert und veröffentlicht. Das Kontrollsystem ist mehrstufig und berücksichtigt den gesamten Lebenszyklus des Lebensmittelprodukts. Die Zeichenvergabe ist auf ein Jahr begrenzt und muss kontinuierlich überprüft werden. Das Gütesiegel verschafft Klarheit über die Qualität von Lebens - mitteln und bietet Verbrauchern/-innen eine gute Orientierung beim Einkauf von konventionell erzeugten Lebensmittelprodukten. 6 BAUERNHOFGARANTIE REWE BILLA eingeschränkt Bei der seit 1998 existierenden Bauernhofgarantie von Billa handelt es sich um eine Qualitätsgarantie für Frischfleisch. Sie dokumentiert Herkunft und Produzent/-in des Fleisches. Das Bauern hofgarantie-logo auf der Fleischpackung stellt sicher, dass es sich um österreichisches Fleisch handelt, das bis zum Herkunftsbauernhof zurückverfolgt werden kann (Regionalgarantie). Alle an Billa liefernden österreichischen Landwirte/-innen werden zentral mit Name, Adresse und Bauernbetriebsnummer erfasst. Die Bauernhofgarantie ist eine Produktkennzeichnung, die sich auf die Nachvollziehbarkeit der Produktherkunft bezieht. Die Zeichenvergabe erfolgt unbefristet. Die externen Kontrollen erfolgen gemäß dem mehrstufigen Kontrollsystem für die Bauernhofgarantie auf freiwilliger Basis. Die Qualität der Produkte entspricht den gesetzlichen Mindestanforderungen. 7

6 BERGKRÄUTER BESSER BIO BIO MOLKEREI LEMBACH Die Österreichische Bergkräutergenossenschaft ist ein Anbau - verband mit derzeit 37 Betrieben. Die Genossenschaft ist 1986 aus der Initiative von Landwirten im Mühlviertel entstanden. Der Anbau und Verkauf von Kräutern soll die landwirtschaftlichen Betriebe absichern. Die Produkte der Bergkräutergenossenschaft stammen aus kontrolliert biologischem regionalem Anbau. Die Kräuter werden zum größten Teil im Mühlviertel produziert. Es werden weder künstliche noch "naturidente" Aromastoffe noch Vermischungen von biologischen mit konventionell produzierten Kräutern hergestellt. Die Betriebe der Bergkräutergenossenschaft unterliegen der Kontrolle der österreichischen Bio-Kontrollstelle Austria Bio. Jeder Betrieb, der seine Erzeugnisse als biologisch deklariert, hat vorher einen Kontrollvertrag mit einer unabhängigen, staatlich anerkannten Kontrollstelle abgeschlossen. Die Kontrollen finden mindestens einmal im Jahr statt. Die Produkte der Bergkräutergenossenschaft erfüllen mit der Einhaltung der Bestimmungen der EG-Öko-Verordnung den Mindeststandard für ökologischen Landbau. Darüber hinaus garantieren sie durch die Herkunft der Betriebe eine hohe regionale Qualitäts - produktion. Die unabhängigen, strengen Kontrollen der Kräuter hinsichtlich ihrer Bio-Qualität gewähr leisten eine hohe Glaub - würdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvollziehbar. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen macht den Vergabeprozess trans - parent und garantiert Verbrauchern Kräuterprodukte mit hoher Qualität aus regionaler Wertschöpfung. Besser bio ist die Produktmarke für Milchprodukte der Bio Molkerei Lembach. Die Milch sowie die eingesetzten Futtermittel stammen aus kontrolliert biologischer und regionaler Landwirtschaft. Jeder Landwirt, der seine Erzeugnisse in kontrolliert bio - logischer Landwirtschaft produziert, hat vorher einen Kontrollvertrag mit einer unabhängigen, staatlich anerkannten Kontrollstelle abgeschlossen. Die Einhaltung dieser Standards wird von diesen unabhängigen nationalen Kontrollstellen mindestens einmal jährlich überprüft. Die Marke Besser bio basiert mit der Erfüllung der EG-Öko-Verordnung auf den Mindeststandards für ökologischen Landbau. Darüber hinaus ist in ihr die Förderung der regionalen Landwirtschaft stark verankert. Besser bio-produkte erfüllen die Mindeststandards für biologischen Landbau. Sie werden von Betrieben bezogen, die sich staatlich zertifizieren lassen. Diese Produkte erfüllen höhere als die gesetzlichen Anforderungen. Die unabhängigen, strengen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine hohe Glaub würdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvollziehbar. Vergabekriterien und -verfahren des Zeichens sind auf der Website des Bundes - minis teriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft verfügbar. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen, eine Beschreibung aller Betriebs - einheiten sowie der Nachweis regionaler Produktion machen den Vergabeprozess für Verbraucher transparent. Die Marke Besser bio garantiert Verbrauchern glaubwürdig zertifizierte Bio-Produkte aus regionaler Qualitätsproduktion und Kräuterprodukte mit hoher Qualität aus regionaler Wertschöpfung

7 BIO AUSTRIA VEREIN ZUR FÖRDERUNG DES BIOLOGISCHEN LANDBAUS BIOFISCH VEREIN ARGE BIOFISCH BIO AUSTRIA ist ein österreichisches Netzwerk von rund Biobäuerinnen und -bauern, die für ihre Produkte fünf Schwer punkte festgelegt haben: Ökologie, Würde der Tiere, Forschung und Innovation, Faire Preise, bio-bäuerliche Lebensmittelkultur. Im Netzwerk sind auf Bundes- und Landesebene ca. 250 Kooperationsbetriebe organisiert. Die BIO AUSTRIA-Richtlinien gehen über den Mindeststandard der gesetzlichen Grundlagen für den ökologischen Landbau hinaus. Die Erarbeitung der Richtlinien in Zusammenarbeit mit einem breiten Kreis verbandsunabhängiger Experten/-innen sowie die unabhängigen, strengen Kontrollen der Lebensmittel durch staatliche Zertifizierungsstellen gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen sowie eine Beschreibung aller Betriebseinheiten machen den Vergabeprozess für das Bio-Gütesiegel transparent. Damit garantiert das BIO AUSTRIA-Zeichen Verbraucherinnen und Verbrauchern echte Bio-Produkte. Das Biofisch-Gütesiegel setzt sich für die Grundsätze der bio - logischen Wirtschaftsweise in der Fischzucht ein, insbesondere im Bereich der Bio-Karpfenzuchtbetriebe und -Forellenbetriebe. Die das Gütesiegel verleihende Institution, die Arbeitsgemeinschaft Biofisch, ist eine bäuerliche Selbsthilfeorganisation. Das Biofisch-Gütesiegel garantiert unter anderen keinen Einsatz von chemischen Wachstumsförderern, kein Einsatz von Hormonen, keine Gentechnik, keine synthetischen Zusatzstoffe in den Futtermitteln, keine Spritz- und Düngemittel, viel Platz für die Fische, um Revierstress zu vermeiden. Die Vermarktungsgruppe bringt die lokal erzeugten Fische auf möglichst kurzem Weg auf den Markt. Die Biofisch-Gütekriterien gehen über den allgemeinen Standard der Fischereigesetzgebung hinaus. Die Erzeugnisse werden regelmäßig von Bio-Kontrollstellen mit erfahrenem Personal kontrolliert und inspiziert. Die Einhaltung der strengen Bio-Richtlinien wird von unabhängigen und staatlich zertifizierten Kontrollstellen regelmäßig überprüft. Die unabhängigen Kontrollen der Produkte gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Das Biofisch-Gütezeichen garantiert Verbraucherinnen und Verbrauchern echte Bio-Fischereiprodukte

8 BIOTREND BIO-SIEGEL Biotrend ist die Bio-Eigenmarke von Lidl. Sie ersetzt seit 2009 aus markenrechtlichen Gründen die 2006 eingeführte Marke Bioness. Unter dem Namen Biotrend werden Produkte angeboten, welche die Mindestanforderungen an kontrolliert biologische Landwirtschaft entsprechend der EG-Öko-Verordnung erfüllen. Jeder Landwirt, der seine Erzeugnisse unter diesen Bedingungen als biologisch deklariert, hat vorher einen Kontrollvertrag mit einer unabhängigen, staatlich anerkannten Kontrollstelle abgeschlossen. Die Einhaltung dieser Standards wird von diesen Kontrollstellen mindestens einmal jährlich überprüft. Biotrend-Produkte erfüllen die Mindeststandards für biologischen Landbau. Sie werden von Betrieben bezogen, die sich in diesem Sinne staatlich zertifizieren lassen. Diese Produkte erfüllen höhere als die gesetzlichen Anforderungen. Die im Rahmen der Zertifizierungen notwendigen unabhängigen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvollziehbar. Vergabekriterien und -verfahren des Zeichens sind auf der Website des Bundesministeriums für Landund Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft verfügbar. Das Lidl Biotrend Gütezeichen garantiert Verbrauchern somit Bio-Produkte, die die Mindeststandards an die biologische Lebensmittelproduktion erfüllen. Darüber hinaus werden vom Unternehmen keine weiteren vergleichbaren Qualitätsmanagementsysteme dokumentiert. Die Zeichennutzung ist auf ein Jahr befristet; Verstöße gegen die Rechtsvorschriften werden sanktioniert. Das Biosiegel kennzeichnet Produkte, die aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft stammen. Zeicheninhaber und Herausgeber des Biosiegels ist das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft. Kontrolliert wird die Einhaltung der Standards durch staatlich zugelassene Kontrollstellen. Die von den Kontrollstellen überprüften Produkte werden mit einer Kontrollnummer gekennzeichnet. Die Kontrollen finden einmal im Jahr statt; sie schließen alle Erzeugungs- und Verarbeitungsstufen bis hin zur Verpackung und Kennzeichnung ein. Ziel des Bio-Siegels ist es, gesunde Lebensmittel hervorzubringen und die durch landwirtschaftliche Produktion verursachten Umweltbelastungen zu reduzieren; z.b. durch weitgehenden Verzicht auf chemisch-synthetische Dünger, artgerechte Tierhaltung etc. Viele Betriebe sind zusätzlich einem der ökologischen Anbauverbände angeschlossen und wirtschaften nach strengeren Kriterien, z. B. hinsichtlich der Betriebsumstellung, Zahl der Tierbesätze, Futtermittelzukauf, Düngung, etc. Das Bio-Siegel soll bekannte Zeichen, wie z. B. die der ökologischen Anbau - verbände, ergänzen. Als Dachmarke signalisiert es einheitlich und klar erkennbar die ökologische Qualität von zertifizierten Produkten. Unabhängige, regelmäßig stattfindende Kontrollen gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten abgebildete Kontrollnummer macht das Kontrollverfahren nachvollziehbar. Das Bio-Siegel verschafft Klarheit und bietet Verbrauchern eine gute Orientierung beim Einkauf von Bio-Lebensmitteln

9 BIO SONNE ECHT B!O Bio Sonne ist die Bio-Eigenmarke der Einzelhandelskette Norma. Diese Produkte erfüllen die Mindeststandards für biologischen Landbau. Jeder Landwirt, der seine Erzeugnisse unter diesen Bedingungen als biologisch deklariert, hat vorher einen Kontrollvertrag mit einer unabhängigen, staatlich anerkannten Kontrollstelle abgeschlossen. Bio Sonne-Artikel erfüllen höhere als die gesetzlichen Anforder - ungen. Die im Rahmen der Zertifizierungen notwendigen unabhängigen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvoll - ziehbar. Vergabekriterien und -verfahren des Zeichens sind auf der Website des Bundesministeriums für Land- und Forst - wirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft verfügbar. Das Norma Bio Sonne-Gütezeichen garantiert Verbrauchern somit Bio-Produkte, die die Mindeststandards an die biologische Lebensmittelproduktion erfüllen. Darüber hinaus werden vom Unternehmen keine weiteren vergleichbaren Qualitätsmanagementsysteme dokumentiert. Die Zeichennutzung ist auf ein Jahr befristet, Verstöße gegen die Rechtsvorschriften werden sanktioniert. Echt B!o ist eine Eigenmarke des Penny Marktes (Rewe- Konzern). Sie bietet neben der Rewe-Bio-Marke ja!natürlich vorwiegend Bioprodukte aus Österreich an. Diese Produkte erfüllen höhere als die gesetzlichen Anforder - ungen. Die im Rahmen der Zertifizierungen notwendigen unab hängigen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten auf gedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvoll - ziehbar. Vergabekriterien und -verfahren des Zeichens sind auf der Website des Bundesministeriums für Land- und Forst - wirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft verfügbar. Das Penny Echt B!o-Gütezeichen garantiert Verbrauchern somit Bio-Produkte, die die Mindeststandards an die biologische Lebensmittelproduktion erfüllen. Darüber hinaus werden vom Unternehmen keine weiteren vergleichbaren Qualitätsmanagementsysteme dokumentiert. Die Zeichennutzung ist auf ein Jahr befristet; Verstöße gegen die Rechtsvorschriften werden sanktioniert

10 EG-BIO-SIEGEL FAIRTRADE-SIEGEL (LEBENSMITTEL) Das EG-Bio-Siegel oder die EG-Öko-Basisverordnung über die ökologische/biologische Produktion und Kennzeichnung von ökologischen/biologischen Erzeugnissen löst die bisherige EWG-Verordnung 2092/91 mit erweiterten Zielen und neuen Bestimmungen ab. Die neue Verordnung enthält im Vergleich zur bislang geltenden Verordnung mehrere Neuerungen wie etwa die Einbeziehung der Aquakultur oder Integration von Zielen und Grundsätzen der ökologischen Erzeugung. Die Vorschriften des Bio-Siegels gehen über die gesetzlichen landwirtschaftlichen Bestimmungen hinaus. Es besitzt eine breite inhaltliche Vergabegrundlage mit der Berücksichtigung ökologischer, gesundheitlicher, sozialer, technischer und ethischer Aspekte für den gesamten Lebenszyklus von Produktion und Verarbeitung sowie des Endprodukts. Die Unabhängigkeit des Zeichens ist hinsichtlich der Kriterienentwicklung, seiner Herausgabe sowie der Vergabe und Kontrolle der Einhaltung der Bestimmungen des Zeichens gewährleistet. Die Kriterien sind nachprüfbar, mit klarem Bezug und angemessen veröffentlicht. Die Zeichennutzung ist befristet. Verstöße gegen die Bestimmungen werden sanktioniert. Produkte mit dem EG-Bio-Siegel garantieren Verbrauchern hochwertige Bio-Produkte. Das Fairtrade-Siegel kennzeichnet Lebensmittel aus fairem Handel, welcher vor allem menschenwürdige Lebens- und Arbeitsbedingungen für die Hersteller, aber auch eine umwelt - verträgliche Produktion unterstützen soll. Basis des Siegels sind u. a. Kriterien wie direkter Handel mit den Produzentengruppen, Zahlung von Mindestpreisen über dem Weltmarktniveau, Zahlung fairer Löhne, Verbot illegaler Kinder- und Zwangsarbeit, Zur Nutzung des Fairtrade-Siegels verpflichten sich Händler, Verarbeiter und Importeure in einem Lizenzvertrag auf die Ein haltung der Kriterien des Fairen Handels. Die Angaben der Lizenz nehmer werden jährlich kontrolliert. Das Fairtrade-Siegel basiert in erster Linie auf sozialen Kriterien, berücksichtigt aber auch Umweltaspekte. Die Vorgaben gehen über das gesetzlich Vorgeschriebene hinaus und berücksich tigen die Produktionsbedingungen bis hin zu den Handelsab läufen. Die breite Trägerschaft des TransFair e. V. gewährleistet eine hohe Glaubwürdigkeit. Kriterienentwicklung, Zeichenvergabe und Kontrollen erfolgen durch externe und vom Lizenznehmer unabhängige Stellen. Verstöße gegen die Kriterien werden verfolgt und sanktioniert. Vergabekriterien und -verfahren sind teilweise zugänglich

11 ERDE & SAAT FAIRKAUF Der Bioverband Erde & Saat besteht seit über 20 Jahren und hat ca. 450 Mitglieder in ganz Österreich. Das Siegel basiert mit der Erfüllung der EG-Öko-Verordnung und dem Österreichischen Lebensmittelkodex auf den Standards für den ökologischen Landbau. Die unabhängigen den Zertifizierungsbestimmungen entsprechenden Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvollziehbar. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen sowie eine Beschreibung aller Betriebseinheiten (gemäß EG-Öko-Verordnung) machen den Vergabeprozess transparent. Mit seinem Anspruch der Entwicklung und Förderung sozialer und solidarischer Lebens- und Wirtschaftsformen verfolgt der Verband einen breiten sozialökologischen Anspruch. Der Verband befindet sich in Neugründung (Stand Mai 2008). Fairkauf ist ein Sozialsiegel für fairen Handel der Mensch und Natur AG. Ziel des Fairkauf-Zeichens ist es, die Arbeits- und Lebensbedingungen in der landwirtschaftlichen und der industriellen Verarbeitung menschenwürdiger zu gestalten. Kontrolliert biologischer Landbau nach Naturland Richtlinien beruht auf einer ganzheitlichen systemorientierten Betrachtung von Mensch, Natur und Kultur. Die Sozialrichtlinien verankern die soziale Verantwortung aller Naturland Mitglieder in den Standards und decken somit Bereiche ab, die in der EG-Öko- Verordnung nicht geregelt sind. Fairkauf geht damit den Weg des ganzheitlichen Anspruchs, biologischen Anbaus, Sozialstandards und Menschenrechte miteinander zu verbinden

12 FREILAND VERBAND FÜR ÖKOLOGISCH-TIERGERECHTE NUTZTIERHALTUNG UND GESUNDE ERNÄHRUNG GUTES VOM BAUERNHOF Freiland ist seit 1987 der österreichische Bio-Verband mit besonderer Tierhaltungskompetenz und Schwerpunkt auf enger Zusammenarbeit mit Konsumenten. Das Gütesiegel vom Freiland Verband wird an Lebensmittel und Betriebe vergeben, die sich streng an die Grundsätze der Bio - logischen Landwirtschaft halten. Darüber hinaus müssen die Produkte und Betriebe den höchsten Anforderungen an die Tierhaltung gemäß den Freiland Tierhaltungsstandards entsprechen. Alle Rohstoffe landwirtschaftlichen Ursprungs stammen grundsätzlich zu 100 Prozent aus kontrolliert Biologischer Landwirtschaft. Jeder Biobetrieb muss zumindest einmal jährlich durch eine akkreditierte Kontrollstelle kontrolliert werden. Zusätzlich führt die Kontrollstelle Kritische Tiermedizin regelmäßige Betriebs - kontrollen durch, bei denen die Haltung und Auslaufgestaltung, Tiergesundheit, Fütterung, Mengenkontrolle, Produktionshygiene und Produktqualität geprüft werden. Das Gütesiegel des Freiland Verbandes für ökologisch-tier - gerechte Nutztierhaltung und gesunde Ernährung stellt höchste An sprüche an Tierhaltung aus ökologischer Landwirtschaft. Die Bestimmungen gehen weit über das gesetzlich Vorgeschriebene hinaus, berücksichtigen den gesamten Lebenszyklus eines Produktes und haben eine breite Vergabegrundlage, welche ökologische, tierethische, gesundheitliche und soziale Aspekte einschließt. Die Kriterienentwicklung erfolgt unter Hinzuziehung externer vom Zeichennehmer unabhängiger Stellen und ist angemessen dokumentiert und veröffentlicht. Die Zeichenvergabe ist unabhängig und befristet. Die Einhaltung der Vergabekriterien wird durch unabhängige Stellen kontrolliert. Das Gütesiegel garantiert Verbrauchern höchste Qualität bei Lebensmittel - produkten aus ökologischer Tierhaltung Gutes vom Bauernhof ist ein Qualitätsprogramm und eingetra gene Marke der Landwirtschaftskammer Österreich. Es gilt ausschließlich für Produkte aus bäuerlicher Direktvermarktung. Die im Jahr 2002 entstandene Marke soll nachvollziehbare Herkunft, hohe Produktqualität und professionelle Vermarktung garantieren. Das Gütezeichen Gutes vom Bauernhof steht für konventionell erzeugte Lebensmittel, die überdurchschnittliche Qualitäts - kriterien erfüllen und deren Herkunft aus bäuerlicher Direkt - vermarktung im Rahmen einer Herkunftsdeklaration nach - vollziehbar ist. Damit gehen die Kriterien über das gesetzlich Vorgeschriebene hinaus. Kriterienentwicklung und Zeichen - vergabe erfolgt unter Hinzuziehung externer, vom Zeichennehmer unabhängiger Stellen. Nachprüfbare Kriterien mit klarem Bezug sind vorhanden, nachvollziehbar dokumentiert und veröffentlicht. Das Kontroll system ist mehrstufig und berücksichtigt den gesamten Lebenszyklus des Lebensmittelprodukts. Unabhängige Kontrollen werden von akkreditierten Prüfstellen durchgeführt. Die Zeichenvergabe ist begrenzt und muss kontinuierlich überprüft werden. Der Herausgeber des Zeichens ist unabhängig. Das Gütesiegel Gutes vom Bauernhof verschafft Klarheit über die Qualität von Lebensmitteln und bietet Verbrauchern somit eine gute Orientierung beim Einkauf von konventionell erzeugten Lebensmittelprodukten. 21

13 JA! NATÜRLICH BIO+ KÄRTNERMILCH Ja! Natürlich ist eine hauseigene Handelsmarke der REWE Handelsgruppe Österreich (Billa/Merkur/Bipa/Adeg/Sutterlüty). Ja! Natürlich-Produkte garantieren Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft. Die Ja! Natürlich-Produkte stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Darüber hinaus müssen die Produkte aus regionaler österreichischer Produktion stammen. Jeder Landwirt, der seine Erzeugnisse unter diesen Bedingungen als biologisch deklariert, hat vorher einen Kontrollvertrag mit einer unabhängigen, staatlich anerkannten Kontrollstelle abgeschlossen. Die Einhaltung der Standards wird von nationalen Kontrollstellen überprüft. Alle Bio-Bauernhöfe werden von diesen Kontrollstellen mindestens einmal jährlich begutachtet. Zusätzlich erfolgen interne Qualitätskontrollen durch den eigenen Konzern sowie durch staatlich anerkannte Zertifizierungsstellen. Im Gütesiegel Ja! Natürlich ist die Förderung der regionalen Landwirtschaft stark verankert. Ja! Natürlich-Produkte erfüllen die Mindest standards für bio - logischen Landbau. Sie werden von Betrieben bezogen, die sich in diesem Sinne staatlich zertifizieren lassen. Diese Produkte erfüllen höhere als die gesetzlichen Anforder ungen. Die unab - hängigen, strengen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvoll - ziehbar. Vergabekriterien und-verfahren des Zeichens sind auf der Website des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft verfügbar. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen, eine Beschreibung aller Betriebs - einheiten sowie der Nachweis regionaler Produktion machen den Vergabeprozess für Verbraucher transparent. Das Ja! Natürlich- Gütesiegel garantiert Verbrauchern glaubwürdig zertifizierte Bio-Produkte mit regionalem Herkunftsnachweis. Das Zeichen Bio+ ist eine Eigenmarke der Kärtnermilch GmbH, unter deren Namen Produkte aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft angeboten werden. Die Einhaltung der Kriterien wird gemäß der EG-Öko-Verordnung regelmäßig von der staatlich anerkannten unabhängigen Kontrollstelle Austria Bio Garantie überprüft. Die Kontrollen finden mindestens einmal im Jahr statt und werden durch die EG-Kontrollnummer auf der Verpackung der Produkte dokumentiert. Zusätzlich erfolgt ein firmeninternes Qualitätsmanagement, das regelmäßig überprüft wird. Das Zeichen Bio+ basiert mit der Erfüllung der EG-Öko-Verordnung auf den Mindeststandards für biologischen Landbau. Mit der Erfüllung der Anforderungen von BIO AUSTRIA erfüllen Bio+ -Produkte höhere Anforderungen als es die EG-Öko-Verordnung vorschreibt. Die unabhängigen, strengen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die Dokumentation aller im Rahmen des biologischen Landbaus sowie des Qualitätsmanagements durchgeführten Maßnahmen im aktuellen Nachhaltigkeitsbericht machen die Qualitätspolitik und Firmenphilosophie transparent. Eine aus - führlichere Dokumentation der Vergabekriterien und -verfahren im Rahmen der Zertifizierungen wäre dennoch wünschenswert

14 LANDHOF NATUR AKTIV irreführend Die Firma Landhof GesmbH & Co KG ist ein österreichisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von typisch österreichischen Wurst- und Schinkenprodukten spezialisiert hat. Die unter der Marke Landhof angebotenen Produkte erfüllen den nationalen Standard an die Qualität von Lebensmitteln und stammen ausschließlich aus österreichischer Produktion. Das Label Landhof repräsentiert aber ein Firmenlabel. Die Landhof-Qualitätskriterien erfüllen den nationalen Lebensmittelstandard im Rahmen des österreichischen Lebensmittelkodex sowie die gesetzlichen Grundlagen des Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetzes. Das Landhof-Label garantiert die Herstellung und Vermarktung von Produkten ausschließlich aus österreichischer Landwirtschaft. Darüber hinaus bestehen allerdings keine weiteren Qualitätsanforderungen. Als Qualitätssiegel ist Landhof daher als irreführend einzustufen. Das Zeichen Natur aktiv ist eine Eigenmarke des Handelsunternehmens Hofer, unter deren Namen Produkte aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft angeboten werden. Die Produkte unterliegen vom Anbau bis zum Verkauf einem gesetzlichen und vom Bioverband BIO AUSTRIA festgelegtem Kontrollsystem und werden regelmäßig durch eine staatlich autorisierte, unabhängige Kontrollstelle überprüft. Alle Bio-Bauernhöfe werden von diesen Kontrollstellen mindestens einmal jährlich begutachtet. Natur aktiv-produkte erfüllen die Bestimmungen der EG-Öko- Verordnung auf den Mindeststandards für ökologischen Landbau. Sie werden von Betrieben bezogen, die einem der biologisch wirtschaftenden Anbauverbände angeschlossen sind. Diese Produkte erfüllen zum Teil höhere als die gesetzlichen Anforderungen. Die unabhängigen, strengen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvollziehbar. Das Natur aktiv-zeichen garantiert somit Verbraucher innen und Verbrauchern echte Bio-Produkte

15 NATUR PUR NATÜRLICH FÜR UNS Natur pur ist die Bio-Marke von Spar. Natur pur-produkte sind Lebensmittel aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Die Produktpalette umfasst über 550 SPAR Natur pur-produkte, die ausschließlich bei Spar, Eurospar und Interspar erhältlich sind. Das Natur pur-gütesiegel wird gemeinsam mit dem AMA-Gütesiegel mit oder ohne Ursprungsangabe vergeben und kennzeichnet somit zusätzlich die Herkunft der Produkte. Jeder Landwirt, der seine Erzeugnisse unter diesen Bedingungen als biologisch deklariert, hat vorher einen Kontrollvertrag mit einer unabhängigen, staatlich anerkannten Kontrollstelle abgeschlossen. Die Einhaltung dieser Standards wird von unab - hängigen nationalen Kontrollstellen überprüft. Zusätzlich erfolgen interne Qualitätskontrollen durch den eigenen Konzern sowie durch staatlich anerkannte Zertifizierungsstellen. Spar Natur pur-produkte erfüllen höhere als die gesetzlichen Anforderungen. Die unabhängigen, strengen Kontrollen der Lebensmittel gewährleisten eine hohe Glaubwürdigkeit des Zeichens. Die auf den Produkten aufgedruckte Kontrollnummer macht die Kontrollen nachvollziehbar. Vergabekriterien und -verfahren des Zeichens sind auf der Website des Bundes - ministeriums für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft verfügbar. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen, eine Beschreibung aller Betriebseinheiten (gemäß EG-Öko-Verordnung) sowie eine Herkunfts - angabe machen den Vergabeprozess für Verbraucher transparent. Das Natur pur-gütesiegel garantiert Verbrauchern glaubwürdig zertifizierte Bio-Produkte. Lebensmittel mit dem Natürlich für uns-siegel stammen aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft. Natürlich für uns-produkte sind bei UNIMARKT, ausgewählten Nah&Frisch-Kaufleuten, C+C Pfeiffer sowie bei Pro, Tabor, Welas, Eurogast und Zielpunkt erhältlich. Natürlich für uns-produkte sind im Rahmen gesetzlich vorgeschriebener Bio-Kontrollen geprüft. Die landwirtschaftlichen Betriebe erfüllen die Mindestanforderungen an eine kontrolliert biologische Landwirtschaft. Die Einhaltung der Standards wird von diesen unabhängigen nationalen Kontrollstellen überprüft. Alle Bio- Bauernhöfe werden von diesen Kontrollstellen mindestens einmal jährlich begutachtet. Darüber hinaus werden die Betriebe vom Qualitätsmanagement der Firma Natürlich für uns cco&more bei unangekündigten Vorortbesuchen überprüft. Natürlich für uns-produkte basieren auf den Mindeststandards für ökologischen Landbau. Darüber hinaus ist bei ihnen die Förderung der regionalen Landwirtschaft stark verankert. Die Dokumentation aller im Rahmen des ökologischen Landbaus durchgeführten Maßnahmen, eine Beschreibung aller Betriebs - einheiten sowie der Nachweis regionaler Produktion machen den Vergabeprozess für Verbraucher transparent. Die Marke Natürlich für uns garantiert Verbrauchern transparent rückverfolgbare glaubwürdig zertifizierte Bio-Produkte. fuer-uns.at

16 SONNENTOR Die Firma Sonnentor ist ein österreichisches Bio-Unternehmen mit Stammbetrieb im Waldviertel. Zu den Hauptprodukten gehören Tees, Kaffees, Gewürze, Brotaufstriche, Honig, Kosmetika, Duftöle, etc. Unter dem Namen Bodenschätze bietet Sonnentor auch dem konventionellen Lebensmittelhandel, Feinkostläden, Spezialitätengeschäften außerhalb des Biofachhandels eine eigene Produktlinie. Die Landwirte, die bei Sonnentor kooperieren, verpflichten sich die vorgegebenen Hygienestandards einzuhalten und sind damit einverstanden, dass jährliche Qualitätsaudits durch Sonnentor durchgeführt werden. Zur Qualitätssicherung sind alle Hersteller/-innen und Lieferanten/-innen im Unternehmen in ein Qualitätsmanagement system eingebunden, das gewährleistet, dass Abläufe, Zuständigkeiten und Verantwortlichkeiten geregelt sind und somit die geforderte Qualität erfüllt werden kann. Die Firma Sonnentor setzt mit ihrem Gütezeichen einen hohen Standard an die Qualität ihrer Produkte. Die Verbindung von bioverbandseigenen sowie gesetzlichen Bio-Zertifizierungen der Landwirte/-innen und Zulieferer/-innen und einem betriebs - eigenen Qualitätsmanagement sorgt für ein hohes Maß an Kooperation, Austausch und Weiterentwicklungspotential der Sonnentor-Qualitätskriterien. Die Ansprüche an eine Förderung und Vernetzung biologisch produzierender Landwirte/-innen sowie Prinzipien an einen fairen Handel dokumentieren das Anliegen ökologische Prinzipien mit sozialpolitischen und ethischen zu vereinbaren. Die Prüfkriterien sind für Konsumentinnen und Konsumenten nachvollziehbar, angemessen dokumentiert und transparent veröffentlicht. TONI S FREILANDEIER Die Marke Toni s Freilandeier steht für die gleichnamige Handelsgesellschaft mbh. Sie unterhält Kooperationen zu ca. 200 Freilandeier- und ca. 100 Biofreilandeierproduzenten. Zu den Produkten zählen Freiland- und Biofreilandeier sowie Schafmilchjoghurt. Die Zulieferfirmen von Toni s Freilandeiern sind kontrolliert und zertifiziert im Bezug auf die Einhaltung artgerechter Tierhaltungsbedingungen und speziell artgemäßer Hühnerhaltung, Medikamentenfreiheit, Salmonellenfreiheit, Gentechnikfreiheit. Toni s Freilandeier erfüllen hohe Standards an artgerechte Tierhaltung, Lebensmittelqualität und nachhaltige Landbewirtschaftung. Die jeweiligen Anforderungen an Produktqualität und Haltungsbedingungen werden durch unabhängige nachprüfbare Verfahren von unabhängigen Stellen kontrolliert und zertifiziert. In einem im 2-Jahres-Turnus publizierten Nachhaltigkeitsbericht legt das Unternehmen seine Ziele, Organisation, Kooperationen, ethischen, moralischen und ökologischen Grundwerte vor. Die Grundwerte dokumentieren eine breite Vergabegrundlage für die Gütequalität, welche in ihrer Bewertung transparent und klar nachvollziehbar ist. Toni s Freilandeier garantieren den Konsumentinnen und Konsumenten Lebensmittel mit hoher Qualität

17 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Die Marke Zurück zum Ursprung ist eine seit 2006 existierende Produktlinie im Handelsunternehmen Hofer. Zurück zum Ursprung ist die erste nach dem sogenannten Prüf Nach!- Standard produzierte Marke. Die Marke zeichnet Lebensmittel aus, die den Herstellungskriterien der Prüf Nach!-Standards unterliegen. Für die Herstellung von Zurück zum Ursprung- Produkten baut der Prüf Nach!-Standard je nach Betriebszweig auf bestehende Programme, Gesetze und Verordnungen des biologischen Landbaus auf und formuliert darüber hinausgehende Richtlinien wie zusätzliche verpflichtende Maßnahmen und die Einhaltung von definierten Grenzwerten. Im Bereich der Milchwirtschaft gelten etwa die Richtlinien der Bio-Verordnung als Grundlage für die Projekt-Biolandwirte. Darüber hinaus schreibt der Prüf Nach!-Standard milchvieh - haltenden Betrieben einen hohen Eigenversorgungsanteil von hofeigenem Futter sowie den Zukauf von ausschließlich heimischen Bio-Futtermitteln vor. Als Basis für die Produktion von Getreide und Gemüse definiert der Prüf Nach!-Standard Maß nahmen zur Förderung des Umweltschutzes und einer nachhaltigen Bewirtschaftung, die teilweise über die bestehende österreichische Bio-Verordnung hinausgehen. Im Sinne der Fairness werden Mehrleistungen, die im Rahmen einer biologischen und extensiven landwirtschaftlichen Produktion im Arbeitsablauf entstehen, mit einem garantierten höheren Abnahmepreis abgegolten. Konsumenten haben im Internet die Möglichkeit, alle relevanten Informationen über Herkunft, Qualität und Produktionsschritte eines Zurück zum Ursprung- Lebensmittels chargenspezifisch nachzuvollziehen. Zurück zum Ursprung-Produkte weisen einen berechneten Wert des CO2-Fußabdrucks auf mit einer Information darüber, wie viele Treibhausgase bei der Produktion eines Zurück zum Ursprung Lebensmittels gegenüber einem herkömmlichen Produkt eingespart werden konnten. Die Marke Zurück zum Ursprung unterstützt eine regionale landwirtschaftliche Qualitätsproduktion mit definierten Kriterien sowie die Transparenz über die Herkunft der Produkte. Die Vergabe- und Prüfkriterien werden von einem Fachgremium entwickelt. Interne und externe Hofaudits sind Voraussetzung für die Zertifizierung nach den Prüf Nach!-Bestimmungen. Es sind nach prüfbare Kriterien mit klarem Bezug vorhanden, die Zeichen - nutzung ist befristet. Die Vergabekriterien und -verfahren sind dokumentiert; detailliertere Informationen werden auf Nachfrage zugesendet, Verstöße gegen die Vergabekriterien werden sanktioniert

18 Geld sparen mit der AK! Mit den Online-Rechnern der Arbeiterkammer Oberösterreich finden Sie die günstigste Autohaftpflichtversicherung oder den billigsten Strom- und Gasanbieter, das günstigste Gehaltskonto, das beste Sparangebot und den günstigsten Kreditanbieter. Autofahrer, die einen Gebrauchten kaufen oder verkaufen wollen, können online den Eurotaxwert, also den Marktwert ihres Gebrauchten, ermitteln. Mit dem Handytarifrechner finden Sie den günstigsten Handytarif. Viele aktuelle Preisvergleiche (Heizöl, Pellets, ) helfen Ihnen ebenfalls Geld sparen. Das alles sowie Infos zu Konsumentenrechtsfragen und Musterbriefe finden Sie unter Medieninhaber und Herausgeber: Kammer für Arbeiter und Angestellte für OÖ, Volksgartenstr. 40, 4020 Linz. Satz: new typeshop, Linz Druck: Gutenberg-Werbering Ges.m.b.H Stand: Dezember 2010