Businessplan Restaurant

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1 Businessplan Restaurant Gründer: Max Mustermann Anschrift: Straße + Hausnummer Postleitzahl + Ort Telefon: Fax: Vorwahl - Rufnummer Vorwahl - Rufnummer Mail: mail@max-mustermann.de

2 Inhaltsverzeichnis I AUF EINEN BLICK Zusammenfassung Geschäftsidee Kundennutzen Unternehmensziele Gründerprofil Markt und Wettbewerb Zielgruppe Marketing Produktstrategie Vertriebsstrategie Kommunikations- und Preisstrategie Standort Unternehmensorganisations- und Personalmanagement Risikoanalyse II ANHANG - Finanzplan - Lebenslauf 2

3 I Auf einen Blick Gründerin/Gründer: Max Mustermann Geburtsdatum: tt.mm.jjjj Gründungsvorhaben: Eröffnung eines Restaurants Spezialisierung: Hähnchengerichte Standort: Straße, Hausnummer PLZ, Ort Rechtsform: Einzelfirma Gründung: Gesamtkapitalbedarf: Investitionen: Betriebsmittel: Finanzierung: Eigenkapital: KfW-Startgeld: Kontokorrentkredit: Zukunftsperspektiven: Das Essverhalten der Menschen hat sich geändert. Sparsamkeit und Hektik bestimmen auch das Essen. Lieber wird abends besser gegessen, aber dafür tagsüber schneller. Volle Teller für wenig Geld. Diesem Trend und dem steigenden Bedarf in diesem Segment 3

4 soll durch das Angebot und die Geschäftstätigkeit des Einzelunternehmers entsprochen werden. 4

5 1. Zusammenfassung Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber! Dies wusste auch schon Albert Einstein. In der heutigen Fast-Moving- Generation haben die Menschen weniger Zeit, da in 24 Stunden immer mehr Aufgaben erledigt werden müssen. Doch allein von Arbeit kann sich ein Mensch nicht ernähren, eine ausgewogene Ernährung sollte auch in einem vollen Alltag nicht fehlen. Somit ist es an der Zeit ein neues Konzept zu entwickeln, welches sich dieser schnelllebigen Generation anpasst. In der Gastronomiebranche gab es dementsprechend in den letzten Jahren einen Strukturwandel, weg von der herkömmlichen Bedienungs- hin zur innovativen Selbstbedienungsgastronomie. Genau hier setzt die Geschäftsidee des Restaurants an; schnell, bequem und preiswert mit einem kundenfreundlichen Service, modernem Ambiente, Top- Qualität und der Möglichkeit die Speisen mitzunehmen, das so genannte Takeaway -Prinzip. Das Restaurant befindet sich in direkter Nähe der Musterstraße. In direkter Nähe des Restaurants befinden sich die Universität von Musterstadt sowie zahlreiche Geschäfte und Büros. Das Restaurant soll hauptsächlich Anwohner, Touristen, Studenten und Universitätsmitarbeiter ansprechen. Des Weiteren werden Mitarbeiter umliegender Unternehmen als potentielle Kunden in Betracht gezogen. 5

6 Das Speisenangebot setzt sich aus Hähnchengerichten sowie diversen Beilagen und unterschiedlich kleinen Snacks zusammen. An Getränken bietet das Restaurant verschiedene Heiß- und Kaltgetränke an. Sich in einem bereits bestehenden Markt zu etablieren ist nicht immer einfach, aus diesem Grund ist das Restaurant auf Hähnchengerichte spezialisiert. Im Umkreis von mehreren Kilometern gibt es kein Restaurant mit einer entsprechenden Ausrichtung auf Hähnchenprodukte. Darüber hinaus ist es nötig eine effektive Marketingstrategie zu schalten. Hierzu werden sehr unterschiedliche Marketingmaßnahmen in Betracht gezogen, besonders hervorzuheben ist hierbei die geplante Eröffnungsfeier. Die bezogenen Räumlichkeiten wurden bereits vorher von einem Gastronomiebetrieb genutzt und können mit sehr geringem Aufwand den eigenen Bedürfnissen angepasst werden. Eine teure Ummeldung der Gebäudenutzungsart entfällt aus diesem Grund. Auch auf eine teure Sanierung der sanitären Anlagen kann verzichtet werden, da sich diese in einem sehr guten Zustand befinden. Das Ladengeschäft wurde dem Unternehmer vom Vorgänger zu einem Übernahmepreis von 5.000,- überlassen. Bei der Existenzgründung gibt es sowohl Chancen als auch zu kalkulierende Risiken, die bedacht werden müssen. So kann beim Übertreffen der erwarteten Besucherfrequenz über eine Ausweitung der Öffnungszeiten, eine Vergrößerung der Fläche oder eine Einrichtung eines Bring- und Lieferservice nachgedacht werden. 6