Zeitliche und sachliche Gliederung der Berufsausbildung Anlage zum Berufsausbildungsvertrag

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1 Zeitliche und sachliche Gliederung der Berufsausbildung Anlage zum Berufsausbildungsvertrag Ausbildungsplan Der zeitliche und sachlich gegliederte Ausbildungsplan ist Bestandteil des Ausbildungsvertrages Verkäufer / Verkäuferin Fachrichtung: Ausbildungsbetrieb: Auszubildende(r): Ausbildungszeit von: bis: Festlegung von 1 Wahlqualifikationseinheiten (bitte ankreuzen) Warenannahme, Warenlagerung Beratung und Verkauf Kasse Marketingmaßnahmen In Orientierung an den branchenbezogenen Warengruppenaufstellungen: Warengruppe 1 Warengruppe 2-1 -

2 Pflichtqualifikationseinheiten über einen Zeitraum von 21 Monaten Der Ausbildungsbetrieb Bedeutung und Struktur des Einzelhandels Stellung des Betriebes am Markt Organisation des Ausbildungsbetriebes Berufsbildung, Personalwirtschaft, arbeits- u. sozialrechtliche Vorschriften Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit Betriebs- und Verkaufsform - Einflüsse des Standortes der Verkaufsform, der Sortiments- und Preisgestaltung, der Verkaufsraumgestaltung - Wettbewerb beobachten - Betriebs- u. Rechtsform - Betriebsgliederung - Betriebsordnung - Weisungsregelung - Zusammenarbeit mit Wirtschafts-organisationen - Bestandteile eines Arbeitsvertrags, Personalunterlagen, - Personaleinsatzplanung - Entgeltabrechnung - Unfallverhütung (Berufsgen.) 6. Umweltschutz Information und Kommunikation Informations- u. Kommunikationssysteme Teamarbeit, Kooperation, Arbeitsorganisation - Daten eingeben, sichern, pflegen - Datenschutz - Information, Kommunikation, Kooperation für Betriebsklima, Arbeitsleistung und Geschäftserfolg Warensortiment Warensortiment - Warensortiment-, -bereiche u. Warengruppen im Betrieb - Eigenschaften, Ver- u. Anwendungsmöglichkeiten von Waren eines Warenbereichs - Informationsquellen für Warenkunde - Fachausdrücke und handelsübliche Bezeichnungen - Warenkennzeichnungen - 2 -

3 Grundlagen von Beratung und Verkauf 1. Kunden- u. dienstleistungsorientiertes Verhalten - Kundenzufriedenheit, Kundenbindung - Erwartungen, Wünsche hinsichtlich Waren, Service, Beratung 2. Kommunikation mit Kunden - Gesprächsführungstechniken bei Informations-, Beratungs- und Verkaufsgesprächen - Ergänzungs-, Ersatz- und Zusatzartikel 3. Beschwerde und Reklamation - Beschwerde, Reklamation und Umtausch nach betriebl. und rechtl. Regelungen Servicebereich Kasse - Kasse vorbereiten, Kassieranweisung beachten 1. Kassieren - kassieren, Kaufbelege erstellen - Umtausch und Reklamation kassentechnisch abwickeln 2. Kassenabrechnung - Kassenbericht erstellen, Einnahmen und Belege weiterleiten - Kassendifferenzen bearbeiten Marketinggrundlagen - Arten, Ziele, Aufgaben d. Werbung 1. Werbemaßnahmen - Werbemittel und Werbeträger - Werbeaktionen 2. Waren präsentieren 3. Kundenservice - Elemente d. Preisgestaltung 4. Preisbildung - Folgen v. Preisänderungen - Preisauszeichnung Warenwirtschaft 1. Grundlagen der Warenwirtschaft - Ziele und Aufgaben d. Warenwirtschaft - Waren- u. Datenfluss - Datenerfassung- u. verarbeitung - 3 -

4 - artikelgenaue und zeitnahe Erfassung als Grundlage der Steuerung und Kontrolle des Warenflusses - warenwirtschaftliche Daten erfassen; 2 Bestandskontrolle, Inventur - Belege des Wareneingangs der Warenlagerung und des Verkaufs prüfen - Bestände auf Menge und Qualität prüfen - Bestandsabweichungen überprüfen - Inventur durchführen, rechtl. Grundlagen 3 Wareneingang, Warenlagerung - Vollständigkeit und Beschaffenheit - Mängelbearbeitung - Ware erfassen und weiterleiten Grundlagen des Rechnungswesen 1. Rechenvorgänge in der Praxis - Kosten, Umsatz, Ertrag erläutern 2. Kalkulation - Kalkulationen durchführen - die Kalkulation beeinflussende Faktoren - 4 -

5 Wahlqualifikationseinheit 1: Warenannahme, Warenlagerung über einen Zeitraum von 3 Monaten - Auswirkungen von Bestandsveränderungen auf das Betriebsergebnis analysieren 1.1 Bestandssteuerung - bei der Steuerung des Bestandes und des Absatzes mitwirken, Warenwirtschaftssystem nutzen - Vollständigkeit des Warenangebots unter Berücksichtigung saisonaler, aktions- und frequenzbedingter Schwankungen kontrollieren und Maßnahmen einleiten 1.2 Warenannahme und -kontrolle - betrieblichen Belegverwaltung in der Warenannahme anwenden - Reklamationsbearbeitung nach gesetzlichen und betriebsüblichen Bestimmungen - Maßnahmen bei Bruch, Verderb und Schwund bei vorgelagerten Logistikstufen einleiten 1.3 Warenlagerung - Bestimmungen für die Lagerung spezieller Warengruppen anwenden - Ware im Verkaufsraum, insbesondere unter dem Gesichtspunkt der Werbewirksamkeit lagern - 5 -

6 Wahlqualifikationseinheit 2: Beratung und Verkauf über einen Zeitraum von 3 Monaten - Struktur zweier Warengruppen eines Warenbereichs im Ausbildungsbetrieb nach Breite und Tiefe darstellen - Kunden über qualitäts- und preisbestimmende Merkmale sowie Ver- und Anwendungsmöglichkeiten von Waren eines Warenbereichs informieren - Unterschiede von Herstellermarken und Handelsmarken im Verkaufsgespräch herausstellen - Kunden über rechtliche und betriebliche Rücknahmeregelungen und umweltgerechte Entsorgungsmöglichkeiten von Waren informieren 2.1 Beratungs- und Verkaufsgespräche - Trends und innovative Ansätze beobachten und als Verkaufsargument nutzen - im Kundengespräch warenspezifisch Mengen und Preise ermitteln - Sonderfälle beim Verkauf bearbeiten, dabei rechtliche und betriebliche Vorschriften anwenden - Kundentypen und Verhaltensmuster unterscheiden, in Verkaufsgesprächen individuell nutzen - Bedeutung einer erfolgreichen Verkaufstätigkeit hinsichtlich Umsatz, Ertrag und Kundenzufriedenheit erläutern - Kaufmotive und Wünsche von Kunden durch Beobachten, aktives Zuhören und Fragen ermitteln und nutzen - Umtausch, Beschwerde und Reklamation bearbeiten, 2.2 Umtausch, Beschwerde und Reklamation - die Interessen des Unternehmens vertreten und kundenorientiert handeln - Sonderfälle von Umtausch, Beschwerde und Reklamation entsprechend der gesetzlichen und betrieblichen Regelungen lösen - im Umgang mit Kunden Einfühlungsvermögen zeigen 2.3 Verhalten in schwierigen Gesprächssituationen - mit emotional geprägten Situationen im Verkauf umgehen - Stresssituationen im Verkauf bewältigen - Konfliktursachen feststellen, Konfliktlösungen im Beratungsgespräch entwickeln - Strategien im Umgang mit schwierigen Kunden anwenden - 6 -

7 Wahlqualifikationseinheit 3: Kasse über einen Zeitraum von 3 Monaten - Kunden an der Kasse situationsgerecht ansprechen 3.1 Service an der Kasse - Kunden beim Kassiervorgang Serviceleistungen anbieten - Kassenbereich unter ergonomischen Gesichtspunkten erläutern, das eigene Verhalten danach ausrichten - unterschiedliche Zugangsberechtigungen zum Kassensystem begründen; Kassierfunktionen anwenden - Bedeutung der Kassen für die warenwirtschaftliche Analyse erläutern; Kassenberichte hinsichtlich Artikel, Zahlungsmittel und Personaleinsatz auswerten 3.2 Kassensystem und Kassieren - Vorsichtsmaßnahmen bei der Annahme von monetären und nichtmonetären Zahlungsmitteln beachten - betriebsübliche Vorschriften zum Umgang mit Fremdwährungen anwenden - Stresssituationen an der Kasse bewältigen - bei der Zusammenfassung der Kassenberichte, der Vorbereitung des Geldtransports und der Wechselgeldbereitstellung mitwirken - bei Systemstörungen Maßnahmen zur Datensicherung und zur Wiederherstellung der Funktionsfähigkeit einleiten 3.3 Umtausch, Beschwerde und Reklamation - Umtausch, Beschwerde und Reklamation bearbeiten, die Interessen des Unternehmens vertreten und kundenorientiert handeln - Sonderfälle von Umtausch, Beschwerde und Reklamation entsprechend der rechtlichen und betrieblichen Regelungen lösen - 7 -

8 Wahlqualifikationseinheit 4: Marketingmaßnahmen über einen Zeitraum von 3 Monaten - an Maßnahmen der Werbung und der Verkaufsförderung mitwirken, Ergebnisse auswerten, Auswahl von Werbemitteln und Werbeträgern begründen 4.1 Werbung - Zusammenhänge zwischen Werbemitteln und Werbeträgern sowie Werbekosten und Werbeerfolg - bei Werbeerfolgskontrollen mitwirken 4.2 Visuelle Verkaufs- Förderung - Ziele und Aufgaben der visuellen Verkaufsförderung nutzen, Wirkungen typischer Techniken darstellen - Grundlagen der Sinneswahrnehmung und verkaufspsychologischer Erkenntnisse sowie daraus resultierende Anforderungen an die Gestaltung der Warenpräsentation erklären - Erwartungen der Kunden bei der Warenpräsentation 4.3 Kundenbindung, Kundenservice - Einfluss von Kundenbindung und Kundenservice auf den Verkaufserfolg beachten - Geschenkverpackung anbieten - beim Einsatz von besonderen Formen des Kundenservice im Ausbildungsbetrieb mitwirken - bei der Planung und Durchführung von Sonderaktionen mitwirken - 8 -