KOCHEN BACKEN EIWEISS PULVER

Transkript

1 Heiko Lackstetter Christoph Hess Thorsten Koch Martin Heilmann KOCHEN UND BACKEN MIT EIWEISS PULVER 100 leckere Rezepte für eine gesunde und proteinreiche Ernährung

2 Inhaltsverzeichnis Einleitung 9 Willkommen bei den Protein Dudes... 9 Welchen Vorteil hat Eiweißpulver? Welche Aufgaben hat Eiweiß im Körper eines gesunden, aktiven Menschen?...11 Warum Vorurteile gegenüber Eiweißpulver unnötig sind 13 Vorurteil 1: Eiweiß wird durch Erhitzen zerstört Vorurteil 2: Eiweißpulver ist nur für Shakes geeignet Vorurteil 3: Frauen sollten kein Eiweißpulver zu sich nehmen Vorurteil 4: Eiweißpulver macht dick Vorurteil 5: Eiweißpulver sollte nur von Personen konsumiert werden, die Muskeln aufbauen wollen Vorurteil 6: Eiweißpulver ist unnatürlich und mit künstlichen Zutaten angereichert Die Auswahl des richtigen Eiweißpulvers 17 Eiweiß ist nicht gleich Eiweiß Whey-Protein Casein-Protein... 20

3 Hühnerei-Protein Hanf-Protein Erbsen-Protein Reis-Protein Soja-Protein Alle Eiweißpulvernährwerte im direkten Vergleich Verwendete Zutaten 25 Ein Blick in den Küchenschrank Kokosblütenzucker Erythrit + Stevia Erdnussbutter Kokosöl Vollkornhafermehl Mandelmilch und Kokosmilch % reines Kakaopulver Über die Rezepte in diesem Buch Frühstück 31 Power Breakfast Big Protein Breakfast Griechischer Joghurt mit Eiweiß Kick Overnight Oats mit Erdnussbutter und Joghurt Overnight Oats Double Chocolate Overnight Oats mit griechischem Joghurt und Apfelmus Overnight Oats mit Himbeeren und Chiasamen... 44

4 2. Herzhaftes 47 Rührei mit Lachs Nachos Brokkolicremesuppe Wraps, verschieden belegt Gnocchi Tatar-Lauch-Kuchen Oopsie-Pizza Pizza mit Thunfischboden Hackbällchen Thunfischfrikadellen Veganer Burger Goat-Whey-Schnitzel Feurige Zucchini-Lachs-Roastbeef-Röllchen Chili con Carne Hähnchenbrustfilet mit Hot Chili Tomatensauce Hähnchenbrustmedaillon-Auflauf mit Süßkartoffeln Sauce Art Béchamel Quarkdip Käsedip Tomatendip Brot und Brötchen 89 Buttermilch-Kartoffelbrot Bananenbrot Hafer-Nuss-Brot Knäckebrot mit Chia... 96

5 Walnuss-Quark-Brötchen Oopsie-Brot Kuchen 103 Original Cheesecake Double Chocolate Cheesecake Chocolate Chip Cheesecake Strawberry Cheesecake Haferkuchen Vanille-Zimt Limettenkuchen Tassenkuchen Banane-Limette Magerquark-Erdbeer-Biskuitrolle Kürbis-Vanille-Orangen-Kuchen Oatcake Maple Island Cookies, Brownies, Pancakes und Muffins 125 Blueberry Pancakes Haferflocken-Pancakes Kokos-Bananen-Pancakes Kürbispancakes Haferwaffeln Bananenbrotwaffeln Erdnussbutter Cookies Dark Chocolate Avocado Cookies Bananen Mini Cookies Soft Cookies...144

6 Cookies mit Himbeeren und Kokos Magerquark-Cookies Riesenkeks Haferkekse mit Cranberrys Apfelmus-Brownies Chocolate Chip Brownies Vanille-Mandel-Muffins Energy Balls, Riegel und Süße Snacks 161 Energy Balls mit Cranberrys und Pistazien Energy Balls mit Erdnussbutter und Schokodrops Coffee Balls Schoko-Flakes mit Mandeln Schoko-Kokos-Riegel Quinoariegel mit Erdnussbutter Schoko-Hafer-Riegel Schokoladen-Fudge Kaubonbons Nuss-Mandel-Ecken Erdbeer-Schoko-Pralinen Chai-Trüffel Proteinschnitte Energy Bites mit Heidelbeeren und Joghurt Topfenknödel auf Erdbeerspiegel Quarkbällchen Zimtschnecken mit Frosting

7 7. Eiscremes, Desserts und Toppings 197 Schokoladendessert mit Superfoods Quarkspeise mit Kokos und Bananen Cremedessert Hawaii Schokoladeneis Erdbeereis Pistazieneis Orangen-Minze-Sorbet Mohnparfait mit Zimt Milchreis Reispudding Vanilla Fluff Blueberry Fluff Cupcake Frosting Nuss-Nougat-Aufstrich Smoothies und Getränke 227 Frühstücks-Smoothie Frucht-Smoothie Heidelbeer-Bananen-Smoothie Kokos-Hanf-Früchte-Smoothie Heavy Weight Smoothie Deep Green Smoothie Kaffee-Smoothie Big Tasty Chocolate Mokka Coconut Water Register 246