BAEDEKER WISSEN. BLUMEN Export in alle Welt NEUES LAND Dem Meer abgerungen WINDMÜHLEN Typisch Holland HAFEN ROTTERDAM Europas Ölquelle IEDERLANDE

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1 BAEDEKER WISSEN BLUMEN Export in alle Welt NEUES LAND Dem Meer abgerungen WINDMÜHLEN Typisch Holland HAFEN ROTTERDAM Europas Ölquelle IEDERLANDE

2 6 INHALT Inhaltsangabe HINTERGRUND 12 Land unter Normalnull 14 Fakten 15 Natur und Umwelt 18 Infografik: Neues Land 20 Special: Kampf gegen das Wasser 25 Bevölkerung 26 Willkommen im Alltag! 29 Politik 30 Infografik: Die Niederlande auf einen Blick 33 Wirtschaft 36 Geschichte 48 Kunst und Kultur 49 Kunstepochen 59 Brauchtum 60 Special: Im Schatten der Vergangenheit 64 Berühmte Persönlichkeiten 69 Special: Heilige Audrey Wassersportler kommen in den Niederlanden auf ihre Kosten. ERLEBEN & GENIESSEN 74 Essen und Trinken 75 Gern auch»aus der Mauer«80 Typische Gerichte 82 Special: Alles Käse 84 Special: Auf ein Gläschen Feste und Events 87 Königliche Paraden 90 Special: Koninginnedag 92 Mit Kindern unterwegs 93»Miffy«und Co. 96 Shopping 97 Kunst und Kulinarisches 100 Übernachten 101 Strandhäuschen und mehr 104 Special: Klein, aber oho 106 Urlaub aktiv 107 Baden und Radeln 112 Special: An der Nordseeküste entlang

3 Inhaltsangabe INHALT 7 TOUREN 116 Touren durch die Niederlande 118 Unterwegs in den Niederlanden 120 Tour 1: Durch die Landesmitte 122 Tour 2: Im Süden 125 Tour 3: Im Westen 127 Tour 4: Im Norden REISEZIELE VON A BIS Z 132 Aalsmeer 133 Alkmaar 134 Special: Schnell muss es gehen! 141 Amersfoort 145 Amsterdam 162 3D: Amsterdams älteste Kirche 168 Special: Das besetzte Amsterdam 172 3D: Anne-Frank-Haus 183 Apeldoorn 185 Arnhem 193 Assen 195 Bergen op Zoom 196 Bollenstreek 198 Infografik: Blumen 200 Special: Wertvoller als ein Grachtenhaus 201 Bolsward 204 Breda 211 Brielle 213 Delft 218 Den Haag 222 3D: Niederländisches Parlament 228 Special: Das Königshaus 240 Den Helder 242 Deventer 245 Dokkum 246 Doorn 249 Dordrecht 256 Infografik: Land der Mühlen 258 3D: Windmühlen 260 Edam 263 Eindhoven 266 Emmen 268 Enkhuizen 273 Enschede 278 Flevoland 281 Franeker 283 Gorinchem 285 Gouda 286 Infografik: Käse aus Holland 291 Groningen 301 Haarlem 310 Harderwijk 313 Harlingen 314 Infografik: Leuchtzeichen am Horizont Auf dem Käsemarkt von Alkmaar geht es immer hoch her.

4 8 INHALT Inhaltsangabe 318 s-hertogenbosch 323 Hilversum 325 Hoge Veluwe 329 Hoorn 332 Hulst 333 Kampen 337 Katwijk 339 Leerdam 340 Leeuwarden 342 Special: Urbild der Spionin 347 Leiden 358 Maastricht 369 Marken 369 Medemblik 371 Middelburg 380 3D: Sturmflutwehr 382 Nijmegen 388 Noordoostpolder 392 Roermond 395 Rotterdam 408 Infografik: Europas Ölquelle 412 Schoonhoven 413 Sneek 414 Special: Ein selbstbewusstes Volk 416 Tilburg 419 Utrecht 430 Valkenburg aan de Geul 433 Venlo 436 Vlissingen 438 Waddeneilanden / Weltfriesische Inseln 448 Wijk bij Duurstede 449 Willemstad 451 Zaanstad 453 Zaltbommel 454 Zandvoort 456 Zierikzee 459 Zutphen 461 Zwolle PRAKTISCHE INFORMATIONEN 468 Anreise Reiseplanung 469 Auskunft 471 Drogen 471 Elektrizität 471 Etikette 473 Geld 473 Gesundheit 474 Literaturempfehlungen 475 Museen 476 Notdienste 476 Post Telekommunikation 477 Preise Vergünstigungen 478 Reisezeit 479 Sprache 486 Toiletten 486 Verkehr 489 Zeit 490 Register 495 atmosfair 496 Verzeichnis der Karten und Grafiken 497 Bildnachweis 498 Impressum 502 Kuriose Niederlande PREISKATEGORIEN Restaurants (Preis für ein Hauptgericht) AAAA = über 30 AAA = AA = A = bis 10 Hotels (Preis für ein DZ) AAAA = über 200 AAA = AA = A = bis 100 Das muss sein: eine Grachtenfahrt in Amsterdam

5 Natur und Umwelt HINTERGRUND 15 Natur und Umwelt Die an einem schmalen Küstenstreifen der Nordsee gelegene kleine Nation, von der weite Teile unter Normalnull liegen, hat dem Meer viel Land abgetrotzt. Und der höchste Berg misst gerade einmal 323 m. LANDSCHAFTEN Das Landschaftsbild wird von zwei großen Landschaftsformen geprägt: dem zur Küste hin gelegenen Tie and und dem Hügelland, das sich gen Osten des Landes erstreckt. Zum Tiefland zählt mehr als die Hälfte der Niederlande, nämlich all jene Gebiete, die ohne den Schutz von Deichen regelmäßig vom Meer oder von Flüssen überschwemmt wären. Die Grenze (etwa 3 m ü. d. M.) verläuft zwischen Bergen op Zoom im Südwesten und Winschoten im Nordosten über Amersfoort, Harderwijk, Zwolle und Groningen. Lediglich die Dünen, Teile von Texel, das Gaasterland in Südfriesland sowie die ehemaligen Inseln Wieringen und Urk erheben sich ein wenig höher. Ein Viertel der Landesfläche liegt unter Normalnull, der niedrigste Punkt ist Nieuwekerk a/d IJssel in Südholland: Der Ort liegt 6,76 m unter dem Meeresspiegel. Das Hochland zieht viele Touristen aus den niedriger gelegenen Provinzen an. Hier wechseln sich Weide- und Waldgebiete ab. Der Vaalser Berg am Dreiländereck von Belgien, den Niederlanden und Deutschland ist mit 323 m Höhe der höchste Gipfel des Königreichs und im Winter das vermutlich kleinste Skigebiet der Welt. Die Niederlande weisen eine klare Gliederung der Landschaften vom Meer in Richtung Binnenland auf: Küstendünen sind im friesischen Inselbereich durch das Watt von der Innenküste getrennt. Zum Land hin schließen sich zunächst See- und Flussmarschen an auf Niederländisch das Polderland, dann die Geest mit Sandgebieten sowie Hoch- und Tiefmooren. Es folgen lössbedeckte Böden und der angrenzende Mittelgebirgsraum im limburgischen Süden. Dünen sind schnell wechselnde Gebilde und gehören zu den geologisch jüngsten Erscheinungen des Landes. Ihr Werdegang begann vor weniger als Jahren nach dem Ende der letzten Eiszeit und ist bis heute nicht abgeschlossen. So kann man in den Niederlanden zwischen 's-gravenzande und Haarlem ältere Dünen aus bräunlichem, verwittertem Sand erkennen, die spitzwinklig zur heutigen Küste verlaufen. Auf ihnen breiten sich die Tulpenfelder zwischen Leiden und Haarlem aus. Die jungen, schneeweißen Dünenfelder Auf dem sommerlichen Käsemarkt von Gouda Geogra sche Gliederung Landschaftsformen

6 16 HINTERGRUND Natur und Umwelt erreichen eine Breite von 5,5 km und Höhen von mehr als 50 m. Sie schützen das Hinterland vor Sturmfluten, dienen als Süßwasserreservoir und bieten Lebensraum für Vögel und Pflanzen; sie stehen unter Naturschutz. Auf ihnen befinden sich ehemalige Fischerdörfer, die längst zu berühmten Seebädern gewachsen sind, u. a. Zandvoort. An der Innenseite entstanden größere Orte wie Den Haag, einst Jagdsitz der Grafen von Holland und späterer Regierungssitz. Die Marschen bestehen aus Meeresschlick, der sich im Stillwasser der Flut niedergeschlagen hat und entlang der Flüsse weit ins Binnenland reicht. Die dichte, tonige Masse wird durch Kiesel- und Kalkskelette zahlloser im Brackwasser verendeter Schalentiere aufgelockert und fruchtbar gemacht. Besonders die Marsch der jungen Polder ist ergiebiger Ackerboden; die älteren Marschen sind in den Niederlanden weithin von Niedermooren bedeckt und dienen als Weideland. Das geologisch ältere und etwas höhere Land ist die aus kargen Kieseln und Sanden bestehende Geest. Sie entstand in der Eiszeit als riesiger Schwemmfächer des Rheins und der Maas. Die Spitze liegt etwa dort, wo diese Ströme bei Bonn und Maastricht aus den Mittelgebirgen treten. Trichterförmig zieht sie sich zwischen der Emsmündung im Nordosten und der Scheldemündung im Südwesten hin. Ursprünglich bis zur Doggerbank, also weit in die Nordsee reichend, berührt sie heute nirgends mehr die offene See, sondern grenzt mit niedriger Kante, einer ehemaligen Küstenlinie, an die seewärts vorgelagerten, später entstandenen Marschen. Die Geest ist sehr alter Siedlungsraum. Hier finden sich die Steingräber der vorgeschichtlichen Megalithkultur, die ältesten Dörfer und einstmals bedeutende Verbindungsstraßen ins Binnenland. PFLANZEN UND TIERE Flora Es fällt schwer zu glauben, dass ein heute so waldarmes Land wie die Niederlande noch im Mittelalter mit dichten Wäldern bedeckt war. So leitet sich auch der Name Holland eigentlich von Houteland (Holzland) ab. Auf den Sandböden der Geest wuchsen ursprünglich ausgedehnte Birken-Eichen-Mischwälder, die im Lauf der Zeit durch Kultivierungsmaßnahmen zu ausgedehnten Heiden degradiert und in den letzten Jahrzehnten mit Kiefern aufgeforstet wurden. Der ursprüngliche Waldbestand beträgt nur noch spärliche 400 km². Besonders interessante Pflanzengemeinschaften besitzen die Watt-, Dünen- und Poldergebiete entlang der Nordseeküste sowie die wenigen heute noch erhaltenen Moorgebiete. Typische Strandpflanzen sind die meist dickblättrigen und anspruchslosen Halophyten. Eine besondere Fähigkeit macht sie fit fürs Überleben am Meer: Sie können auf Böden mit unterschiedlichem Salzgehalt gedeihen. Bekann-

7 Natur und Umwelt HINTERGRUND 17 Endloser Horizont teste Vertreter dieser Gattung sind die Salzaster und der Queller, der als Pionierpflanze nicht nur neu gewonnenes Polderland, sondern auch noch vom Meer überflutete Küstenstreifen besiedelt. Mit fortschreitender Aussüßung der Marschenböden werden die Halophyten von Süßgräsern zurückgedrängt. Im Endstadium schließlich breiten sich neben dem Ackerland satte Fettwiesen im Bereich der alten Marschen aus. In den Dünen, die zum Schutz gegen Erosion mit Strandhafer, Strandweizen und Legföhren bepflanzt wurden, kommt neben Halophyten als Charakterpflanze das Sandveilchen vor. Ein interessantes Biotop stellen die Hochmoore dar, die jedoch heute weitgehend trockengelegt und kultiviert worden sind. Ein Hochmoor entsteht unabhängig vom Grundwasserspiegel durch das andauernde Weiterwachsen der Torfmoose. Sie können infolge ihrer schwamm ähnlichen Beschaffenheit das Niederschlagswasser über das Niveau ihrer Umgebung emporheben. Die unteren Teile der Moose sterben ab und werden mit der Zeit zu Torf. Kennzeichnende Begleitpflanzen dieses Biotops sind Wollgras, Sauergräser, Krähenbeere und Sumpfporst. Charakteristische Baumarten sind Erlen, Kiefern und Birken. Anders als die Hochmoore werden Niedermoore (im Südosten von Friesland und im Nordwesten von Overijssel) durch den Grundwasserspiegel ernährt. Sie sind deshalb wesentlich nährstoffreicher, und entsprechend unterscheidet sich der Pflanzenbestand: Typisch sind Schilfrohr, Rohrkolben, Binsen, Sauergräser, Stauden und Moose. Im Verlandungsstadium gehen Niedermoore in Sumpfwiesen, Bruchwälder und Auwälder über.

8 18 Landgewinnung HINTERGRUND Natur und Umwelt WISSEN

9 Natur und Umwelt HINTERGRUND 19