Kulinarische Erlebnisse:

Transkript

1 Kulinarische Erlebnisse: Veltlin.Koch.Event Das Motto des Abends: inspirieren lassen, kochen, plaudern, genießen! Selbst mitkochen und gemeinsam mit unserem Küchenchef ein eigenes mehrgängiges Menü kreieren herbstlicher Genuss: Wild & Co. - Frühjahr 2018: wir kochen mit Toni Polster Familiensonntag Brunch mit großer Auswahl an saisonalen Gerichten für die Großen, Kinderbuffet und Kinderprogramm zum jeweiligen Thema Martinibrunch Weihnachtsbrunch Schneeflockenbrunch Silvestergala 2017 Tanzen Sie beschwingt ins Neue Jahr: unser Galabuffet lädt zu kulinarischen Genüssen am Silvesterabend. Unser Live-Band, das Vienna-Sound-Duett untermalt musikalisch den Abend. Inklusive Feuerwerk, Sekt & Imbiss um Mittnacht ab 19 Uhr begrenzte Teilnehmeranzahl Ihre Genuss.location im Weinviertel

2 Pro.Circulation Küribs.bowle 4,60 brauner Zucker, Kürbiswürferl, Rum, Sekt Verschü.Green 4,60 Verschü, Limesirup, Soda, Weintrauben, Poy-secco, Rucola Veltlin.Sekt 100% Grüner Veltliner - Sektkellerei Goldeck Glas 0,1 l 4,00 Flasche 0,75 l 22,00 trockener Frizzante Poy-secco Smart Weingut Hauser, Poysdorf Glas 0,1 l 3,60 Flasche 0,75 l 20,00 alkoholfrei Verschü.Par 3,80 Verschü, Limettensirup, Soda, Weintrauben, Blüten Feiern, Hochzeiten, individuelle Räume

3 Weintipp Grüner Veltliner Eiswein Weingut Norber Bauer d vorspeis 9,00 geräuchertes Forellenfilet Waldorfsalat, Rote Rüben Mousse, Wasabi Poysdorfer Saurüssel leichter GV 11,00 Roasted Deer auf Jungspinatsalat Maroni, Österkron, Birn & Nuss heiße.supp n 3,50 Leberknödel / Fritatten Wurzelgemüse, Tafelspitzbouillon 4,40 Veltlinercremesuppe Blätterteigschnecken, Salatteller klein 3,60 groß 4,90 salat.buffet mit Kürbis- & Sonnenblumenkernen, Brotwürferln, Bio-Öle der Familie Stöger, Neuruppersdorf; Verjus vom Weingut Hauser, Poysdorf & Essigspezialitäten der Fa. Kótanyi, Wolkersdorf Firmenveranstaltungen, Seminare, Teambuilding

4 Veltlin.klassiker 13,00 Poysdorfer Hauer.pfanne Kotelett vom Schwein, Gemüse-Erdäpfel-Pfanne, Spiegelei 16,00 Wiener Schnitzel Kalb im Butterschmalz gebacken, Reis, Preiselbeeren 14,00 Steaktoast Speck, Pommes, Salat, 2 x Dipp, gegrillte Rinderfiletscheiben, Toastbrot, 12,00 Golfergulasch Rindsgulasch, Serviettenknödeln, Essiggurkerl, Spiegelei Gerne auch als kleine Portion - 3,00 Feiern, Hochzeiten, individuelle Räume

5 Weinviertler Genuss 28,00 gegrilltes Beef-Steak Pfeffer Rinderfilet auf Soß vom Grünen Pfeffer, Speckfisolen & Kroketten 18,00 geschmorte Feldhasenkeule Wurzelrahmsoß, gebratene Serviettenknödel, Preiselbeern 16,00 Ragout vom Rothirsch Kroketten, Preiselbeerbirn Zubereitungszeit mind. 20 Minuten 14,00 klassisches Backhenderl teilweise ausgelöst, mit a bisserl Haut, Salat vom Buffet Gerne auch als kleine Portion - 3,00 Firmenveranstaltungen, Seminare, Teambuilding

6 Hauptspeis 10,00 Gemüse-Curry Kichererbsen, Basmatireis 19,00 Golferteller rosa gebratene Rinderfiletscheiben, Winterlicher Salatteller, Knoflbrot 18,00 gebratenes Lachsfilet Safranrisotto, Granatapfel, Romanesco 14,00 Veltlin.Burger Pulled Pork zupftes Schweinernes, BBQ-Soß, Krautsalat, Zwiebel, Erdäpfelspalten 11,00 Safran-Risotto Granatapfel, Rucola, Parmesan Gerne auch als kleine Portion - 3,00 Feiern, Hochzeiten, individuelle Räume

7 Veltliner.begleitung Poysdorfer Saurüssel Veltlin.menü Räucherforellenfilet Rote Rübe, Wasabi, Waldorfsalat Veltlinercremesuppe Blätterteigschnecken, Veltlin.Hauswein: Weinviertel DAC Weingut Hugl-Wimmer Lagenveltliner aus dem Weinviertel Veltlin.Haussekt Grüner Veltliner Sekt Grüner Veltliner Eiswein Weingut Norbert Bauer Lachsfilet natur gebraten Safranrisotto geschmorte Hasenkeule Wurzelrahmsoß, Topfen-Thymian-Zwuckerl Mandelkrokant-Brownie Weichseln, Vanillesoß Weinkäs Traubenragout mit Weinbegleitung 70,00 der volle Genuss 55,00 mit Weinbegleitung 45,00 in 4 Gängen 35,00 Firmenveranstaltungen, Seminare, Teambuilding

8 Veltliner POYSDORFER SAURÜSSEL leichter & fruchtiger Grüner Veltliner Flasche 16,50 1/8 l 3,00 trocken 11,5 Vol% 2016 Weinviertel DAC - Veltlin.Hauswein Weingut Hugl-Wimmer, Poysdorf Flasche 16,50 1/8 l 3,00 trocken 12,5 Vol% 2016 Eiswein Grüner Veltliner Weingut Norbert Bauer, Jetzelsdorf Flasche 38,00 1/16 l 6, g RZ - süß 10,5 Vol% 2015 Rotwein Blauer Zweigelt Kalk & Löss - Veltlin.Hauswein Weingut Frank, Herrnbaumgarten Flasche 16,50 1/8 l 3,00 trocken 12,5 Vol% 2016 Feiern, Hochzeiten, individuelle Räume

9 Wein.Dinner Wein.Dinner kurzweiliger Abend mit Wein, Winzer & gutem Essen Das 5-gängige Degustationsmenü wird mit Weinen zweier Top-Weingüter aus der Region begleitet. Eine spannende Querverkostung ist garantiert! Lassen Sie sich überraschen Weingüter Neustifter & Walek save the Date vinophiler Start ins Jahr 2018! Bei unseren Wein.Dinner-Abenden präsentieren 2 Weingüter Ihre Weine und die Gäste entscheiden welcher Wein bei uns ausgeschenkt wird. folgende Winzer waren schon dabei: Hauswein-Winzer: Weingut Hugl-Wimmer, Poysdorf Weißburgunder Weingut Frank, Herrnbaumgarten Riesling Poysdorfer Stadtwein-Winzer 2017: Weingut Hauser - Muskateller Weingut Strobl Weißburgunder vom wir wissen bald Bescheid Weingut Neustifter, Poysdorf Weingut Walek, Poysdorf Firmenveranstaltungen, Seminare, Teambuilding

10 Süß & Käs 8,00 Mandelkrokant-Brownie Weichselragout, Vanillesoß, Schlagobers 4,00 Apfel- oder Topfenstrudel mit Vanille.Soß 5,50 mit Schlagobers 5,00 5,50 Sorbetteller Zweierlei Sorbet, Krokant und Hippen jedes weitere 2,50 4,00 Marillen-Eis-Knödel Vanilleeis mit Marillenmarkfülle in süßen Haselnussbröseln 5,20 Kürbiskern-Schiffchen Vanilleeis mit Kürbiskernkrokant auf Weinviertler Bio-Kernöl, Schlagobers 5,50 Weinviadla Käs mind. 100 g mit Honig.nüssen und Butter 11,00 exklusiver Käseteller mind. 120 g Querschnitt durch die Käsewelt mit Butter Feiern, Hochzeiten, individuelle Räume

11 Für die Verwendung von regionalen & österreichischen Produkten wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet. Öle: Ölmühle Stöger, Neuruppersdorf Spargel: BIO-Hof Strobl, Großebersdorf Erdäpfel: Fam. Pölzleithner, Wolkersdorf Reh & Wildschwein: Weinviertler Jägerschaft Eier: Johann Krammer, Stützenhofen Wildwurst & -Schinken: R. Schmid, Ladendorf Rind, Kalb, Schwein & Hendl aus Österreich Zwiebel: Fam. Pölzleithner, Wolkersdorf Obst & Gemüse der Saison: heimische Landwirtschaft, Obstbaumschule Schreiber Wels, Saibling, Lachsforelle und Karpfen: aus heimischen Gewässern Im kaufen wir: Schnaps: H. Schuckert, Wildendürnbach; G. Spindler, Neudorf; Heinz Heger, Wilhelmsdorf; Familie Danninger, Au, Sepp Mewald, Olgersdorf; Familie Wimmer, Erdberg Honig: Familie Walek, Poysdorf Wein ausschließlich aus der Region Weinviertel Traubensaft, Poy-secco, Sekt, Fruchtsaft Weinviertel Brot & Gebäck: Bäckerei Stoiber, Laa an der Thaya Hanfnüsse & Hanföl: Hanflandshop, Hanfthal Mehl, Müsli & Grieß: Zuckermühle, Wilfersdorf Marmelade moch ma söba, nach Omas Rezept Nüsse: Poysdorfer Köllamauna Wir sind»tut gut«-wirt der niederösterreichischen Initiative»Tut gut!«wir achten auf mehr gesunde Abwechslung in unserer Speisekarte und erweitern unser Wissen durch laufende Weiterbildung. So bringen wir eine gesunde Kulinarik auf die Teller: Überzeugen Sie sich von der Vielfalt des gesunden Genießens! Fettarme Zubereitungsarten Heimische Fischgerichte Fleischlose Speisen Regionale und saisonale Lebensmittelauswahl Gerichte als kleinere Portionen erhältlich Erhöhter Obst- und Gemüseanteil in den Speisen Sollten Sie Fragen zu Allergenen in unseren Speisen haben, informieren wir Sie gerne persönlich. Firmenveranstaltungen, Seminare, Teambuilding

12 Alkohol.frei Mineralwasser 0,3 l 2,10 Mineralwasser 0,75 l 4,20 Marillen-, Trauben-, Apfel- & Orangensaft 0,25 l 2,40 gespritzt 0,25 l 2,00 0,5 l 3,20 Hollerblütennektar mit Soda 0,25 l 1,90 Johannisbeer.nektar 0,2 l Flasche 2,80 gespritzt mit Soda 0,3 l 3,20 0,5 l 3,40 gespritzt mit Leitung 0,3 l 2,90 0,5 l 3,10 Vitus Orange, Zitrone, Himbeer, Almdudler, Eistee Zitrone Coca Cola, Coke light & Cola Zero 0,3 l 2,80 Red Bull, Tonic, Bitter Lemon 0,2 l 3,20 Sodawasser 0,25 l 1,10 0,5 l 1,90 SOZI 0,25 l 1,50 0,5 l 2,50 Leitungswasser 0,5 l 1,00 1 l 2,00 mit frischem Zitronensaft 0,25 l 1,40 0,5 l 2,20 Feiern, Hochzeiten, individuelle Räume

13 Kaffee Julius Meinl Premium 1862 Espresso 2,40 Espresso doppio 4,80 Veltlin.ER-Kaffee Espresso Doppio, Wein.brand & Praline 5,90 Veltlin.SIE-Kaffee Café Lungo, Eierlikör & Praline 5,20 Julius Meinl Privatröstung Melange klassisch mit Milchschaum 3,00 Kleiner Kaffee 2,30 Großer Kaffee 3,80 Latte Macciato 3,60 Verlängerter 2,60 Cappuccino Schlagobers & Kakao 3,90 Firmenveranstaltungen, Seminare, Teambuilding