Alexander Feig. Genussvolle Momente

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1 Alexander Feig Genussvolle Momente

2 Herzlich Willkommen SEINE STATIONEN Hotelrestaurant Erbprinz in Ettlingen 1991 Schlosshotel Friedrichsruhe 1992 (Lothar Eiermann) Restaurant Tantris München (Souschef von Hans Haas ) Landhaus Nösse Sylt (erste Küchenchefstelle) Restaurant Portalis Berlin (Eichbauer) Restaurant Vitrum, Ritz Carlton Berlin (ein Michelin Stern) Burg Wernberg ( zwei Michelin Sterne) THOMAS KELLERMANN Wir freuen uns mit Ihnen auf Thomas Kellermann. Er findet bei uns in den Egerner Höfen seine neue Heimat. Ab Juni wird der gebürtige Oberbayer als neuer Küchendirektor in den Egerner Höfen fungieren und damit neue Akzente setzen. Dabei will Thomas Kellermann in unserem Gourmetrestaurant Dichterstub'n "alltägliche Viktualien in Szene setzen". Ein Anspruch, der vor dem Hintergrund der nachhaltigen Philosophie der Egerner Höfe zutreffender nicht zu formulieren ist. Klaus Graf von Moltke

3 World Oceans Day Wir setzen uns für die Meere ein! Leicht geräucherte Forelle aus dem Tegernsee mit Rhabarber, Garam Masala und Fenchel Saibling mit Kohlrabi, Pfifferlingen und Kapern Beurre Blanc Zander aus dem Chiemsee mit grünem Gemüse, Rauch Kartoffelcreme und Kopfsalat Sud Balsamico Kirschen mit Champagnerschaum, Limetten Buttermilchmus und Lavendelhonig Eis Pro Person 78 Euro 8. JUNI 2018 AB 19:00 UHR Angesichts des zunehmend alamierenden Schwindens der Meeresressourcen haben sich Relais & Châteaux und die Mitgliedshäuser der Vereinigung bereits seit vielen Jahren für den Erhalt der Fischerei und der Meeresvielfalt eingesetzt. Die Küchenchefs erkundigen sich über den Ursprung der Produkte, bevorzugen lokale, saisonale Produkte und entscheiden sich dabei für Meereslebewesen, die die besten Nähr- und Geschmackswerte aufweisen.

4 Gourmet-Festival Nils Henkel & Thomas Kellermann Nils Henkel Alexander Feig Thomas Kellermann 6-Gang-Gala-Menü inklusive Weinbegleitung Pro Person 265 Euro Reservierung: Tel und wenn Sie noch länger bei uns in den Egerner Höfen bleiben wollen: Übernachtung inklusive 6-Gang-Gala-Menü ab 355 Euro pro Person im Doppelzimmer Classic bei Doppelbelegung 14. JULI :00 UHR Auch 2018 findet das Relais & Châteaux Gourmet-Festival in ausgewählten Relais & Châteaux Häusern Deutschlands statt, bei dem jeweils zwei Köche aus unterschiedlichen Regionen ein gemeinsames Menü kreieren. Mit Nils Henkel (Burg Schwarzenstein - Koch des Jahres 2017 Feinschmecker - 2 Sterne Guide Michelin, 18 Punkte Gault Millau) macht das Festival in den Egerner Höfen bei Thomas Kellermann, unserem hochdekorierten Spitzenkoch, Halt.

5 Kochkurse mit Thomas Kellermann Alexander Feig Herbstküche Freitag, 12. Oktober 2018 Kellermanns Klassiker Mittwoch, 7. November 2018 Weihnachtsüberraschung Freitag, 14. Dezember 2018 Pro Person 298 Euro DIE GEHEIMNISSE DER KÜCHE Kochen ist Genuss. Kochen ist Leidenschaft. Kochen ist Erlebnis. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie die kulinarische Welt von Thomas Kellermann kennen. Unter seiner persönlichen Betreuung zaubern Sie ein 4-Gänge- Menü mit Getränkebegleitung, erhalten alle Rezepte sowie eine Kochschürze. Ab 12 Personen können Sie Ihren individuellen Kochkurs buchen. Reservierung: Tel

6 Hotelgeburtstag 26 Jahre Egerner Höfe Brotzeitbrettl mit heimischen Produkten, bayerische Schmankerl, Gegrilltes vom Aribo-Ochs, Buffet, Käseauswahl von der Naturkäserei Tegernseer Land e.g. und süße Köstlichkeiten. Dazu gibt es edle Tropfen der Weingüter Topf und Klumpp sowie der Destillerie Lantenhammer. Pro Person 39 Euro inkl. Programm, Speisen und Getränke 1. SEPTEMBER 2018 AB 17:00 UHR Wir feiern unseren Hotelgeburtstag und 26 Jahre Gastfreundschaft. Feiern Sie mit uns und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen. Neben der kulinarischen Vielfalt erwartet Sie ein abwechslungsreiches Rahmenprogramm. Freuen Sie sich auf bayerisch musikalische Untermalung, eine Tombola mit tollen Preisen, eine Fotowand, sowie Kinderprogramm und -betreuung.

7 Garnele im Weinkleid Das genussvolle Jubiläum 10 Jahre Tegernseer Tal Tourismus GmbH, Egbert Krupp Cevice von der Kristall-Garnele mit Limone, Rettich und Brezn Bayerische Garnele mit Muscat-Kürbis und Curry Gegrilltes von der Crusta Nova Garnele mit BBQ, Mais und Pilzen 3-Gang-Menü inklusive Weinbegleitung Pro Person 98 Euro Reservierung: Tel SEPTEMBER :00 UHR Zum 10-jährigen Bestehen der GENIESSERLAND Kooperation wird das Jahr der Kulinarik am Tegernsee ausgerufen. Bei der Jubiläumsveranstaltung in der Egerner Alm werden Ihnen die Produzenten "Crusta Nova" und das "Weingut Östreicher" präsentiert. Erfahren Sie vom Züchter echt bayerischer Garnelen spannende Details und vom Winzer die Nuancen der Weinbegleitung.

8 Gaumenfreunde Egerner Höfe zu Gast auf Gut Steinbach Freuen Sie sich auf ein 4-Gang-Überraschungsmenü von Thomas Kellermann & Achim Hack Pro Person 119 Euro inkl. Weinbegleitung, Wasser & Espresso Reservierung bitte direkt auf Gut Steinbach: Tel oder NOVEMBER :30 UHR Mit Spitzenkoch Achim Hack und Sternekoch Thomas Kellermann trifft Reit im Winkler Tradition auf Tegernseer Lebensart. Genießen Sie regionaltypische Kreationen auf höchstem Gourmet-Niveau. Und wenn Sie danach noch nicht nach Hause wollen: Menü inkl. Übernachtung im Doppelzimmer inkl. Frühstück 179 Euro pro Person.

9 Trüffelparty Auf die Knolle! Genießen Sie Trüffel satt. Live-Kochen an verschiedenen Stationen. Trüffel in unterschiedlichsten Varianten und Beigaben. Trüffel-Gourmetabend inkl. Weinbegleitung, Wasser & Espresso Pro Person 268 Euro Reservierung: Tel NOVEMBER :00 UHR Er ist die magische Knolle aus dem Piemont und zählt zu den kostbarsten Delikatessen. Weißer und schwarzer Trüffel in einzigartigem Zusammenspiel mit regionalen Produkten, begleitet von erlesenen Weinen. Und Sie wollen in den Egerner Höfen übernachten? Übernachtung inklusive Trüffel-Gourmetabend ab 358 Euro pro Person.

10 Alm-Burger Pop-up Egerner Alm für Alle 3 verschiedene Burger inklusive Pommes und 1 hauseigenes Bier, die Egerner Gold-Blonde Burger-Menü Pro Person 29 Euro Reservierung erforderlich: Tel restaurant@egerner-hoefe.de MITTWOCHS AB 18:30 UHR Ab Juli genießen Sie Burger in ihrer gesamten Vielfalt. Ob regionales Fleisch, Fisch oder Veggie, wir legen besonderen Wert auf hochwertige und nachhaltige Lebensmittel aus der Region. Gut, ein paar knusprige Pommes dazu ist einfach ein Muss!

11 Ihre Weihnachtsfeier In der Egerner Alm Glühweinempfang 3-Gang-Menü Getränke für 3 Stunden (Rotwein, Weißwein, Bier, Softgetränke, Kaffee und einen Schnaps) Menükarten, weihnachtliche Dekoration und Hintergrundmusik aus der Anlage Pro Person 109 Euro (gültig ab 40 Personen) Ihr Kontakt: Anke Kleiber Tel kleiber@egerner-hoefe.de IN DER ADVENTSZEIT Lassen Sie das Jahr im Kreise Ihrer Mitarbeiter oder Geschäftspartner mit einer stimmungsvollen Feier in unserer Egerner Alm ausklingen. Gerne erfüllen wir alle Wünsche und kümmern uns um die Organisation von Bustransfer, Live-Musik, Lebkuchenherzen mit Namen, Longdrinks und Cocktails sowie einem Mitternachssnack. Und wer dann noch nicht genug hat, besucht unsere Hotelbar!

12 Unsere Restaurants Bayerisch. Gemütlich. Ehrlich. Ganz in der Tradition alter, bayerischer Wirtshäuser begrüßen Sie unsere Restaurants Hubertusstüber'l und Malerstub'n. Genießen Sie regional geprägte Schmankerl in höchster Vollendung im urgemütlichen Ambiente. Ein Pianospieler begleitet Sie live durch den Abend (außer dienstags). Im Sommer genießen Sie unsere Karte sowohl mittags als auch abends als Hotelgast oder auch als externer Gast auf unserer Terrasse mit Blick in den Hotelpark und das Ringbergschloß. Und zum Aperitif oder Digestif freuen sich unsere Barkeeper auf Sie.

13 Bayern in seiner schönsten Form Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe Aribostraße D Rottach-Egern Telefon Fax