Jägerhof Maar. -das Frische Restaurant im Vogelsberg-

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1 Jägerhof Maar -das Frische Restaurant im Vogelsberg- Im Vogelsberg, nahe der Kreisstadt Lauterbach, liegt umgeben von ländlicher Idylle der Stadtteil Maar. Wir im Landgasthaus Jägerhof legen sehr großen Wert auf die Verarbeitung regionaler Produkte und Zutaten, die wir aus dem Vogelsberg, der Rhön und der näheren Umgebung beziehen, denn die sind es Wert! Das Vogelsberger Kräuterlamm stammt von Schäfern, deren Schafe und Lämmer auf Hutungen mit der besonders hohen Gräser- und Kräutervielfalt des hohen Vogelsbergs leben. Schweine- und Rindfleisch stammt von Vogelsberger Bauern, Gemüse, Salat und Kartoffeln aus dem Vogelsberg und der Wetterau sofern es die Saison zulässt. Alle Fleisch- und Gemüseprodukte werden bei uns nicht nur nach altbewährten Rezepten verarbeitet, sondern auch ideenreich abgewandelt und mit Gewürzen und Kräutern raffiniert verfeinert. Probieren Sie auch unsere Hausmacher Wurst, Pasteten und Schinkenspezialitäten aus unserer Hausmetzgerei. Tipp: Lassen Sie sich ein süßes Dessert aus unsere kreativen & abwechslungsreichen Dessertküche empfehlen. Unser Motto Ehrlich, saisonal, regional und frisch auf Ihren Tisch! Das ist für uns Ehrensache. Aus diesem Grund sind wir Mitglied in folgenden Organisationen: Wir freuen uns, Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen! Hans Schmidt & die Mitarbeitenden des Jägerhofs

2 Suppen und Vorspeisen Rinderkraftkraftbrühe mit Flädle (1,3,9) 4,80 Kürbiscreme mit Blätterteigstange (1,7) 4,80 Kleiner gemischter Salatteller (1,7,10) 3,80 Gerichte vom Vogelsberger Kräuterlamm Gefüllter Lammrollbraten auf Ratatouille mit Vogelsberger Spitzbuben (7,9) 14,80 Gebratene Lammleber auf Kartoffelpüree mit Apfel-Zwiebelragout 13,50 Lammschulter am Knochen geschmort auf Kartoffel- Bohnen-Gemüse (7,9) 15,80 Lammkeule mit Thymiansoße (1, 3, 7, 9) auf Bohnengemüse mit Vogelsberger Spitzbuben (7,9) Lammrücken mit Bohnen und Kartoffeltaler (7,9) 32,00

3 Jägerhof s Klassiker Rumpsteak - acht Wochen am Knochen gereift mit Zwiebeln aus der Pfanne, dazu Bratkartoffeln und Bohnen (7) 26,00 Filetsteak - 33 Tage gereift, mit Pfeffersoße, dazu Gemüse der Saison und Pommes frites (7,9) 32,00 Kotelette vom Schwäbisch Hällischen Schwein mit Rahmgemüse und Bratkartoffeln (1,3,7) 14,50 Gekochtes Rindfleisch mit Meerrettich Soße und Bamberger Hörnchen (1,7,9) 12,80 Jägerschnitzel mit frischen Champignons in Sahne, Pommes frites (1,3,7) 12,60 Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites (1,3,7) 11,50 Schweinefilet mit Pfeffersoße, dazu Bandnudeln (1,3,7,9) Gulasch mit Beutelches (9) 13,80 Zander mit Wirsing und Kartoffeln (1,4,7)

4 Vesperkarte Maarer Bauernschmaus Bratkartoffeln, Wurst und Ei 7,80 Strammer Max mit zwei Spiegeleiern 7,50 (b, 1,3,7) (b, 3,7) Gebratene Kartoffelwurst mit Zwiebeln aus der Pfanne und Bratkartoffeln (b,7) 7,80 Flammkuchen klassisch mit Käse, Speck und Zwiebeln 7,00 (b, 1,3,7) Hausmacher Wurstauswahl mit Brot und Butter (b,1,7) 8,50 Wurstsalat mit Zwiebeln, Gurken dazu Brot und Butter (b,1,7,9,10) 7,50 Hausgemachte Wurst aus dem Jägerhof auch zum Mitnehmen für zu Hause. Verschiedene Sorten in unserer Wurstvitrine.

5 Hinweise zu Zusatzstoffen und Allergenen in unseren Speisen und Getränken: Wir verfolgen im Jägerhof die Philosophie einer regionalen und saisonalen Frischeküche. Deshalb sind die meisten unserer Gerichte frei von künstlichen Zusatzstoffen. Bei wenigen Speisen sind sie jedoch wichtig, z.b. befindet sich in unserer Hausgemachten Wurst Nitritpökelsalz, was der Haltbarmachung dient und somit mit einem hochgestellten b gekennzeichnet ist. Ein hochgestelltes e werden sie jedoch im der Jägerhof-Speisekarte nicht finden: Das hat in einer guten Gastronomie nichts verloren! Gesetzlich zu deklarieren sind folgende Zusatzstoffe und Allergene: Zeichenerklärung Zusatzstoffe a. mit Farbstoff b. mit Konservierungsstoff c. mit Antioxidationsmittel d. geschwefelt e. mit Geschmacksverstärker f. geschwärzt g. mit Phosphat h. mit Süßungsmittel i. koffeinhaltig j. chininhaltig Zeichenerklärung Allergene ENTHÄLT: 1. Glutenhaltiges Getreide (und daraus gewonnene Erzeugnisse) 2. Krebstiere (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 3. Eier (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 4. Fische (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 5. Erdnüsse (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 6. Sojabohnen (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 7. Milch (u. daraus gewonnene Erzeugnisse z.b. Laktose) 8. Schalenfrüchte / Nüsse (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 9. Sellerie (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 10. Senf (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 11. Sesamsamen (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 12. Schwefeldioxid und Sulfite (in Konzentration von mehr als 10mg/kg oder 10mg/l) 13. Lupinen (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) 14. Weichtiere (u. daraus gewonnene Erzeugnisse) Bitte beachten Sie als AllergikerIn:: Trotz sorgfältiger Herstellung können unsere Gerichte neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden. Sollten Sie an einer Allergie oder Lebensmittel-unverträglichkeit leiden, geben Sie bitte trotz unbedingt vor der Bestellung unserem Servicepersonal Bescheid, damit die Küche informiert wird und entsprechend erhöht darauf achten kann.