Im nachfolgenden wird German Barbecue Association e.v. mit GBA abgekürzt. Veranstaltungsort: Hennefer Schul- und Sportzentrum Fritz-Jacobi-Straße, 53773 Hennef (Sieg) Vorveranstaltungen 25.7. Fachmarkt mit Rahmenprogramm Hauptveranstaltung: 26.7. Grillmeisterschaft Fachmarkt und Rahmenprogramm Klassement Der Wettbewerb zur Deutschen Grill-und BBQ-Meisterschaft wird in den Klassen Profi und Amateure ausgetragen. Ausschreibung zur Deutschen Grill- und BBQ-Meisterschaft 2015 26. Juli 2015 in Hennef (Sieg) Das Preisgeld beträgt insgesamt 10.000,- Profiklasse Amateurklasse Deutscher Grillmeister 2015 3.000,- Deutsche Amateurgrillmeister 2015 Deutscher Vizegrillmeister 2015 2.000,- Deutsche Amateur Vizegrillmeister 2015 600,- 3. Sieger 1.000,- 3. Sieger 300,- 1. Platz Kategorie - jeweils 150,- 1. Platz Kategorie - jeweils 1.500,- 100,- Alle Kategorie - Siegerteams von Platz 1 bis 3 erhalten einen jeweils einen Pokal und Urkunde. Der Funpokal ist mit 300,- dotiert. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 1 von 6
Startberechtigungen Alle Grillteams, dessen Teamchefs/-innen Ihren Wohnsitz in Deutschland haben und die Regeln der GBA anerkennen. Nach Anmeldung geht den Grillteams eine Bestätigung/Startberechtigung per Email zu. Bei zu großer Nachfrage nach Startplätzen entscheidet die Reihenfolge des Anmeldedatums. Die GBA behält sich die Zulassung von Teams vor. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Anmeldung Anmeldungen sind nur unter www.gbaev.de mit dem offiziellen Anmeldeformular möglich und verbindlich. Anders eingegangene Anmeldungen werden nicht berücksichtigt Der Eingang der Anmeldung wird sofort per Email bestätigt. Den Anmeldebestätigungen liegt eine Rechnung bei. Die Standplatzgröße (Wettkampfkaro) wird bereits bei der Anmeldung gewählt und ist nicht änderbar. Startgeld Klasse Nicht Mitglieder Mitglieder (Teamchef/-in ist GBA Einzel- oder Fördermitglied) Amateure 200,- 100,- (1) Profi 300,- 150,- (1) Kaution für alle Teams 150,- 150,- Teams, deren Zahlung nicht fristgerecht eingeht, können den Starplatz verlieren. Eine Stornierung innerhalb der Zahlungsfrist von 14 Tagen ist möglich. Nach Ablauf der Zahlungsfrist und Stornierung wird die Kaution zurücküberwiesen, das Startgeld verfällt. Nach der Meisterschaft wird der einwandfreie Zustand der Platzfläche vom Platzmeister schriftlich bestätigt. Mit dieser Bestätigung wird die Kaution sofort in bar zurückgezahlt. Wettkampf Amateurklasse Der Wettkampf hat 4 Gänge. Anzahl der Portionen: Je Gang 9 Portionen aufgeteilt in: 2 Juryteller am Tisch (Tischjuroren) 4 Foodcontainer zur Blinddegustation (Blindjuroren) 2 Teller für Gäste 1 Schauteller zur Ausstellung Vorläufige Vorlegezeiten der Amateurklasse (Festlegung der Zeiten erfolgt bei der Teamchefbesprechung) Ab 12.00 Uhr Wertung Gang 1 Bratwurst mit Beilage Ab 14.00 Uhr Wertung Gang 2 Schweinelachs mit Beilage Ab 16.00 Uhr Wertung Gang 3 Beef Ribs mit Beilage Ab 17.00 Uhr Wertung Gang 4 Dessert Warenkorb Der Warenkorb enthält Pflichtprodukte, die verwendet werden müssen, sowie Wahlprodukte, die verwendet werden können. Im Interesse unserer Sponsoren bitten wir um Beachtung!Es wird begrüßt, wenn Wahlprodukte, die nicht für den Wettkampf verwendet werden, dem Publikum zum Verkosten gereicht werden. Das gleiche gilt auch für überzählige Speisen. Der Warenkorb enthält den Hauptbestandteil der Wertungsgänge 2 und 3 als Pflichtprodukt. Alle übrigen Produkte des Warenkorbes können als Wahlprodukte verwendet werden. Die Foodcontainer (ca.240x195x72 mm) für die Blinddegustation und der Warenkorb werden am Vortag des Wettkampfes ausgegeben. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 2 von 6
Wettkampf Profiklasse Der Wettkampf hat 6 Gänge. Anzahl der Portionen: Je Gang 9 Portionen aufgeteilt in: 2 Juryteller am Tisch (Tischjuroren) 4 Foodcontainer zur Blinddegustation (Blindjuroren) 2 Teller für Gäste. 1 Schauteller Vorläufige Vorlegezeiten Profiklasse (Festlegung der Zeiten erfolgt bei der Teamchefbesprechung) Ab 12.00 Uhr Wertung Gang 1 Bratwurst mit Beilage Ab 13.00 Uhr Wertung Gang 2 Vegetarisches BBQ mit Beilage Ab 14.00 Uhr Wertung Gang 3 Schweinelachs mit Beilage Ab 15.00 Uhr Wertung Gang 4 Improgang Geheimer Warenkorb Ab 16.00 Uhr Wertung Gang 5 Beef Ribs mit Beilage Ab 17.00 Uhr Wertung Gang 6 Dessert Warenkorb Der Warenkorb enthält Pflichtprodukte, die verwendet werden müssen, sowie Wahlprodukte, die verwendet werden können. Im Interesse unserer Sponsoren bitten wir um Beachtung! Es wird begrüßt, wenn Wahlprodukte, die nicht für den Wettkampf verwendet werden, dem Publikum zum Verkosten gereicht werden. Das gleiche gilt auch für überzählige Speisen. Der Warenkorb enthält nachstehende Pflichtprodukte: - Beef Ribs (Rinderrippe) - Schweinelachs (= Schweinerücken) - Geheimer Warenkorb für Profiteams Die Zutaten für den geheimen Warenkorb sind für alle Profiteams gleich und bestehen aus Fleisch und Gemüsekomponenten. Kräuter, Soßen, Dips, Gewürze etc. sind nicht enthalten und müssen selbst mitgebracht werden. Alle übrigen Produkte für die Gänge sind nicht im Warenkorb. Sollte sich im Nachrückverfahren für ein nicht genanntes Nahrungsmittel ein weiterer Sponsor finden, so wird dies ein Wahlprodukt. Die Mengen der Pflichtprodukte sind so bemessen, das etwas mehr als die verlangten Portionen hergestellt werden können. Die Foodcontainer (ca.240x195x72 mm) für die Blinddegustation und die Warenkörbe werden am Vortag des Wettkampfes ausgegeben. Bewertung Es wird nach dem gültigen Regelwerk der GBA Fassung 2015-01 bewertet. Tische und Bänke, Zelte Tische, Bänke, Zelte sind selbst mitzubringen Wasser Es sind Trinkwasser Entnahmestellen im Bereich des Wettkampfplatzes vorhanden. Jedes Team organisiert eine Handwaschgelegenheit selbst. Hier reicht ein Kanister mit Auslaufhahn, ein einfacher Seifenspender und Einweghandtücher. Zum Spülen ist eine Spülstation mit Heißwasser und Ausgussbecken vorhanden. Abwasser darf nur an den gekennzeichneten Stellen entsorgt werden. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 3 von 6
Grill- und Barbecuegeräte Grill-und Barbecue Geräte sind entsprechend dem Regelwerk der GBA frei wählbar und selbst mitzubringen. Strom Es sind Verteileranlagen aufgestellt. Mehrfachsteckdosen und ausreichend Verlängerungskabel (bis zu 50m), müssen vom Team selbst mitgebracht werden. Jedem Team steht ein Anschluss 230V/max. 2,5kw zur Verfügung. Die Kabel sind mit dem Teamnamen zu kennzeichnen. Der Veranstalter haftet nicht für Schäden, die Ihre Ursache in einem falschen Anschluss eigener Geräte an Energiequellen haben. Um Überlastungen zu vermeiden, sollte jedes Team nur das Allernötigste anschließen. Teams die mehr anschließen, wie das Stromnetz verträgt, werden vom Netz getrennt! Das gilt ebenso für fehlerhafte E-Anlagen. Sicherheit Für die Anfahrt und Aufbau der Teams, geht den Teilnehmern eine gesonderte Auf- und Abbauanweisung zu. Nach Samstag 12 Uhr dürfen sich keine Fahrzeuge (auch keine Kühlanhänger) mehr auf dem Wettkampfplatz befinden. Parkmöglichkeiten sind ausreichend vorhanden, jedoch nicht alle in unmittelbarer Nähe zum Wettkampfplatz. Es wird aber seitens des Veranstalters keine Haftung für Schäden oder Diebstahl gewährt. Aus feuerpolizeilichen Gründen hat jedes Team einen zugelassenen und geprüften Feuerlöscher und eine Löschdecke mitzubringen. Wettkampfkaro Es stehen Wettkampfkaros bis 10 x 10 Meter zur Verfügung. Bei aufwendigen Aufbauten kann kein größerer Platz zur Verfügung gestellt werden. Die Wettkampffläche besteht aus einer befestigten Parkplatzfläche, die mit Bäumen mit einer Traufhöhe von ca. 3m bestanden ist. Es wird ausdrücklich darauf hingewiesen, dass eine Überdachung (z.b. Zelt / Pavillon) vorhanden sein muss. Das Wettkampfkaro ist vom Team selbst gegen Besucher und unerlaubte Personen abzusperren. Hygiene Es sind die Hygienebestimmungen gemäß den aktuellen EU und Länderbestimmungen zum Inverkehrbringen von Lebensmitteln einzuhalten. Die Kommissare werden besonders eine zweckmäßige Handwasch und Reinigungsmöglichkeit sowie sachgerechte Lagerung und Behandlung der Lebensmittel prüfen. Präsentation Alle startenden Teams haben die Möglichkeit sich aktiv am Gedeihen der Barbecue-Szene mittels Fingerfood und Kostproben beim Publikum zu präsentieren. Unsere Sponsoren stellen hierfür z.t. kostenlos Waren zur Verfügung. Diese Angebote werden den Wettkampfplatz beleben und für eine gute Stimmung rund um die Teams und Gäste sorgen. Der Verkauf von Ware ist nicht gestattet! Teams, die in Ihrem Wettkampfkaro Musik darbieten, müssen dies bei der GEMA anmelden. Die Teams sind hierfür selbst verantwortlich! Kontrolle Es werden Kommissare von der GBA eingesetzt, die die Einhaltung des Regelwerks, und der Hygiene überprüfen werden. Den Kommissaren ist uneingeschränkt Zugang durch die Teams zu gewähren. Auf Verlangen des Kommissars haben die Grillteams alle Lager wie Kühlschrank, Kisten, Fahrzeuge usw. vorzuzeigen und zu öffnen. Mit Anmeldung und Start akzeptieren die Teams diese Kontrollen. Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 4 von 6
Titel und Auszeichnungen Profiklasse Der/die Teamchef/-in des Gesamtsiegerteams Startklasse Profi erhält den Titel: Deutscher Grill- und BBQ-König 2015 Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Titel: Deutsche Grillmeister 2015 Das Team mit der zweithöchsten Gesamtpunktzahl erhält den Titel: Deutsche Vizegrillmeister 2015 Das Team mit der höchsten Punktzahl des jeweiligen Ganges erhält den Titel Sieger der Profiklasse Kategorie [z.b. Beef Ribs] 2015 Titel und Auszeichnungen Amateurklasse Das Team mit der höchsten Gesamtpunktzahl erhält den Titel: Deutsche Amateurgrillmeister 2015 Das Team mit der zweithöchsten Gesamtpunktzahl erhält den Titel: Deutsche Amateur Vizegrillmeister 2015 Das Team mit der höchsten Punktzahl des jeweiligen Ganges erhält den Titel Sieger Amateurklasse Kategorie [z.b. Beef Ribs] 2015 Weitere Auszeichnungen Helmut-Jurende-Pokal Das Gesamt-Siegerteam der Amateurklasse erhält den Helmut-Jurende-Pokal (Wanderpokal). Das Team verpflichtet sich, diesen Pokal würdevoll zu behandeln und zur nächsten Meisterschaft der GBA wieder zur Verfügung zu stellen. Fun-Pokal Die Mannschaft mit der höchsten Punktzahl in der Fun-Bewertung im Verhältnis zu der Menge der bewerteten Gänge erhält den Funpokal. Hier gibt es einen Sieger für alle Startklassen Ergebnisse und Urkunden Urkunden werden auf der Bühne überreicht, die Ergebnislisten werden nach der Siegerehrung veröffentlicht. Medien Alle Teams und deren Mitglieder treten sämtliche Rechte an Bild, Wort und Ton für Veröffentlichungen in Print- und AV- Medien (Rundfunk, Fernsehen und Internet) an die GBA ab. Wir bitten alle Teams, bereits bestätigte Medienbegleiter bei uns anzumelden und zu akkreditieren. Anfragen an presse@gbaev.de Sieger, die nach Ihrer Ehrung die Bühne verlassen, haben sich für einen angemessenen Zeitraum im dafür ausgewiesenen Medienpavillon den anwesenden Journalisten für Interviews und Bildaufnahmen zu Verfügung zu stellen. Übernachtungen Für Übernachtungsmöglichkeit ist selbst zu sorgen. Wir empfehlen eine frühzeitige Zimmerreservierung. Eine Übernachtung im Wohnwagen, Wohnmobil oder Zelt am Wettkampfplatz ist nicht möglich. Teamparty Am Samstagabend ist eine Teamparty vorgesehen. Weitere Informationen folgen Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 5 von 6
Eintrittsgelder Für die Veranstaltungstage werden Eintrittsgelder erhoben. Die Höhe der Eintrittsgelder beträgt: für Personen ab 16 Jahren für beide Tage 8,- /Person. für Personen ab 16 Jahren je Tag 5,- /Person. Der Eintritt ist für Team- und GBA-Mitglieder kostenfrei. Der Eintritt für Schwerbehinderte (mit Ausweis) ist frei. Teamsponsoring Sponsoring der Teams und Refinanzierung durch Förderer ist generell möglich. Folgende werblichen Maßnahmen sind kostenpflichtig: Zwei Plakate bis Format DIN A0 Präsentation von Produkten im Wettkampfkaro, Gäste- oder Präsentationstisch Liveverköstigung von Produkten, Ausgabe von Warenproben etc. Zelte/Pavillons mit Aufdruck (Teamnamen ausgenommen) je Zelt Diese Werbemaßnahmen sind bei der Wettkampfleitung spätestens vier Wochen vor dem Wettkampf anzumelden. Werbemaßnahmen sind nach Rechnungsstellung der GBA fristgerecht zu zahlen. Nicht bezahlte Werbemaßnahmen werden nicht zugelassen und müssen ggf. entfernt oder abgedeckt werden. 300,- zzgl. MwSt. 500,- zzgl. MwSt. 500,- zzgl. MwSt. 300,- zzgl. MwSt. Veranstaltungsgelände Der Platz ist in besenreinem Zustand zu verlassen. Müll, heiße Asche usw. sind an den gekennzeichneten Plätzen zu entsorgen. Bei Zuwiderhandlungen verlieren die Teams ihre Kaution und werden für evtl. Schäden haftbar gemacht. Kontakt Teams Fragen zur Ausschreibung, Ablauf etc. Michael Hoffmann E-Mail: office@gbaev.de Wettkampfleitung Anmeldung, Organisation, Logistik, Ausschreibung: Ebbo Christ E-Mail: office@gbaev.de Website Für Fragen zur Veranstaltung, sowie allgemeine Infos: www.gbaev.de Support Die GBA behält sich einseitig die Änderung von Teilnehmerbedingungen und Ausschreibungsrichtlinien vor, soweit das im Sinne der Veranstaltung sachdienlich ist. Die bereits gemeldeten Teams werden über Änderungen informiert. Datum 26. März 2015 Ebbo Christ, Jurymarschall und Geschäftsführer GBA Die GBA ist Inhaber des Copyrights und der Urheberrechte dieser Ausschreibung. Seite 6 von 6
Anlage zur Ausschreibung Deutsche Grill-und BBQ Meisterschaft 2015 Inhalt des Warenkorbes Bildbeispiele der Pflichtprodukte unseres Sponsors 1. Schweinlachs (Schweinerücken) Lachs mit Kette Maße 20 x 60 cm Gewicht ca 4 4,5 kg!! 2. Rinderrippe (Beef Ribs)!!! Maße ca 14 x 60 cm, Gewicht ca. 1 kg