Güntner Kompetenz Gewerbekälte Lebensmittelverarbeitung Schnellabkühlung und Gefrieren Lagerung von unverpackter, sensibler Ware Lagerung von verpackter Ware Kühllager Wärmeabfuhr
2 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 3 Ehrlich, zuverlässig und sicher das zeichnet uns aus! Maximilian Haberlik, Leiter Geschäftsfeld Großhandel Gegründet wurde die Firma Güntner vor über 80 Jahren als Reparaturbetrieb für Kühlanlagen in der Gewerbekälte. Seitdem steht unser Unternehmen Kälte- und Klimafachfirmen als zuverlässiger Partner zur Seite. Diese langjährige Erfahrung setzen wir für die Produktion und Entwicklung unserer Wärmeaustauscher und Regelkomponenten und für die Beratung unserer Kunden ein. Dabei tragen wir gerade den besonderen Anforderungen der Gewerbekälte Rechnung, wie z. B. bei der Lagerung von sensiblem Kühlgut oder der optimalen Raumnutzung eines Kühllagers. Bei der Wärmeabfuhr können Sie auf verschiedene bewährte Baureihen zurückgreifen, die je nach Anforderung wie Schallemissionsbegrenzungen, Gebäudeintegration und hohe Leistungsdichte ausgewählt werden können. Es ist unser Ziel, Ihnen Produktlösungen zu bieten, bei denen optimale Funktion, Ausfallsicherheit sowie niedrige Betriebs- und Investitionskosten im Vordergrund stehen. Kompetent. Zuverlässig. Persönlich.
4 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 5 Für jede Anwendung die richtige Lösung In der Gewerbekälte müssen unterschiedliche Produkte gekühlt und gelagert werden. Dies stellt hohe Anforderungen an die Auswahl der Luftkühler. Güntner bietet für alle Anwendungsbereiche der Gewerbekälte eine breite Palette an Wärmeaustauschern, die für alle gängigen Kältemittel/-träger geeignet sind. Sammler / Unterkühler Wärmeabfuhr Für alle gängigen Kältemittel/-träger erhältlich Als Zubehör verfügbar in unterschiedlichen Ausführungen GVHX/GVVX GVM RVH/RVV GVW GVH/GVV Energieeffiziente Wärmeabfuhr unter Berücksichtung der Aufstellsituation und der örtlichen Anforderungen an die Schallemission sind wichtige Punkte bei der Auswahl von Verflüssigern. Güntner bietet ein breites Spektrum an Wärmeaustauschern mit unterschiedlichen Leistungs- und Schallabstufungen. Die Gerätebauweise ermöglicht eine platzsparende Aufstellung, auch bei beengten Aufstellsituationen. Ventilatoren sind in AC- oder EC-Technologie erhältlich und können mit Güntner Drehzahlreglern geregelt werden. Unsere Wärmeaustauscher sind für alle gängigen Kältemittel /-träger auslegbar: HFKW / Sole / Glykol / NH 3 / CO 2 Seiten 22 25 TC Lebensmittelverarbeitung Schnellabkühlung und Gefrieren Lagerung von unverpackter, sensibler Ware Lagerung von verpackter Ware Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Käse sind sehr sensible Kühlgüter, bei denen spezielle Anforderungen zu berücksichtigen sind: Eine genaue Einhaltung der Temperatur, strenge Hygienevorschriften, Korrosionsschutz und optimale Betriebssicherheit. Unsere HACCPzertifizierten Kühler eignen sich bestens für die Lebensmittelkühlung. Sie lassen sich schnell und effizient reinigen und sind in unterschiedlichen Bauweisen erhältlich. In Bäckereien, Metzgereien oder bei der Herstellung von Fertigprodukten wird die Ware schnellgefroren. Dafür bietet Güntner leistungsstarke Verdampfer mit externer Pressung in unterschiedlichen Ausführungen. Damit frisches Obst und Gemüse den Verbraucher saisonunabhängig in bester Qualität erreicht, sind spezielle Anforderungen an Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftströmung zu beachten. Hier sollten Kühler gewählt werden, mit denen eine geringe Entfeuchtung durch eine möglichst geringe Temperaturdifferenz zu erzielen ist. Große Wärmeaustauschflächen und hohe Luftwechselraten sind hierfür ebenfalls sehr wichtig. In vielen Bereichen der Gewerbekälte wird Ware verpackt geliefert und weitertransportiert. Hier kommen Hochleistungsverdampfer zum Einsatz, die eine maximale Raumausnutzung bei gleichmäßiger Temperaturverteilung und hohen Wurfweiten ermöglichen. GDF GBK DHF GHF DHN GHN GFN GHN DHN GHN GDF GACC DHF GHF GHN Seiten 6 9 Seiten 10 13 Seiten 14 17 Seiten 18 21
6 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 7 Lebensmittelverarbeitung Die richtige Warentemperatur ist das A und O für die Produktqualität in der Lebensmittelverarbeitung und -kühlung. Gerade bei Fleisch, Fisch, Milchprodukten oder Obst und Gemüse müssen ganz spezifische Temperaturen eingehalten werden, wobei eine geringe Entfeuchtung der Ware ebenfalls eine sehr wichtige Rolle spielt. Aber auch strenge Hygienevorschriften sind maßgeblich. Gehen Sie auf Nummer sicher mit Güntner Kühlern korrosionsgeschützt, ausfallsicher sowie schnell und leicht zu reinigen. Simon Fleisch GmbH Deutschland
8 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 9 Unsere Produkte für die Lebensmittelverarbeitung Zugluft vermeiden Hygiene (HACCP) Einfache Reinigung (klappbare Wanne) Material (Korrosionsschutz) Für die Kühlung von Lebensmitteln stellt Güntner Produkte zur Verfügung, die exakt auf diesen Anwendungsbereich abgestimmt sind. In Kühlräumen, in denen Menschen arbeiten, ist ein zugluftarmes Arbeitsklima mit geringer Schallemission durch geräuscharme Ventilatoren sehr wichtig. Güntner hat speziell für diesen Fall einen Kühler entwickelt, den Bearbeitungsraumverdampfer GBK. Auch die Anforderungen an Hygiene spielen in der Lebensmittelverarbeitung eine große Rolle. Dafür bietet Güntner schnell zu reinigende Geräte mit abklappbarer Wanne und großem Tauwasserablauf, die HACCP- und Eurovent-zertifiziert sind. Ausfallsichere Ventilatoren und korrosionsbeständige Materialien runden die Produktqualität ab. Deckenflachverdampfer Anwendung / Eigenschaften Für ein angenehmes Arbeitklima in Kühlräumen ist es sehr wichtig, Zugluft zu vermeiden und Schallemissionen möglichst gering zu halten. Wir haben für solche Arbeitsräume Geräte entwickelt, die durch ihre spezielle Bauart eine optimale Luftführung ermöglichen. Die von uns eingesetzten Ventilatoren sind drehzahlregelbar und können so effizient mit geringer Geschwindigkeit betrieben werden. In der Lebensmittelverarbeitung sind die Anforderungen an die Hygiene sehr hoch. Zahlreiche Güntner Verdampfer und Luftkühler wurden mit dem HACCP- Zertifikat ausgezeichnet. Die bei der Zertifizierung geprüften Konstruktionsmerkmale der Verdampfer und Luftkühler sind: - Unbedenklichkeit der Werkstoffe, zugelassen für den Lebensmittelbereich - Gute Zugänglichkeit für Reinigung - Großer Tauwasserablauf - Kein Schmutzfang (Keine Nischen und Lücken) Luftkühler müssen in der Lebensmittelverarbeitung oft und effizient gereinigt werden. Daher hat Güntner Geräte entwickelt, die dies optimal ermöglichen: Alle Verdampfer und Luftkühler sind mit einer abklappbaren Wanne ausgestattet. Damit das Gerät auch von innen gründlich gereinigt werden kann, sind bei bestimmten Baureihen die Ventilatoren schwenkbar und die Seitenverkleidung aufklappbar. Die glatte pulverbeschichtete Oberfläche des Gehäuses begünstigt ebenfalls eine gründliche Reinigung. Güntner Wissen Empfehlungen zur Materialauswahl für verschiedene Einsatzfälle und Umgebungsbedingungen Korrosion vermeiden durch optimale Materialauswahl Durch Reinigungsmittel, aber auch durch Stoffe aus der Produktion wie Salz, Essig oder Rauch wird die Beständigkeit der eingesetzten Materialien auf eine harte Probe gestellt. Güntner liefert Kühler mit unterschiedlichen Materialien, auswählbar im Güntner Product Calculator (GPC). Empfehlungen zur Materialauswahl haben wir in einer Broschüre zusammengefasst: www.guentner.de/know-how/ anwendungstipps/ GDF 1-9 kw Bearbeitungsraumverdampfer - Kleine Kühlräume - Optimale Raumausnutzung Flache Bauform mit geringem Gewicht - Hocheffiziente EC-Ventilatoren - Bis 70 % weniger Stromaufnahme - Serienmäßig mit zwei Drehzahlen - HACCP-zertifiziert - Gut zugänglich durch einfach zu öffnende Seitenverkleidung - Wanne und Heizblech ohne verlierbare Teile abklappbar - Gehäuse und Kernrohre aus Edelstahl* - Korrosionsgeschützte Lamellen* GBK 8-42 kw - Bearbeitungsraumverdampfer - Zugarme Luftführung - Abklappbare Wanne - Gehäuse, Wanne u. Rohre aus Edelstahl* - Flache Bauweise in Bearbeitungsräumen - Großer Tauwasserablauf - Epoxidharz-beschichtete Lamellen* - Zugarme Luftverteilung - Ventilatoren mit niedriger Drehzahl Deckenverdampfer - Geräuscharmer Betrieb DHF 2-15 kw - Mittelgroße Kühlräume - Hocheffizienter Wärmeaustauscher - Für spezielle Raumgeometrien - Ventilatoren mit hohem Wirkungsgrad erhältlich in drei Lautstärkestufen - Thermische Kurzschlüsse und Wärme- - Leicht zu reinigen durch abklappbare Wanne - Gehäuse und Rohre aus Edelstahl* - Korrosionsgeschützte Lamellen* Wand-/Deckenverdampfer (beidseitiger Ausblas) nester werden vermieden GHF Deckenverdampfer 1-50 kw - Mittelgroße Kühlräume - Hohe Wurfweite - HACCP-zertifiziert - Abklappbare Wanne - Gehäuse und Rohre aus Edelstahl* - Hocheffizienter Wärmeaustauscher durch Güntner Streamer - Geneigte Aufhängung zum Ablauf - Korrosionsgeschützte Lamellen* - Große Wurfweite - Großer Tauwasserablauf DHN 2-60 kw - Große Kühlräume - Ventilatoren mit hohem Wirkungsgrad - Leicht zu reinigen - Gehäuse und Rohre aus Edelstahl* - Geringe Bauhöhe durch abklappbare Wanne - Korrosionsgeschützte Lamellen* - Für spezielle Raumgeometrien (beidseitiger Ausblas) Wand-/Deckenverdampfer GHN 4-220 kw - Große Kühlräume - Hochleistungsverdampfer - Geneigte Ventilatoren (Güntner Incline Design) für Coanda Effekt - Hohe Wurfweite durch Güntner Streamer* - HACCP-zertifiziert - Abklappbare Wanne - Großer Tauwasserablauf - Schwenkbare Ventilatoren* - Thermisch entkoppelte Wanne - Gehäuse und Rohre aus Edelstahl* - Korrosionsgeschützte Lamellen* Die mit diesem Lagersymbol gekennzeichneten Typen sind kurzfristig ab Lager verfügbar. Beachten Sie dieses Symbol bei der Auslegung im Güntner Product Calculator. * als Option im GPC wählbar
10 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 11 Schnellabkühlung und Gefrieren In Bäckereien, Metzgereien und anderen Bereichen der Lebensmittelproduktion muss Ware für eine längere Haltbarkeit schnell abgekühlt und gefroren werden. Hierfür bietet Güntner leistungsstarke Kühler mit Ventilatoren mit hoher externer Pressung und umschaltbarer Drehzahl. So ermöglicht z. B. der Güntner Schockfroster GFN mit seiner horizontalen Luftführung eine schnelle und effiziente Abkühlung von Ware, die auf Gefriergutträgern platziert ist. Bäckerei Hornung Deutschland
12 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 13 Unsere Produkte für Schnellabkühlung und Gefrieren Hohe Luftumwälzrate Hohe Luftgeschwindigkeit Hohe Abtauleistung Gestufte Lamellenabstände für reduzierte Blockvereisung Verdampfer mit leistungsstarken Ventilatoren sorgen für eine optimale Verteilung der Kaltluft im Raum. - Standard-Ventilatoren mit externer Pressung zwischen 50 und 100 Pa - Spezielle Ventilatoren mit höherer Pressung verfügbar Schneller Reifansatz wird durch die gestufte Lamellenteilung vermieden. Güntner Verdampfer sind mit leistungsstarken Markenventilatoren in drückender oder saugender Ausführung ausgestattet. Diese Ventilatoren sorgen für eine optimale Durchdringung des Raumes mit Kaltluft. Der Schockfroster GFN verfügt über drückende Ventilatoren, die für eine gleichmäßige Luftverteilung im Kühlraum sorgen. Ware auf Gefriergutträgern und Stapelware wird durch die horizontale Luftführung der Ventilatoren effizient abgekühlt. Beim Wand-/Deckenverdampfer GHN sind die Ventilatoren um 3 nach oben geneigt (Güntner Incline Design). So wird der Coanda-Effekt verstärkt und die Luftführung im Raum optimiert. Ein schnelles Gefrieren ist wichtig, um die ursprünglichen Eigenschaften des Kühlguts wie Nährstoffgehalt, Geschmack, Geruch und Aussehen zu erhalten. Um dies zu erreichen, müssen Ventilatoren eingesetzt werden, die eine hohe Luftgeschwindigkeit erreichen. Dafür bietet Güntner Verdampfer mit leistungsstarken Ventilatoren und entsprechender externer Pressung. Bitte geben Sie bei Anfragen die benötigte externe Pressung an. Um die Kälteleistung des Verdampfers zu erhalten, ist eine regelmäßige Abtauung des Lamellenblocks unerlässlich. Während des Abtauprozesses muss jedoch die Kälteleistung der Anlage weiter gewährleistet sein. Dies lässt sich nur mit Verdampfern erreichen, die optimal für ein schnelles und effizientes Abtauen ausgestattet sind. Güntner Verdampfer verfügen über Elektroheizung für Block, Wanne und Ventilator als Option. Für den Schockfroster GFN kann zusätzlich eine Heißgasabtauung für Block und Wanne ausgewählt werden. Güntner bietet Verdampfer mit der Option des doppelten Lamellenabstandes am Lufteintritt. Diese Option lässt sich über die Auslegungssoftware Güntner Product Calculator GPC auswählen. Der doppelte Lamellenabstand verhindert, dass Reifablagerungen die Lamellenzwischenräume am Lufteintritt blockieren. So sind weniger Abtauzyklen erforderlich, auch in Kühlräumen mit hoher Luftfeuchtigkeit und hoher treibender Temperaturdifferenz. Schockfroster Anwendung GFN 9-72 kw Wand-/Deckenverdampfer - Schockfrosterkabine - Gefrierraum - Drückende Ventilatoren - Horizontale Luftführung: Ideal für Gefriergutträger und Stapelware - Tiefkälteausführung verfügbar - Ventilatoren mit hoher externer Pressung* - Elektroheizung* für Block, Wanne und Ventilator - Heißgasabtauung* - Heizschlange* für Tropfwanne - Gestufte Lamellenabstände* - Lamellenteilung: 7 / 10 / 12 mm* GHN 4-220 kw - Schnellabkühlraum - Gefrierlager - Ventilatoren mit Güntner Incline Design - Tiefkälteausführung verfügbar - Ventilatoren mit hoher externer Pressung* - Ventilatoren mit zwei Drehzahlen (Y/Δ), umschaltbar - Elektroheizung* für Block, Wanne und Ventilator - Heißgasabtauung* - Gestufte Lamellenabstände* - Lamellenteilung: 7 / 10 / 12 mm* * als Option verfügbar
14 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 15 Lagerung von unverpackter, sensibler Ware Die Lagerung von unverpackter, sensibler Ware stellt hohe Anforderungen an die Auslegung der Kühler. Eine geringe Entfeuchtung ist bei Obst und Gemüse sehr wichtig. Dafür muss die Ware von der kalten Luft bei konstanter Temperatur und hoher Luftwechselrate komplett umströmt werden. Güntner hat hierfür spezielle Kühler entwickelt, die genau diese Anforderungen berücksichtigen. Schließlich soll die Ware den Kunden zu jeder Jahreszeit in bester Qualität erreichen. Gartenbauzentrale Main Donau Deutschland
16 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 17 Unsere Produkte für die Lagerung von unverpackter, sensibler Ware Geringe Entfeuchtung Material (Korrosionsschutz) Werkseitig vormontierte Baugruppen Kundenserien und Sonderkonstruktionen Bei der Kühlung von sensibler, unverpackter Ware bestehen besondere Anforderungen an Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftführung. Güntner hat speziell für diese Anwendungen den Wand-/Deckenverdampfer GHN und den Deckenverdampfer DHN (S-DHN Bananenkühler, S-GHN Obst-/Gemüsekühler) entwickelt. Eine geringe Entfeuchtung der Ware wird durch eine möglichst geringe Temperaturdifferenz und eine hohe Luftwechselrate erreicht. Dies sollte bereits bei der Auslegung des Kühllagers berücksichtigt werden. Mit der Güntner Auslegungssoftware können Güntner Verdampfer und Luftkühler präzise auf den Anwendungsfall mit einem kleinen Δt ausgelegt werden. Durch die hohe Luftfeuchtigkeit im Kühlraum, aber auch durch Reinigungsmittel wird die Beständigkeit der eingesetzten Materialien auf eine harte Probe gestellt. Güntner liefert Kühler mit unterschiedlichen Materialien, auswählbar im GPC. Empfehlungen zur Materialauswahl haben wir in einer Broschüre zusammengefasst: www.guentner.de/know-how/ anwendungstipps/ Güntner Wissen Empfehlungen zur Materialauswahl für verschiedene Einsatzfälle und Umgebungsbedingungen Korrosion vermeiden durch optimale Materialauswahl Mit werkseitig vormontierten Baugruppen sparen Sie Zeit bei der Installation und Inbetriebnahme. Güntner Wärmeaustauscher sind optional mit einem werkseitig montierten thermostatischen Expansionsventil verfügbar. Dies ermöglicht eine präzise Regelung der Kältemitteleinspritzung für eine genaue Temperatureinhaltung. Bei Heißgasabtauung können die Geräte mit bereits ausgeführter Verrohrung zwischen Wanne und Block geliefert werden. Spezielle Anwendungen erfordern besondere Lösungen. Güntner konstruiert und produziert seit Jahrzehnten Sondergeräte und Kundenserien. Optional kann auch das Rückschlagventil bereits montiert mitgeliefert werden. Wand-/Deckenverdampfer Anwendung / Eigenschaften GHN 4-220 kw - Kühlung von Fleischprodukten, Molkereiprodukten - Große Kühlräume - Hochleistungsverdampfer - Ventilatoren mit Güntner Incline Design für eine optimierte Luftführung - Korrosionsgeschützte Lamellen* - Edelstahlrohre* - Edelstahlgehäuse* - Thermostatisches Expansionsventil* - Schwenkbare Ventilatoren* - HG-Abtauung*/E-Heizung* - Abtauklappe* - Integrierte Soleabtauung* Obst- und Gemüsekühler für Block und Wanne - Sehr flexibel anpassbar - Große Leistungsbandbreite S-GHN 4-115 kw Wand-/Deckenverdampfer - Obst- und Gemüsekühlung - Drückende Ventilatoren - Regelung von geringen Temperaturdifferenzen - Fluchtende Rohrteilung - Korrosionsgeschützte Lamellen* - Edelstahlrohre* - Edelstahlgehäuse* - Thermostatisches Expansionsventil* - Schwenkbare Ventilatoren* - HG-Abtauung*/E-Heizung* - Abtauklappe* DHN 4-220 kw - Kühlung von Fleischprodukten, Molkereiprodukten - Geringe Bauhöhe für spezielle Raumgeometrien - Große Wärmeaustauscherfläche - Langsam drehende, drückende Ventilatoren - Beidseitiger Ausblas - Korrosionsgeschützte Lamellen* - Edelstahlrohre* - Edelstahlgehäuse* - Thermostatisches Expansionsventil* - HG-Abtauung*/E-Heizung* - Isolierte, doppelte Wanne* - Integrierte Soleabtauung* Bananenkühler in Block und Wanne - Große Leistungsbandbreite S-DHN 2-9 kw - Bananenkühlung - Gerätemaße angepasst auf Standardmaße von Kühlkammern und Europaletten - Gleichmäßige Reifeergebnisse: Ventilatoren mit umkehrbarer Drehrichtung - Hohe Luftfeuchte bei Direktverdampfung - Korrosionsgeschützte Lamellen* - Edelstahlrohre* - Edelstahlgehäuse* - Thermostatisches Expansionsventil* - Abklappbare Ventilatoren* - Klimaheizung über Ventilatoren* - HG-Abtauung*/E-Heizung* - Abtauklappe* - Ventilatoren mit hoher externer Pressung * * als Option verfügbar
18 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 19 Lagerung von verpackter Ware Bei der Lagerung von verpackter Ware ist die maximale Raumausnutzung sehr wichtig. Auch Beschickungs- und Entnahmeintervalle und damit Wärme- und Feuchtigkeitseinträge in den Kühlraum müssen hier berücksichtigt werden. Damit die kalte Luft auch jeden Winkel des Kühlraums erreicht und die Ware optimal kühlt, werden hocheffiziente Kühler von Güntner eingesetzt. Discounter Süddeutschland
20 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 21 Unsere Produkte für die Lagerung von verpackter Ware Hocheffiziente Kühler Gleichmäßige Luftverteilung Gute Ausnutzung des Kühlraums Effiziente Abtauung Güntner hat für die Lagerung von verpackter Ware spezielle Kühler mit flacher Baugröße für eine optimale Raumausnutzung entwickelt. Bei größeren Kühlräumen kommen sehr effiziente Geräte zum Einsatz, die eine hohe Luftwechselrate und Luftdurchdringung in den Kühlraum ermöglichen. Für unterschiedliche Raumauslastung können die Ventilatoren in der Drehzahl geregelt werden. Hocheffiziente, ausfallsichere Kühler von Güntner haben eine hohe Kälteleistung. Hierfür sind die Kühler mit versetztem Rohrsystem, innenberippten Rohren und speziell geprägten Lamellen ausgestattet. Güntner Verdampfer und Luftkühler sind mit bewährten Qualitätsventilatoren ausgestattet. So wird eine hohe Luftwechselrate im Kühlraum erreicht und die Ware wird kontinuierlich von kalter Luft umströmt. Optional kann die Wurfweite der Ventilatoren durch den Güntner Streamer ohne Einsatz zusätzlicher Energie erhöht werden. Für eine optimale Ausnutzung des Kühlraums bietet Güntner Verdampfer und Luftkühler in verschiedenen Bauformen. So können Sie Kühler wählen, die genau zur Geometrie des Kühlraumes passen. Bei Einsatz der platzsparenden Deckenflachverdampfer GDF sowie des beidseitig ausblasenden Deckenverdampfers DHF kann die Ware bis unter die Decke gestapelt werden. Für eine schnelle, gründliche Abtauung können Güntner Verdampfer und Luftkühler mit unterschiedlichen Optionen ausgestattet werden: - Abklappbare Wanne als Standard - Abtauklappe - Heißgasabtauung für Block und Wanne - Elektroheizung für Block, Wanne und Ventilator - Wasserabtaubrause - Soleabtauung Deckenflachverdampfer Für eine schnelle kundenseitige Montage werden diese Optionen werkseitig montiert geliefert. GDF 0,7-17 kw Wand-/Deckenverdampfer - Kleine Kühlräume - Optimale Raumausnutzung - Flache Bauform mit geringem Gewicht - Hocheffiziente EC-Ventilatoren - Bis 70 % weniger Stromaufnahme - Serienmäßig mit zwei Drehzahlen - EC-Ventilatoren: Serienmäßig mit zwei Drehzahlen Einsetzbar bei 230 V 1 ~ 50-60 Hz - Flache Bauform - - Ore Einfach experum zu öffnende volut reris Seitenverkleidung et asperum - rem Thermisch fuga. Ximpe entkoppelte non el inctori Wannedolut - Wanne und Heizblech ohne verlierbare Teile abklappbar GACC 1-81 kw - Mittelgroße Kühlräume - Hocheffizienter Wärmeaustauscher - Wirkungsvolle Luftverteilung im gesamten Kühlraum - Ventilatoren von Markenherstellern - Drehzahl regelbar mit Frequenzumformer und Phase-Cut - Verdampfer für Wand- oder Deckenmontage - Einfach zu öffnende Seitenverkleidung - Thermisch entkoppelte Wanne mit Ablaufgefälle Wand-/Deckenverdampfer GHF 1-50 kw Deckenverdampfer - Mittelgroße Kühlräume - Hocheffizienter Wärmeaustauscher - Große Wurfweite - Wirkungsvolle Luftverteilung im gesamten Kühlraum durch Güntner Streamer - Hohe Wurfweite durch Güntner Streamer - Erhöhung des gerichteten Luftvolumenstroms - Verdampfer für Wand- oder Deckenmontage - Einfach zu öffnende Seitenverkleidung - Thermisch entkoppelte Wanne mit Ablaufgefälle - Großer Tauwasserablauf DHF 2-15 kw Wand-/Deckenverdampfer - Beidseitig ausblasend / ansaugend - Mittelgroße Kühlräume - Hocheffizienter Wärmeaustauscher - Flache Bauform - Hocheffiziente Geräte mit leistungsstarken Ventilatoren und geringer Bauhöhe - Ventilatoren mit gutem Wirkungsgrad - Vermeidung von thermischen Kurzschlüssen und Wärmenestern - Flache Bauform (beidseitiger Ausblas) - Tropfwanne leicht und schnell abklappbar GHN 4-220 kw - Große Kühlräume - Hochleistungsverdampfer - Hocheffiziente Geräte mit optimierter Luftführung durch Güntner Incline Design - Hohe Wurfweite durch Güntner Streamer* - Erhöhung des gerichteten Luftvolumenstroms - Verdampfer für Wand- oder Deckenmontage - Einfach zu öffnende Seitenverkleidung - Thermisch entkoppelte Wanne mit Ablaufgefälle - Großer Tauwasserablauf Die mit diesem Lagersymbol gekennzeichneten Typen sind kurzfristig ab Lager verfügbar. Beachten Sie dieses Symbol bei der Auslegung im Güntner Product Calculator. * als Option verfügbar
22 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 23 Wärmeabfuhr Auch bei der Wärmeabfuhr sind in der Gewerbekälte sehr spezifische Vorgaben zu beachten. Diese reichen von strengen Schallschutzvorschriften bei der Aufstellung in Wohn- oder Mischgebieten über die Integration der Geräte in die bestehende Architektur bis zu beengten Aufstellsituationen, die eine besonders hohe Leistungsdichte erfordern. Güntner ist sich dieser Anforderungen nicht nur bewusst. Wir bieten auch gleich die passende Lösung. Discounter Süddeutschland
24 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 25 Unsere Produkte für die Wärmeabfuhr Schall und Regelung Aufstellfläche und Leistungsdichte Reinigung Zubehör Güntner Verflüssiger und Rückkühler sind für alle gängigen Kältemittel/-träger erhältlich. Wählen Sie in unserer Auslegungssoftware GPC aus über 30 verschiedenen Kältemitteln/-trägern. Alle Verflüssiger sind in vielen Leistungsstufen verfügbar und können mit AC- oder EC-Ventilatoren ausgestattet werden. Die Ventilatoren können stufig oder stetig mit Güntner Regelkomponenten geregelt werden. Die Verflüssiger GVHX/GVVX verfügen zudem über die Vorteile der innovativen microox -Technologie, wie reduziertes Gewicht, geringe Kältemittelfüllmenge und erhöhten Korrosionsschutz. Um unser Angebot abzurunden, bieten wir eine große Auswahl an Zubehör für Verflüssiger wie Unterkühler, Sammler und Leergehäuse. Wir setzen hocheffiziente, direktgetriebene Axial-Ventilatoren in AC- oder EC- Technologie ein. Für Zeiteinsparung bei der Montage liefern wir werkseitig verdrahtete Ventilatoren. Sie können stufig oder stetig mit Güntner Regelkomponenten geregelt werden. Güntner Verflüssiger sind in verschiedenen Bauformen verfügbar. So können sie perfekt in die bestehende Architektur integriert werden. Eine hohe Leistungsdichte bei geringer Aufstellfläche liefert der GVW. Für den Leistungserhalt einer Kälteanlage müssen Verflüssiger nach der Blühperiode im Mai oder Juni gereinigt werden. Um unser Angebot abzurunden, bieten wir eine große Auswahl an Zubehör für Verflüssiger: - Güntner Regelkomponenten - Flüssigkeitsbehälter - Unterkühler - Leergehäuse - Schwingmetallfüße - Reparaturschalter Axialverflüssiger Anwendung / Eigenschaften Wählen Sie in unserer Auswahlsoftware GPC das zu Ihrer Anwendung und Ausstattung passende Zubehör. GVM 3,5-20 kw - Kleine Kühlräume - Thekenkühlung - Bewährte Qualitätsventilatoren - Verschiedene Lautstärkestufen - Kompakte, extrem flache Bauform - Einfache Konsolenmontage - Platzsparende Wandmontage möglich - Pulverbeschichtete Oberfläche - Reparaturschalter - Drehzahlregler Verflüssiger mit microox -Technologie GVHX GVVX Radialverflüssiger 15-350 kw - Gutes Preis-/Leistungsverhältnis - AC- oder EC-Ventilatoren - Vertikal oder horizontal ausblasend - Reinigung mit Hochdruckreiniger - Anschlussfertige Komplettlösung: - Korrosionsbeständiger - Energieeffizient regelbar mit Güntner - Geeignet für Wandmontage: bis zu 50 bar Sammler, Unterkühler, Güntner Regler, Wärmeaustauscher Regelkomponenten Reduziertes Gewicht durch Aluminium- - Geringe Blocktiefe für einfache Wandmontageschiene Wärmeaustauscher Reinigung RVH RVV W-Verflüssiger 20-700 kw - Innenaufstellung - Geräuscharme Ausführung - Sehr schallsensible Bereiche - Energieeffizient regelbar mit Güntner Regelkomponenten - Verschiedene Schallisolierung verfügbar - Vertikal oder horizontal ausblasend - Aufstellung in Innenräumen - Externe Pressung berücksichtigt - Gehäusekonstruktion optimiert für Reinigung: Revisionsklappen für gute Zugänglichkeit - Zubehör für Ausblaskanal: Textilschlauchanschlüsse, Jalousieklappe, Umluftklappenregelung, Überdruck-Jalousie - Güntner Regelkomponenten GVW Axialverflüssiger 70-850 kw - Hohe Leistungsdichte - Geringe Aufstellfläche - AC- oder EC-Ventilatoren - Energieeffizient regelbar mit Güntner Regelkomponenten - Geringe Aufstellfläche - Hohe Leistungsdichte - Gehäusekonstruktion optimiert für Reinigung: Aufklappbare Ventilatoren* - Einfacher Transport: Werkseitig montierte Kranlaschen - Schwingmetallfüße - Güntner Regelkomponenten GVH GVV Leergehäuse 8-1320 kw - Bewährte Standardlösung - Gutes Preis-/Leistungsverhältnis - AC- oder EC-Ventilatoren - Energieeffizient regelbar mit Güntner Regelkomponenten - Vertikal oder horizontal ausblasend - Geeignet für Wandmontage und Bodenaufstellung - Gehäusekonstruktion optimiert für Reinigung: Revisionsklappen für gute Zugänglichkeit - Aufklappbare Ventilatoren* - Komplettlösung: Sammler, Unterkühler, Güntner Regler GVHG GVVG - Leergehäuse für alle Verflüssiger außer RVH/RVV - Verschiedene Schallisolierung verfügbar - Zwei Standardbauhöhen verfügbar - Sonderbauten und Kundenserien möglich - Sammlerunterbau - Revisionsdeckel als * Türen als Option mit verfügbar Scharnieren - Schaltschrank, Sammler Die mit diesem Lagersymbol gekennzeichneten Typen sind kurzfristig ab Lager verfügbar. Beachten Sie dieses Symbol bei der Auslegung im Güntner Product Calculator. * als Option verfügbar
26 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 27 microox -Technologie: Ein Meilenstein in der stationären Kältetechnik Die microox -Technologie ist eine Weiterentwicklung der Microchannel-Technologie, die bisher hauptsächlich im Automobilbereich eingesetzt wurde. Statt der bisher in der stationären Kältetechnik üblichen Kupfer-Aluminium-Kombination bestehen die Wärmeaustauscher der microox -Technologie vollständig aus Aluminium. Neben der Verwendung eines einzigen Materials und damit einer wesentlich erhöhten Korrosionsresistenz bietet die microox -Technologie noch weitere Vorteile. Bäckerei Hornung Deutschland
microox -Technologie: Innovation als Standard 28 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 29 Vorteile der microox -Technologie Reduzierte Kältemittelfüllmenge Der microox -Wärmeaustauscher bietet eine bis zu 75 % geringere Füllmenge bezogen auf die Leistung. Die Verordnungen EG-VO 842/2006 (F-Gas-Verordnung) / EG-VO 1005/2009 schreiben Leckageüberprüfungen in Abhängigkeit der Anlagenfüllmenge vor (siehe Tabelle). Eine geringe Füllmenge bedeutet damit unter Umständen weniger Leckageüberprüfungen. Anlagenfüllmenge in kg Kältemittel Vorgeschriebene* Leckagetests pro Jahr bis zu 75 % geringere Füllmenge 3-30 30-300 > 300 1 2 4 *Verordnungen EG-VO 842/2006 (F-Gas-Verordnung) / EG-VO 1005/2009 Geringes Gewicht für Transport und Montage Wärmeaustauscher mit microox -Technologie sind komplett aus Aluminium gefertigt und bis zu 50 % leichter als herkömmliche Lamellen-Rohr-Wärmeaustauscher. herkömmlicher Lamellen-Rohr- Wärmeaustauscher 50 % leichter microox Hohe Betriebs- und Leckagesicherheit Um die Qualität von microox -Wärmeaustauschern nachhaltig sicherzustellen und die Belastbarkeit zu gewährleisten, werden regelmäßig Bersttests durchgeführt. microox - Wärmeaustauscher sind bis zu einem maximalen Betriebsdruck von 41 bar freigegeben. Einfache, schnelle Reinigung Optimierte Gehäusekonstruktion für Transport und Lagerung Das Gehäuse der Baureihen GVHX/GVVX wurde speziell für einen einfachen Transport und Lagerung der Geräte entwickelt. Bis zu drei Geräten lassen sich übereinander stapeln. So sparen Sie Platz und Kosten bei Lagerung und Transport. 1. GVHX / GVVX 2. GVHX / GVVX 3. GVHX / GVVX Eine regelmäßige Reinigung des microox -Wärmeaustauschers ist wichtig, um die Leistung der Anlage zu erhalten. So werden unnötig hohe Verflüssigungtemperaturen vermieden, was sich positiv auf den Energieverbrauch der Anlage und die Betriebskosten auswirkt. Das einzigartige Profil, die geringe Blocktiefe und hohe Festigkeit des microox -Wärmeaustauschers ermöglichen eine gründliche Reinigung mit normalem Wasserdruck oder Hochdruckreiniger mit einem Druck von bis zu 50 bar. Wir bieten Ihnen detaillierte Informationen in unserer microox -Broschüre: microox - Technologie für Verflüssiger Güntner Info
30 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 31 Regler und Schaltschränke Güntner Motor Management (GMM) Güntner Controls liefert seit Jahren leistungsfähige und qualitativ hochwertige Regler und Schaltschränke, die kontinuierlich den Anforderungen der Kältebranche entsprechend weiterentwickelt werden. Die eingesetzten Geräte werden im eigenen Haus entwickelt und produziert. Somit sind diese optimal auf die Güntner Verflüssiger abgestimmt und bilden einen sehr wichtigen Bestandteil der intelligenten Güntner Wärmeaustauscher- Systeme. Bei der Regelung der Verflüssiger-Ventilatoren besteht hohes Potential für eine Optimierung der Anlagen-Effizienz und eine Erhöhung der Betriebssicherheit. Dies hat Güntner Controls bei der Entwicklung des Güntner Motor Management GMM umgesetzt. Energieeinsparung bis zu 80 % - Energieeinsparung bis zu 80 % durch präzise, bedarfsgerechte Regelung der Ventilatoren Kurze Inbetriebnahmezeiten Kurze Inbetriebnahmezeiten durch automatische Parametrierung der Ventilatoren Erhöhte Betriebssicherheit Weitere Vorteile Überwachungsfunktion der wichtigen Betriebskomponenten: - Bypassfunktion - Alarmmanagement - Vereisungsschutz der Ventilatoren - Manuelle Wiederinbetriebnahme von Ventilatoren - Selektive Ventilatorabschaltung für Teillast - Fernwartung durch BUS-Schnittstelle zu übergeordneten Systemen - Allpoliger Sinusfilter bei GMM sincon für max. Lebensdauer der AC-Ventilatoren Regler-Technologien auf einen Blick AC-Ventilatoren EC-Ventilatoren Regelprinzip Technologie Stufenregler Phasenanschnittregler FU mit Sinusfilter EC-Technologie Typ GMM step GMM phase cut GMM sincon GMM EC Geringe Investitionskosten Präzise Regelung Geräuschsensible Anwendung Energieeffizienz Geringe Installationskosten akzeptabel gut
32 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 33 Besonderheiten In Güntner Wärmeaustauschern sind viele Besonderheiten eingebaut, die die Montage, den Betrieb, die Inspektion und Wartung vereinfachen. Oft sind die Funktionen auf den ersten Blick unsichtbar. EC-Ventilatoren Vielfältige Abtauarten Vermeidung von Kondensat am Kühler Alle gängigen Kältemittel / Wärmeträger Vielfältige Abtauarten Zugfreies Arbeiten Für Güntner Kühler, Verflüssiger und Rückkühler sind EC-Ventilatoren verfügbar - Umluft - Elektro - Heißgas - Sole - Wasser - Thermisch entkoppelte Wanne (doppelte Wanne) ist bei der GHF- und GHN-Familie Standard - Die doppelte, isolierte Wanne ist optional verfügbar (siehe Bild) - HFKW - NH 3 - CO 2 - Brennbare Kältemittel (Propan / Propen /...) - Umluft - Elektro - Heißgas - Sole - Wasser - Spezieller Bearbeitungsraumkühler (GBK) verfügbar - Textilschlauchanschlüsse - Ventilatoren mit niedriger Drehzahl - Leise Ventilatoren Edelstahlaufhänger bündig Einfache, schnelle Montage Optimale Luftverteilung REACH-konform Befestigungskonstruktion vermeidet Schmutzansammlungen an der Decke - Transport in Einbaulage - Klappbare Tropfwannen ohne verlierbare Kleinteile - Schwenkbare Seitenverkleidungen - Geringe Schraubenzahl - Viele Bauarten für unterschiedliche Luftführungen und Raumgrößen - Breite Auswahl an Ventilatoren mit unterschiedlichen Drehzahlen - Ventilatoren mit hoher externer Pressung verfügbar - Güntner Streamer zur Erhöhung der Wurfweite - Luftleitbleche Güntner verwendet nur chemische Stoffe, die von der EU bewertet und zugelassen worden sind. REACH-Verordnung: Neues europäisches Chemikalienrecht; Verordnung (EG) No. 1907/2006
34 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 35 Hoher Anspruch zuverlässige Produkte Güntner verwendet für die Produktion der Wärmeaustauscher ausschließlich hochwertige Materialien von zertifizierten Herstellern. Diese werden auf modernen Maschinen zu technisch hochwertigen und optisch ansprechenden Produkten verarbeitet. Neben der Wirtschaftlichkeit gehören Sicherheit und Schutz von Mensch und Umwelt gleichrangig zu den Güntner Unternehmenszielen. Pulverbeschichtung - Alle Güntner Verdampfer werden pulverbeschichtet. - Sonderlackierungen sind möglich. Venturi-Verteiler - Seit vielen Jahren bewährter, hochwertiger Verteiler Bewährtes Güntner Tragrohrsystem - Thermische Ausdehnungen des Blocks ohne Beanspruchung der Kernrohre - Verhindert Leckagen - Erhöht die Lebensdauer des Wärmeaustauscherblocks Stabile Lötverbindungen - Verhindern Leckagen - Moderne Fertigunstechnologie durch Reibschmelzverfahren (verformen statt bohren) - Erhöhung der Druckstabilität Prüfungen Güntner Wärmeaustauscher werden kontinuierlich geprüft und sind von unabhängigen Institutionen zertifiziert: DIN ISO 9001 Eurovent Markenventilatoren - Bei Güntner werden ausschließlich Ventilatoren von namhaften Herstellern eingesetzt. Mit diesen Herstellern gibt es Partnerschaften zur Weiterentwicklung der Ventilatoren. GOST VDE UL TÜV HACCP CE
36 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 37 Sicher und schnell thermodynamisch auslegen & Angebote erstellen Mit der Auslegungssoftware Güntner Product Calculator GPC können Sie leicht und schnell das richtige Gerät für Ihre individuelle Anwendung konfigurieren. Geben Sie einfach die erforderlichen Parameter in die komfortable Eingabemaske des GPC ein. Unter Berücksichtigung Ihrer gewählten Betriebsbedingungen und des gewählten Zubehörs wird eine exakte thermodynamische Berechnung ausgeführt und eine Auswahl der geeigneten Geräte zur Verfügung gestellt. Nach Auswahl des optimalen Gerätes generiert der GPC für Sie ein Datenblatt mit technischen Daten, Abmessungen, Gewichten und Preisen. Nutzen Sie unseren GPC zur schnellen und präzisen Auswahl von Wärmeaustauschern, Regelgeräten und Schaltschränken! Mögliche Eingabedaten: Ihr kostenloser Güntner Product Calculator (GPC) zum Download: www.guentner.de Ihre Vorteile auf einen Blick: - Exakte thermodynamische Berechnung, auch bei ausgefallenen Einsatzbereichen - Sichere und schnelle Auslegung - Für jedes Eingabefeld individuelle Einstellung verschiedener Einheiten möglich - 15 Sprachen einstellbar - Aktuelle Preise und Lieferzeiten abrufbar - Anzeige kurzfristig lieferbarer Lagergeräte - Automatische Abstimmung einzelner Gerätekomponenten - Nachtabsenkung, Ventilatoren nach Verwendungszweck und Energieeffizienz Luftfeuchte Lufttemperatur Zubehör Leistung Verdampfungstemperatur Verflüssigungstemperatur Thermodynamische Berechnung = Optimale Geräteauswahl für jeden Anwendungsfall Unterkühlungstemperatur Schalldruckpegel Kältemittel/-träger Reifdicke auf den Lamellen Überhitzung (DX)
38 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 39 Kurze Lieferzeit durch Lagergeräte Die Auslegungssoftware GPC zeigt bei der Gerätesuche an, welche Geräte auf Lager und somit in nur 4 Tagen lieferbar sind. Diese Geräte sind mit dem Lagersymbol gekennzeichnet. Als Lagergeräte erhältlich: Verdampfer: GDF, DHF, GHF Verflüssiger: GVM, GVH, GVV, GVVX, GVHX Eigene Logistikabteilung Schnelle Verfügbarkeit und zuverlässige Lieferung sind das A und O, wenn es um Kundenzufriedenheit geht. Um den Ansprüchen unserer Kunden in diesem Punkt bestmöglich gerecht zu werden, verfügen wir über eine eigene Logistikabteilung, mit der wir eine schnelle und zuverlässige Lieferung anbieten können. Ampelsymbol Ist das Gerät für die Anwendung geeignet? Bei der Geräteauswahl zeigt Ihnen die Farbe des Ampelsymbols an, ob dieses Gerät für Ihren Anwendungsfall geeignet ist. Bedeutung der Ampelfarben: nicht geeignet eingeschränkt geeignet geeignet Klickt man auf das Ampelsymbol, werden die Gründe aufgelistet, warum das Gerät nicht bzw. mit Einschränkungen geeignet ist. Bei der Vorauswahl des Zubehörs zeigt die Ampel an, welche Serien über das gewählte Zubehör verfügen. In der Ergebnisliste erhalten Sie den Preis inklusive Zubehör, so finden Sie schnell die günstigste Gesamtlösung.
High efficiency wall/ceiling-mounted air cooler 0.5 80 kw HFC CO 2 Glycol Güntner Info 40 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 41 Die wichtigsten Informationen auf www.guentner.de GPC Download Fachinformationen/ Anwendungstipps Ihre weltweiten Ansprechpartner Produkt Schnellauswahl Schnell zum gewünschten Produkt GHF CXGHF GGHF Güntner Wissen Empfehlungen zur Materialauswahl für verschiedene Einsatzfälle und Umgebungsbedingungen Korrosion vermeiden durch optimale Materialauswahl The all-in-one solution for commercial refrigeration! Info-Broschüren Datenblätter Betriebsanleitungen Produktfotos Produkteigenschaften Alle Produktvorteile auf einem Blick Verfügbare Referenzen zum jeweiligen Produkt Zertifikate zum jeweiligen Produkt
Güntner Kompetenz Öl & Gas Güntner Kompetenz City Mall 42 Güntner Kompetenz Gewerbekälte 43 80 Jahre Güntner 80 Jahre Erfahrung und Kompetenz 1931 gründete Hans Güntner einen Reparaturbetrieb für Wärmeaustauscher in München bald war die Nachfrage so groß, dass ein Standortwechsel notwendig war, denn die Firma zählte schnell über 100 Mitarbeiter. Seitdem hat Güntner sich stetig weiterentwickelt: Heute ist die Firma mit 6 Produktionsstätten auf 3 Kontinenten vertreten. Somit kann Güntner auf 80 Jahre Kontinuität und Erfahrung in der Wärmeaustauscher-Technologie zurückblicken. Diese Erfahrung und Kompetenz setzen wir für die Entwicklung unserer Produkte und neuer Technologien ein damit bei unseren Kunden keine Wünsche offen bleiben. Güntner produziert in Europa, Asien und Amerika in eigenen Werken. Zum Werksverbund gehören Produktionsstätten in Deutschland, Ungarn, Russland, Indonesien und Mexiko. Alle Produkte erfüllen unabhängig von ihrer geographischen Herkunft den hohen Qualitätsanspruch des Unternehmens. Alle Güntner-Produkte sind nach ISO 9001 zertifiziert. Der Vater von Hans Güntner in seiner Werkstatt in München-Schwabing um 1930. Fertigungshalle um 1970 Energy & Process Cooling Klimakälte Güntner Competence Energy & Process Cooling EDV Hotel Kraftwerke Energieumwandlung Bank Produktion Erneuerbare Energien Gasturbinen Oil & gas Power plants Energy conversion Biogasanlagen Universität Mehrkreisiger Radialverflüssiger für Supermarkt- Kühlanlagen, um 1970 Aufgrund unserer breit gefächerten Kompetenz und Erfahrung finden sich Güntner Wärmeaustauscher in vielen verschiedenen Anwendungen aus unterschiedlichen Geschäftsfeldern. Wir bieten Ihnen auch gerne Informationen zu folgenden Geschäftsfeldern an: Renewable energies Gas turbines Biogas plants - Industriekälte - Klimakälte - Energy & Process Cooling Bei Interesse wenden Sie sich bitte an Ihren Güntner Vertriebsmitarbeiter.
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