JANUAR 2015 Pressemappe 1
Überblick 3 Ein einzigartiges Ausbildungsmodell 6 Ein innovativer Campus 20 Ein Erbe der Exzellenz und Tradition 22 Das Alumni- Netzwerk 24 2
Überblick 22 58% Durchschnittsalter der Studenten +27 400 Studenten des englischen Studienganges +25 000 Alumni seit 1893 8 69 42% Fans auf Facebook 92 286 29 Nationalitäten 2109 Studenten des französischen Studienganges Mitarbeiter Zertifizierte Schulen Studenten Komitees 125 Alumni Stämme 3 Programme: Bachelor of Science Executive MBA Master of Science* Immatrikulierte Studenten Mitglieder des Lehrkörpers * beginn September 2015 3
Eine weltweite Referenz Vision Wir streben an die weltweit führende Referenz in der Hotelfachausbildung zu sein. Mission Wir wählen leidenschaftliche Leute aus und bilden sie aus um verantwortungsbewusste Leader in der Hotelindustrie zu werden. Unsere Wertvorschläge Wir sind die renommierteste Adresse in der Hotelfachausbildung und möchten den Studenten eine inspirierende Lernumgebung und eine einzigartige professionelle Gemeinschaft anbieten, die die breitesten Karrierechancen für sie während ihres gesamten Lebens eröffnet. Seit 1893 ist die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) ein Pionier der Managementausbildung für die berufliche Karriere in der Hotellerie. Die EHL folgt ihrer Mission, ehrgeizige und talentierte Studenten auszuwählen um diese zu den verantwortlichen Managern von morgen auszubilden. 4
Ein einzigartiges Ausbildungsmodell Ecole hôtelière de Lausanne Bachelor of Science HES-SO in International Hospitality Management Master of Science HES-SO in Global Hospitality Business Executive MBA in Hospitality Administration Lausanne Hospitality Consulting Beratung im Management Lausanne Executive Education Unterrichtszentren Swiss School of Tourism & Hospitality Dipl. HF Hôtelier -Restaurateur Zwei berufliche Bildungsprogramme 5
EXZEL Z6
Bachelor of Science HES-SO in Internationalem Hospitality Management Die Gastronomie-Branche verändert sich ständig und muss sich anpassen um auf Faktoren wie Marktöffnungen, internationale politische und wirtschaftliche Klimas und neue Technologien, anzusprechen. Diese Faktoren revolutionieren Praktiken in der Branche, in welcher unsere zukünftigen Absolventen ihre Karriere entwickeln werden. Angesichts dieser Situation und in Erwiderung auf die ausgedrückten Bedürfnisse der Arbeitgeber und unseren Partnern, die auf der Suche sind nach jungen Absolventen mit neuen Fähigkeiten, wurde in 2013 ein ganz neues Bachelor-Studium entwickelt. Unser Programm wird von der Branche als das beste der Welt angesehen. Das Programm ist auf die persönliche Entwicklung gerichtet und spiegelt eine Progression in der Hotel Hierarchie wieder. Die Studenten beginnen mit einer soliden Grundlage des Gastgewerbes während sie im Vorbereitungsjahr in allen operativen Bereichen arbeiten: Küche, Konditorei, Restaurant, Bar, Bankett, Stewarding, Wäscherei, Veranstaltungen, Kostenkontrolle, usw. Das auf Praxis zentrieste Vorbereitungsjahr geht weit über das Eintauchen in den Beruf hinaus; es fördert die direkte Beteiligung der jungen Studenten. Nach dem Vorbereitungsjahr folgen für die Studenten Kurse in Führungskompetenzen und danach in erweiterten Management-Fähigkeiten. Im letzten Jahr wenden Studenten das Erlente in einem externen Beratungsauftrag oder einem einzeln angewandten Forschungsprojekt an. Studenten durchlaufen auch zwei Praktika, einmal im operativen und einmal im administrativen Bereich. Diese vermitteln reale Erfahrungen, welche ihnen einen guten Start in ihre Karriere bieten. Die Absolventen der Ecole hôtelière de Lausanne sind Allrounder mit einer umfassenden Kenntnis des Gastgewerbes. Sie sind kreativ und pragmatisch, und mit ihren starken analytischen Fähigkeiten sind sie in der Lage die besten Lösungen zu identifizieren. Sie sind team-orientiert, leidenschaftlich im Service und in der Lage sich in einer multikulturellen Umgebung zu integrieren und zu kommunizieren. Sie sind natürliche Leader und sind fähig sich in jeder Führungsposition in der Hotellerie anzupassen. 7
2 Semester Praktikum Die Ecole hôtelière de Lausanne bildet junge Professionelle, mit hohem Niveau und mit soliden Management-Kenntnissen, sehr guten Teamfähigkeiten und Know-how auf dem Gebiet der Kundenbeziehung aus. Unser Studium, verbunden mit anspruchsvollen Praktika, bringt anpassungsfährige Absolventen hervor, welche sich in einem internationalen konkurrenzfähigem Umfeld schnell wandeln. Die Praktika sind Bestandteil des Lehrplans und spielen eine wichtige Rolle im Lernprozess. Zwei Praxissemester sind im Rahmen des Studienprogramms erforderlich. Das erste konzentriert sich auf den operativen Betrieb und das zweite auf den administrativen Bereich. Einige Statistiken Über zwei Drittel der Praktika werden außerhalb der Schweiz durchgeführt. Unsere Studenten führen ihre Praktika in 52 verschiedenen Ländern durch und 39% von ihnen waren in der Gastronomie tätig. Die beliebtesten Stellen sind im Sales und Marketing, gefolgt von Event Management. Sie arbeiten unermüdlich um immer mehr Unternehmen für die EHL zu gewinnen. Sie organisieren eine Vielzahl von Initiativen und Veranstaltungen, wo sich die Studenten und Arbeitgeber treffen können und finden die ideale Lösung den Anforderungen beider Seiten gerecht zu werden. Unternehmen schätzen die Fähigkeiten und fachliche Eignung unserer Studenten. 73% der Arbeitgeber, die mit unseren Pratikanten gearbeitet haben, haben den Wunsch, den Studenten nach dem Studium anzustellen. 8
Student Business Projects Die Student Business Projects (SBP), welche im Jahre 2000 eingeführt wurden, sind Beratungsverträge, die von Bachelor-Studenten Gruppen im Abschlussjahr durchgeführt werden. Sie sind so konzipiert dass, Ergebnisse und Lösungen für Unternehmen oder Unternehmer geliefert werden. Jeder Gruppe von fünf Studenten wird ein Projekt zugeteilt, an welchem sie vollzeitig für 10 Wochen unter Aufsicht von EHL Trainern arbeiten. Am Ende der 10 Wochen wird dem Klienten ein Bericht über die verwendeten Methoden, die Ergebnisse und die Empfehlungen in Bezug auf die Aufgabe präsentiert. Gegeben wird auch eine End-of-Project Präsentation, um dem Kunden einen schnellen Überblick über die konkreten Lösungen zu geben, die von den Studierenden vorgeschlagen werden. SBPs geben den Studenten die Möglichkeit alle Kenntnisse und Fähigkeiten, die sie in ihren Kursen gewonnen haben, in Praxis umzusetzen, sich mit den Anforderungen des Kunden auseinander zu setzen, Unabhängigkeit zu entwickeln, das Übernehmen professioneller Verantwortung und eine Vielzahl von Branchen kennen zu lernen. Vor allem erkennen sie, inwieweit ihr Know-how und ihre Fähigkeiten für die Verwaltung eines Beratungsprojektes reichen. Alle diese Vorteile machen die Projekte zu einer entscheidenden und belohnenden Schlussphase für Studenten, die im Begriff sind, eine berufliche Laufbahn einzuschlagen. Drei Preise werden als Anerkennung der besten Projekte an der Schlusszeremonie der SBP verteilt. Diese Preise werden im Jahr 2014-2015 von der Dorchester Collection gesponsert. Der Erfolg der Student Business Projects ist in den letzten 12 Jahren kontinuierlich gewachsen und einer der Hauptfaktoren dafür ist der exzeptionelle Umfang von Fähigkeiten, die unsere Studenten den Betrieben offerieren können. Eine umfangreiche Vielfalt von Profilen, Fähigkeiten und Kulturen, exzeptioneller Arbeitsethik und unermüdliche Verpflichtung und Motivation sind die Charakteristiken, die das Vorgehen unserer Studenten bei diesen Projekten am besten definieren. Zusätzlich hilft das kontinuierliche Engagement und es kreiert ein sehr positives Umfeld der Zusammenarbeit. 9
Master of Science HES-SO in Global Hospitality Business Die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL), die School of Hotel and Tourism Management (SHTM) an der Hong Kong Polytechnic University (PolyU), und das Conrad N. Hilton College an der University of Houston haben sich zusammengeschlossen, um ein außergewöhnliches Master Programm in Globalem Gastgewerbe anzubieten. Dieses beginnt im September 2015. Es ist ein sehr intensives und forderndes Programm und ist für eine ausgewählte Gruppe von Bachelor-Absolventen von führenden Gastgewerbe-Institutionen weltweit vorgesehen. Dieses Programm ist für die an der EHL eingetragenen Studenten von der HES-SO anerkannt und findet sowohl in der Schweiz als auch im Ausland eine hohe Anerkennung in der akademischen Landschaft. 10
Unvergleichbare Berufsausübung Zusätzlich zum Master in Global Hospitality Business der Universität, in der die Studenten eingeschrieben sind, erhalten sie ein Zertifikat der anderen beiden beteiligen Universitäten und ein Berufszertifikat anerkannter internationaler Gastgewerbe-Unternehmen. Sie treten ebenfalls dem Alumni- Netzwerk der drei Universitäten bei, welches ihnen ein enormes weltweites berufliches Netzwerk bietet. Berufszertifikate Capstone Projekte Unterstützung aus dem Gewerbe In vier- bis fünftägigen Workshops erhalten die Studenten Einsichten von Experten aus dem Gastgewerbe und vollenden einen Bericht in Wettbewerbsanalyse, Marktstudien, Besitz-Leistungs-Bewertung, Machbarkeitsstudie, Effektanalyse, und/oder Pipeline-Entwicklungs-Analyse mit realen Daten, welche die Studenten praktischen und greifbaren Problemen aussetzen. Business-Fahrten In jedem Semester nehmen die Studenten an Business-Fahrten zu Hospitality-Zentren auf allen Kontinenten teil. Neben Besichtigungen und formalen Präsentationen bieten diese einwöchigen Fahrten einen Blick hinter die Kulissen der wichtigsten Tourismusziele. Die Studenten erhalten eine einmalige Gelegenheit die Hauptakteure vor Ort zu treffen und mit ihnen zu diskutieren. Den Studenten wird ein Abschlussprojekt zugewiesen, das sie während des Masterprogramms beenden müssen. Die Studenten bilden kleine Teams und fungieren während ihres gesamten Studiums, von unseren Experten unterstützt, als Berater eines globalen Unternehmens, darunter 3 Monate am Firmensitz. Dies bietet eine einmalige Chance für Unternehmen, Einblicke von multinationalen und motivierten jungen Berufsleuten mit realen Mandaten zu gewinnen. Capstone Partner dieses Programms sind unter anderem Accor, citizenm Hotels, Dusit International, Fairmont Raffles Hotels International, Michel Reybier Hospitality, Hilton Worldwide, Servair, Spectrum Catering, Concessions & Events, Swissôtel Hotels & Resorts, Hotel ICON und Swiss International Air Lines. Das Programm wird ebenfalls von Leadern des Gastgewerbes unterstützt: Accor, Bench Events, Candrian Catering, citizenm Hotels, Dorchester Collection, Dusit International, Fairmont Raffles Hotels International, Four Seasons Hotels & Resorts, Groupe Laurent-Perrier, Harilela Hotels, Hilton Worldwide, Hong Kong Convention and Exhibition Centre, Hong Thai Travel Services, Hyatt International, Jumeirah Group, Marco Polo Hotels, Mövenpick Hotels & Resorts, Pacific Asia Travel Association, Regal Hotels International, Rhombus International Hotels Group, Servair, Spectrum Catering Concessions & Events, STR Global, Swiss International Air Lines, Swissôtel Hotels & Resorts, The Indian Hotels Company, Travel Industry Council of Hong Kong, Worldhotels, Yue Hwa Chinese Products Emporium Ltd. 11
Glokales Expertentum Die Studenten lernen in kleinen Klassen mit etwa 30 Personen, beginnen ihr Studium an der EHL in der Schweiz, gehen im zweiten Semester an die SHTM in Hong Kong, verbringen 3 Monate in einem internationalen Gastgewerbe-Unternehmen und beenden ihr drittes Semester an der Hilton Hochschule in Houston, Texas. Ein heranwachsender Sektor Das Gastgewerbe befindet sich im Wachstum, genauso wie der Bedarf an Expertenkenntnissen verbunden mit den Besonderheiten dieses Bereiches. Über die gewöhnlichen erforderlichen Fähigkeiten der Unternehmensleitung hinaus, müssen Spezialisten des Gastgewerbes ein tiefverwurzeltes Verständnis für die Dynamik globaler und lokaler Märkte, Kundenerfahrung, Innovation und Marketing verinnerlichen. Eine bemerkenswerte Erfahrung Mehr als ein Master-Abschluss und mehr als eine Karriere-Förderung, unser Master in Global Hospitality Business bietet Studenten eine Lebenserfahrung. 16 Monate Intensivkurse, herausfordernde Projekte, kulturelles Eintauchen, motivierender Austausch, bemerkenswerte Kontakte und weltweite Reisen machen es zu einem außergewöhnlichen Programm. Über die School of Hotel and Tourism Management (SHTM) an der Polytechnischen Universität in Hong Kong (PolyU) Diese Fachhochschule für Hotellerie und Tourismus Management ist ein weltführender Anbieter der Ausbildung im Gastgewerbe und Tourismus. Sie rangiert international auf Platz 2 der auf Forschung und Stipendien aufbauenden Hotelund Tourismus-Fachschulen, gemäß einer im Journal of Hospitality and Tourism Research im November 2009 veröffentlichten Studie. Dank seiner 64 akademischen Mitarbeiter aus 20 Ländern und Regionen kann die Schule Programme vom Vordiplom- bis zum Doktorniveau anbieten. Die Hochschule ist derzeitig Mitglied des UNWTO Wissensnetzwerks und hat in 2012 den McCool Breakthrough Award des International Council on Hotel, Restaurant, and Institutional Education (I-CHRIE) erhalten. Dieser erkennt seinen Durchbruch in Form seines Ausbildungs- und Forschungshotels - Hotel ICON - an, das Herz seiner innovativen Herangehensweise in der Gastgewerbe- und Tourismusausbildung. www.polyu.edu.hk/htm Über das Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management an der University of Houston Das Conrad N. Hilton College of Hotel and Restaurant Management bietet Bachelor, Master und Doktoranten-Abschlüsse an der Houston Universität an, eine Carnegie-bezeichnete öffentliche Forschungsuniversität, die über 40 500 Studenten in der ethnisch und kulturell reichsten Gegend der Vereinigten Staaten ausbildet. Sie beherbergt die Hospitality Industry Hall of Honor, ein Gastgewerbe Archiv und ein mit aktueller Technik ausgestattetes Getränke- und Lebensmittellabor. Sie rangiert regelmäßig unter den weltweit besten Gastgewerbeprogrammen. www.hrm.uh.edu 12
Executive MBA in Hospitality Administration Der Executive MBA in Hospitality Administration ist ein beschleunigtes Vollzeit-Programm, das entworfen wurde um kreativen und einfallsreichen Menschen die beste Gastfreundschaft und Management-Fähigkeiten beizubringen. Diese ermöglichen ihnen ihre Projekte in erfolgreichen und profitablen Unternehmen durchzuführen. Diesen Herbst traten 27-Profis mit 19 Nationalitäten dem Executive MBA-Programm bei. Der Schwerpunkt liegt auf der Hotel Industrie erstreckt sich aber auch auf die Dienstleistungsbranche im Allgemeinen aus, welche die Studenten als Leader in jedem gastbezogenen Gewerbe vorbereitet. Dieser Kurs wird als das perfekte Werkzeug zur Beschleunigung der Karriere anerkannt und zieht immer mehr Professionelle an. Seit Beginn des Studienjahres 2014 sind 25 neue Teilnehmer der Ecole hôtelière de Lausanne beigetreten. Charles Ray Thomas Jr, Direktor des Executive MBA in Hospitality Administration, ist ein erfahrener Profi mit einer breiten Palette an praktischen und theoretischen internationalen Erfahrungen. Zudem verfügt er auch über vertiefte Kenntnisse im Finanzbereich sowie in der Gastronomie. Hinzu hat er Finanzwesen, geschäftliche Buchhaltung und Buchhaltung für Entscheidungsfindung im Rahmen von einigen von MBA und EMBA-Programmen in den Vereinigten Staaten unterrichtet. Von Nationalität Amerikaner, erhielt er einen Master in Steuerrecht von der Universität von Baylor und einen Doktortitel in Finanz- und Rechnungswesen an der University of Texas in Arlington. 13
Lausanne Hospitality Consulting (LHC) Die Lausanne Hospitality Consulting SA (LHC) ist Teil der EHL SA als Holding Company und arbeitet mit Büros in Lausanne (Schweiz) und Peking (China) in den Tätigkeitsbereichen, der Weiterbildung und Beratung. Die LHC ist ein Unternehmen für Wissensentwicklung und management, die ihre Dienstleistungen in mehr als 50 Ländern weltweit anbietet. Unser Ziel ist es, die Bedürfnisse des Gastgewerbes zu erfüllen durch: Unternehmensberatung Managerausbildung Entwicklung von Unterrichtszentren www.lhconsulting.ch Lernphilosophie Unsere kleinen Gruppen gewährleisten die qualitativ hochwertige Interaktion von Teilnehmern. Unsere Modulleiter sind hochrangige EHL-Dozenten, externe Branchen-Experten und LHC-Berater. Sie alle gewährleisten, dass die Teilnehmer die besten Einblicke in die Branche erhalten. Neben dieser Philosophie fördern wir das lebenslange Lernen, was durch unsere erweiterte Zertifizierung Kenntnisse im Management des Gastgewerbes reflektiert wird. Diese Zertifizierung wird an Führungskräfte vergeben, die innerhalb von 3 Jahren 20 Tage einer Ausbildung der Lausanne Executive Education mit der LHC nachkommen. Um die Kurzlebigkeit des Wissens in der heutigen Welt widerzuspiegeln, ist dieses Zertifikat nur für 5 Jahre gültig. 14
Programme Offene Enschreibungsprogramme Finanzen & Marketing Betriebsmanagement Strategie & Unternehmensentwicklung Führung & Management Managementprogramme für Unternehmen Jährliches Programm 5-Tages-Programm Entwickelt für Führungskräfte der Gast- und Dienstleistungsbranche Maßgeschneiderte Kurse in Unternehmen Angebote auf allen Ebenen berufliches Management Durchführung in der EHL oder wo Sie es wünschen Eine umfassende Liste verfügbarer Themen, anpassbar an die Bedürfnisse des Kunden (Führung, Motivation, interkulturelle Kommunikation, Business-Etikette, Teamaufbau-Workshops, etc.) Lernzentren für das Gastgewerbe Die LHC ist sich der Bedeutung von qualitativ hochwertiger Bildung bewusst, um dem schnelllebigen Hotelgewerbe Talente zu bieten. Wir haben Erfahrung in allen Aspekten der Einführung und Entwicklung von Lernzentren - und wir haben das auf der ganzen Welt durchgeführt. Die EHL-Zertifizierung erkennt Institutionen an, die in ihren Ländern oder Regionen zu den besten der Klasse gehören. Jede Schule weist ein hohes Engagement in der Gastgewerbeausbildung und starke Partnerschaften innerhalb ihrer lokalen Branche aus. Schulen, die am Programm teilnehmen, werden regelmäßig überprüft, die Qualität wird verbessert und die Dozenten bekommen Schulungen, um die Zertifizierung zu erhalten. Die Fakultät und die Verwaltung der einzelnen Schulen unterziehen sich einem Schulungsprogramm qualifizierter Ausbildungsmoderatoren. Dieses Programm wurde entwickelt, um die Kunst und Wissenschaft besseren Lernens zu vermitteln. Studierende aus den zugelassenen Institutionen werden beim Lernen durch Vergleichen von Lehrplänen, maßgeschneiderte Campus-Einrichtungen, und Übertragungs- / Austauschmöglichkeiten innerhalb der zugelassenen Schulen unterstützt. Brasilien - Escola de Hotelaria Universidade Estácio de Sá China - Beijing Hospitality Institute Süd-Korea - Hanyang University Hospitality Academy Indien - Ecole Hoteliere Lavasa Libanon - Université La Sagesse, Faculty of Hospitality Management Mexiko - Centro de Estudios Superiores de San Ángel Thailand - Dusit Thani College UAE* - Emirates Academy of Hospitality Management *In akademischer Zusammenarbeit mit EHL 15
Kreativ Pragmatisch Ausgeprägte Analytische Fähigkeiten Teamorientiert Leidenschaft für Service 16 In einem multikulturellen Umfeld Erfolg haben
Swiss School of Tourism & Hospitality Passugg Die Schweizer Schule des Tourismus und der Gastfreundschaft (SSTH), wurde im Jahre 2013 von der EHL erworben. Sie liegt in Passugg in den Schweizer Alpen, in der Nähe der bekannten Gebirgskurorten St. Moritz, Davos und Flims. Die SSTH bietet eine Vielzahl von praktischen und akademischen Kursen in einer Berufsbildungsperspektive an, welche auf die Bedürfnisse des Gastgewerbes eingeben. Da die Schule sich in einem ehemaligen Hotel im viktorianischen Stil befindet, sind die Studierenden von einer echten Hotel-Atmosphäre mit einem modernen Lernumfeld umgeben. Es werden zwei grundlegende Programme angeboten: 1. Höherer Schweizer Berufsabschluss im Hospitality Management (Dipl. HF Hotelier - Gastronom), in Deutsch und Englisch verfügbar. Nach dem Studienabschluss haben die Studierenden die Möglichkeit sich für den Bachelor-Studiengang in International Hospitality Management an der EHL anzumelden. 2. Zwei berufsbildenden Programme: Berufs-Diplom im Hotel & Restaurantbetrieb und ein Berufs-Diplom in der Hotellerie und dem Tourismus, beide auf Deutsch verfügbar. Mit 250 Studenten mit 30 Nationalitäten, 47 Fachkräften und 5000 Absolventen, zielt die SSTH darauf ab, praxisorientierte Kompetenzen im Unternehmen und Unternehmertum zu entwickeln: Business Organisation Marketing Personalabteilung Rooms Division Management Front Office Housekeeping Restaurant Management Küchen Management Multikulturell und Geschlechtskompetenzen www.ssth.ch 17
Innovativer Campus Einladende und modernste Einrichtungen Die Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) liegt in den Aussenbezirken von Lausanne (Schweiz) und offeriert den Studenten ein modernes Umfeld, welches den unterricht, die Entwicklungen und den Austausch fördert. Mit innovativen akademischen Anlagen, operativen Lernstationen, schicken öffentlichen Anlagen sowie Unterkünften und einer Auswahl an Nahrungsmittelanbietern, lädt der EHL Campus Studenten aus aller Welt ein um die Schweizer Gastfreundschaft zu erleben. Unsere Lerneinrichtungen reflektieren die Haltung der Schule als das Spitzeninstitut für die Hospitality Management-Ausbildung der Welt. Unsere innovative Aula bietet modularen Platz für große Konferenzen und Seminare und unsere Klassenzimmer profitieren von der neuesten Technologie. Die Bibliothek der EHL ist leicht zugänglich und bietet direkten Zugang zu einer breiten Auswahl an Dokumentationen. Außerdem stehen den Studenten weiterhin einige private Studienräume zur Verfügung. In globalen Berichten wird die Schweiz regelmäßig als einer der Orte mit einer hohen Lebensqualität anerkannt. Sie hat viel zu bieten, unter anderem die Tradition nach Qualität und Exzellenz zu streben, den Ruf in den Bereichen der neuen Technologien und die atemberaubende natürliche Schönheit. 18
Ein umfangreicher Campus Im Einklang mit unserer Philosophie der Kunst und Wissenschaft der Gastfreundschaft vereint unser Campus umfassende akademische Einrichtungen mit modernsten Arbeitsstationen. Dazu gehören das Berceau des Sens, das preisgekrönte gastronomische Ausbildungs-Restaurant, der Gemüsegarten, ein hochmoderner Önologie-Raum, eine Boutique, Studentenwohnheime und ein brandneues Carnotzet des Vins Vaudois, eingeweiht im Jahr 2014. Ein verantwortungsbewusster Campus Die Wachstumsstrategie der Ecole hôtelière de Lausanne wird in einem kontrollierten und verantwortungsvollen Rahmen angewendet. Seit fünfzehn Jahren ist die EHL entschlossen einen ökologischen Ansatz in ihrer Infrastruktur zu ergreifen. Sonnenkollektoren, Biogas und Windkraftanlagen sind jetzt ein Merkmal der Schule geworden. Das Ziel der Schule ist es eine qualitativ hochwertige, nachhaltige und umweltverträgliche Infrastruktur im Einklang mit der Zunahme der Studenten zu entwickeln. Neue Unterkünfte (450 Studios im Jahr 2020 im Vergleich zu 320 zurzeit) sind für das Gelände geplant, sowie neue Klassenzimmer und ein Projekt um ein umweltfreundliches Übungshotel zu bauen, ähnlich wie das Restaurant Berceau des Sens. Die Schule muss sich in einer stimmigen Weise erweitern, mit einem Blick auf eine nachhaltige Entwicklung und im Einklang mit der Exzellenz und Qualität der Studiengänge, so Campus Development Direktor Rémi Walbaum. Für ihn sind Innovation und die nachhaltige Entwicklung zentrale Merkmale des Wachstumsprojektes. Dieser umweltfreundliche Ansatz ist für Studenten ein Teil ihres Studiums. Sie lernen die praktischen und finanziellen Aspekte von Umweltentscheidungen, die in ihrer Zukunft als Manager nützlich sein werden. Wenn ein Unternehmen in nachhaltige Praktiken investiert, kann das in vielen Bereichen Ersparnisse ermöglichen, zum Beispiel durch die Behandlung von Abfällen und Energieeinsparungen. 19
Geschichte Ein Erbe der Exzellenz und Tradition Von 27 Studenten im Jahr 1893 auf über 2100 im Jahr 2014: Rückblick auf die wichtigsten Etappen in der Entwicklung einer Legende 2015 Kreation der Holding EHL SA um die Leitung der verschiedenen Unternehmenseinheiten zu gewährleisten. 2014 Die EHL startet offiziell den Master of Science HES-SO in Global Hospitality Business; in Zusammenarbeit mit der Schule für Hotel- und Tourismusmanagement an der Hong Kong Polytechnic University und der Conrad N. Hilton College an der University of Houston. 20 2013 Die EHL erwirbt die Schweizerische Schule für Touristik und Hotellerie AG (SSTH) in Passugg. 2012 Ein komplett überarbeitetes Vorbereitungsjahr und drei wichtige Programme Diplom in Hotel- and Restaurant- Management Executive MBA in Hospitality Administration Bachelor of Science HES-SO in International Hospitality Management 2008 Gründung des Instituts für Innovation & Entrepreneurship und sein Gründerzentrum im nächsten Jahr. 2004 Die EHL wird als Hochschule von der New England Association of Schools and Colleges (USA) akkreditiert. 2003 Das EHL International Advisory Board wird mit weltweit anerkannten Leardern ins Leben gerufen, welche die Trends und Bedürfnisse des Gastgewerbes diskutieren. 1998 Die erste amerikanische Akkreditierung durch die New England Association of Schools and Colleges (NEASC), garantiert der EHL offiziell eine internationale Anerkennung. Die EHL wird die einzige Hotelfachschule in der Schweiz, die einen Bachelor-Abschluss von einer vom Bund anerkannten Hochschule für angewandte Wissenschaft und Kunst (HES) anbietet. 1996 Die Schule wird mit der Eröffnung der englischsprachigen Sektion zweisprachig. 1976 Gründung einer Executive Education und Consulting-Abteilung. Lausanne Hospitality Consulting (LHC) arbeitet jetzt unabhängig....
1975 Die EHL zieht in ihren heutigen Campus in Chalet-à-Gobet um, der sich ein paar Kilometer nördlich von Lausanne befindet. 1974 Erstellung der EHL Foundation, eine Non-Profit-Organisation. 1926 Erstellung der EHL Alumni Association (AEHL). 1924 Erste gemischte Klasse mit 4 Studentinnen. 1903 Die Schule arbeitet in ihren eigenen Räumlichkeiten in Lausanne. 1893 Die Schule wird von Jacques Tschumi gegründet. Am 15. Oktober beginnen die ersten 27 Studenten ihren Unterricht im Hôtel d Angleterre am Ufer des Genfer Sees in Lausanne. 21
Das Alumni-Netzwerk Eine der größten Berufsnetzwerke der Welt Mit über 25 000 Absolventen seit 1893 fördert unser Alumni-Netzwerk die Tradition der Exzellenz. Sie wird durch die EHL-Absolventen in der Hotellerie seit mehr als einem Jahrhundert am Leben gehalten. 22
Die EHL Gemeinschaft Die Alumni sind die wichtigsten Botschafter der Schule auf der ganzen Welt. Heute besetzen sie strategische und sinnbildliche Positionen, die es der Ecole hôtelière de Lausanne ermöglichen, ihr Image und ihre Rolle als Marktführer unter den Unternehmen und Meinungsführem zu verbreiten. Die während dem Studium geschmiedete starke Bindung, verbindet weit über den Campus und das Studium hinaus. Das Alumni-Netzwerk der EHL ist das internationalste, berufserfahrenste und sozial aktivste Netzwerk von allen Hotellerie Schulen der Welt. Über 25 000 Absolventen, die sich seit 1893 in 120 Ländern auf allen 5 Kontinenten befinden. Es wird von 69 Alumni Stämmen unterstützt, die als EHL Botschafter überall auf der Welt tätig sind. Sie sind für die Alumni und gegenwärtigen Studenten ein unentbehrlicher Kontaktpunkt im Ausland, welcher wertvolle Unterstützung und Beratung in Bezug auf jede beliebige Stadt, Region oder Land leisten. Wir unterstützen dieses Netzwerk durch die Organisation von Aktivitäten um die Alumni einander näher zu bringen. Wir kreieren Möglichkeiten für berufliche und persönliche Kontakte um Karriere-Informationen über berufliche Entwicklungen, Dienstleistungen und über die Welt der Gastfreundschaft zu erhalten. Nord Amerika 9 Süd Amerika 4 Afrika 4 Europa & Mittlerer Osten 39 Asien & Pazifik 13 23
Kontakte Ecole hôtelière de Lausanne Kommunikationsabteilung communication@ehl.ch @EHLnews Ecole hôtelière de Lausanne Route de Cojonnex 18 1000 Lausanne 25 Switzerland +41 21 785 11 11 ehl.edu = 24