Kindenheim-Pfalz Weinliste 2016
Liebe Weinfreunde unseres Hauses, Wein ist Poesie " in Flaschen. Robert Louis Stevenson wir sind ein Familienbetrieb, der sich schon seit vielen Jahren dem Weinbau widmet. Was Ende der 50er Jahre mit einem roten und einem weißen Hauswein begann, hat sich inzwischen zu einer umfassenden Angebotspalette entwickelt. Zu den Weinen aus den besten Lagen von Kindenheim und Bockenheim haben sich in den letzten Jahren Sekt, Brände, Likör und für die Küche Essig und Öl gesellt. Sie sind herzlich eingeladen, all diese Spezialitäten rund um die Traube in unserem alten Gewölbekeller kennenzulernen. Bitte rufen Sie uns doch vorher an. Zwischen 13 Uhr und 15 Uhr freuen wir uns auf das Mittagessen im Kreise der Familie. Wir grüßen Sie herzlich aus der Pfalz. Ihre Familie Holstein 2 3
Qualit tsweine Rotwein 1R Dornfelder Rotwein halbtrocken 1,0 l 4,00 2014 Bockenheimer Grafenstück 11,6% vol Mollig, erinnert an ein Kaminfeuer 2R Portugieser Rotwein trocken 1,0 l 3,50 2014 Kindenheimer Grafenstück 12,1% vol Funkelt im Glas wie ein Rubin im Sonnenlicht Drei Glas Wein " machen hundert Streitgesprachen ein Ende. aus China 3R Heroldrebe Rotwein 1,0 l 3,40 Bockenheimer Schlossberg 10,2% vol Rote Lippen soll man küssen 4R Dunkelfelder Rotwein trocken 0,75 l 3,90 2015 Kindenheimer Vogelsang 11,9% vol 5,20/l Schau mir in die Augen, Kleines 5R Dornfelder Rotwein trocken 0,75 l 4,00 2012 Kindenheimer Grafenstück 12,4% vol 5,33/l 2014 Einzig nicht artig 6R Spätburgunder Rotwein trocken 0,75 l 4,00 2013 Bockenheimer Schlossberg 12,3% vol 5,33/l...mit vielen Käsesorten befreundet 4 5
Barrique Weine Rotweine Rotweine Rotweine Unsere Barrique Weine 7R Cuvée Barrique 0,75 l 8,50... von allem ein wenig, 11,5% vol 11,33/l aber immer das Beste! 8R Regent 0,75 l 8,50 2012 Kindenheimer Grafenstück 12,2% vol 11,33/l Ein Regent im Barrique... ein besonderer Genuss 12R Dunkelfelder Rotwein trocken 0,75 l 8,20 2002 Kindenheimer Vogelsang 12,6% vol 10,93/l... von vielen vermisst Rotweine 10R Acolon Rotwein 0,75 l 3,90 2014 Kindenheimer Katzenstein 10,6% vol 5,20/l 2015... hat viel vom Papa (Dornfelder) 11R Cuvee Leonel 0,75 l 3,80 Kindenheimer Grafenstück 10,2% vol 5,07/l Ein flüssiger Gruß von den Zwillingen 13R Regent Rotwein trocken 0,75 l 3,90 2012 Kindenheimer Vogelsang 12,2% vol 5,20/l Ein majestätischer Auftritt 14R St. Laurent trocken 0,75 l 4,00 2014 Bockenheimer Schlossberg 11,5% vol 5,33/l Die Rebsorte des Jahres 2006 jetzt auch bei uns 15R Shiraz Rotwein 0,75 l 4,70 Unser jüngster Spross 11,5% vol 6,27/l 6 7
Qualit tsweine Qualit tsweine Weißweine Weißweine 1 Riesling trocken 1,0 l 3,50 2014 Kindenheimer Grafenstück 12,1% vol Frech wie ein gelungener Scherz 2 Müller-Thurgau trocken 1,0 l 3,30 2014 Kindenheimer Grafenstück 11,9% vol Spritzig mag ich trink ich! 2a Kerner trocken 1,0 l 3,30 2014 Kindenheimer Grafenstück 12,1% vol Auf zur Schrothkur ; auch die Spanier lieben ihn 4 Morio-Muskat 1,0 l 3,20 2014 Kindenheimer Grafenstück 10,1% vol Duftet wie Muskat, der aus der Mühle kommt 5 Riesling 1,0 l 3,50 2014 Kindenheimer Grafenstück 11,6% vol Hat die Rasse eines Araberhengstes 6 Scheurebe 1,0 l 3,20 2014 Kindenheimer Grafenstück 10,3% vol Harmonie in Süße & Säure 7 Silvaner halbtrocken 1,0 l 3,20 2015 Das Allroundtalent 11,2% vol 8 Pinot grigio 0,75 l 4,00 Unsere Interpretation des Burgunders 11,5% vol 5,33/l 8 9
Qualit tsweine Qualit tsweine Weißherbst Weißweine 1Wh Portugieser Weißherbst 1,0 l 3,40 2014 Kindenheimer Grafenstück 10,2% vol Eine prickelnde Dusche am Morgen 8a Kerner halbtrocken 0,75 l 3,20 2014 Kindenheimer Katzenstein 11,4% vol 4,13/l Ein frisch gepflückter Wiesenstrauß 2Wh Blanc de Noir 0,75 l 3,80 ein neuer Stil beim Spätburgunder 10,7% vol 4,80/l 11 Cuvee Neleo 0,75 l 3,80 Der leichte Gruß der Zwillinge 10,6% vol 5,07/l 4Wh Dornfelder Rosé 0,75 l 3,50 Der Sommer kann kommen 12,1% vol 4,67/l Unsere Ten re 13 Weißburgunder trocken 0,75 l 4,50 2014 Kindenheimer Grafenstück 12,1% vol 6,00/l 17 Grauer Burgunder trocken 0,75 l 4,50 2015 Kindenheimer Grafenstück 12,2% vol 6,00/l 14 Riesling Spätlese trocken 0,75 l 4,20 2013... schmeckt sogar der Chefin 11,9% vol 5,60/l 16 Bacchus Kabinett 0,75 l 3,50 2013 Bockenheimer Sonnenberg 10,2% vol 4,67/l Unsere Süße Versuchung 20 Ortega Auslese 0,75 l 5,50 2012 Bockenheimer Schlossberg 10,4% vol 7,33/l Unser Leckermäulchen 23 Scheurebe Eiswein 0,5 l 11,00 1999 Kindenheimer Grafenstück 8,8% vol 22,00/l Medizin zum Jubiläum 15 Sauvignon blanc 0,75 l 5,50 2014... er wird langsam heimisch in der Pfalz 12,5% vol 7,33/l 10 11
Sekt und Secco *60 Pfalz Secco Riesling 0,75l 6,50 11,5% vol 8,67/l *55 Riesling Piccolo trocken 0,2 l 2,70 12,1% vol 13,50/l *30 Riesling trocken 0,75l 7,10 12,1% vol 9,47/l *31 Scheurebe mild 0,75l 6,80 11,7% vol 9,07/l *32R Dornfelder rot halbtrocken 0,75l 7,00 12,2% vol 9,33/l *33 Riesling extra trocken 0,75l 7,10 12,1% vol 9,47/l *33WH Blanc de Noir brut 0,75l 7,00 12,2% vol 9,33/l * Zukauf 12 13
Unsere Destillate Pf lzer Weinbrand Harmonie Pf lzer Traubensaft Unsere Destillate 41 Hefebrand aus Morio-Muskat 0,5 l 9,50 45% vol 19,00/l 42 Traubenbrand aus Scheurebe 0,5 l 9,50 40% vol 19,00/l 43 Traubenlikör aus Ortega 0,5 l 12,30 Trockenbeerenauslese 24% vol 24,60/l Feines fur die Kuche *39 Pfälzer Traubenkernöl raffiniert 0,2 l 6,50 32,50/l *40 Winzeressig weiß / rot 0,5 l 6,80 13,60/l * Bratwurst 200 gr 2,40 12,00/kg * Leberwurst 200 gr 2,20 11,00/kg * Blutwurst 200 gr 2,20 11,00/kg * Bacchus-Feigensenf 190 ml 6,00 31,58/l * Körniger Dornfelder-Senf 190 ml 6,00 31,58/l Pf lzer Weinbrand Harmonie *34 V.V.S.O.P. 0,7 l 15,00 38% vol 21,43/l *35 XO 0,5 l 30,00 40% vol 60/l Pf lzer Traubensaft 36R Traubensaft rot aus Acolon 0,75 l 3,00 Holsteins Kinderwein vom Nachwuchs getestet 4,00/l * Zukauf 14 15
Unsere Franzosen In den 80ziger Jahren absolvierten angehende Winzer ein Praktikum für ein halbes Jahr bei uns im Betrieb. 1985 war dies Gilbert Bonnet. Der Kontakt zu ihm riss nie ab und seit 2003 hat er ein eigenes Weingut in Bordeaux. Bei einem Treffen im Frühjahr 2010 vereinbarten wir eine Weinprobe bei uns auf dem Hoffest im Juni 2010. Gilbert stellte 5 seiner Weine vor, die wir nun auch bei uns im Programm haben. Diese stellen sich durch einen Weißwein, einen Roséwein und 3 Rotweine zusammen. Die Lage des Weingutes liegt zwischen den Städten Bordeaux und Toulouse. Weißwein 2011 Semillac Sauvignon blanc 0,75 l 5,30 12,6% vol 7,07/l Rose 2009 Tulipanum Abouriou und Merlot 1,0 l 5,30 12,7% vol 6,70/l Rotweine 2009 Tulipanum Abouriou und Merlot 0,75 l 5,30 Abouriou und Merlot 12,9% vol 7,07/l 2009 Les Asteries 0,75 l 6,30 Merlot, Abouriou, Malbec, 13,2% vol 8,40/l Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 2007 12 Monate im Barrique gereift 2008 Le Clos de Ladret Merlot, Abouriou 0,75 l 8,20 Merlot, Abouriou und Malbec 13,4% vol 10,93/l 16 Monate im Barrique gereift Stellen Sie sich Ihre Weinprobe für Zuhause zusammen! Viel Spaß bei dem Aussuchen! A votre santé!!! 16 17
Leonie und Nele Vor 12 Jahren hat sich die Anzahl in unserer Familie verdoppelt! Unsere beiden Mädels Leonie und Nele wurden geboren. Die Idee, einen Wein zu kreieren, der die Zwillinge begleiten soll, gab es schon während der Schwangerschaft! Aber, welcher Wein? Welche Sorte? Welche Geschmacksrichtung? Die letzte Frage war die einfachste! Nachdem jeder in die Gesichter von Leonie und Nele geschaut hatte, kam der Satz: Sind die Süß! Also wurde der Wein lieblich! Da die Geburt im Januar 2004 war und Wein zu Weihnachten abgefüllt werden sollte war klar: Ein Rotwein! Die Zwillinge sind ja zwei, deswegen waren es bei der ersten Füllung auch zwei Weine! 25% Dunkelfelder und 75% Spätburgunder! Der Namen war auch schnell gefunden: Leonel! Einen Weißwein als Gegenstück wollten wir schon länger anbieten, aber wir hatten lange nicht die Weißweine im Keller, die zusammen gepasst hätten. 2012 war es soweit. Der Kerner und die Scheurebe haben sich sehr gut in der Flasche ergänzt! Der Neleo war geboren. Als feinherber leichter Weißwein ist er bestens geeignet sich auf den Frühling zu freuen. Der Leonel schmeckt uns sehr gut mit einer scharfen Pizza, wenn es draußen kühler wird. Der Neleo lässt im Frühjahr gerne den Seeteufel schwimmen. Sie sehen unsere (Wein-)Zwillinge begleiten uns das ganze Jahr. 18 19
Unsere Verkaufsbedingungen Termine 1. Die Preise verstehen sich in ab Hof inkl. Mehrwertsteuer, jedoch ohne Verpackung. 2. Der Versand erfolgt auf Rechnung des Käufers in je 12er Kartons für 0,75 l- oder 1 l-flaschen. Für die Verpackung werden die Selbstkosten berechnet. 3. Wir bitten Sie, nach Erhalt der Ware netto und ohne Abzug zu zahlen. Bis zur vollständigen Bezahlung bleibt die Ware unser Eigentum. 4. Wir beliefern Sie gerne direkt nach Hause. Auf die Hof-Preise berechnen wir dann einen Lieferzuschlag je Flasche von 0,16 bis 100 km und jeweils 0,06 für je weitere 100 km bei eigener Anlieferung. 5. Mit dieser Liste verlieren alle bisherigen ihre Gültigkeit. Wechsel im Lager Herford Seit 01.04.2015 befindet sich unser Lager in die Tusneldastrasse 6 bei Familie Niggemann. Die Organisation läuft wie bisher, das heißt anrufen, Termin ausmachen und den Wein abholen. 30. April Wir sind auf dem Maimarkt 11. Juni Hoffest Betriebsferien 13.-28. August Probierpakete Verehrte Kunden, wir möchten Ihnen gerne die Möglichkeit geben, unsere Weine noch besser kennen zu lernen. Deshalb bieten wir zwei Probierpakete an: Sommerpaket: leichte Weine Winterpaket: kräftige Weine Das Paket umfasst 6 Flaschen Wein, kostet 26 inkl. Verpackung und Versand. Die Probe kommt direkt per Post zu Ihnen nach Hause! Tel.-Nr: Familie Niggemann 05221/57302 Wir hoffen, dass das Lager nun bei Familie Niggemann genauso häufig besucht wird wie bisher. Information Alle Weine/Sekte enthalten Sulfite. 20 21
Kleine Weinkunde Liebe Weinfreude, wie viel mal besucht der Winzer seine Reben im Jahr? 17 mal geht der Winzer in den Weinberg bis die Trauben in den Hof kommen. Wie die Arbeiten aussehen und was sie bewirken, möchten wir Ihnen kurz vorstellen! Bei den Reben schneiden wir das Holz, an dem im Sommer und Herbst noch Laub war, (Laub dient zur Zuckerbildung und verholzt, um winterfest zu werden). Der Rebschnitt ist die erste Maßnahme, um die Qualität zu steigern. Durch weniger Fruchtaugen wird die Menge kleiner und die Qualität kann so verbessert werden. Danach wird das überschüssige Holz herausgezogen und maschinell gehäckselt. Dies bleibt im Weinberg und dient beim verrotten als Dünger. Die Trauben und der Wind lockern die Drahtanlage, die muss nun wieder stabilisiert werden. Der nächste Schritt ist das Anbinden der Triebe, die die Rebe erzieht. Dadurch ist gewährleistet, dass die Traubenzone sich in einer Höhe von 40-100 cm befindet, was die Lese wesentlich erleichtert. Auf dem Bild sehen Sie unsere Mannschaft bei der Arbeit. Allen voran unsere Gute Seele Zbigniew Kuleta. Marius und Wiktor sind in den Wintermonaten mit dabei. Das war der erste Teil Ihnen die Arbeit im Weinberg zu zeigen. Den zweiten Teil gibt es 2017. 22 23
Ihr Weg zu uns: 271 Kindenheim Weinstraße Monsheim 47 Bockenheim Abfahrt Worms- Pfeddersheim A61 Worms Grünstadt Richtung Kaiserslautern Abfahrt Grünstadt A6 Richtung Mannheim Autobahnkreuz Frankental Weingut Holstein Backhausgasse 4 67271 Kindenheim Tel.: 06359-4330 Fax.: 06359-40266 www.weingut-holstein.de Wir kommen auch zu Ihnen: Alle zwei Wochen liefern wir Ihre Bestellung in der Metropolregion direkt zu Ihnen nach Hause.