Offene Glottertäler Weine: (Baden) ¼ ltr. 2014 Glottertäler Eichberg Spätburgunder Weißherbst, WG (11,5 % vol.) 6.00 2014 Glottertäler Eichberg Spätburgunder Weißherbst, trocken WG (12 % vol.) 6.00 2014 Glottertäler Eichberg Ruländer,WG (11 % vol) 5.50 2014 Glottertäler Eichberg Grauburgunder,WG (12 % vol) 6.00 2014 Glottertäler Eichberg Müller-Thurgau,WG (11,5 % vol) 5.50 2014 Glottertäler Eichberg Spätburgunder Rot, halbtrocken, WG (12 % vol) 6,50 2014 Glottertäler Eichberg Spätburgunder Rot, trocken, WG (12,5 % vol) 6.50 Flaschenweine 0,75 Fl. 2014 Glottertäler Eichberg Müller Thurgau, Kabinett (11,5 % vol) 22.00 /15 2015 Glottertäler Eichberg Weißer Burgunder Kabinett, trocken (12 % vol) 26.00 2014 Glottertäler Eichberg Chardonnay Kabinett trocken (12 % vol) 27.50 2014 Glottertäler Roter Bur Grauburgunder Kabinett, trocken (12,5 % vol) 27.50 /15 2014 Glottertäler Rinzberghof Grauburgunder Hefetrüb (11 % vol) 26.00 Franziska Salwey, Rinzberghof 2014 Glottertäler Rinzberghof Spätburgunder Weißherbst (11 % vol) 28.00 Franziska Salwey, Rinzberghof 2014 Glottertäler Roter Bur Spätburgunder Weißherbst Kabinett, trocken (13 % vol) 29.00 /15 und Spätburgunder Weißherbst Kabinett (12 % vol) 2008 Spätburgunder Weißherbst Auslese, trocken (0,5 Fl.)(11,5 % vol) 29.50 2015 Glottertäler Eichberg Gewürztraminer Spätlese (11 % vol) 29.50 2014 Glottertäler Roter Bur Spätburgunder Kabinett, trocken (13 % vol) 29.00 2014 Glottertäler Eichberg Spätburgunder Kabinett (12 % vol ) 26.00 WG Glottertal 2013 Glottertäler Eichberg Spätburgunder trocken, im Barrique gereift (13,5 % vol) 38.00 2013 Glottertäler Eichberg Symphonie No.1, Rotwein trocken (12,5 % vol) 38.00 eine Traubenkomposition aus der Cabernet-Familie 2001 Glottertäler Eichberg Weißherbst, Eiswein 201 Öchsle ( 10 % vol) 42.00 2013 Glottertäler Roter Bur in der Magnumflasche 1,5 ltr. (12,8% vol) 44.00 /14 Spätburgunder (Ausschank auch glasweise)
Offene Weine: (Baden) ¼ ltr. 2015 Ihringer 6.00 Silvaner trocken (12 % vol) Weingut Dr. Heger 2014 Bickensohler Steinfelsen 5.00 Müller Thurgau, trocken (11.5 % vol) Weingut Hauser 2014 Bickensohler Herrenstück 6.00 Ruländer, trocken (12,5% vol) Weingut Hauser 2015 Burkheimer Weißburgunder, trocken 6.00 (12% vol) 2013 Burkheimer Spätburgunder, trocken 6.50 (12,5 % vol) 2013 Oberbergener Spätburgunder, trocken 6.50 Weingut Franz Keller (13 % vol) 2014 Oberbergener Bassgeige (13 %vol) 20.00 /15 Grauburgunder Weingut Franz Keller 2011 Oberrotweiler Gutswein (12,5%vol) 20.00 /14 Spätburgunder, trocken Weingut Salwey 2009 Ihringer Winklerberg (14%vol) 18.00 Weissburgunder Spätlese trocken Weingut Dr.Heger 2014 Oberbergener Bassgeige 29.00 Weißburgunder, trocken (12,5% vol) Weingut Franz Keller 2014 Burkheimer Ortswein (13% vol) 29.00 Weißburgunder, trocken 2014 Burkheimer erste Lage (13% vol) 32.00 Grauburgunder Kabinett, trocken 2014 Oberrotweiler Gutswein (12% vol) 36.00 Weißburgunder & Chardonnay Weingut Salwey 2013 Silvaner Oktav (12,5% vol) 26.00 Kabinett, trocken Weinhaus Heger 2013 VITUS Spätburgunder, trocken 34.00 /14 Barrique (13,5%vol) Weingut Dr.Heger, Ihringen 2013 Oberbergener Bassgeige (11,5 %vol) 36.00 /14 Spätburgunder, trocken Weingut Franz Keller 2012 Merdinger Bühl (13%vol) 44.00 Spätburgunder Barrique-Ausbau Weingut Mathis Kalkbödele 2013 Spätburgunder RS 44.00 /14 im Barrique gereift (13% vol) Weingut Salwey, Oberrotweil
Offene Weine: (Baden) ¼ ltr. 2015 Schlumberger` s Gutedel, trocken 5.40 Schlumberger-Bernhard, Laufen (11% vol) 2015 Müllheimer Reggenhag Gutedel, trocken 5.40 Weingut Dörflinger (11,5% vol) 2014 Müllheimer Reggenhag Spätburgunder 6.00 Weingut Dörflinger trocken (12,5% vol) (in der Fl.) 2012 Scherzinger Batzenberg Alte Reben 34.00 Chardonnay Kabinett, trocken Weingut Heinemann (12,5 % vol) 2013 Schlumberger`s Gutedel Kabinett, trocken 24.00 /14 Weingut Schlumberger, Laufen (11 % vol) 2014 Müllheimer Reggenhag Gutedel, trocken 24.00 Weingut Dörflinger (11,5% vol) 2014 Schlumberger`s 25.00 Weißburgunder Kabinett, trocken Weingut Schlumberger, Laufen (12,5 % vol) 2014 Müllheimer Reggenhag 25.00 Weißburgunder Kabinett, trocken (12,5% vol) Weingut Dörflinger 2013 Cabernet-Sauvignon & Merlot 45.00 Weingut Schlumberger (13 % vol)
Offene Weine: (Baden) ¼ ltr. 2014 Durbacher Klingelberger Riesling, trocken 7.00 Graf Wolff Metternich sches Weingut (12,5% vol) 2015 Gailinger Schloß Rheinburg (Bodensee) 32.00 Sauvignon blanc, erste Lage (12,5 % vol) Markgraf von Baden 2014 Schloß Staufenberg Klingelberger, Ortswein 32.00 Riesling Kabinett, trocken (11,5% vol) Markgraf von Baden 2011 Affentaler (in der Affenflasche) 26.50 Spätburgunder (12 % vol) WG, Affental
ITALIEN 2011 Chianti Classico del Barone 29.50 Barone Ricasoli 2012 Barbera d Alba 36.00 Prunotto, Alba 1996 Merlot Grifi di Toscana 64.00 Avignonesi, Montepulciano FRANKREICH (im offenen Ausschank) ¼ ltr. Flaschenweine rot 0.75 ltr. 2010 Château Jonqueyres (Bordeaux) 1/8 Glas 6.50 St.Germain du Puch aus der 0.75 l Fl. 2014 Pinot noir d Alsace (kalt serviert) 1/4 Glas 8.00 aus der 0,75 l Fl. 2009 Brouilly 44.00 George Duboeuf (Majoretteflasche) 2009 Crozes Hermitages 55.00 Les Pontaix Flaschenweine (weiss) 1997 Santenay Ier Crû 62.00 La Pousse d or, Clos Tavannes 2002 Riesling d Alsace Tradition 44.00 Huegel & fils, Riquewihr 2009 Chablis Grand Crû 54.00 les Clos, Regnard 2011 Sancerre Princesse 52.00 Henri Bourgeois, Chavignol 2010 Pouilly Fumé 48.00 Clos des Criots, Salmon 1995 Château Rieussec I Crû 92.00 Sauternes (Gironde) edelsüss 1995 Château Filhot 1 Crû classé 48.00 Sauternes (Gironde) edelsüss 2005 Château La Garenne 64.00 /08 Lussac, St.Emilion 2009 Château Maucaillou 58.00 Moulis, Médoc 2000 Château Tronquoy Lalande 86.00 St.Estèphe 1999 Château La Croix du Casse 88.00 Clinet, Pomerol 2007 Château La Garenne, Magnumflasche 98.00 Lussac, St.Emilion 2012 Mouton Cadet 48.00 Baron Philippe de Rothschild 1990 Château d Issan Grand Crû classé 84.00 Margaux Flaschenweine (rot) 2004 Château La Garenne 32.00 /07 St.Emilion 1996 Château Fontenil 29.00 Gironde 2005 Château Maucaillou 29.00 Moulis, Médoc 1985 Couvent des Jacobins, St.Emilion 92.00 Grand Crû classé, Joinaud-Borde Wünschen Sie einen besonderen Tropfen -wir bringen gerne eine Auswahl zu Ihnen an den Tisch
ADLERWIRTIN S HAUSMARKE Riesling Sekt, trocken 24.50 Schlosskellerei Affaltrach, Dr. Baumann (auch glasweise im Ausschank) Geldermann Sekt, extra brut 32.00 LANSON Champagne Black Label, brut 72.00 POL ROGER Champagne, demi sec 64.00 MOET ET CHANDON Champagne Brut Imperial 76.00 MOET ET CHANDON Champagne Brut Imperial 38.00 MOET ET CHANDON Champagne DOM PERIGNON Jahrgang 143.00 VEUVE CLIQUOT Champagne, brut 76.00 VEUVE CLIQUOT Champagne, brut 38.00 CHAMPAGNE LEGRAS blanc de blancs, brut 68.00 (auch glasweise im Ausschank) CHAMPAGNE LEGRAS brut, rosé 88.00 CREMANT DE BOURGOGNE 36.00 CREMANT D ALSACE 36.00 WINZERSEKTE Glottertäler Pinot brut 36.00 Glottertäler Rosé Sekt, brût 36.00 Winzersekt, WG Glottertal Franz Keller s Winzersekt 38.00 Chardonnay Sekt, brût
Großes Gewächs bezeichnet die höchste Klassifikationsstufe für Weine aus Weingütern, die Mitglieder des Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitäts-Weingüter (VdP) sind, und die nachfolgend beschriebenen Kriterien erfüllen: -Die Weine müssen aus einer einbegrenzten Lage mit optimalen Wachstums-Bedingungen stammen. Über einen längeren Zeitraum müssen die aus den jeweiligen Lagen stammenden Weine eine nachhaltig hohe Reife aufgewiesen haben. -In den einzelnen Anbaugebieten dürfen nur bestimmte traditionelle Rebsorten verwendet werden, in Baden ausschließlich Riesling, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder und Spätburgunder. -Die Ertragsmenge ist auf max. 50 hl/ha beschränkt. In der Regel liegen die Erträge bei 35 bis 45 ltr pro ar -Die Lese muss ausschließlich selektiv per Hand stattfinden. Das natürliche Mostgewicht muss mindestens Spätlesequalität haben. -Die Erzeugung muss mit traditionellen Produktionsverfahren bewerkstelligt werden (Ausbau im Holzfass). Die Vermarktung der Großen Gewächse erfolgt nicht vor dem ersten September-Wochenende des auf die Ernte folgenden Jahres. Spätburgunder reifen über mindestens 12 Monate im Holzfass und kommen dann zwei Jahre nach der Ernte in den Verkauf. 2008 Glottertäler Eichberg Riesling GG (12,5 %vol)42.00 2007(14) Oberrotweiler Henkenberg Weißburgunder GG (12,5%vol)42.00 2009(14) Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder GG (13%vol)42.00 2011 (14 Oberrotweiler Spätburgunder RS (13%vol)44.00 Beschreibung dieser Weine (GG/RS) auf der letzten Seite der Weinkarte. Kurzdefinition Großes Gewächs: Spitzenprodukt eines VdP-Betriebs aus eingegrenzter Lage, nur aus traditionellen Rebsorten (in Baden Riesling, weißer und grauer Burgunder, Spätburgunder), Ernte-menge zwischen 35 und 45 ltr/ar maximal %0 ltr/ar, selektive Handlese, mind. Spätlesequalität, traditionelle Produktionsverfahren (Ausbau im Holzfass), Verkauf ab 1. Sept. des Folgejahres, Rotwein ein Jahr später.