Kaffee & Teekarte
Kaffeespezialitäten Teegschichte 221 v. Chr. wird in China erstmals Teesteuer erwähnt Kleiner Schwarzer 2,60 6. Jh. n. Chr. kommt Tee mit Buddhisten nach Japan Kleiner Brauner 2,60 Kleiner Schwarzer mit einem Kännchen Obers-Milchmischung Großer Schwarzer 4,20 Großer Brauner 4,20 Großer Schwarzer mit einem Kännchen Obers-Milchmischung Ristretto 2,60 Kleiner Schwarzer, kurz. Verlängerter 3,10 Melange 3,80 Kleiner Schwarzer, etwas verlängert, mit warmer Milch Cappuccino 4,20 Kleiner Schwarzer mit geschäumter Milch, mit Kakaopulver bestreut Caffè latte 4,00 Kleiner Schwarzer, leicht verlängert, vermischt mit Milch und Milchschaum 780 schreibt der Chinese Lu-yu das Teebuch Tscha-King Im 8. Jh. wird der Kanal zwischen Nil und Rotem Meer zugeschüttet. Abbruch direkter Verbindung zwischen Europa und dem Fernen Osten. 1245 reist der Franziskaner Carpini in die Mongolei 1262 bringt Eison in Nara ein Teeopfer dar, heute noch alljährlich erwähnt 1271-1295 hält sich Marco Polo in der Mongolei auf 1517 Portugiesen in Südchina 1559 berichtet ein Giovanni Battista in Venedig über Tee 1591 wird der Teeweise Rikiyu in Japan zur Selbsthinrichtung verurteilt 1600 erteilt Königin Elisabeth I von England ein Handelsmonopol 1610 kommt auf einem Schiff der Holländisch-Ostindische Kompanie Tee nach Europa 1679 macht Kornelius Bontekoes den Tee in Europa allgemein bekannt 1750 ist Tee britisches Nationalgetränk 1834 gibt William Bentinck den entscheidenden Impuls zum Teeanbau in Indien 1838 geht die erste Teesendung von den Plantagen in Assam zur Versteigerung nach London Unsere Preise verstehen sich inklusive aller Abgaben und Steuern.
Schwarztee Darjeeling First Flush FTGFOP 4,50 Beste Mischung, herbe und blumige Nuancen Darjeeling Gold 4,40 Kräftig, samtig, nuancenreich, blumig, langer Abgang Assam Exquisite TGFOP 4,50 Typisch, trocken, mittelstark, kräftig, würzig, malzig English Breakfast Blend 4,20 Klassisch, elegant, milde Blumigkeit, duftig Earl Grey 4,20 Intensiv, vollmundig, aromatisch mit Zitrus-Bergamotte Aroma China Keemun 4,20 Klassischer Tee aus Anhui, zart rauchig mit leichter Süße Ceylon FOP Nuwara Eliya 4,20 Hochland Tee, samtig, würzig, nuancenreich Grüntee Chun Mee Grün 4,20 Vollherb, hell, zart, duftig, elegant, fein Darjeeling Green Risheehat 4,50 Einer der besten, voluminös, facettenreich, zart blumig Sencha 4,50 Zartblättrig, samtig, mild, an Avocado erinnernd China Jasmin mit Blüten 4,50 Voller, herber, Jasminduft, charaktervoll, edel Oolong Fancy Formosa 4,50 Halbfermentiert, weich, vollmundig, fruchtig Ceylon Curl 4,20 Angenehmer Duft, weich, zart blumig, elegant Früchtetee Spezialitäten Kräutertee
Frühlingszauber 4,50 Hagebutte, Hibiskus, Apfel, Zitrus, Erdbeer Früchtereigen 3,90 Klassisch, intensiv, voll, weich, rund Mango Cocktail 3,90 Mango, Hibiskus, Hagebutte, Apfel, Ananas, Zitrusschale Süße Birne 3,90 Apfel, Hagebutte, Birne, Rooibus, Kamille, ohne Hibiskus! Waldbeere 4,20 Hagebutte, Hibiskus, Apfel, Holunder, Brombeerblätter Red Bush Natur 4,00 Erfrischend, weich, angenehm, duftig Rooibus Bushranger 3,90 Grüner Rooibus mit Blüten, Pfirsich, Orangenaroma Silver Cloud 7,20 Milder weißer Tee aus China mit einem Hauch von exotischer Kaktusfeige Highland Toffee 4,20 Ceylon Blend mit Krokantstückchen, Obers-Toffeegeschmack Ostfriesischer Sonntagstee 4,20 Assamtee, kräftig, würzig, mit Vanillestückchen Krause Minze 3,90 Aus Marokko, erfrischend belebender Pfefferminztee Meditationstee 3,90 Hagebutte, Kardamom, Malve, Pfefferminz, Lavendel, Zimt, Kamille Griechischer Bergtee 4,20 Aus Griechenland, mild, wohltuend und herb Vervein/Verbene/Eisenkraut 4,70 Aus Frankreich, erfrischend, ganze Blätter, Zitrusaroma Ginger Lemon 3,90 Hochlandtee, komplex, intensiv, Zitronengras und Ingwerstücke
Blattgrade in % in Indien TGFOP = 0,5% tippy golden flowery orange pekoe GFOP =11,5% golden flowery orange pekoe FOP = 9,8% flowery orange pekoe GFBOP = 3,7% golden flowery broken orange pekoe FBOP = 53,2% flowery broken orange pekoe GBOP = 2,6% golden broken orange pekoe BOP = 2,6% broken orange pekoe GFOF = 0,8% golden flowery orange fannings OF = 6,2% orange fannings PD = 1,9% pekoe dust D = 2,0% dust CD = 2,1% powdery dust CDI = 2,4% powdery dust secondary TGFOP = 0,5% tippy golden flowery orange pekoe Als Ziehdauer empfehlen wir Schwarztee 3-5 Minuten Darjeeling 2-3 Minuten Tee von A bis Z 2-3 Minuten Oolong 1-2 Minuten China - Grüntee 1-3 Minuten Japan - Grüntee 1-2 Minuten Früchtetee 8-10 Minuten enthält kein Koffein und Bitterstoffe, kann also beliebig lang ziehen. Kräutertee 10 Minuten Macchiato 2,60 Kleiner Schwarzer, mit Milchschaum Wiener Einspänner 3,80 Kleiner Schwarzer im Einspännerglas mit Schlagoberhaube Kapuziner 4,20 Großer Schwarzer mit einer Schlagoberskrone Fiaker 4,90 Kleiner Schwarzer mit einem Schuss Rum Corretto 5,10 Kleiner Schwarzer mit 2cl Grappa Biedermeier Kaffee 6,40 Großer Schwarzer mit Orangenlikör und Schlagobers Maria Theresia 6,40 Großer Schwarzer mit einem Schuss Orangenlikör Kaffee Advokat 6,40 Großer Schwarzer mit Eierlikör und Schlagobers Irish Coffee 7,50 Großer Schwarzer im Irish Coffee-Glas serviert, mit 4cl Irish Whisky, gezuckert, mit halb geschlagenem Obers