Steckbrief Nachhaltigkeit Wiesenlust 2015
Übersicht ÜBERSICHT Wenn Du mehr über unsere Nachhaltigkeitsaktivitäten rund um unseren Arbeitsplatz erfahren willst, klicke hier! S. 3-5 Wenn Du mehr über die Nachhaltigkeit unserer Produkte und Dienstleistungen erfahren willst, klicke hier! S. 6-7 Wenn Du mehr über unsere Beiträge zur Entwicklung von Gesellschaft und Gemeinschaft erfahren willst, klicke hier! S. 8-9 2
Seite 3 ENERGIEEFFIZIENZ- KOEFFIZIENT (Energieverbrauch / Ladenfläche) BELEUCHTUNG STROM HEIZUNG ELEKTRONIK IT-GERÄTE 4 nicht bekannt LED-Lampen Kompaktleuchtstofflampen Wärmelampen (Speisen) konventioneller Anbieter Gasheizung Kühlschränke, Tiefkühltruhe, Ofen, Kühltische, Kühlhaus, Eiswürfelmaschine, Herd, Fritteuse, Kaffeemaschine, Spülmaschine Musikanlage, Registrierkasse Geräte laufen außerhalb der Öffnungszeiten im Standby-Modus 89.000 l MÜLLTRENNUNG VERWERTUNG VON LEBENSMITTELRESTEN WIEDERVERWERTUNG Müll / Jahr (davon 7% Restmüll) Papier Plastik Sonderabfälle Entsorgung im Bio-Müll Restmüll Bio Altfett Aufwertung & Wiederverwendung durch Dienstleister Rechnungen Schreibblöcke für Mitarbeiter 3
Seite 4 BÜROMATERIALIEN REINIGUNGSMITTEL zum Großteil ( 75%) bei zertifiziert nachhaltigen Anbietern erworben palmölfreie und zertifizierte Reinigungsmittel (Siegel für nachhaltiges Waschen & Reinigen; Blauer Engel-Zertifikat) LEBENSMITTEL Einkauf zertifizierter Lebensmittel (bio/fairtrade) IT DRUCKERZEUGNISSE konventioneller Anbieter umweltfreundlicher Druck auf FSC-zertifiziertem Papier Laserdrucker beidseitiges Drucken Sparsamer Umgang mit Ausdrucken (v.a. JAHRESVERBRAUCH AN WASSER WASSERERWÄRMUNG MAßNAHMEN ZUM WASSERSPAREN nicht bekannt Warmwasser über zentrale Heizungsanlage Anleitung der Mitarbeiter zu sparsamem und bewusstem Umgang mit Wasser 4
Seite 5 BARRIEREFREIHEIT rollstuhlfreundlicher Betrieb KINDERFREUND- LICHKEIT FREMDSPRACHEN Kinderstühle Platz für Kinderwagen Englisch Französisch 5
Seite 6 Burger, Beilagen, Getränke (alle Speisen können auch vegan und/oder glutenfrei bestellt werden 95% PRODUKTSTANDARDS IM SORTIMENT 95% PRODUKTBESTANDTEILE PRODUKT- KENNZEICHNUNGEN Anteil nachhaltiger Produkte / Dienstleistungen am Gesamtsortiment EU-Bio Fairtrade GOTS Bioland Naturland Demeter Marine Stewardship Council (MSC) Forest Stewardship Council (FSC) Anteil zertifizierter Produkte / Dienstleistungen am Gesamtsortiment AUS ZERTIFIZIERTEN MATERIALIEN (fast) alle Zutaten sind (bio-) zertifiziert AUS RECYCLING-MATERIALIEN to-go-behältnisse aus Altpapier & Cellulose Toilettenpapier, Küchenrolle vegetarisch, vegan, glutenfrei, gentechnikfrei, Allergenkennzeichnung, Rohkost, Herkunftsnachweise wenn möglich: Bezug von regionalen Betrieben mit sozialen Projekten 15% 70% 85% EINKAUFSTÜTEN & BEHÄLTNISSE VERSANDVERPACKUNGEN der Produkte am eigenen Sortiment sind einzelverpackt der Materialien & Produktbestandteile werden vom Lieferanten einzelverpackt bezogen der Produktverpackungen sind recycelbar Papiertüten (ca. 2.000 Stück / Jahr, kostenfrei) to-go-behältnisse aus 100% Recyclingmaterial kein Versand 6
Seite 7 4 4 50% BEKANNTE VERSTÖßE VON ZULIEFERERN direkte Zulieferer Zulieferer aus der Region Anteil der nach sozialen und ökologischen Kriterien überprüften Zulieferer, über: Hintergrundrecherche persönliches Vertrauen Inspektion vor Ort Es sind keine Verstöße der Zulieferbetriebe gegen allgemeine Menschenrechte, international anerkannte Arbeitspraktiken oder ökologische Missstände oder Korruptionsfälle bekannt LIEFERWEGE IN % DES SORTIMENTS VERSAND 0% PRODUKT MIT KÜRZES- TEM TRANSPORTWEG 83% 2% 15% Brot Anlieferung durch Zulieferer (LKW/Transporter) Abholung durch Mitarbeiter (zu Fuß) Versanddienste klimaneutraler Versand der bezogenen Waren des Umsatzes entfällt auf Versandwaren PRODUKT MIT LÄNGS- TEM TRANSPORTWEG Chia-Samen Lieferservice anbieten (ab 2015) 7
Seite 8 KOOPERATIONEN & GEMEINSAME PROJEKTE BETEILIGUNG AN REGIONALEN VERANSTALTUNGEN NACHBARSCHAFTSFÖRD- ERNDE MAßNAHMEN BEEINTRÄCHTIGUNGEN & UMWELTSCHUTZ Frankfurter Verein: diverse Projekte Obsthof am Steinberg: Hoffest Alsfelder Brauerei: Bergerstraßen-Fest N-Klub Frankfurt Hoffest Obsthof am Steinberg Bergerstraßen-Fest gemeinsame Kommunikation über soziale Netzwerke keine erheblichen Beeinträchtigungen durch den Geschäftsbetrieb Bewusstsein für Ressourcenzusammenhänge und individuelle Beiträge schaffen (ab 2015) MITGLIEDSCHAFT IN VEREINEN & VERBÄNDEN 120 Stunden/Jahr Plant for the planet Slowfood e.v. Viva con agua e.v. Labl.FRANKFURT Engagement in wohltätigen und gemeinnützigen Organisationen UNTERSTÜTZUNG VON WOHLTÄTIGEN ODER GEMEINNÜTZIGEN PROJEKTEN Plant for the planet Slowfood e.v. 8
Seite 9 4 10 AUSBILDUNGSPLÄTZE PRAKTIKUM & MEHR MAßNAHMEN ZUR MITARBEITERFÖRDERUNG Mitarbeiter_innen in Vollzeit Mitarbeiter_innen in Teilzeit 1 Ausbildungsplatz / Jahr keine gutes Essen (Personalpreise) Gutscheine & Rabatte (Essen & Sport) Mitarbeiter T-Shirts aus Bio-Baumwolle Serviceleitfaden zur Aus- und Weiterbildung regelmäßige Teammeetings Mitsprache beim Dienstplan 80% 5% MITARBEITERMOBILITÄT 15% Zu Fuß öffentliche Verkehrsmittel Mitarbeiterbeteiligung stärken (ab 2015) PKW 9
Der Steckbrief Nachhaltigkeit ist Teil des Labl.Botschafter-Programms von Lust auf besser leben. Vorbildhafte Kleinstbetriebe und Vereine, die sich für nachhaltige Entwicklung in Ihrer Gemeinschaft einsetzen, dokumentieren darin ihre Fortschritte und informieren über ihre Ziele. Der Steckbrief gilt jeweils für ein Jahr ab Veröffentlichung und wird jährlich aktualisiert. Mehr Infos auf www.lustaufbesserleben.de Lust auf besser leben ggmbh 2015