Willkommen in unserer Weinstube! Hier können Sie Wein, Kunst und kleine, feine Speisen genießen. Handgelesene Weine von unseren traditionsreichen Weinbergen in Radebeul und Sörnewitz, gewachsen in Steillagen, gereift im historischen Gewölbekeller gemäß unserer weinschonenden Philosophie des kontrollierten Nichtstuns. Wir sind das einzige ostdeutsche Weingut auf der Liste der Top 100 der DLG Deutsche Landwirtschafts Gesellschaft. Regional ausgesucht und saisonal passend werden die Speisen von unserem Koch André Kühne kreiert und zubereitet. Guten Appetit, Ihr André Kühne
Weihnachten kommt. Haben Sie schon alle Weihnachtsgeschenke? Wie wäre es mit einem Enten-oder Gänse-Vinlettes von Familie Jacob aus der Wahnsdorfer Manufaktur? Passt immer gut mit unseren Weinen zusammen. Sprechen Sie unseren Service an.
Zum Naschen und Dippen Brotkorb immer mal wieder anders mit Kräuterquark 3,00 Brotkorb Hüftgold mit Griebenschmalz und Gewürzgurke 3,50 Portion Berchkäse mit fruchtigem Dip 5,00 Rotkohl Creme Brulee mit Gänse-Vinlettes und Pflaumenbrot 7,50 Hausgebackenes Brot mit Butter, dazu eingelegtes oder gebratenes Gemüse der Saison 4,50 Vesperplatte Die Klassische Goldprämiertes von der Landfleischerei Schempp, Brot, zweierlei Butter, Blutwurst, Rindssalami und sächsische Knacker 12,50 Vesper Das Feine (reicht auch für zwei Personen) Brot, zweierlei Butter, Enten-Vinlettes von der Wahnsdorfer Manufaktur, geräuchertes Schweinefilet und Heideknochenschinken, drei Monate an der Heideluft gereift, natürlich von der Landfleischerei Schempp 16,00 Haben Sie eine Allergie? Bitte sprechen Sie uns an. Stand November 2016. Seite 3
Zwischenspiel Suppe Consommé vom heimischem Wild 6,50 Fleisch Geschmorter Hirschbraten von der Landfleischerei Schempp mit Rosenkohlblättern und Amarettini, dazu Pastinaken-Püree 17,50 Fisch Gebratene Forelle von der Teichwirtschaft Ringpfeil, Königswartha, mit Bohnen-Cassoulet und Senfgurken 15,50 Vegetarisch Offene Lasagne mit gebratenen Pilzen 12,50 Haben Sie eine Allergie? Bitte sprechen Sie uns an. Stand November 2016. Seite 4
Zum Schluss Käse Dreierlei sächsische Käse aus Rohmilch mit hausgebackenen Brot, fruchtigem Dip und kandierten Nüssen 10,00 Käse anders Ragout von Urtomaten mit geflammten Ziegenkäse vom Bio-Ziegenhof Lauterbach in Stolpen 10,50 Was Süßes Dessertvariation DREI HERREN 7,50 Weiße heiße Schokolade mit Kardamom-Gelee 3,00 Immer sonntags hausgebackener Kuchen 2,50 Haben Sie eine Allergie? Bitte sprechen Sie uns an. Stand November 2016. Seite 5
Getränke, alkoholfrei Kaffee oder andere Getränke Tasse frisch gemahlener Kaffee 2,00 Espresso einfach 2,00 Selters naturell/leicht oder classic, Flasche 0,5 l 0,75 l 3,00 4,00 0,20 l 1,00 l Apfelsaft 2,00 5,50 0,20 l 0,75 l Traubensaft rot oder weiß, 2,00 4,50 Rhabarberlimonade naturtrüb 0,33 l 2,50 Zitronenlimonade naturtrüb 0,33 l 2,50 Haben Sie eine Allergie? Bitte sprechen Sie uns an. Stand November 2016. Seite 6
Unsere Weine Qualitätsweine WEISS Glas Flasche 0,1 l 0,75 l Weißwein DREI HERREN 2015, trocken 2,50 15,00 Goldriesling 2015, trocken 2,50 17,00 Wein aus zugekauften sächsischen Trauben Regent Rosé 2015, trocken 2,50 15,00 Blanc de Noir 2015, trocken 3,00 18,00 Wein aus zugekauften sächsischen Trauben Weißburgunder 2015, trocken 3,00 19,00 Wein aus zugekauften sächsischen Trauben Grauburgunder 2015, trocken 3,00 19,00 prämiert: AWC Vienna Gold Riesling 2014, trocken 3,00 18,00 Alle Weine enthalten Sulfite. Stand November 2016. Seite 7
Besonderheiten Glas Flasche 0,1 l 0,75 l Scheurebe 2015, halbtrocken 3,50 21,00 prämiert: DLG Gold, AWC Vienna Gold, Berliner Wein Trophy Gold Prädikatsweine fruchtsüß WEISS Glas Flasche 0,05 l 0,375 l Scheurebe Auslese 2013 3,00 17,00 fruchtsüß, DLG prämiert Solaris Beerenauslese 2012 3,50 21,00 fruchtsüß, DLG prämiert Alle Weine enthalten Sulfite. Stand November 2016. Seite 8
Qualitätsweine ROT Glas Flasche 0,1 l 0,75 l Rotwein, trocken 3,00 17,00 DLG prämiert, Cuvée aus Regent und Spätburgunder Spätburgunder 2012, trocken 3,50 20,00 prämiert: AWC Vienna Silber Regent 2012, trocken 3,50 21,00 prämiert: DLG Gold, AWC Vienna Silber Destillate 2cl Traminer Sächsischer Weinlikör 2,50 Riesling Traubenbrand 3,00 Dunkle Versuchung Likörwein 3,70 Im kleinen Holzfass gereifter, samtig weicher sächsischer Rotwein trifft auf feinstes Weindestillat und wird durch Süße vervollkommnet. Wir wünschen genussreiche Momente! Alle Weine enthalten Sulfite. Stand November 2016. Seite 9