Die Zeitung für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der elvetino AG N o 01 März 2013 elvetino News
2 elvetino News N o 01 März 2013 «Inhalt» «Editorial W. Winter»... 5 «on board» Hinweiss Kassen... 6 Die Macht der Gewohnheit... 6 Information Kartenwechsel 27.02.2013... 7 Information Gutscheine... 8-9 «Station» Eröffnung Segafredo Kaffeebar Warteraum SBB Bern... 10 Studentenrabatt... 10 Storemanager Genf... 10 Organigramm Station... 11 Ablauf neue Uniformen... 11-12 Qualitätsmanagement... 12 Glas-Cubes... 13 Stellvertreter-Regelung... 13 Vorgehen Kassaproblem... 13 «Charter News» Steward / Office Profis für Charter gesucht... 14 Adventsbrunch... 15 National- und Ständeratsfahrt... 15 Tour de Suisse mit Clowns... 16 «Human Ressources» Information Personalkommission... 17 Kalender Lohnzahlungen 2013, Schweiz... 18 Geburtstage... 18 Jubilaren... 19
3 elvetino News N o 01 März 2013 «Editorial» Liebe Mitarbeiterin, lieber Mitarbeiter Der Frühlingsanfang steht vor der Türe und viele freuen sich wieder auf die wärmeren Tage mit den ersten Grüssen der Schneeglöcklein. Vom 7. März bis 17. März freuen sich viele Autofreaks wieder auf ihren Autosalon in Genf. Wir bedienen unsere Autogäste wiederum gerne in unseren Extrazügen mit Ihnen, einem engagierten Service und feinen Getränke- und Speiseangebot. Verwöhnen Sie unsere Gäste, damit sie unsere Reise animiert, nach dem Autosalon die Vorzüge einer komfortablen Bahnreise zu schätzen. Auf der neuen Menukarte finden Sie verschiedene Schweizerische Gerichte. Der beliebte Cervelatsalat mit Bündner Bergkäse und die Aargauer Rüebli-Suppe als Vorspeisen bilden eines dieser Highlights. Pastafans haben die Qual der Wahl: Butternudeln an einer Bolognesesauce oder Teigtaschen mit Ricotta und Spinat an einer schmackhaften Cherrytomatensauce. Die Amarettocrème mit Amarettini bildet den krönenden Abschluss der neuen Speisekarte. Mit den besten Frühlingsgrüssen Wolfgang Winter CEO
4 elvetino News N o 01 März 2013 «on board» Wichtiger Hinweis: Betrifft alle Kassen Es werden keine privaten Geräte mit den Kassensystemen der elvetino AG verwendet. Es ist vorgekommen, dass Mitarbeiternde über den USB Slot der Kassen ihr Handy laden oder sogar über die Lautsprecher der Kasse Musik abspielen. Die Macht der Gewohnheit Den täglichen Arbeitsweg gehen, den Computer bedienen, das Auto lenken - Gewohnheiten gehören zum Leben. Gewohnheiten können aber auch gefährlich werden. Viele Unfälle passieren bei einfachen Tätigkeiten, da mit zunehmender Routine allfällige Gefahren vergessen gehen und leichtsinnige Fehler geschehen. Rufen Sie sich folgende Hinweise regelmässig in Erinnerung: Thematisieren Sie gefährliche Situationen und besprechen Sie sich mit Ihren Teamkollegen (z.b. bei Briefings oder an Teamsitzungen). Machen Sie regelmässig Kurzpausen, um das Risiko von Ermüdung und Unaufmerksamkeit zu vermindern. Wenn sich jemand in Ihrer Anwesenheit riskant verhält, weisen Sie die Person darauf hin. Sprechen Sie das Thema Gewohnheit in Sicherheitsdialogen an.
5 elvetino News N o 01 März 2013 «on board» Information Kartenwechsel 27.02.2013 Speisewagen Preisänderungen: Mini Frühstück: Neuer Verkaufspreis CHF 10.50 / EUR 8.10 Classique Frühstück: Neuer Verkaufspreis CHF 14.90 / EUR 11.50 Gourmet Frühstück: Neuer Verkaufspreis CHF 22.90 / EUR 17.60 Riz Casimir: Neuer Verkaufspreis CHF 26.50 / 20.40 - neu mit Schweizer Fleisch und erhöhter Fleischmenge Geschnetzeltes Zürcher Art: Neuer Verkaufspreis CHF 29.50 / EUR 22.70 - Fleischmenge wurde erhöht. Kinderteller: Neuer Verkaufspreis CHF 13.00 / EUR 10.00 Speisewagen Produkteänderungen: Classique und Gourmet Frühstück: Roggen- und Ruchbrot à discrétion ersetzen die Toastbrote. Magic Kinderteller neu mit Sirup servieren. Sirup neu für Kinder bis 12 Jahren SBB Plätli besteht aus: Bündner Rohschinken (Rohschinken vom Gourmet Frühstück nehmen) und Minibar: Eichhof Lagerbier 50cl ersetzt Calanda Edelbräu 33cl
6 elvetino News N o 01 März 2013 «on board» Information Gutschein Handhabung des Erfrischungutscheins ohne Alkohol: Fortsetzung auf Seite 9
7 elvetino News N o 01 März 2013 «on board» Fortsetzung von Seite 8
8 elvetino News N o 01 März 2013 «Station» Eröffnung Segafredo Kaffeebar im neuen Warteraum der SBB in Bern Am 12. Februar 2013 eröffnete im neuen Warteraum der SBB im Bahnhof Bern eine neue Segafredo Kaffeebar. Das neue Segafredo Kaffee bietet der Kundschaft die Möglichkeit, sich hinzusetzen und gratis das Mobiltelefon oder den Computer aufzuladen. Wenn es die Zeit erlaubt, ist es ebenfalls möglich, verschiedenste Kaffeespezialitäten zu geniessen. Zudem kommt man in den Genuss, frisch zubereitete Canapés zu degustieren. Ebenfalls steht eine grosse Vielfalt an Produkten zum Mitnehmen bereit. Das Angebot steht unserer Kundschaft sieben Tage die Woche von 06h bis 01h offen. Neu: 20% Studentenrabatt bei Segafredo Studierende profitieren ab sofort gegen vorweisen der Studenten-ID von 20% Ermässigung auf alle Produkte an sämtlichen Segafredo Standorten Schweiz weit. Storemanager Genf Wir heissen Isabelle Decré als neue Storemanagerin für Genf herzlich in unserem Team willkommen. Nach einer Einführungsphase in Bern und Zürich wird sich Frau Decé ihrer neuen Aufgabe in Genf annehmen. Sie kann dafür auf eine langjährige Erfahrung im Gastgewerbe zurückgreifen. Wir wünschen Frau Decré einen erfolgreichen Start und freuen uns auf eine konstruktive Zusammenarbeit.
9 elvetino News N o 01 März 2013 «Station» Das Organigramm Das neue Organigramm des Bereiches Station sieht wie folgt aus: Ablauf neue Uniformen Grundsätzlicher Ablauf: Für den Uniformbezug bestimmt der Storemanager, aufgrund der Einsatzpläne, einen passenden Termin, an dem der Mitarbeiter/die Mitarbeiterin zur Anprobe bei der Firma Weil vorbeigehen kann. Diese Information wird, zusammen mit dem Termin, an das Uniformen und Effekten Büro in Zürich gemeldet, welches einen Termin bei der Firma Weil vereinbart und eine Einladung, inklusive passender Fahrkarte und Lageplan, an den Mitarbeiter schickt. Der Mitarbeiter reist pünktlich zum vereinbarten Termin zur Firma Weil für die Anprobe. Diejenigen Uniformbestandteile, welche nicht an Lager sind werden dem Mitarbeiter nach Hause geschickt, sobald diese verfügbar sind. Verlässt ein Mitarbeiter / eine Mitarbeiterin die elvetino AG vor Ablauf der Probezeit (innerhalb der ersten 3 Monate), so sind sämtliche Uniformbestandteile beim Austritt zu retournieren. Liegt der Austrittstermin jedoch ausserhalb der Probezeit (Arbeitsverhältnis länger als 3 Monate), so muss die Uniform nicht zurückgegeben werden. Der Personaldienst erläutert diesen Sachverhalt beim Ein-/Austritt in die Firma.
10 elvetino News N o 01 März 2013 «Station» Ausnahmen für Betriebe in der Westschweiz (Genf, Lausanne, Yverdon) und dem Tessin: Da die Firma Weil in Genf über einen Standort und im Tessin über einen Repräsentanten verfügt, sollen die Mitarbeitenden nicht nach Zürich reisen. Daher vereinbart der Storemanager direkt einen Termin mit der Uniformierung, leitet diesen an das Uniformen und Effekten Büro weiter, welches dann, wie in Zürich, eine Einladung mit Fahrkarte und Lageplan an den Mitarbeiter versendet. Der Mitarbeiter / die Mitarbeiterin soll nach Erhalt der Einladung den Termin bei der Firma Weil telefonisch bestätigen (Genf und Tessin). Aufgabe HR: Die Abteilung Personaldienst informiert das Uniformenbüro darüber, wenn ein Mitarbeiter / eine Mitarbeiterin die elvetino AG während der Probezeit verlässt und somit die Uniform zurückgeben muss. Aufgrund dieser Meldung kann das Uniformenbüro die Rückgabe koordinieren. Qualitätsmanagement Um die Qualität unserer Produkte und unseres Services laufend zu verbessern, führt der Bereich Station per April 2013 ein umfassendes Qualitätsmanagementprogramm ein. Nebst regelmässigen Qualitätskontrollen an sämtlichen Standorten wird es auch pro Station alle drei Monate einen Mystery-Shopper geben, welcher die Qualität der Produkte, des Services und Sauberkeit, sowie Freundlichkeit und Kompetenz der Mitarbeitenden erfasst. Darüber hinaus entsteht in Yverdon ein Schulungszentrum für unsere Mitarbeitenden, in dem alle Baristas während zwei Tagen ausgebildet werden. Geschult werden die Zubereitung und Qualitätsmerkmale sämtlicher Kaffeespezialitäten, die Servicequalität sowie die Pflege und Reinigung der Maschinen. Darüber hinaus werden die Mitarbeitenden in den Bereichen Sicherheit und Verkauf von Fachpersonen ausgebildet.
11 elvetino News N o 01 März 2013 «Station» Wir setzen in Zukunft auf Glas-Cubes Im Rahmen der beschlossenen Teilstrategie new elvetino wird der Bereich Station seine Präsenz weiter ausbauen. Die aktuellen, mobilen Lösungen werden nur noch als Teststandorte genutzt und anschliessend durch stationäre Glas- Cubes ersetzt. Dadurch schaffen wir für unsere Mitarbeitertenden angenehmere Arbeitsbedingungen. Darüber hinaus sollen Kaffeebars an ausgewählten Standorten entstehen. STV Regelung Aufgrund des Wachstums des Bereiches Station hat jeder Storemanager einen Stellvertreter ernannt. Für sämtliche operativen sowie persönlichen Anliegen von Seiten der Mitarbeitenden sind in erster Linie die Storemanager zuständig. Falls diese im Urlaub weilen, sind die Stellvertreter zu kontaktieren. Sollten auch diese nicht erreichbar sin, so kann der Verkaufsleiter kontaktiert werden. Vorgehen bei Kassenproblemen Sollten bei der Benützung einer Kasse Probleme auftreten, so muss der Vorgesetzte, das heisst der Storemanager oder dessen Stellvertretung, informiert werden. Der Storemanager versucht das Problem selbstständig zu beheben. Ist dies nicht möglich, so meldet der Storemanager oder dessen Stellvertretung das Problem dem Kassensupport. Für den Fall, dass Storemanager und die Stellvertretung abwesend sein sollten, sind die manuellen Kassenformulare zu verwenden und der Verkaufsleiter zu informieren.
12 elvetino News N o 01 März 2013 «Charter News» Steward / Office Profis für Charter gesucht! Liebe Mitarbeiterin, lieber Mitarbeiter Für den Charter / Extrazug werden noch Stewards für die Küche oder Office Profis gesucht. Bei Interesse melden Sie sich bitte mit Lebenslauf und einem Motivationsschreiben beim Personalbüro unter der E-Mail abteilungpersonalbüro@elvetino.ch oder per Post an elvetino AG, Personalbüro, Limmatstrasse 23, 8005 Zürich. Diese Anlässe finden nicht regelmässig statt, sondern 2-3 Einsätze im Monat, die Fahrten finden meistens ab Zürich statt. Sie würden die restliche Zeit Ihrer normalen Tätigkeit auf dem Zug nachgehen und nur für diese Anlässe eingesetzt werden. Anforderungsprofil Koch Charter Flexibel (arbeiten an Wochenenden, längere Tageseinsätze, Bereitschaft für kurzfristige Anfragen) Verantwortungsbewusstsein (Arbeit unter Zeitdruck, für grosse Anzahl (100) Personen kochen, korrekte Essenszubereitung) Teamfähigkeit Gepflegtes Erscheinungsbild Einhaltung der Standards (Hygiene, Sauberkeit und Ordnung) Leidenschaft zum Kochen Aufgeschlossene, offene und kommunikative Persönlichkeit Deutschsprachig, Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
13 elvetino News N o 01 März 2013 «Charter News» Adventsbrunch Am Sonntag den 25.11.2012 fand eine Extrafahrt auf dem Churchill statt, passend zur Jahreszeit unter dem Motto Adventsbrunch. Die Gäste wurden mit typischen weihnachtlichen Leckereien verwöhnt wie zum Beispiel selbstgemachter Glühwein oder Lebkuchen. Jeder Tisch wurde ebenfalls mit einem Weihnachtsteller dekoriert. Der Teller bestand aus Weihnachtsguetzli, Mandarinen, Nüssen als auch Schokolade. Mit an Board waren Alois Städler in der Küche sowie Silvana Leemann und Rosalia Elsenbast im Service. Nationalratsfahrt & Ständeratsfahrt am 28.11.2012 Am 28.11.2012 fanden zwei grosse Anlässe statt. Einerseits die Wahlfeier des Ständeratspräsidenten als auch die Nationalratsfahrt. Die erste Fahrt ging von Bern nach Bellinzona. An Board wurden 30 Personen im Salon de Luxe und 85 Personen in der 1.Klasse bedient. Das Team setzte sich aus 7 Personen zusammen. Mit dabei waren: Alois Städler (Küche), Silvana Leemann (Service VIP), Rosalia Elsenbast (Service), Alexandra Blattmann (Service), Khadja Khouly (Service), Peter Pfister (Klasse) und Juliane Mötzing (Sales Manager). Bei der Wahlfeier des Nationalratspräsidenten wurden im Salon de Luxe 32 Gäste mit einem feinen Menu verwöhnt. Die Fahrt startete in Bern und ging über Basel bis nach Lausen. Auf dieser Fahrt setzte sich das Team wie folgt zusammen: Kerstin Schablewski (Küche), Zeliko Brandic (Service) und Bedri Kuqi (Sales Manager). Auf beiden Fahrten wurden die Gäste mit einem leckeren 3 Gangmenu verwöhnt. Zur Vorspeise wurde eine vorzügliche Brokkolisuppe mit Grissini serviert. Der Hauptgang war ein Forellenfilet mit Wildreis und Kürbisgemüse an einer Dillrahmsauce. Krönender Abschluss war die feine Schokoladen-Mousse.
14 elvetino News N o 01 März 2013 «Charter News» Tour de Suisse mit 230 Clowns Am Mittwoch 30.01.13 startete das Vergnügen, mit der Theodora Stiftung aus Hunzenschwil, eine Tour de Suisse zu unternehmen. Die Stiftung feierte ihr 20-jähriges Jubiläum. Mit an Bord waren 230 Clowns aus aller Welt, die sonst täglich mehrere kranke Kinder in Spitälern rund um den Globus zum Lachen bringen. Die Clowns starteten ihre Tour de Suisse in Rolle. elvetino kam in Lausanne auf den Extrazug und begann mit dem gewünschten Service. Die Clowns bekamen Kaffee, Tee und Getränke serviert. Die Stiftung stellte der elvetino freundlicherweise ein paar sehr engagierte Helfer zur Seite, die sofort Sandwiches, Brezel und Muffins verteilten. Von Rolle ging die Fahrt bis nach Bern. Bei diesem ersten Halt ging die muntere aufgestellte Runde auf den Bundesplatz. Dort trafen sie Bundesrat Alain Berset und Shootingstar Bastian Baker sang mit vielen Kindern und allen Clowns Happy Birthday. Nach ca. 1 ½ Stunden Aufenthalt in Bern stieg die Truppe wieder in den Zug. Da es draussen etwas kühl war, wurde ihnen eine feine heisse Tomatensuppe serviert, mit der sich alle wieder aufwärmen konnten bis das nächste Etappenziel in Zürich erreicht wurde. Auch Sänger Bastian Baker reiste bis nach Zürich, was sehr erfreulich war. Sänger Bastian Baker In Zürich stiegen die Clowns bereits wieder aus und wurden auf dem Bahnhofsplatz von vielen Kindern ungeduldig erwartet. Die Clowns nahmen sich in Zürich genügend Zeit für alle. Danach ging es von Zürich weiter nach Basel. In Basel war der letzte Halt. Etwas später ging es von Basel zurück zum Startpunkt in Rolle. Es war ein sehr gelungener Tag mit sehr viel Freude und vielen aufgestellten Menschen. Clowns an Board (Copyright Stiftung Theodora) Für elvetino im Einsatz standen: Irina Brüllmann, Silvana Leemann, Ralph Bury, Alexandra Blattmann, Rosalia Elsenbast und Rolf Quinter.
15 elvetino News N o 01 März 2013 «Human Ressources» An die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der GAV- unterstellten Bereiche der elvetino AG Die Mitglieder der Personalkommission (PeKo) stellen sich vor: Präsidentin Eleonora Wüthrich-Grab Vertreterin Speisewagen 079 287 50 50 info@ely.ch Vizepräsident Ashraf Gad-Meister Vertreter Speisewagen 079 236 74 91 ashraf.mohamed@sunrise.ch Protokollführerin Cécile Kehrli Vertreterin Minibar 078 653 21 93 c.kehrli@gmx.net Mitglied Domenico Cosoleto Vertreter ETR/ Artesia 078 753 19 81 cosoleto.domenico@yahoo.it Mitglied Mohsen Saidani Vertreter Logistik 078 731 72 06 saidani_mohsen@yahoo.de Mitglied Sylejman Rexha Vertreter Minibar 078 806 59 57 s.a.sh_rexha@hotmail.com Mitglied Stationär/Mobile Vakant Mitglied TGV Vakant Ersatzmitglieder: Speisewagen: Goran Pavlovic Minibar: Basharat Ali-Blaser Die PeKo befasst sich mit der innerbetrieblichen Mitwirkung bei elvetino und vertritt die Interessen des Personals gegenüber der Geschäftsleitung. Unsere Schwerpunkte sind: Arbeitssicherheit, Gesundheitsschutz und die Uniform. Die PeKo freut sich über jeden Input von Ihnen.
16 elvetino News N o 01 März 2013 «Human Ressources» Zur Information Runde Geburtstage Sie haben den neuen Personalausweis erhalten. Wir bitten Sie, diesen ab sofort mit sich führen und ihn unaufgefordert dem jeweils vorweisen. Der Personalausweis sowie die Uniform und den Dienstplan berechtigt Sie, in der zweiten Klasse auf dem SBB Streckennetz von Ihrem Wohnort zu Ihrem Dienstort zu reisen. Besten Dank für Ihre Kenntnisnahme und Umsetzung. Herzlichen Glückwunsch! Dezember 2012: Quinter Rolf Ambrosiani Luciano Kaba Afrim Kouassi Adjoua Edwige Kalender der Lohnzahlungen 2013 Schweiz Monat Verwaltung / Fix Aushilfen März 25.03.2013 10.04.2013 April 25.04.2013 10.05.2013 Mai 24.05.2013 10.06.2013 Juni 25.06.2013 10.07.2013 Juli 25.07.2013 09.08.2013 August 23.08.2013 10.09.2013 September 25.09.2013 10.10.2013 Oktober 25.10.2013 08.11.2013 November 25.11.2013 10.12.2013 DEZ 24.12.2013 10.01.2014 * Diese Daten sind unter Vorbehalt von ausserordentlichen Ereignissen Janaur 2013 Dutler Werner Erbendruth Ottmar Lombardo José Baby M`Barakou Reichenbach-Josipovic Snezana Canaj Naim Weideli Sonja Cento Luciano Khan Ahmed Raza Pozsgai Oliver Gezer Elif Gebrehiwot Getu Meier Sekhavat Tanja Myriam Mabishi Rugere Felton Chadwick Stuart Cedeno Gomez Angela Yohannes Daniel Bouchrouj Abderrahim Sulandra I Wayan Hertling Gwenael Februar 2013 Stanojevic Weerakoon Hot Özgülgün Kamal Vaithilingam Lencrerot Nega Martinecz Garcia de Graul Krause Hebibi Lauro Snezana Nimal Naim Cem Mohammed Masud Ganeshalingam Jean Pierre Samuel Ilona Alexandra Ralf Besnik Marjorie
17 elvetino News N o 01 März 2013 Dienstjubilaren Wir bedanken uns bei den folgenden Personen für ihren Einsatz! 25 Jahre Mutiangpili Kaya Simeon Memet Mutiangpili Simeon und Gievdet Gashi (von links nach rechts) Hot Naim und Kaya Memet (von links nach rechts) 20 Jahre 10 Jahre Morgani Marcello Berisha Hajdar Morgani Marcello und Stefano Piani (von links nach rechts)
18 elvetino News N o 01 März 2013 Adresse der Redaktion: elvetino AG Limmatstrasse 23 8005 Zürich Redaktion und Realisation: Marketing & PR Manager, CEO Assistant Telefon +41 51 222 91 59 Fax +41 51 222 92 00 sekretariat@elvetino.ch