17. Januar 2013 Presseinformation Schlussbericht HOGA Nürnberg endet mit Spitzenergebnis und hochzufriedenen Ausstellern Erste große Fachmesse des Gastgewerbes lieferte positive Signale für die neue Saison / Hohe Investitionsbereitschaft in Hotellerie und Gastronomie bescherte den rund 630 Ausstellern gut gefüllte Auftragsbücher / Mit knapp 35.000 Fachbesuchern knüpft die Messe an das Spitzenergebnis von 2011 an / Großteil der Fachbesucher waren Entscheider mit Einkaufskompetenz / Das Gesamtkonzept der HOGA und das attraktive Rahmenprogramm kam bei Besuchern und Ausstellern gut an / Die FOOD SPECIAL des Service-Bund und die Präsentation der BÄKO Franken Oberbayern-Nord eg waren Magnete der HOGA Nürnberg Mit Spannung erwartete die Fachwelt die HOGA, Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und GV, die vom 13. bis 16. Januar in der Messe Nürnberg als erste große Branchenmesse des Jahres ein wichtiges Stimmungs- und Trendbarometer der Branche war. Nach vier Messetagen zogen die veranstaltenden AFAG Messen und Ausstellungen und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Bayern, fachlicher Träger der Messe, eine durchwegs positive Bilanz. Die gute Stimmung bei der ersten Messe im neuen Jahr machte deutlich, dass die Branche optimistisch ins neue Jahr gestartet ist. Die Investitionsbereitschaft in der Hotellerie und Gastronomie bescherte den rund 630 Ausstellern aus zwölf Ländern gut gefüllte Auftragsbücher. Viele Unternehmen erwarten aufgrund der auf der Messe geführten Gespräche mit den Fachleuten aus Hotellerie und Gastronomie noch ein sehr gutes Nachgeschäft.
2 Mit fast 35.000 Besuchern konnte die HOGA Nürnberg an das Spitzenergebnis der letzten Messe im Jahr 2011 anknüpfen und ihre Position als drittgrößte deutsche Fachmesse des Gastgewerbes weiter festigen. Die Ergebnisse der Besucherbefragung gaben Auskunft zur Besucherstruktur. 82 Prozent der befragten Fachbesucher sind Geschäftsführer, Pächter und Franchisenehmer und 71 Prozent der Besucher sind ausschlaggebend oder mitentscheidend bei Einkaufsentscheidungen. Ein Drittel der Besucher reiste aus mehr als 150 Kilometer Entfernung zur HOGA an, wobei 88 Prozent aus Bayern und zwölf Prozent aus anderen Bundesländern und dem Ausland gekommen waren. Interessant ist eine weitere Zahl: 37 Prozent der Besucher besuchen ausschließlich die HOGA Nürnberg und keine andere Gastromesse. Die HOGA Nürnberg ist für viele Unternehmen ein Pflichttermin und dies zeigte sich in diesem Jahr an der Zahl von rund 630 Ausstellern, was einem Plus von 15 Prozent im Vergleich zur letzten HOGA 2011 entsprach. Das Angebot der HOGA, das sich auf insgesamt 40.000 Quadratmeter in fünf Hallen verteilte, bewerten Aussteller und Besucher als gut und repräsentativ. Viel Lob gab es für das hochkarätige Rahmenprogramm der Messe, das aus zahlreichen Wettbewerben, Sonderpräsentationen und Aktionsbereichen bestand und das einen wichtigen Beitrag zum besonderen Flair und zur fachlichen Kompetenz der HOGA leistete. Hohe Zufriedenheit der Aussteller Nach vier Messetagen zog Heiko Könicke, Geschäftsführer der veranstaltenden AFAG Messen und Ausstellungen, eine positive Bilanz: Die hohe Zufriedenheit unserer Aussteller ist für uns das wichtigste Bewertungskriterium einer Messe. Für 82 Prozent der Aussteller haben sich die Erwartungen erfüllt oder wurden sogar übertroffen und 83 Prozent sind mit dem geschäftlichen Ergebnis der Messe zufrieden bzw. sehr zufrieden. Darüber hinaus wurden auf der Messe sehr viele Kontakte zu neuen Kunden geknüpft. Von der HOGA konnte jeder Besucher wertvolle Anregungen und Inspiration für den eigenen Betrieb und die berufliche Praxis mitnehmen und sich umfassend über neueste Trends in der Hotellerie und Gastronomie informieren. Die Messe bot Problemlösungen und zeigte Möglichkeiten auf, wie sich Arbeitsabläufe rationalisieren oder Energiekosten senken lassen. Wir sind mit der HOGA auf einem sehr guten Weg und werden die Messe auf dieser soliden Basis konsequent weiter entwickeln, das Angebot kontinuierlich ausbauen und auch in Zukunft auf ein attraktives Rahmenprogramm unter Einbindung aller Berufe des Gastgewerbes setzen, so Messechef Könicke in seiner Bilanz.
3 Sonderpräsentationen leisteten wichtigen Beitrag zum Erfolg der HOGA Zum Gesamterfolg der HOGA haben auch die FOOD SPECIAL des Service-Bund als vielbeachtete Messe in der Messe und die Beteiligung der BÄKO Franken Oberbayern-Nord eg beigetragen, die erstmals gemeinsam mit 80 Partnern zum BÄKO-Frühjahrstreff auf die HOGA einlud. Die BÄKO-Beteiligung führte auch dazu, dass diesmal mehr Bäcker und Konditoren die Messe besuchten, deren Anteil bei zehn Prozent lag. Ziel für die nächste HOGA 2015 ist es, auch die Metzger/Fleischer ins Boot zu holen, da viele Metzgereien im Bereich Catering, Partyservice und Gastronomie engagiert sind und für HOGA-Aussteller eine interessante Zielgruppe sind. Starkes Interesse fand auch die erstmalige Beteiligung des Bund Deutscher Innenarchitekten (BDIA) an einer Gastro-Fachmesse, die bei der HOGA unter dem Motto Das inszenierte Hotelzimmer stand. Während der Messe wurden wertvolle Kontakte zu Hotels und Restaurants geknüpft und der BDIA und die Innenarchitekten und Innenarchitektinnen stellten sich als kompetenter Partner für die Bereiche Einrichtung und Gestaltung vor. Hervorzuheben ist die erstmalige Beteiligung des Fränkischen Weinbauverbandes, der den Gastronomen in der Frankenwein- Vinothek eine qualifizierte Fachberatung rund um den Frankenwein bot. Auf reges Interesse stieß die ebenfalls neue Whiskylounge, in der die Experten des Highland Circle Nürnberg, Deutschlands ältestem Whiskyclub, den interessierten Gastronomen eine kompetente Beratung rund um den Whisky boten. Die nächste HOGA findet vom 11. bis 14. Januar 2015 statt. Nachstehend einige Statements von Ausstellern, Verbänden und Organisationen zum Messeverlauf: Thomas Förster, Vizepräsident des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA Bayern (fachlicher Träger der HOGA): Unsere Erwartungen, die aufgrund der hohen Investitionsbereitschaft der Branche schon recht hoch angesetzt worden sind, wurden weit übertroffen. Mehr Aussteller haben auch viele interessierte Besucher auf die Messe gelockt. Unsere Gespräche mit den Fachbesuchern haben gezeigt, dass ursächlich für das sehr gute Orderverhalten insbesondere die Herstellung fairer Wettbewerbsbedingungen für die Hotellerie in Form der Reduzierung des Mehrwertsteuersat-
4 zes auf ein international übliches Niveau gewesen ist. Sie hat den Betrieben die dringend benötigte finanzielle Luft geschaffen, um den Abbau des Investitionsstaus anzugreifen. DEHOGA Bayern- Hauptgeschäftsführer Ralf Schell verweist auf einen wichtigen qualitätssteigernden Aspekt der Messe hinsichtlich der Gesamtbranche: Die HOGA war ein wahrer Impulsgeber für das Gastgewerbe, die zahlreichen Sonderschauen, herausragenden Wettbewerbe und hochkarätig besetzten Informationsforen waren für Hoteliers und Gastronomen ein großartiger Ideenlieferant. Johannes Fuchs, Service-Bund, verantwortlicher Organisator der Food Special: Begeisterte Besucher, tolle Kochshows und volle Auftragsbücher das ist unsere Bilanz zur Food Special im Rahmen der HOGA. Die Messe des Service-Bund und seiner Zulieferer zog so viele Besucher an wie nie zuvor. Besonderes Interesse fand die große Anzahl an Neuprodukten und neuen Zulieferern. Besonders heiß umlagert war der Stand von Messerspezialist Dick, wo ein Gravurexperte kostenlos Namen oder sonstige Wunschtexte auf den gekauften Messern anbrachte. Ausgeweitet wurde die starke Partnerschaft mit Unilever Food Solutions: Der neue Webshop des Foodservice- Anbieters bietet jetzt Service-Bund-Kunden einen exklusiven Zugang mit vielen tollen Angeboten. Über Full-House freuten sich die Referenten in der Schauküche: Der Sylter Sternekoch Jens Rittmeyer setzte ganz auf heimisches Gemüse und verblüffte die Zuschauer durch außergewöhnliche Zubereitungen von Blumenkohl und Karotten. Um den richtigen Umgang mit den Qualitätsprodukten von FleischPlus ging es bei den Demonstrationen von Lucki Mauer und Christoph Brand, während Molekularkoch Heiko Antoniewicz mit neuen Texturen auf Basis von Herba Cuisine überraschte. Neal Bauer, Geschäftsführer BÄKO Franken Oberbayern-Nord eg, Langenzenn: Wir werten die BÄKO-Präsentation auf der HOGA als vollen Erfolg und auch die beteiligten 80 Partner waren positiv von der Messe und der hervorragenden Akzeptanz überrascht. Einige unserer Partner standen der HOGA-Präsentation am Anfang noch kritisch gegenüber, sind jetzt aber aufgrund der sehr guten Kontakte auf der Messe vom Konzept überzeugt. Die HOGA bot unseren beteiligten Unternehmen Gelegenheit zum Blick über den Tellerrand und ermöglichte ganz neue Kontakte, weil viele Besucher erst auf der Messe erfahren haben, was die BÄKO und ihre Partner für die Hotellerie und Gastronomie zu leisten vermögen. So interessierten sich z.b. 30 Prozent der HOGA-Besucher für unsere Angebote im Bereich Eis, Dessert und Frühstück.
5 Sabine Zimmerer, Leiterin Marktkommunikation Fa. RATIONAL AG, Landsberg/Lech: Nach 2009 und 2011 ziehen wir wieder eine durchweg positive Bilanz. Die Stimmung am Markt ist sehr gut, dies drückt sich für uns in den zahlreichen Gesprächen mit Besuchern aus, die mit konkretem Informationsbedarf an unseren Stand kamen. Darüber hinaus ist die Messe hervorragend organisiert, großes Kompliment auch dafür an die Veranstalter. Doris Lautner, Geschäftsleitung FEGRO SELGROS Cash & Carry GmbH & Co., Fürth: Wir waren zum zweiten Mal Aussteller bei der HOGA. Unsere Erwartungen an die Messe haben sich mehr als erfüllt und wir sind mit dem geschäftlichen Verlauf ausgesprochen zufrieden. Das Messeteam der AFAG hat uns vor und während der Messe vorbildlich und sehr professionell betreut. Die HOGA wird auch in Zukunft einen festen Platz bei unseren Messebeteiligungen einnehmen. Jochen Rau, Vertriebsleiter WMF AG, Geislingen: Unsere Bilanz fällt sehr positiv aus. Wir hatten an allen Tagen sehr viel Frequenz auf unserem Messestand, konnten sehr gute Gespräche führen, die in vielen Fällen noch auf der Messe zu konkreten Abschlüssen führten. Wir rechnen aber auch mit einem sehr guten Nachgeschäft. Für die Ansprache unserer Kunden in Nordbayern und Thüringen ist die HOGA unverzichtbar. Wir konnten an den vier Messetagen auch interessante Neukunden für unser Programm an Kaffeemaschinen, aber auch für Bestecke und Geschirr gewinnen. Jörg Träger, Vertriebsdirektor Gastronomie der Tucher Bräu GmbH & Co. KG, Fürth: Die HOGA ist für uns Pflichttermin und es versteht sich von selbst, dass wir bei diesem Heimspiel Flagge zeigen. Wir sind sehr zufrieden mit dem Verlauf der Messe und der Kontaktqualität der HOGA, die für uns auch wichtig für die Kundenpflege ist. Ich würde es begrüßen, wenn in Zukunft noch mehr Brauereien auf der HOGA ausstellen. Detlev Bentrup, Stölzle Lausitz GmbH, Weißwasser: Wir hatten vom ersten Messetag an gut zu tun und sind vollauf zufrieden mit dem geschäftlichen Verlauf. Mit unserem Sortiment hochwertiger Trinkgläser konnten wir auf der HOGA Kontakte zu Kunden aus ganz Bayern und Baden-Württemberg knüpfen. Bei zahlreichen Kunden stehen wir kurz vor dem Abschluss konkreter Bestellungen, was sich auf das Nachgeschäft auswirken wird. Posi-
6 tiv überrascht hat uns das Interesse der Berufsschüler aus den gastgewerblichen Berufen, die sich die verschiedenen Gläser und Gläsergrößen ausführlich erklären ließen. Dipl. Ing. Rainer Hilf, Bayerischer Landesvorsitzender des Bund Deutscher Innenarchitekten: Innenarchitektur in Hotels und Gaststätten bringt Renomée, bringt Gäste und wirtschaftliche Vorteile. Um Atmosphäre im Raum und Wohlbefinden für den Gast in der Gaststube und im Hotel zu vermitteln, ist unser Verband erstmals bei der HOGA mit einem attraktiven Messestand und zwei Muster-Hotelzimmern angetreten. Bei sehr gut besuchten Fachvorträgen und mit individuellen Beratungen konnten wir den Fachleuten des Gastgewerbes das Leistungsspektrum der Innenarchitekten und Innenarchitektinnen anschaulich aufzeigen. Das große Interesse und das positive Feedback bestätigten uns, dass die Entscheidung für eine HOGA-Beteiligung richtig war. Giorgio Zurlo, Fa. Menu, Medolla (Italien): Unser Sortiment hochwertiger Convinience-Lebensmittel stieß bei den Besuchern auf großes Interesse. Die Messe war sehr gut besucht und wir werden auch in Zukunft bei der HOGA ausstellen, weil wir hier auch interessante Neukunden erreichen. Wir hatten Besucher aus den verschiedensten Regionen Süddeutschlands auf dem Messestand, wobei uns die Qualität der Besucher und der hohe Anteil an Entscheidern positiv aufgefallen ist. Michael Lukas, Geschäftsführer Gruppo Cimbali Deutschland GmbH, Durach: Auf die HOGA kommen viele Entscheider und deshalb ist die HOGA für uns eine überaus wichtige Messe, die zudem perfekt organisiert ist. Wir sind sicher auch 2015 wieder dabei. Auf der Messe selbst machen wir etwa 10% unseres Geschäftes, aber die positiven Gespräche auf der HOGA lassen ein sehr gutes Nachgeschäft erwarten, das mit 90% Anteil entscheidend ist. Tilo Landrock, Verkaufsleiter ascobloc Gastro Gerätebau GmbH, Dresden: Wir stellten erstmals auf der HOGA aus und waren positiv überrascht von der Messe und den guten Kontakten und Gesprächen, die wir in Nürnberg führen konnten. Die HOGA macht einen sehr professionellen Eindruck und das Ambiente in Halle 7A und das optimale Messegelände haben uns überzeugt. Deshalb werden wir 2015 sicher wieder ausstellen.
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