INHALTSVERZEICHNIS SEITE APERITIFS 1 OFFENE WEINE 2 WEISSWEINE / Badische Weißburgunder 3 / Weißweincuvées 3 / Badische Grauburgunder 3 / Sauvignon Blanc 3 / Chardonnay, Deutsche Rieslinge, Rosé 4 ROTWEINE / Badische Spätburgunder 5 / Württembergische Rotweine 6 / Rotweine aus dem Ausland 6 BIER 7 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 8
APERITIFS Unser DER HIRSCHEN Aperitif: Belsazar Dry&Tonic 6,80 Badischer Wermuth mit Tonic aufgegossen: ein leichter, spritziger Aperitif mit wenig Alkohol Freiburger Schwabentörle 0,1l 5,80 Badischer Crémant Brut 0,75l 36,00 Klassische Flaschengärung Sherry Fino Leyenda 5 cl 3,80 Denominación de Origen, Jerez Roter Portwein 2009 Late Bottled Vintage 5 cl 3,80 Quinta do Noval Campari Soda / Orange 6,80 Martini (bianco, rosso oder extra dry) 5 cl 3,80 Aperol Spritz 6,80 Hugo 6,80 Rosé Quinto do Tedo Portwein & Tonic 6,00 Cynar on the rocks 5 cl 3,80 Cynar Soda oder Orange 6,80 Pernod 5 cl 4,20 Champagner de Lamotte 0,75l 59,00 Champagner Brut Royal von Pommery 0,75l 59,00 Alkoholfreie Aperitifs Crodino das samtig bittere Geschmackserlebnis aus Italien pur on the rocks 4,80 mit Soda 6,80 Sanbitter on the rocks 4,80 mit Soda oder Orangensaft 6,80 1
UNSERE WEINE IM OFFENEN AUSSCHANK WEISS 0,1l 0,25l 91 Müller-Thurgau, trocken Nur für kurze Zeit 3,50 7,00 Weingut Clauss, Nack-Lottstetten, Baden 0,75l 20,20 53 Weißburgunder trocken 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden 57 Weißburgunder trocken 3,30 6,60 900 Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden 54 Grauburgunder trocken 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden 55 Gutedel trocken 2,40 4,80 Edition L Laufener Altenberg e.g., Baden 58 Riesling trocken 3,30 6,60 Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan, Pfalz ROT 0,1l 0,25l 68 Spätburgunder trocken 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden 65 Spätburgunder trocken 3,30 6,60 900 Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden 66 Spätburgunder mild 2,80 5,60 Laufener Altenberg e.g., Baden 69 Bordeaux Supérieur AOC 3,50 7,00 Merlot / Cabernet Sauvignon Descendance, Frankreich 67 Terre al Piano 2,80 5,60 Montepulciano d Abruzzen DOC Italien WEISSHERBST 0,1l 0,25l 56 Spätburgunder Rosé trocken, 2,80 5,60 Sasbacher Winzerkeller e.g., Baden St.Märgen feiert 900-Jahre! Glottertäler Weißburgunder trocken oder Glottertäler Spätburgunder trocken Winzergenossenschaft Glottertal, Baden 0,1l. 3,30 0,25l. 6,60 0,75l. 19,80 2
WEISSWEINE Badische Weißburgunder 0,75l 57 2015 Weißburgunder trocken 19,80 900 Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden 73 2014 Weißburgunder trocken 36,80 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau 93 2016 Weißburgunder, Kabinett trocken 24,00 Löss_spontan Weingut Höfflin, Bötzingen 109 2016 Weißburgunder trocken 49,00 Vorderer Winklerberg, Großes Gewächs Weingut Dr. Heger, Baden Cuvées aus Baden 0,75l 88 2016 Weißburgunder & Chardonnay 34,80 Weingut K.H. Johner, Bischoffingen/Kaiserstuhl Badische Grauburgunder 0,75l 72 2016 Grauburgunder, Kabinett trocken 24,00 Löss_spontan Weingut Höfflin, Bötzingen 77 2016 Grauburgunder, trocken 38,00 Löss/Lehm_spontan, unfiltriert, südbadischer Landwein Weingut Höfflin, Bötzingen 75 2016 Grauburgunder, Qba trocken 24,00 Weingut Martin Wassmer, Schlatt/Markgräflerland 76 2016 Oberbergener Bassgeige 29,50 Grauburgunder 1. Lage Weingut Franz Keller, Oberbergen/Kaiserstuhl 111 2013 Pinot Gris Urbanus 46,00 Weingut Clauß Nack-Lottstetten, Landkreis Waldshut Sauvignon Blanc 0,75l 80 2016 Sauvignon Blanc Gutswein trocken 25,50 Weingut Bassermann-Jordan, Deidesheim, Pfalz 102 2015 Sauvignon Blanc, Steirische Klassik 35,80 Weingut Tement, Steiermark/Österreich 3
Badische Chardonnay 0,75l 82 2016 Mauchener Chardonnay Ortswein 24,50 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen/Markgräflerland 83 2014 Chardonnay Barrique 42,00 Spätlese trocken Weingut Horst und Petra Konstanzer, Ihringen 122 2015 Chardonnay Alte Reben 49,00 Bernhard Huber, Malterdingen Deutsche Rieslinge 0,75l 110 2016 Riesling Tradition, QbA trocken 27,00 Weingut Philipp Kuhn, Pfalz 90 2001 Riesling Spätlese, Geheimrat J 63,00 Weingüter Wegeler Badische Rosé 0,75l 16 2016 Jedentag Saignée 24,50 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Oberbergen, Baden 4
ROTWEINE Badische Rotweine 0,75l 17 2013 St. Laurent Reservé 38,80 Weingut Simon Huber, Gengenbach/Ortenau 18 2015 Rufus Cuvée_Löss 22,00 Weingut Höfflin, Baden Badische Spätburgunder 0,75l 19 2011 Spätburgunder Prestige 32,00 Schambach_Holzfass_unfiltriert Weingut Höfflin, Baden 14 2016 Spätburgunder Prestige 49,00 Eichenlaub Weingut Höfflin, Bötzingen 11 2014 Spätburgunder trocken 19,80 900 Jahre St. Märgen WG Glottertal, Baden 20 2012 Schlatter Maltesergarten 37,50 Spätburgunder Barrique Weingut Martin Wassmer, Schlatt/Markgräflerland 10 2013 Blauer Spätburgunder, Qba trocken 39,80 Weingut K.H. Johner, Bischoffingen/Kaiserstuhl 22 2015 Oberbergener Bassgeige 33,90 Spätburgunder 1. Lage Weingut Franz Keller, Oberbergen/Kaiserstuhl 13 2014 Malterdinger Spätburgunder 39,80 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau 07 2012 Mimus Spätburgunder, Barrique 0,75l 50,50 0,375l 26,50 09 2011 Bombacher Sommerhalde 81,80 Spätburgunder Reserve Weingut Bernhard Huber, Malterdingen/Breisgau 04 2011 Urbanus Pinot Noir 48,00 Barrique, Weingut Clauß, Bodensee Badische Spätburgunder 1,5l 05 2011 Urbanus Pinot Noir Magnum 1,5l 96,00 Barrique, Weingut Clauß, Bodensee 5
Württembergische Rotweine 0,75l 01 2013 Trollinger, Creation S 28,50 Weingut Karl Heidle, Württemberg 02 2013 Lemberger, Creation S 33,50 Weingut Karl Heidle, Württemberg Frankreich 0,75l 35 2011 Château Petit Val 38,00 Saint-Emilion Grand Cru 32 2006 Château de Beaucastel 98,00 Châteauneuf du Pape Österreich Rotweine 0,75l 50 2014 Blaufränkisch 30,00 Weingut Moric, Burgenland Italien 0,75l 46 2015 La Prendina, 24,00 Merlot Garda Rondinella 49 2015 Barbera d Alba Battaglione DOC 36,00 Renato Ratti, Piemont 45 2014 Chianti Classico DOCG 25,00 Tenuta Poliziano 40 2014 Valpolicella Superiore Ripasso Marogne 39,00 Zeni, Venetien 47 2011 Sito Moresco 57,80 Gaja, Langhe Spanien 0,75l 61 2012 Rioja Crianza 29,00 Bodegas Izadi Portugal 0,75l 63 2013 Herdade dos Grus 24,00 Vinho regional alentejano 6
FÜRSTLICH FÜRSTENBERGISCHE BRAUEREI Pilsener vom Faß 0,1l 0,3l 0,4l Feinherb und angenehm hopfenbetont 1,10 2,90 3,80 Radler 2,90 3,80 Pilsener Alkoholfrei, 0,33l 2,80 Weißbier vom Faß 0,3l 0,5l 2,90 3,80 Bilger Stümple Mild gehopftes, helles und süffiges Vollbier, obergärig, 0,33l 3,20 Riegeler Landbier in der Bügelflasche serviert im Steinkrug, Vollmundig gehaltvoll, untergärig, 0,5l 3,90 PAULANER MÜNCHEN 0,5l Hefe-Weißbier alkoholfrei 3,90 Hefe-Weißbier dunkel 3,90 Hefe-Weißbier kristallklar 3,90 7
SOFTGETRÄNKE 0,2l 0,4l Coca Cola 2,10 3,80 Fanta 2,10 3,80 Spezi 2,10 3,80 Apfelsaft pur 2,30 4,00 Apfelsaftschorle 2,10 3,80 Orangensaft pur 2,70 4,80 Orangensaftschorle 2,30 4,00 Johannisbeersaft 3,20 Schweppes Bitter Lemon 3,20 Schweppes Ginger Ale 3,20 Schweppes Tonic Water 3,20 Thomas Henry Tonic Water 3,60 Orangina, 0,25l 3,00 SeeZüngle Kirsch BIO Limonade 0,33 l 3,00 SeeZüngle Rhabarber BIO Limonade 0,33 l 3,00 LIELER SCHLOSSBRUNNEN MINERALWASSER 0,25l 0,5l 0,75l Mineralwasser naturell 2,80 4,20 5,20 Mineralwasser vital 2,80 4,20 5,20 SÜSSGETRÄNKE 0,2l 0,4l Süßer Sprudel 2,10 3,80 Cassis Mineral & Frucht 2,10 3,80 ACE Mineral & Frucht 2,10 3,80 8