800 GASTRONOMIE-GRILLS Eine neue Epoche des Grillens.
Die professionellen Gourmetgrills für die Gastronomie. Aus Liebe zu gutem Essen hat Lohberger drei leistungsstarke Infrarot-Grillgeräte entwickelt, welche die professionelle Fleischzubereitung in der Gastronomie revolutionieren. Mit einer Grilltemperatur von bis zu 800 und einer Aufheizzeit von nur einer Minute können in Rekordzeit perfekte Steaks, zarter Fisch, geschmackvolles Grillgemüse und kross überbackene Speisen zubereitet werden. Diese enorme Leistung wird Ihrem Menü geschmackliche Vollendung schenken. So geht Grillen made in Germany. Gastro Smart Gastro Plus
Gastro Pro www.lohberger.com 2 3
Das Beste für höchste Qualität Hochwertiges Werkzeug und effiziente Geräte sind neben der Kreativität und dem Können der Köche das Herzstück einer guten Küche. Daher wollen wir Ihnen nur das Beste bieten. Widerstandsfähiges Edelstahl V2A (1.4301) und massive Materialstärken von 1,5 bis 3 mm gewähren die Langlebigkeit und Formbeständigkeit Ihres Grills. Aktuelle Fertigungsmethoden, wie zum Beispiel Laserschneiden, garantieren eine saubere Verarbeitung und wertige Haptik des Gehäuses. Für die enorme Temperatur von 800 C sorgen technisch ausgefeilte Glaskeramik-Infrarot-Strahler, die sich augenblicklich innerhalb von einer Minute auf die Betriebstemperatur erwärmen. Die direkte Hitze der Infrarotstrahlung erreicht einen Wirkungsgrad von nahezu 100 % für unglaublich schnelle und saftige Grillergebnisse. Jedes Bauteil unserer Geräte ist mit Liebe gefertigt. Hier erleben Sie Qualität, die man sehen, spüren und schmecken kann.
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STEAK BURGER FISCH GRATIN * DESSERT* FLEISCH SPIESSE GEMÜSE O B S T
Die Drei für Alles Ein Lohberger Infrarot-Elektro-Grill ist der Meister in der Zubereitung gleichbleibend perfekter Steaks. Durch die hohe Temperatur bildet sich in wenigen Minuten eine krosse Kruste, während der Fleischsaft sofort eingeschlossen wird. Auch der Geschmack und die Zubereitungszeit von Fisch oder anderen Meeresfrüchten profitieren von der außerordentlichen Leistung. VIELFALT Auf den Grillrost können GN-Behälter oder andere feuerfeste Formen gestellt werden. Darin wird das Gratinieren und Überbacken von Gerichten so einfach wie noch nie. Grillgemüse oder Obst erhält in einem Lohberger-Grill eine attraktive und geschmackvolle Röstung. Zudem können Spieße aller Art problemlos auf den Rost gelegt und gewendet werden. Crème brûlée flambieren, und Obst karamellisieren geht genauso gut. Ein Lohberger-Infrarotgrill lädt zum Experimentieren und Ausprobieren ein. Ihren Gerichten kann nichts besseres passieren, als bei 800 liebevoll geröstet zu werden. www.lohberger.com 6 7
Infrarot-Panels Hochwertige Glaskeramik-Infrarot-Panels erhitzen sich innerhalb von nur einer Minute auf eine Temperatur von ca. 800 C. Durch die Oberhitze kann kein Grillsaft auf die Panels tropfen, was eine rauch- und qualmarme Zubereitung möglich macht. Elektroanschluss Unsere Gastrogrills verfügen über einen der jeweiligen Größe angepassten 230V bzw. 400V Starkstromanschluss. So ist ein Maximum an Leistung garantiert. Ausziehbarer Grillrost Das Einlegen und Entnehmen des Grillguts wird durch die Auszugsfunktion und die bequemen Griffe erleichtert. Hauptschalter Der praktische Hauptschalter ermöglicht eine schnelle und intuitive Bedienung der Grillgeräte. Ohne langes Suchen kann der Grill ein- und ausgeschaltet werden. Betriebsleuchte Durch die Betriebsleuchte ist sofort ersichtlich, ob sich der Grill im Heizmodus befindet.
Clevere Gestaltung Durch die zu beiden Seiten offene Konstruktion entstehen völlig neue Möglichkeiten. So kann bei einsehbaren Küchen der Grill so platziert werden, dass die Gäste den Grillvorgang beobachten können. Außerdem wird ein Hitzestau verhindert, der ein ungleichmäßiges Grillergebnis zur Folge hätte. Grillebenen Die Regulation der Temperatur bzw. des Grillgrads erfolgt durch den Abstand zu den Heizelementen. Hierfür verfügen alle Modelle über vier Einschubebenen. FINESSE Auffangschale Im Boden des Grills befindet sich eine Einlassung für einen der Größe angepassten GN-Behälter. Hier wird der Fleischsaft aufgefangen. Der Behälter kann für eine leichtere Reinigung mit Wasser befüllt werden. Edelstahlgehäuse Der Korpus der Lohberger-Grills besteht aus massivem, rostfreiem Edelstahl in Industriequalität. Er verleiht den Geräten ihr eindrucksvolles Gewicht. Die erhöhte Hitze- und Säurebeständigkeit und gute Isolation sind ideale Eigenschaften für den Einsatz bei heißen Temperaturen im Gastronomiebereich. www.lohberger.com 8 9
Gastro Smart Heiß, schnell, innovativ mit dem Lohberger Gastro Smart kommt ein leistungsstarker, kompakter Elektro-Grill für die Gastronomie auf den Markt. Mit seiner ausgefeilten Infrarotttechnik wird er die Fleischzubereitung in Ihrem Betrieb revolutionieren. In dem kompakten, platzsparenden Gerät können gleichzeitig zwei Steaks in zwei bis vier Minuten gegrillt werden. Durch die durchdachte Bauweise ist er nahezu rauchfrei und in kürzester Zeit einsatzbereit. Modernste Verarbeitungstechnik in Kombination mit extrem robustem Edelstahl V2A machen den Gastro Smart zu einer Investition, die einen modernen Gastronomiebetrieb langfristig bereichern wird. Ganz schön Smart! Technische Daten Typ LT-60-Gastro SMART Maße (HxBxT) ca. 410 x 483 x 255 mm Maße Grillrost (BxT) ca. 290 x 225 mm Spannung/Leistung 230VAC; 2,4 kw Nennstrom 10,4 A Schutzklasse IP 23 Sicherheitsfunktion Temperaturgesteuerte Abschaltung nach ca. 1 h Betrieb Betriebstemperatur ca. 800 C* Anzahl Panels 2 Kabel 1,5 m Gummikabel mit CEE-Stecker Bedienung Hauptschalter Gehäusematerial Edelstahl V2A (1.4301) Gewicht ca. 19 kg** Lieferumfang Grill, Grillrost, Pinzette, Gastroschale 2 cm * Betriebstemperatur abhängig von der Netzspannung. ** Gewicht ohne Stahlschutzblech (= 3,1 kg) Technische Änderungen, Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.
4 2 Filetsteaks Entrecôtes in 2 bis 4 Minuten in 2 bis 4 Minuten bei durchschnittlicher Größe bei durchschnittlicher Größe GASTRO SMART www.lohberger.com 10 11
Gastro Plus Volle 800 Infrarotpower stecken in dem Lohberger Gastro Plus, dem elektrisch betriebenen Tischgrill für gastronomische Betriebe, die nach mehr Qualität und Schnelligkeit verlangen. Auf dem hochwertigen Grillrost können bis zu vier Steaks gleichzeitig zubereitet werden. Dank des geräumigen Grillraums können Sie das Multitalent auch zum Gratinieren und Grillen von Beilagen nutzen. Die sichtbare Wertigkeit in Kombination mit den erstklassigen Grilleigenschaften des Gastro Plus wird Ihre Speisen auf ein noch nie erreichtes Niveau heben. Für ein Plus für Geschmack, Schnelligkeit und Qualität. Technische Daten Typ LT-60-Gastro PLUS Maße (HxBxT) ca. 410 x 741 x 255 mm Maße Grillrost (BxT) ca. 548 x 225 mm Spannung/Leistung 400V 3N PE; 4,8 kw Nennstrom 10,4 A Schutzklasse IP 23 Sicherheitsfunktion Temperaturgesteuerte Abschaltung nach ca. 1 h Betrieb Betriebstemperatur ca. 800 C* Anzahl Panels 4 Kabel 1,5 m Gummikabel mit CEE-Stecker Bedienung Hauptschalter Gehäusematerial Edelstahl V2A (1.4301) Gewicht ca. 27 kg** Lieferumfang Grill, Grillrost, Pinzette, Gastroschale 2 cm * Betriebstemperatur abhängig von der Netzspannung. ** Gewicht ohne Stahlschutzblech (= 3,1 kg) Technische Änderungen, Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.
8 4 Filetsteaks Entrecôtes in 2 bis 4 Minuten in 2 bis 4 Minuten bei durchschnittlicher Größe bei durchschnittlicher Größe GASTRO PLUS www.lohberger.com 12 13
Gastro Pro Lassen Sie eine neue Ära in Ihrer Küche einläuten. Der Lohberger Gastro Pro hebt die Qualität der Fleischzubereitung im Gastronomiebereich auf ein neues Level. Simultanes Grillen von bis zu 16 saftigen Steaks in zwei bis vier Minuten sind für den Grillallrounder kein Problem. Leckerstes Grillgemüse, Burger, Gratins und co. fühlen sich im großen Grillraum ebenso wohl. Wertige, schwere Qualität und innovative, leistungsstarke Infrarottechnik holen das Beste aus Ihren Speisen und Abläufen. Für Ihre Gäste bedeutet das den höchsten Genuss und für Sie eine revolutionäre Fleischzubereitung in Perfektion. So grillen Profis. Technische Daten Typ LT-60-Gastro PRO Maße (HxBxT) ca. 410 x 741 x 395 mm Maße Grillrost (BxT) ca. 548 x 365 mm Spannung/Leistung 400V 3N PE; 7,4 kw Nennstrom 11,3 A Schutzklasse IP 23 Sicherheitsfunktion Temperaturgesteuerte Abschaltung nach ca. 1 h Betrieb Betriebstemperatur ca. 800 C* Anzahl Panels 8 Kabel 1,5 m Gummikabel mit CEE-Stecker Bedienung Hauptschalter Gehäusematerial Edelstahl V2A (1.4301) Gewicht ca. 39 kg** Lieferumfang Grill, Grillrost, Pinzette, Gastroschale 2 cm * Betriebstemperatur abhängig von der Netzspannung. ** Gewicht ohne Stahlschutzblech (= 5,0 kg) Technische Änderungen, Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.
16 8 Filetsteaks Entrecôtes in 2 bis 4 Minuten in 2 bis 4 Minuten bei durchschnittlicher Größe bei durchschnittlicher Größe GASTRO PRO www.lohberger.com 14 15
www..com LOHBERGER Küchen Competence Center GmbH Landstraße 19 5231 Schalchen Tel. : +43 (0)7742 / 42 000 Fax : +43 (0)7742 / 42 000-8310 E-Mail : office @ lohberger.com