DZG-Akademie. Seminar- und Fortbildungsprogramm. der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v.

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1 DZG-Akademie Seminar- und Fortbildungsprogramm 2019 der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v.

2 Vorwort Liebe Interessenten, in den nunmehr fast 45 Jahren unseres Bestehens ist es uns gelungen, ein öffentliches Bewusstsein für die Erkrankung Zöliakie zu wecken. Wir sind Ihre kompetenten Ansprechpartner für alle Fragen rund um Zöliakie und Dermatitis herpetiformis Duhring in Deutschland. Als Selbsthilfeorganisation verfolgen wir als primäres Ziel den Informations- und Erfahrungsaustausch von Betroffenen und Angehörigen, von Fachkräften aus den Bereichen Medizin und Ernährung, Lebensmittelherstellung und -vertrieb sowie aus dem Hotel- und Gastronomiegewerbe. Unsere Fortbildungen, Schulungen und Seminare sind deshalb auf folgende Personengruppen zugeschnitten: Mitglieder/ Neubetroffene und Familien Ernährungsfachkräfte Fachkräfte aus der Hotel- und Gastronomiebranche (HoReCa) Wir möchten Ihnen Hilfestellung und Unterstützung anbieten und Sie auf den Alltag mit Zöliakie vorbereiten. Wir helfen Ihnen, Ihre Kenntnisse im Umgang mit Zöliakiebetroffenen und der glutenfreien Ernährung zu vertiefen oder Ihren Betrieb auf die wachsende Nachfrage betroffener Gäste vorzubereiten. Auf den nachfolgenden Seiten finden Sie alle Informationen zu unserem aktuellen Seminar- und Fortbildungsangebot. Wir laden Sie herzlich ein, an den Schulungen und Seminaren teilzunehmen und freuen uns auf einen regen Informations- und Erfahrungsaustausch. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Dr. Claudia Wiedemann Andreas Abbrecht Markus Plachta Vorstand

3 Inhaltsverzeichnis Allgemeine Informationen... 1 Übersicht Seminar- und Fortbildungsangebote Für Mitglieder/ Neubetroffene und Familien... 6 Für Ernährungsfachkräfte Für Fachkräfte aus der Hotel- und Gastronomiebranche (HoReCa) Anfahrtsbeschreibungen und Anschriften Hotelinformationen Informationen zum DB-Veranstaltungsticket Anmeldeformulare... 34

4 Allgemeine Informationen Allgemeine Informationen Die Seminare und Fortbildungen der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. (DZG) bieten Ihnen die Möglichkeiten, sich fachlich und methodisch fortzubilden. Mit dem jeweiligen Praxisbezug werden die vermittelten Inhalte weiter gefestigt. Um einen intensiven Austausch untereinander zu gewährleisten, ist die Teilnehmerzahl begrenzt. Genaue Angaben hierzu entnehmen Sie bitte den Detailinformationen zum jeweiligen Seminar- und Fortbildungsangebot ab Seite 5. Zielgruppen: Unsere Seminare und Schulungen richten sich überwiegend an folgende Zielgruppen: Mitglieder/ Neubetroffene und Familien Ernährungsfachkräfte Fachkräfte aus der Hotel- und Gastronomiebranche (HoReCa) Die Detailinformationen zu den angebotenen Seminaren und Fortbildungen finden Sie nachfolgend ab Seite 6 nach o.g. Zielgruppen geordnet. Referentinnen und Referenten: Unsere Referentinnen und Referenten zeichnen sich durch ihre fachlichen Kompetenzen und ihre langjährige praktische Erfahrung im Umgang mit der Erkrankung Zöliakie und davon Betroffenen aus. Sie bilden sich regelmäßig über neueste Erkenntnisse und Methoden fort und sind auf dem aktuellsten wissenschaftlichen Stand. Veranstaltungsorte: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. DPFA-Schulen ggmbh Geschäftsstelle Stauffenbergallee 4,01099 Dresden (Update EFK, ) Elbe Klinikum Buxtehude, Am Krankenhaus 1, Buxtehude (Grundlagenseminar für Neubetroffene, & , Update EFK, ) Anfahrtsbeschreibung siehe Seite 29 ff. Genaue Angaben zum Veranstaltungsort entnehmen Sie bitte den Detailinformationen zum jeweiligen Seminar. 1

5 Allgemeine Informationen Anmeldung: Informationen zu den einzelnen Fortbildungen und Seminaren finden Sie ab Seite 6 sowie auf unserer Internetseite Bitte nutzen Sie für eine verbindliche Anmeldung das jeweilige Anmeldeformular. Ihr Anmeldeformular finden Sie ab Seite 34. Gerne senden wir Ihnen die Anmeldeunterlagen auch per Post zu. Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Anmeldebestätigung. Die Anmeldungen werden nach Eingangsdatum bearbeitet. Wartelistenregelung: Wenn eine Fortbildung oder ein Seminar bereits ausgebucht ist, besteht die Möglichkeit, sich für die Warteliste vormerken zu lassen. Die Plätze werden in Reihenfolge des Anmeldedatums vergeben. Nach Freiwerden eines Platzes benachrichtigen wir Sie umgehend. Es entstehen keine Gebühren, wenn der Platz nicht wahrgenommen werden kann. Gebühren: Die Teilnahmegebühr beinhaltet in der Regel Seminarunterlagen und Pausengetränke bzw. Verpflegung. Genaue Angaben hierzu entnehmen Sie bitte den Detailinformationen zum jeweiligen Seminar. Vor Beginn des Seminars erhalten Sie eine Rechnung. Bitte überweisen Sie erst dann Ihre Teilnahmegebühren. Teilnahmebescheinigungen: Über Ihre Teilnahme an unseren Seminaren und Schulungen erhalten Sie eine Bescheinigung mit Angabe der absolvierten Inhalte sowie eine Bestätigung über die gezahlte Teilnahmegebühr. Anreise, Unterkunft, Verpflegung: Die Teilnehmer sind für Anreise, Unterkunft und Verpflegung außerhalb des Seminars selbst verantwortlich. Als Hilfestellungen für die Planung und Organisation Ihrer Anreise und Unterkunft dienen Ihnen die Anfahrtsbeschreibungen und Hotellisten auf den Seiten 29 ff. Diese stellen wir Ihnen separat mit den Unterlagen zu Ihrer Anmeldebestätigung nochmals zur Verfügung. 2

6 Allgemeine Informationen Anreise, Unterkunft, Verpflegung: In Kooperation mit der Deutschen Bahn bieten wir Ihnen außerdem Sonderkonditionen an. Für nur 99 Euro fahren Sie aus ganz Deutschland zum Veranstaltungsort und wieder zurück. Nähere Informationen zur Buchung des Veranstaltungstickets finden Sie auf der Seite 33. Bitte beachten Sie, dass die Kontingente jeweils begrenzt sind. Eine frühzeitige Buchung wird daher empfohlen. Die Buchung ist über unsere Website möglich: Rücktrittsbedingungen: Sollten Sie aus dringenden Gründen Ihre Teilnahme kurzfristig (ab 14 Tage vorher) absagen müssen, behalten wir uns vor, Ihnen die anfallenden Bearbeitungsgebühren in Rechnung zu stellen. Ausfall einer Veranstaltung/Sonstiges: Sollte ein Seminar oder eine Fortbildung aufgrund zu geringer Teilnehmerzahl oder wegen höherer Gewalt nicht stattfinden können, wird, falls bereits bezahlt, die volle Teilnahmegebühr zurückerstattet. Ein Anspruch auf Durchführung der Veranstaltung besteht nicht. Die DZG übernimmt keinerlei Haftung für Personen- oder Sachschäden. Datenschutz: Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere vollständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Hinweis: Terminliche, inhaltliche und preisliche Änderungen behalten wir uns vor. Bitte beachten Sie, dass personenbezogene Bezeichnungen ausschließlich aus Gründen der Lesbarkeit im Maskulinum stehen. Diese Form wird hier verallgemeinernd verwendet und bezieht sich selbstverständlich auf beide Geschlechter. 3

7 Übersicht Angebote 2019 Übersicht Seminar- und Fortbildungsangebot 2019 I. Für Mitglieder/ Neubetroffene und Familien Seminare für Neubetroffene Für Erwachsene: Grundlagenseminar für Neubetroffene 09. Februar 2019 in Buxtehude Grundlagenseminar für Neubetroffene 18. Mai 2019 in Stuttgart Grundlagenseminar für Neubetroffene 07. September 2019 in Buxtehude Für Kinder: Für den Kindergarten (3-6 Jahre) 02. März 2019 in Stuttgart Für die Schule (7-10 Jahre) 13. April 2019 in Stuttgart Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder Basisseminar Theorie mit Praxisteil 22. Februar 2019 in Stuttgart Aufbauseminar: Hefeteig* 22. März 2019 in Stuttgart Aufbauseminar: Nudeln, Spätzle & Maultaschen * 10. Mai 2019 in Stuttgart * Eine vorherige Teilnahme am Basisseminar Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder wird empfohlen. Informationsabend mit Fachvorträgen Glutenfrei in Kita & Schule 17. Mai

8 Übersicht Angebote 2019 II. Für Ernährungsfachkräfte: Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte (2-Tages-Seminar) in Stuttgart 27./ 28. März 2019 Fortbildung Update Zöliakie für Ernährungsfachkräfte (Tages-Seminar) in Buxtehude 08. Februar 2019 Fortbildung Praxis- Update für Ernährungsfachkräfte (Tages-Seminar) in Dresden 28. Juni 2019 III. Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Schulung für Fachkräfte aus der Hotel- & Gastronomiebranche Schulung HoReCa (Tages-Schulung) Frühjahr 2019 in Stuttgart Schulung HoReCa (Tages-Schulung) Herbst 2019 in Stuttgart Weitere Termine als Inhouse-Schulung auf Anfrage. Keinen passenden Termin gefunden? Sprechen Sie uns an! Auch während des Jahres passen wir unser Seminar- und Fortbildungsangebot Ihrem Bedarf an und bieten ggf. weitere Termine an. Ihre Ansprechpartnerin: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v., Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ Aktuelle Termine finden Sie auch auf unserer Website: 5

9 Für Mitglieder und Angehörige I. Für Mitglieder/ Neubetroffene und Familien 6

10 Für Mitglieder und Angehörige Seminare für Neubetroffene Für Erwachsene: Grundlagenseminar für Neubetroffene und Angehörige Ziel: Nach der Diagnose Zöliakie gestaltet sich für viele Neubetroffene der Start in einen glutenfreien Alltag häufig schwierig. Dieses Seminar soll Neubetroffenen und deren Angehörigen eine Hilfestellung für einen erfolgreichen Start geben und auf mögliche Fehlerquellen einer glutenfreien Ernährung aufmerksam machen. Inhalte: Medizinische Grundlagen der Zöliakie Grundlagen der glutenfreien Ernährung Lebensmittelkennzeichnung Kontaminationsrisiken im Haushalt Zielgruppe: Neubetroffene und deren Familienangehörige, Eltern und Großeltern betroffener Kinder Teilnehmerzahl: mind. 10 Teilnehmer max. 20 Teilnehmer Hinweis: Sollte das jeweilige Seminar aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termine: Samstag, 09. Februar 2019 in Buxtehude Samstag, 07. September 2019 in Buxtehude Samstag, 18. Mai 2019 in Stuttgart Seminarumfang: 1-tägig, 09:00 - ca. 15:30 Uhr 7

11 Für Mitglieder und Angehörige Orte: & : Elbe Klinikum Buxtehude Dermatologische Klinik Am Krankenhaus Buxtehude (s. Anfahrtsbeschreibung Seite 17f.) : Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum (s. Anfahrtsbeschreibung Seite 17f.) Gebühr & Anmeldung: 35,00 / Person In den Kosten sind Seminarunterlagen, Pausengetränke und Verpflegung enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v., Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ judith.gloeggler@dzg-online.de 8

12 Für Mitglieder und Angehörige Seminare für Neubetroffene Für Kinder: Seminare für den Kindergarten/ für die Schule Ziel: Nach der Diagnose Zöliakie gestaltet sich für viele Neubetroffene der Start in einen glutenfreien Alltag häufig schwierig. Gerade bei Kindern sind dabei die Herausforderungen im Kindergarten, beim ersten Schulausflug oder auf Kindergeburtstagen häufig besonders groß. Diese Seminare sollen neubetroffenen Kindern und ihren Eltern eine Hilfestellung für einen erfolgreichen Start geben. Den Kindern wird auf spielerische Weise der Umgang mit der glutenfreien Ernährung vermittelt, wobei auch der Kontakt mit anderen zöliakiebetroffenen Kindern im Rahmen dieser Seminare einen wichtigen Stellenwert einnimmt. Inhalte: Seminar für den Kindergarten Die glutenfreie Ernährung spielerisch entdecken (für Kinder) Offenes Informationsangebot (für Erwachsene) Gemeinsames Kochen & Backen kindgerechter glutenfreier Rezepte Seminar für die Schule Mein Tag mit Paul Grundlagen der glutenfreien Ernährung Einkaufstraining Umgang mit der Zutatenliste Informationen zu Schule & Schullandheim Gemeinsames Kochen & Backen kindgerechter glutenfreier Rezepte Zielgruppe: Neubetroffene Kinder (3-6 Jahre/ für den Kindergarten bzw.7-10 Jahre/ für die Schule) und deren Eltern und/ oder Großeltern, auch mit Geschwisterkindern 9

13 Für Mitglieder und Angehörige Teilnehmerzahl: mind. 10 Teilnehmer max. 20 Teilnehmer Hinweis: Sollte das jeweilige Seminar aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termine: Für den Kindergarten: Samstag, 02. März 2019 Für die Schule: Samstag, 13. April 2019 Seminarumfang: 1-tägig, 09:00 - ca. 15:30 Uhr Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum (s. Anfahrtsbeschreibung Seite 17f.) Gebühr & Anmeldung: 35,00 / Person In den Kosten sind Seminarunterlagen, Pausengetränke und Verpflegung enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v., Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ judith.gloeggler@dzg-online.de 10

14 Für Mitglieder und Angehörige Glutenfrei Kochen und Backen für Mitglieder Ziel: Sie benötigen noch Tipps zum Gelingen glutenfreier Backwaren oder sind noch auf der Suche nach Anregungen für Ihre glutenfreien Gerichte? Seit 2017 bieten wir Ihnen als Mitglied Informationsveranstaltungen zum glutenfreien Kochen und Backen mit vorführendem Praxisteil an! Unsere Fachkräfte führen Sie durch den Kurs und geben Ihnen hilfreiche Tipps und Ideen für Ihre glutenfreie Küche. Inhalte: Tipps zum Gelingen glutenfreier Backwaren Besprechung der Rezepte Vorführender Praxisteil Zielgruppe: Mitglieder und deren Familienangehörige Teilnehmerzahl: mind. 10 Teilnehmer max. 15 Teilnehmer Hinweis: Sollte das jeweilige Seminar aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termin: Freitag, 22. Februar 2019 Seminarumfang: 1-tägig, 09:00 - ca. 16:00 Uhr Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum 11

15 Für Mitglieder und Angehörige Gebühr & Anmeldung: 35,00 / Person In den Kosten sind Kursunterlagen, Lebensmittelkosten sowie Snacks & Getränke enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ judith.gloeggler@dzg-online.de 12

16 Für Mitglieder und Angehörige Glutenfrei Kochen und Backen für Mitglieder Aufbaukurse Ziel: Sie haben schon Erfahrung in der Zubereitung glutenfreier Gerichte, oder haben bereits an unserem Basisseminar Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder teilgenommen, wollen aber dennoch mehr zu verschiedenen Rezepten/ Rezeptkategorien erfahren? Seit 2018 bieten wir Ihnen als Mitglied unsere Aufbaukurse zu verschiedenen Schwerpunkten mit vorführendem Praxisteil an! 2019 werden wir mit Nudeln, Spätzle & Maultaschen, sowie dem Hefeteig zwei beliebte Schwerpunkte mit unseren Aufbaukursen setzen. Unsere Fachkräfte führen Sie durch den Kurs und geben Ihnen hilfreiche Tipps und Ideen für Ihre glutenfreie Küche. Inhalte: Besprechung der Rezepte Vorführender Praxisteil Zielgruppe: Mitglieder und deren Familienangehörige Teilnehmerzahl: mind. 10 Teilnehmer max. 15 Teilnehmer Hinweis: Sollte das jeweilige Seminar aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termine: Hefeteig Freitag, 22. März 2019 Nudeln, Spätzle & Maultaschen Freitag, 10. Mai 2019 Seminarumfang: 1-tägig, 09:00 - ca. 14:30 Uhr 13

17 Für Mitglieder und Angehörige Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum Gebühr & Anmeldung: 35,00 / Person In den Kosten sind Kursunterlagen, Lebensmittelkosten sowie Snacks & Getränke enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ judith.gloeggler@dzg-online.de 14

18 Für Mitglieder und Angehörige Informationsabend mit Fachvorträgen Ziel: 2019 bieten wir Ihnen einen Informationsabend mit zwei Fachvorträgen, weiterführenden Informationen, Diskussion und Austausch an. Mitgliedern und ihren Angehörigen, aber auch Fachkräften bieten wir damit die Möglichkeit, sich durch die Fachvorträge zu informieren und mit unseren Experten ins Gespräch zu kommen. Inhalte: Informationsabend im Rahmen der WZT-Aktionswoche: Glutenfrei in Kita & Schule Zielgruppe: Mitglieder und deren Familienangehörige, Fachkräfte aus den jeweiligen Bereichen Teilnehmerzahl: Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Hinweis: Sollten die Veranstaltungen aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termin: Glutenfrei in Kita & Schule Donnerstag, 16. Mai 2019 Zeitlicher Rahmen: 18:00 21:00 Uhr Hinweis: Diese Veranstaltung wird im Rahmen der Aktionswoche anlässlich des Welt- Zöliakie-Tages 2019 angeboten. Aktuelle Informationen zur Aktionswoche finden Sie auch unter 15

19 Für Mitglieder und Angehörige Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum Gebühr & Anmeldung: Der Eintritt ist frei. Eine verbindliche Anmeldung ist erforderlich. Anmeldeschluss ist jeweils eine Woche vor Veranstaltungstermin. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ ) 16

20 Für Ernährungsfachkräfte II. Für Ernährungsfachkräfte Hinweise: Fortbildungspunkte: Die Punktevergabe richtet sich nach den Vorgaben und Kriterien des jeweiligen Verbandes Weitere Termine und nähere Informationen erhalten Sie auch über den Ernährungsfachkräfte- Newsletter. Das Ernährungsteam der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. bietet einen kosten-freien E- Mail-Newsletter für Ernährungsfachkräfte an. Sie erhalten damit regelmäßig informative und spannende Themen rund um die Zöliakie & die glutenfreie Ernährung. Für den Bezug unseres Newsletters senden Sie bitte eine mit dem Betreff Ernährungsfachkräfte-Newsletter an Mit Ihrer zum Erhalt unseres Ernährungsfachkräfte-Newsletters stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere vollständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 17

21 Für Ernährungsfachkräfte Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte inkl. Koch- und Backkurs (2-Tages-Seminar) Ziel: Sie benötigen noch Tipps für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen und wollen sich zusätzlich einen Überblick über die Zubereitung glutenfreier Backwaren verschaffen? Dann sind Sie bei diesem zweitägigen Seminar genau richtig. Am ersten Seminartag (Theorie) erhalten Sie einen Gesamtüberblick über die medizinischen Grundlagen sowie die Ernährungstherapie bei Zöliakie. Praxisbeispiele zur Lebensmittelkennzeichnung und zum DZG-Beratungsleitfaden runden den Theorieteil ab. Im Praxisteil am zweiten Seminartag lernen Sie in der Lehrküche die verschiedenen Mehle, Mehlmischungen und Verdickungsmittel aus glutenfreiem Pseudogetreide kennen. Anhand unterschiedlicher Rezepte erfahren Sie mehr über besondere Backeigenschaften und bekommen hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung glutenfreier Backwaren. Mit diesem Seminar sind Sie für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen bestens gerüstet. Dieses Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihr Wissen im Bereich Zöliakie sowohl in der Theorie als auch in der Praxis vertiefen möchten. Inhalte: Theorie (1. Tag): Zöliakie und Weizensensitivität: Leitlinie, medizinische Grundlagen Ernährungstherapie bei Zöliakie Umsetzung & Anforderung der glutenfreien Ernährung Lebensmittelkennzeichnung glutenfreier Produkte, Praxisbeispiele Beratungsablauf und Bearbeitung von Fallbeispielen Informationen zu Angeboten und Materialien der Deutschen Zöliakie- Gesellschaft e.v. für Ernährungsfachkräfte und Betroffene Praxis (2. Tag): Lebensmittelkunde glutenfrei Mehle & Mehlmischungen Rezepte & Tipps zu glutenfreien Backwaren Koch- und Backkurs - Zubereitung 18

22 Für Ernährungsfachkräfte Methoden: Vortrag, Gruppenarbeit, Fallbeispiele, Koch- und Backkurs Zielgruppe: Diätassistenten/innen, Diplom-Oecotrophologen/innen, Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie oder verwandte Studiengänge Teilnehmerzahl: mind. 8 Teilnehmer max. 15 Teilnehmer Hinweis: Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl kann das Seminar nicht stattfinden. Termin: 27./ 28. März 2019, Stuttgart Seminarumfang: 2-tägig, Orte: 1. Tag: 09:30 - ca. 17:30 Uhr 2. Tag: 09:00 - ca. 17:30 Uhr Theorie: Praxis (Änderungen vorbehalten): Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Diätschule am Marienhospital Stuttgart Kupferstr. 36 Eierstraße Stuttgart Bitte beachten Sie, dass die Fortbildung an zwei unterschiedlichen Veranstaltungsorten durchgeführt wird! Gebühr & Anmeldung: DZG-Mitglieder: Nicht-Mitglieder: 280,00 zzgl. 7% MwSt. 310,00 zzgl. 7% MwSt. In den Teilnehmergebühren sind Seminarunterlagen und Beratungsleitfaden für Ernährungsfachkräfte, Pausengetränke, Mittagessen, sowie Material- und Lebensmittelkosten enthalten. 19

23 Für Ernährungsfachkräfte Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/

24 Für Ernährungsfachkräfte Fortbildung Update Zöliakie für Ernährungsfachkräfte (Tages-Seminar) Ziel: Sie benötigen noch Tipps für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen und möchten Ihr Grundwissen im Bereich Zöliakie vertiefen? Dann sind Sie bei diesem Tages-Seminar genau richtig. Sie erhalten einen Gesamtüberblick über die medizinischen Grundlagen sowie die Ernährungstherapie bei Zöliakie. Praxisbeispiele zur Lebensmittelkennzeichnung und zum DZG-Beratungsleitfaden runden das Seminar ab. Mit diesem Seminar sind Sie für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen bestens gerüstet. Dieses Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihr Grundwissen im Bereich Zöliakie vertiefen möchten. Inhalte: Zöliakie und Weizensensitivität: Leitlinie, medizinische Grundlagen Ernährungstherapie bei Zöliakie Umsetzung & Anforderung der glutenfreien Ernährung Lebensmittelkennzeichnung glutenfreier Produkte, Praxisbeispiele Informationen zu Angeboten und Materialien der Deutschen Zöliakie- Gesellschaft e.v. für Ernährungsfachkräfte und Betroffene Methoden: Vortrag, Gruppenarbeit, Fallbeispiele Zielgruppe: Diätassistenten/innen, Diplom-Oecotrophologen/innen, Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie oder verwandte Studiengänge Teilnehmerzahl: mind. 8 Teilnehmer max. 18 Teilnehmer Hinweis: Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl kann das Seminar nicht stattfinden. 21

25 Für Ernährungsfachkräfte Termin: 08. Februar 2019, Buxtehude Seminarumfang: 1-tägig, 09:00 ca. 17:30 Uhr Ort: Elbe Klinikum Buxtehude Am Krankenhaus Buxtehude Gebühr & Anmeldung: DZG-Mitglieder: Nicht-Mitglieder: 110,00 zzgl. 7% MwSt. 130,00 zzgl. 7% MwSt. In den Teilnehmergebühren sind Seminarunterlagen und Beratungsleitfaden für Ernährungsfachkräfte, Pausengetränke sowie Materialkosten enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ judith.gloeggler@dzg-online.de 22

26 Für Ernährungsfachkräfte Fortbildung Praxis-Update für Ernährungsfachkräfte (Tages-Seminar/ Koch- und Backkurs) Ziel: Sie benötigen noch Tipps zur praktischen Umsetzung der glutenfreien Ernährung für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen? Dann sind Sie bei unserem Tagesseminar zum Praxis-Update genau richtig. Lernen Sie in der Lehrküche verschiedene Mehle, Mehlmischungen und Verdickungsmittel aus glutenfreiem Pseudogetreide kennen. Anhand unterschiedlicher Rezepte erfahren Sie mehr über die besonderen Backeigenschaften und bekommen hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung glutenfreier Backwaren. Mit diesem Seminar sind Sie für Ihren Beratungsalltag mit Zöliakiebetroffenen bestens gerüstet. Dieses Seminar richtet sich an Ernährungsfachkräfte, die ihr praktisches Wissen zur Umsetzung der glutenfreien Ernährung vertiefen möchten. Inhalte: Lebensmittelkunde glutenfreie Mehle & Mehlmischungen Rezepte & Tipps zu glutenfreien Backwaren Koch- und Backkurs - Zubereitung Zielgruppe: Diätassistenten/innen, Diplom-Oecotrophologen/innen, Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie oder verwandte Studiengänge Teilnehmerzahl: mind. 8 Teilnehmer max. 18 Teilnehmer Hinweis: Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl kann das Seminar nicht stattfinden. 23

27 Für Ernährungsfachkräfte Termin: 28. Juni 2019, Dresden Seminarumfang: 1-tägig, 09:00 ca. 17:30 Uhr Ort: DPFA-Schulen ggmbh Stauffenbergallee Dresden Gebühr & Anmeldung: DZG-Mitglieder: Nicht-Mitglieder: 170,00 zzgl. 7% MwSt. 190,00 zzgl. 7% MwSt. In den Teilnehmergebühren sind Seminarunterlagen, Pausengetränke, sowie Materialund Lebensmittelkosten enthalten. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/ judith.gloeggler@dzg-online.de 24

28 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte III. Für Fachkräfte aus der Hotel- & Gastronomiebranche (HoReCA) 25

29 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Schulung für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Ziel: Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. bietet Fachkräften aus der Hotel- und Gastronomiebranche eine Schulung rund um die Themen Zöliakie, die glutenfreie Ernährung und das Angebot von glutenfreien Speisen an. Die Schulung vermittelt Basiswissen über die Erkrankung und die sichere glutenfreie Ernährung. Darüber hinaus werden mögliche Risiken bei der Zubereitung, sowie beim Servieren von Speisen aufgezeigt. Praktische Tipps sollen es jedem Teilnehmer ermöglichen, glutenfreie Gerichte zuzubereiten, zu servieren und richtig zu kennzeichnen. Inhalte: Basiswissen Medizin Grundlagen der glutenfreien Ernährung Lebensmittelinformationsverordnung Allergenmanagement Zielgruppe: Hotel- und Gastronomiefachkräfte, Mitarbeiter aus den Bereichen Küche und Service, Führungskräfte Ganztagsschulen, Kindertagesstätten, Catering-Unternehmen, Großküchen, Senioreneinrichtungen, Menü-Service-Anbieter Teilnehmerzahl: mind. 7 Teilnehmer max. 20 Teilnehmer Hinweis: Sollten die Schulungen aufgrund zu weniger Teilnehmer nicht stattfinden können, werden wir Sie frühzeitig darüber informieren. Termine: Frühjahr 2019 Herbst 2019 Die genauen Termine werden wir Ihnen in Kürze mitteilen. weitere Termine, auch als Inhouse-Schulung, auf Anfrage Seminarumfang: 1-tägig, 08:30 - ca. 17:00 Uhr 26

30 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Ort: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle, Seminarraum Gebühr: 100,00 zzgl. 7 % MwSt. In den Kosten sind Seminarunterlagen, Mittagessen, Pausenverpflegung und Getränke enthalten. Ihre Vorteile: Als Teilnehmer werden Sie umfassend zu Angebot, Zubereitung und Kennzeichnung glutenfreier Speisen geschult. Auf Wunsch veröffentlichen wir Namen und Kontaktdaten Ihres Betriebes in unserer Mitgliederzeitschrift DZG Aktuell (Auflage 2019: ). Wir nehmen Ihren Betrieb in unserer Datenbank Sorglos Reisen auf. Sie haben die Möglichkeit nach erfolgreicher Teilnahme eine Vereinbarung mit der DZG abzuschließen, die Sie zur Nutzung des Symbols Kochmütze zur Kennzeichnung Ihrer gluten-freien Speisen berechtigt. Sie erhalten hilfreiche Unterlagen, wie eine HACCP-gestützte Checkliste zur sicheren Zubereitung glutenfreier Speisen. Sie erhalten mit der DZG einen Partner, der Ihnen bei Fragen zu Zubereitung und Angebot von glutenfreien Speisen jederzeit gerne zur Seite steht. 27

31 Für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Diese Fortbildung wird durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. auch in Ihrem Betrieb angeboten: Termine: auf Anfrage, der zeitliche Rahmen wird auf die Teilnehmer abgestimmt. Ort: bei Ihnen direkt vor Ort. Gebühr: Preise auf Anfrage. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot, welches auf Ihren Bedarf abgestimmt ist. Inhalte: Basiswissen Medizin Grundlagen der glutenfreien Ernährung Lebensmittelinformationsverordnung Allergenmanagement Weitere Inhalte auf Anfrage, wie z.b. zusätzliche Unverträglichkeiten, Kochund Backkurs Die Betriebe erhalten hierbei auch die Möglichkeit, sich zertifizieren zu lassen. Ansprechpartner: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle Judith Glöggler Tel.: 0711/

32 Anfahrtsbeschreibungen DZG-Geschäftsstelle, Stuttgart Anfahrtsbeschreibung: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Geschäftsstelle ÖPNV: Aktuelle Fahrplaninformationen finden Sie unter: 29

33 Anfahrtsbeschreibung Dresden Anfahrtsbeschreibung: DPFA-Schulen ggmbh Stauffenbergallee Dresden ÖPNV: Aktuelle Fahrplaninformationen finden Sie unter: 30

34 Anfahrtsbeschreibung Buxtehude Anfahrtsbeschreibung: Elbe Klinikum Buxtehude Dermatologische Klinik, Am Krankenhaus Buxtehude Quelle: ÖPNV: Aktuelle Fahrplaninformationen finden Sie unter: 31

35 Hotel-Übersicht Stuttgart-Vaihingen Hotels: Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über Hotels im Umkreis des Veranstaltungsortes: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v., Geschäftsstelle B&B Hotel Stuttgart-Vaihingen ** Schockenriedstraße 33 Tel.: 0711/ Kosten: EZ ab 52 Entfernung zum Veranstaltungsort: 0,5 km Ein Ofen zum Aufbacken glutenfreier Brötchen steht zur Verfügung. Das Personal ist informiert. Pullman Stuttgart Fontana **** Vollmoellerstrasse Stuttgart Tel.: 0711/ 7300 h5425@accor.com Kosten: EZ ab 99 Entfernung zum Veranstaltungsort: 1,3 km Hotel Neotel Stuttgart **** Vaihinger Straße Stuttgart Tel.: 0711/ info@hotel-neotel.de Kosten: EZ ab 74 Entfernung zum Veranstaltungsort: 1,2 km IB Hotel Am Wallgraben *** Am Wallgraben 119 -Vaihingen Tel.: 0711/ ib-hotel-stuttgart@internationaler-bund.de Kosten: EZ ab 65 Entfernung zum Veranstaltungsort: 0,5 km Commundo Tagungshotel Stuttgart *** Universitätsstraße Stuttgart Tel.: 0800/ Stuttgart@commundo-tagungshotels.de Kosten: EZ ab 62 Entfernung zum Veranstaltungsort: 3,5 km Glutenfreies Frühstück auf Anfrage. Diese Hotels empfehlen wir den Teilnehmern der Seminare und Fortbildungen, die in der Geschäftsstelle der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. stattfinden, v.a. den Teilnehmern an der Fortbildung für Ernährungsfachkräfte (2-Tages-Seminar, Tag 1). 32

36 Informationen zum Veranstaltungsticket 33

37 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Grundlagenseminar für Neubetroffene am in Buxtehude Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 34

38 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Grundlagenseminar für Neubetroffene am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 35

39 Anmeldung Seminar für Neubetroffene Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Grundlagenseminar für Neubetroffene am in Buxtehude Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Diagnose seit: Name(n): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 36

40 Anmeldung Seminar für Neubetroffene/ Kiga Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Seminar für Neubetroffene für Kinder - für den Kindergarten - am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen und Kindern an. Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Name(n) Erwachsene(r): Name(n) Kind(er): Diagnose seit: Alter Kind(er): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 37

41 Anmeldung Seminar für Neubetroffene/ Schule Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Seminar für Neubetroffene für Kinder - für die Schule - am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen und Kindern an. Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Name(n) Erwachsene(r): Name(n) Kind(er): Diagnose seit: Alter Kind(er): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 38

42 Anmeldung Kochen & Backen für Mitglieder Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder Basiskurs am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Name(n): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir im Praxisteil nicht auf alle Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können. Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 39

43 Anmeldung Kochen & Backen für Mitglieder Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder Aufbaukurs: Hefeteig am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Name(n): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir im Praxisteil nicht auf alle Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können. Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 40

44 Anmeldung Kochen & Backen für Mitglieder Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Glutenfrei Kochen & Backen für Mitglieder Aufbaukurs: Nudeln, Spätzle & Maultaschen am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Mitgliedsnummer: Name(n): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Lebensmittelunverträglichkeiten (für Ihre Verpflegung im Rahmen Ihrer Teilnahme, bitte bei Anmeldung unbedingt eintragen): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir im Praxisteil nicht auf alle Unverträglichkeiten Rücksicht nehmen können. Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 41

45 Anmeldung Informationsabend Kita & Schule Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Informationsabend mit Fachvorträgen - Glutenfrei in Kita & Schule - am in Stuttgart Hiermit melde ich mich verbindlich mit Erwachsenen an Bitte Anzahl eintragen. Einrichtung/ Betrieb: Name(n): Straße: PLZ Ort: Tel.: Ich bin/ wir sind damit einverstanden, dass Foto-/ Filmaufnahmen von uns, die im Rahmen des Seminars gemacht werden, für redaktionelle Beiträge in Vereinspublikationen (Internetseite und DZG Aktuell) veröffentlicht werden: ja nein Bitte stellen Sie mir nach der Veranstaltung eine Teilnahmebestätigung aus. ja Ich habe folgende Konkrete Fragen/ Themenwünsche: nein Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 42

46 Anmeldung Fortbildung Zöliakie für EFK inkl. Praxisteil 27./ Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ , Hiermit melde ich mich verbindlich an: Fortbildung Zöliakie für Ernährungsfachkräfte inkl. Koch- & Backkurs in Stuttgart Name, Vorname: Kontaktadresse (Firma oder privat): Firma (ggf.): Straße: PLZ Ort: Tel.: DZG-Mitglied Mitgliedsnummer: Rechnungsanschrift (falls abweichend): Firma/ Abteilung: Ansprechpartner: Straße/ PLZ/ Ort: Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Angaben des Rechnungsempfängers verbindlich sind. Nach Versand der Rechnung ist keine Änderung mehr möglich. Berufsausbildung (bitte ankreuzen): DiätassistentIn Diplom-Oecotrophologe Mitfahrgelegenheit: Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie Ich bin damit einverstanden, dass meine Adresse zur Organisation von Mitfahrgelegenheiten vor Beginn des Seminars an die anderen Teilnehmer weitergegeben wird. Hiermit erkenne ich die Anmelde- und Rücktrittsbedingungen der DZG an (siehe S. 2f.). Ort, Datum 43 Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v.

47 Anmeldung Update Zöliakie für EFK Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ , Hiermit melde ich mich verbindlich an: Fortbildung Update Zöliakie für Ernährungsfachkräfte in Buxtehude Name, Vorname: Kontaktadresse (Firma oder privat): Firma (ggf.): Straße: PLZ Ort: Tel.: DZG-Mitglied Mitgliedsnummer: Rechnungsanschrift (falls abweichend): Firma/ Abteilung: Ansprechpartner: Straße/ PLZ/ Ort: Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Angaben des Rechnungsempfängers verbindlich sind. Nach Versand der Rechnung ist keine Änderung mehr möglich. Berufsausbildung (bitte ankreuzen): DiätassistentIn Diplom-Oecotrophologe Mitfahrgelegenheit: Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie Ich bin damit einverstanden, dass meine Adresse zur Organisation von Mitfahrgelegenheiten vor Beginn des Seminars an die anderen Teilnehmer weitergegeben wird. Hiermit erkenne ich die Anmelde- und Rücktrittsbedingungen der DZG an (siehe S. 2f.). Ort, Datum 44 Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v.

48 Anmeldung Praxis-Update für EFK Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ , Hiermit melde ich mich verbindlich an: Fortbildung Praxis-Update für Ernährungsfachkräfte in Dresden Name, Vorname: Kontaktadresse (Firma oder privat): Firma (ggf.): Straße: PLZ Ort: Tel.: DZG-Mitglied Mitgliedsnummer: Rechnungsanschrift (falls abweichend): Firma/ Abteilung: Ansprechpartner: Straße/ PLZ/ Ort: Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die Angaben des Rechnungsempfängers verbindlich sind. Nach Versand der Rechnung ist keine Änderung mehr möglich. Berufsausbildung (bitte ankreuzen): DiätassistentIn Diplom-Oecotrophologe Mitfahrgelegenheit: Bachelor oder Master of Science Oecotrophologie Ich bin damit einverstanden, dass meine Adresse zur Organisation von Mitfahrgelegenheiten vor Beginn des Seminars an die anderen Teilnehmer weitergegeben wird. Hiermit erkenne ich die Anmelde- und Rücktrittsbedingungen der DZG an (siehe S. 2f.). Ort, Datum 45 Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v.

49 Anmeldung Schulung HoReCa Frühjahr 2019 Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Schulung für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Hiermit melde ich mich/ uns verbindlich an für die Schulung für Hotel und Gastronomiefachkräfte am Frühjahr 2019 in Stuttgart an (der genaue Termin wird noch bekannt gegeben). Kontaktdaten & Rechnungsanschrift: Firma/ Betrieb: Ansprechpartner: Teilnehmer: Bei mehreren Teilnehmern bitte alle Namen angeben. Straße: PLZ/ Ort: Tel./ Fax: Lebensmittelunverträglichkeiten (bitte bei Anmeldung unbedingt angeben): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Bitte beachten: Damit wir bei den praktischen Beispielen auch auf Ihren Betrieb eingehen können, freuen wir uns, wenn Sie uns vorab eine Kopie Ihrer Speisekarte zusenden. Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 46

50 Anmeldung Schulung HoReCa Herbst 2019 Anmeldeformular Anmeldeschluss: Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Judith Glöggler Fax: 0711/ Schulung für Hotel- und Gastronomiefachkräfte Hiermit melde ich mich/ uns verbindlich an für die Schulung für Hotel und Gastronomiefachkräfte am Herbst 2019 in Stuttgart an (der genaue Termin wird noch bekannt gegeben). Kontaktdaten & Rechnungsanschrift: Firma/ Betrieb: Ansprechpartner: Teilnehmer: Bei mehreren Teilnehmern bitte alle Namen angeben. Straße: PLZ/ Ort: Tel./ Fax: Lebensmittelunverträglichkeiten (bitte bei Anmeldung unbedingt angeben): glutenfrei lactosefrei vegetarisch Sonstiges Bitte nennen Sie die Lebensmittel, die Sie nicht vertragen: Bitte beachten: Damit wir bei den praktischen Beispielen auch auf Ihren Betrieb eingehen können, freuen wir uns, wenn Sie uns vorab eine Kopie Ihrer Speisekarte zusenden. Ort, Datum Unterschrift Mit Ihrer Anmeldung zu unserem Seminar- und Fortbildungsangebot stimmen Sie der Datenverarbeitung durch die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. zu. Unsere voll-ständige Datenschutzerklärung können Sie unter einsehen. Vielen Dank für die vertrauensvolle Zusammenarbeit. Ihre Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.v. 47

51 Stand: Oktober 2018 Herausgegeben von der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.v. Tel.: 0711/ Fax: 0711/ Internet: