La filosofia Prodotti Products Produkte / 2011 Filosofia Philosophy Philosophie I prodotti

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1 I prodotti

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4 I prodotti The products Die Produkte Con 15 linee di prodotti, oltre 800 articoli, 150 forme e 5 tipologie di rivestimenti antiaderenti professionali, l offerta Ballarini Professionale vanta una gamma completa di strumenti pensati per tutte le necessità dei cuochi professionisti. L offerta privilegia l alluminio, il materiale ideale per una perfetta cottura dei cibi, proposto in 10 linee diverse per spessore e tipologia di rivestimento antiaderente. Non mancano gli altri materiali, preziosi per il cuoco che ama sfruttare le diverse caratteristiche di cottura dei metalli: ferro, acciaio e rame. With 15 product lines, more than 800 items, 150 models and 5 types of professional nonstick coatings, Ballarini Professionale offers a complete range of instruments created to meet all needs of the professional cooking. The range favours aluminium, the perfect material for cooking food, offered in 10 lines varying in thickness and in nonstick coatings. Other materials are however included in the programme, precious for the chef who loves making the most of the different cooking features of these metals: iron, steel and copper. Mit 15 Produktlinien, mehr als 800 Artikeln, 150 Formen und 5 verschiedenen Antihaftversiegelungen speziell für den Gastro-Bereich gedacht, bietet die Marke Ballarini Professionale eine komplette Produktpalette für alle Bedürfnisse professioneller Köche. Ideal zum perfekten Zubereiten der Speisen ist Aluminium. Es ist in unserem Sortiment das bestimmende Material und wird in 10 Produktlinien angeboten, die sich bezüglich der Pfannenstärke sowie der Art der Antihaftversiegelung unterscheiden. Doch unsere professionelle Kundschaft verlangt ebenso nach anderen wichtigen Materialien, die wieder andere wichtige Kocheigenschaften besitzen. So gibt es in unserem neuen Sortiment ebenfalls Serien aus Eisen, Edelstahl und Kupfer.

5 Indice Index Alluminio bianco White aluminium Weißes Aluminium Alluminio con rivestimento antiaderente professionale Aluminium with professional non-stick coating Aluminium mit professioneller Antihaftbeschichtung Rivestimento bianco White non-stick coating Weiße Antihaftbeschichtung Induzione Induction Induktion Ferro Acciaio Rame Gastronorm

6 Serie 7000 mm.3 Alluminio bianco White aluminium Weißes Aluminium mm.4 Alluminio bianco White aluminium Weißes Aluminium mm.5 Alluminio bianco forgiato - White forged aluminium Geschmiedetes weißes Aluminium NEW mm.3 Alluminio - Aluminium - Aluminium Alluminio - Aluminium - Aluminium 42 mm mm.5 Alluminio forgiato - Forged aluminium Geschmiedetes Aluminium mm.5 Alluminio forgiato - Forged aluminium Geschmiedetes Aluminium Alluminio - Aluminium - Aluminium NEW 58 mm Alluminio - Aluminium - Aluminium 62 mm mm.5 Alluminio forgiato - Forged aluminium Geschmiedetes Aluminium Ferro - Iron - Eisen Acciaio inox 18/10 - Stainless steel 18/10 Edelstahl 18/ Rame - Copper - Kupfer Manicatura in tubolare di ottone - Brass tubular handle Röhrenförmige Messinggriffe Rame - Copper - Kupfer Manicatura in stile gourmet francese - Handles in French gourmet style Griff im Gourmet -Stil Contenitori Gastronorm - Gastronorm containers Gastronorm-behälter NEW 104

7 Linea professionale in alluminio puro 99% Professional line in 99% pure aluminium Linie für den professionellen Gebrauch aus reinem Aluminium 99% Spessore costante Compreso tra mm 2,5 e mm 4,0 Finitura interna Alluminio lavato decapato neutralizzato Finitura esterna Alluminio lavato decapato neutralizzato Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa Constant thickness Varying between 2.5 mm and 4.0 mm Internal finish Neutralised washed pickled aluminium External finish Neutralised washed pickled aluminium Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip Konstante Materialstärke Zwischen 2,5 mm und 4,0 mm Innen Gewaschenes, neutralisiertes Aluminium Außen Gewaschenes, neutralisiertes Aluminium Boden Starker Boden für eine optimale Hitzeverteilung und Wärmespeicherung. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren

8 serie 7000

9 7000 _ Padella svasata bassa a saltare 1 manico _ Low sauté fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , , , , * 6,5 45 * Manico + maniglia 1 handle + side grip Griff und Gegengriff 7002 _ Padella svasata alta a saltare 1 manico _ Sauté fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , , , , , , * 10,0 45 * Manico + maniglia 1 handle + side grip Griff und Gegengriff 7004 _ Padella dritta a friggere 1 manico _ Frying pan with long handle _ Pfanne zylindrisch , , , , , , , * 8, * 8,5 50 * Manico + maniglia 1 handle + side grip Griff und Gegengriff 8

10 serie _ Padella wok a mantecare 1 manico _ Stir fry with long handle _ Wokpfanne , , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , , , , , , , , _ Padella ovale pesce 1 manico _ Oval fish pan with long handle _ Fischpfanne mit Stiel , ,3 45 9

11 7012 _ Padella ovale pesce 2 maniglie _ Oval fish pan with 2 handles _ Fischpfanne mit 2 Griffen , , _ Tegame ovale alto pesce 2 maniglie _ Oval fish pan with 2 handles _ Hohe Fischpfanne mit 2 Griffen H Ø , , _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Bratentopf lt ,0 20 2, ,5 22 3, ,5 24 3, ,0 26 4, ,5 28 6, ,5 30 7, ,5 32 8, , , , , , , , , , ,5 10

12 7018 serie 7000 _Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Fleischtopf lt ,0 18 2, ,5 20 3, ,0 22 4, ,5 24 5, ,0 26 7, ,5 28 9, , , , , , , , , , , , , , , _ Casseruola alta 2 maniglie _ Deep casserole with 2 handles _ Gemüsetopf lt ,5 20 4, ,0 24 7, , , , , , , , , , , , , _ Pentola 2 maniglie _ Stock pot with 2 handles _ Suppentopf lt ,0 20 5, ,5 22 7, ,0 24 9, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,0 11

13 7024 _ Casseruola bassa 1 manico _ Low saucepan with long handle _ Niedrige Stielkasserolle lt ,0 20 2, ,5 22 3, ,5 24 3, ,0 26 4, ,5 28 6, ,5 32 8, , , _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Mittelhohe Stielkasserolle lt ,5 16 1, ,0 18 2, ,5 20 3, ,0 22 4, ,5 24 5, ,0 26 7, ,5 28 9, , , _ Casseruola alta 1 manico _ Deep saucepan with long handle _ Hohe Stielkasserolle lt ,0 16 2, ,0 18 3, ,5 20 4, ,0 24 7, , , , ,0 12

14 7030 serie 7000 _ Casseruola conica 1 manico con becco _ Tapered saucepan with spout _ Konische Stielkasserolle lt ,5 16 1, ,0 18 1, ,0 20 2, ,0 24 4, _ Casseruola ovale 2 maniglie con coperchio _ Oval casserole with 2 handles with lid _ Ovaler Topf , , _ Paiolo 1 manico e maniglia _ Polenta pot _ Polenta-Topf , , , , , ,

15 7036 _ Cuocipasta alto 3 spicchi in alluminio _ Pasta pot with 3 aluminium strainers _ Hohe Kasserolle mit 3 Aluminium Nudeleinsätzen , _Cuocipasta alto 4 spicchi in alluminio _Pasta pot with 4 aluminium strainers _Hohe Kasserolle mit 4 Aluminium Nudeleinsätzen , , , _ Rostiera alta 2 maniglie snodabili _ Roasting pan with 2 folding handles _ Hohe Auflaufform mit 2 Griffen H SIZE MM ,0 25X18 2, ,5 30X22 3, ,0 35X26 3, ,0 40X30 3, ,5 45X33 3, ,0 50X38 3, ,0 60X43 3,0 14

16 7042 _ Rostiera bassa bordo dritto 2 maniglie snodabili _ Low roasting pan with 2 folding handles _ Niedrige Auflaufform mit 2 Griffen serie 7000 H SIZE MM ,0 40x28 3, ,0 45x30 3, ,0 50x33 3, ,0 60x40 4, _ Teglia rettangolare angoli svasati con bordo - lega 3003 _ Rectangular baking sheet with tapared sides - alloy 3003 _ Bratblech mit schrägen Seiten Legierung H SIZE MM ,0 30X23 1, ,0 35X28 1, ,0 40X30 1, ,0 45X35 1, ,0 50X35 1, ,0 60X40 1, _ Teglia rettangolare bordo dritto angoli saldati - lega 3003 _ Rectangular baking sheet with straight edges - alloy 3003 _ Bratblech Legierung H SIZE MM ,0 60x40 1,5 15

17 7048 _ Teglia rettangolare bordi dritti con fori Ø mm 2 - Lega 3003 _ Rectangular baking sheet with holes Ø mm 2 with straight edges - alloy 3003 _ Bratblech mit Löchern Ø mm Legierung H SIZE MM ,0 60x40 1, _ Teglia rettangolare angoli svasati saldati con fori Ø mm 7 - lega 3003 _ Rectangular baking sheet with holes Ø mm 7 with tapared sides - alloy 3003 _ Bratblech mit Löchern Ø mm 7 mit schrägen Seiten Legierung H SIZE MM ,0 60x40 1, _ Tortiera cilindrica con anello _ Cake mould with ring _ Runde Kuchenform mit Ring , , , , , , ,

18 serie _ Tortiera conica bassa con bordo _ Cake mould, low _ Niedrige Kuchenform , , , , , , , , , , , , , _ Tortiera conica alta con bordo _ Deep cake mould _ Hohe Kuchenform , , , , , , _ Colafritto _ Drip Strainer _ Nestbacklöffel Ø

19 7058 _ Coperchio piano _ Flat lid _ Flacher Deckel Ø Ø _ Coperchio ovale _ Oval lid _ Deckel für Fischpfanne Ø _ Colapasta conico 2 maniglie _ Conical colander with 2 handles _ Konisches Nudelsieb mit 2 Griffen

20 7061 serie 7000 _ Colapasta cilindrico 2 maniglie _ Cylindrical colander with 2 handles _ Zylindrisches Nudelsieb mit 2 Griffen _ Scaldapasta conico 1 manico _ Saucepan strainer with long handle _ Konischer Nudeleinsatz , _ Scaldapasta alluminio con gancio per cuoci pasta 3 spicchi _ 1/3 aluminium strainer for pasta pot, with hook _ Aluminium Abtropf Pasta-Sieb (1/3)

21 7070 _ Scaldapasta alluminio con gancio per cuoci pasta 4 spicchi _ 1/4 aluminium strainer for pasta pot, with hook _ Aluminium Abtropf Pasta-Sieb (1/4) _ Bagnomaria 1 manico _ Bain marie pot with long handle _ Wasserbad Einsatz lt , , , ,5 20

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23 Linea professionale in lega di alluminio ad alto spessore Spessore costante mm 4,0 Finitura interna Alluminio lavato decapato neutralizzato Finitura esterna Alluminio satinato Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa Professional line in high thick aluminium alloy Constant thickness 4.0 mm Internal finish Neutralised washed pickled aluminium External finish Glazed aluminium Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip Linie für den professionellen Gebrauch aus Aluminiumlegierung extra-starker Boden Konstante Materialstärke 4,0 mm Innen Gewaschenes, neutralisiertes Aluminium Außen Alu satiniert Boden Boden in konstanter Materialstärke für eine optimale Verteilung und Speicherung der Hitze. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren

24 serie 4000

25 4000 _ Padella svasata bassa a saltare 1 manico _ Low sauté fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , _ Padella svasata alta a saltare 1 manico _ Sauté fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , , , _ Padella dritta a friggere 1 manico _ Frying pan with long handle _ Pfanne zylindrisch , , , , , ,

26 serie _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , , , , _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Topf lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stieltopf lt ,0 16 1, ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7,2 25

27 Linea in lega di alluminio ad alto spessore, forgiato Spessore differenziato Spessore fondo costante mm 5,0 Finitura interna Alluminio lavato decapato neutralizzato Finitura esterna Alluminio satinato Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa Line in forged high thick aluminium alloy Differentiated gauge Base thickness 5 mm Internal finish Neutralised washed pickled aluminium External finish Glazed aluminium Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip Linie aus Alu-Legierung mit besonders starkem Boden. Geschmiedete Qualität. Differenzierte Materialstärke Bodenstärke 5,0 mm Innen Gewaschenes, neutralisiertes Aluminium Außen Alu satiniert Boden Boden in konstanter Materialstärke für eine optimale Verteilung und Speicherung der Hitze. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren

28 serie 5700

29 5700 _ Padella bassa 1 manico _ Low fry pan with long handle _ Pfanne flach H Ø , , , , , , _ Padella alta 1 manico _ Deep fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , _ Padella wok 1 manico _ Stir fry with long handle _ Wokpfanne ,

30 5708 serie 5700 _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , , , _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Bratentopf lt , , , , _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Fleischtopf lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,0 28 6,00 29

31 5726 _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Mittelhohe Stielkasserolle lt ,0 16 1, ,0 20 2, ,0 24 4, ,0 28 6, _ Casseruola ovale con coperchio cocotte _ Oval casserole with lid _ Ovaler Bräter mit Deckel lt ,0 32 5, ,0 36 6, , ,40 30

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33 Linea in lega di alluminio con rivestimento antiaderente professionale Line in high thick aluminium alloy with professional nonstick coating Linie aus Alu-Legierung mit professioneller Antihaftversiegelung Spessore costante Compreso tra mm 2,5 e mm 4,0 Rivestimento interno Constant thickness Varying between 2.5 mm and 4.0 mm Internal finish Konstante Materialstärke Zwischen 2,5 mm und 4,0 mm Innen Finitura esterna Alluminio satinato Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa External finish Glazed aluminium Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip Außen Alu Satiniert Boden Starker Boden für eine optimale Hitzeverteilung und Wärmespeicherung. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren

34 serie 2000

35 2000 _ Padella svasata bassa a saltare 1 manico _ Low sauté fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , * 6,5 45 * Manico + maniglia 1 handle + side grip Griff und Gegengriff 2002 _ Padella svasata alta a saltare 1 manico _ Sauté fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , , , * 10,0 45 * Manico + maniglia 1 handle + side grip Griff und Gegengriff 2004 _ Padella dritta a friggere 1 manico _ Frying pan with long handle _ Pfanne zylindrisch , , , , , , , * 8, * 8,5 50 * Manico + maniglia 1 handle + side grip Griff und Gegengriff 34

36 serie _ Padella wok a mantecare 1 manico _ Stir fry with long handle _ Wokpfanne , , _ Padella crêpes 1 manico _ Crêpes -pan _ Crêpespfanne Ø _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen H Ø , , , , , , , ,

37 2010 _ Padella ovale pesce 1 manico _ Oval fish pan with long handle _ Fischpfanne mit Stiel , , _ Padella ovale pesce 2 maniglie _ Low oval fish pan with 2 handles _ Fischpfanne mit 2 Griffen , , _ Tegame ovale alto pesce 2 maniglie _ Oval fish pan with 2 handles _ Hohe Fischpfanne mit 2 Griffen , ,

38 2016 _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Bratentopf serie 2000 lt ,0 20 2, ,5 24 3, ,5 28 6, ,5 32 8, , , , , , , _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Fleischtopf lt ,5 20 3, ,5 24 5, ,5 28 9, , , , , , , , , _ Casseruola bassa 1 manico _ Low saucepan with long handle _ Niedrige Stielkasserolle lt ,0 20 2, ,5 22 3, ,5 24 3, ,5 28 6,0 37

39 2026 _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Mittelhohe Stielkasserolle lt ,5 16 1, ,0 18 2, ,5 20 3, ,0 22 4, ,5 24 5, ,0 28 9, _ Casseruola ovale 2 maniglie con coperchio _ Oval casserole with 2 handles with lid _ Ovaler Topf mit Deckel , , _ Paiolo 1 manico e maniglia _ Polenta pot _ Polenta-Topf , , ,

40 serie _ Rostiera alta 2 maniglie snodabili _ Roasting pan with 2 folding handles _ Auflaufform mit 2 Griffen H SIZE ,5 30x ,0 35x ,0 40x ,5 45x ,0 50x ,0 60x _ Teglia rettangolare angoli svasati saldati _ Rectangular baking sheet with tapared sides _ Bratblech mit schrägen Seiten H SIZE ,0 35x ,0 40x ,0 45x ,0 50x ,0 60x _ Teglia rettangolare bordi dritti saldati _ Rectangular baking sheet with straight edges _ Bratblech H SIZE ,0 60x40 39

41 2052 _ Tortiera cilindrica con anello _ Cake mould with ring _ Runde Kuchenform mit Ring , , ,

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43 Linea in lega di alluminio ad alto spessore con rivestimento antiaderente professionale di alta qualità Line in high thick aluminium alloy with professional high quality non-stick coating Linie aus Alu-Legierung mit besonders starkem Boden und professioneller hochwertiger Antihaftversiegelung Spessore costante mm 4,0 Rivestimento interno Constant thickness 4.0 mm Internal finish Konstante Materialstärke 4,0 mm Innen Finitura esterna Alluminio satinato Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa External finish Glazed aluminium Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip Außen Alu Satiniert Boden Starker Boden für eine optimale Hitzeverteilung und Wärmespeicherung. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren

44 serie 4500

45 4500 _ Padella svasata bassa a saltare 1 manico _ Low sauté fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , _ Padella svasata alta a saltare 1 manico _ Sauté fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , , , _ Padella dritta a friggere 1 manico _ Frying pan with long handle _ Pfanne zylindrisch , , , , , , ,

46 serie _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , , , , _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Topf lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stielkasserolle lt ,0 16 1, ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7,2 45

47 Linea in lega di alluminio ad alto spessore, forgiato, con rivestimento antiaderente professionale di altissima qualità Spessore differenziato Spessore fondo costante mm 5,0 Rivestimento interno Line in forged high thick aluminium alloy with professional high quality non-stick coating Differentiated gauge Base thickness 5 mm Internal finish Linie aus Alu-Legierung mit besonders starkem Boden und professioneller hochwertiger Antihaftversiegelung Geschmiedete Qualität Differenzierte Materialstärke Bodenstärke 5,0 mm Innen Finitura esterna Alluminio satinato Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa. SAFEPOINT: dispositivo brevettato di segnalazione della temperatura del manico External finish Glazed aluminium Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip. SAFEPOINT: patented handle temperature indicator Außen Alu Satiniert Boden Starker Boden für eine optimale Hitzeverteilung und Wärmespeicherung. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren. Patentierter SAFEPOINT zum Anzeigen der Grifftemperatur

48 serie 5000

49 5000 _ Padella bassa 1 manico _ Low fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , _ Padella alta 1 manico _ Deep fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , ,

50 5016 _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Bratentopf serie 5000 lt , , , , _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Fleischtopf lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,0 28 6, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stielkasserolle lt ,0 16 1, ,0 20 2, ,0 24 4, ,0 28 6,00 49

51 5030 _ Casseruola conica 1 manico con 2 becchi _ Tapered saucepan with spouts _ Stielkasserolle mit Schnabel lt ,5 16 1,5 50

52 51 serie 5000

53 Linea in lega di alluminio ad alto spessore, forgiato, con rivestimento antiaderente professionale di altissima qualità Spessore differenziato Spessore fondo costante mm 5,0 Rivestimento interno Line in forged high thick aluminium alloy with professional high quality non-stick coating Differentiated gauge Base thickness 5 mm Internal finish Linie aus Alu-Legierung mit besonders starkem Boden und professioneller hochwertiger Antihaftversiegelung Geschmiedete Qualität Differenzierte Materialstärke Bodenstärke 5,0 mm Innen Finitura esterna Ad altissima resistenza termica, antimacchia, antigraffio, facile da pulire Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa. SAFEPOINT: dispositivo brevettato di segnalazione della temperatura del manico External finish Extremely high thermal resistance, stain proof, scratch proof, easy to clean Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip. SAFEPOINT: patented handle temperature indicator Außen Pulverbeschichtet, besonders resistent gegen Hitze, Flecken, Kratzer. Leicht zu reinigen Boden Starker Boden für eine optimale Hitzeverteilung und Wärmespeicherung. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren. Patentierter SAFEPOINT zum Anzeigen der Grifftemperatur

54 serie 5500

55 5500 _ Padella bassa 1 manico _ Low fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , _ Padella alta 1 manico _ Deep fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , _ Padella wok 1 manico _ Stir fry with long handle _ Wokpfanne ,

56 serie _ Padella crepes 1 manico _ Crepe-pan _ Crepepfanne , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , , _ Padella ovale pesce 1 manico _ Oval fish pan with long handle _ Fischpfanne mit Stiel ,

57 5516 _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Bratentopf lt , , , , _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Fleischtopf lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,0 28 6, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stielkasserolle lt ,0 16 1, ,0 20 2, ,0 24 4, ,0 28 6,00 56

58 5527 _ Casseruola quadra 1 manico a mantecare _ Square saucepan with long handle _ Quadratische Stielkasserolle serie 5500 lt ,5 24 4, ,5 28 7, _ Casseruola conica 1 manico con 2 becchi _ Tapered saucepan with spouts _ Stielkasserolle mit Schnabel lt ,5 16 1, _Piastra 2 fuochi a grigliare _Double grill plate _Doppel-Grillplatte SIZE ,5X28,5 57

59 Linea in lega di alluminio con rivestimento antiaderente professionale di alta qualità Line in high thick aluminium alloy with professional high quality non-stick coating Linie aus Alu-Legierung mit besonders starkem Boden und professioneller hochwertiger Antihaftversiegelung Spessore costante mm 3,0 Rivestimento interno Constant thickness 3.0 mm Internal finish Konstante Materialstärke 3,0 mm Innen Finitura esterna Alluminio satinato Fondo Fondo ad alto spessore costante per un ottima distribuzione e mantenimento del calore. Planarità ottenuta al raggiungimento della temperatura di cottura per una completa aderenza al piano di cottura Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa External finish Glazed aluminium Base High thick constant base for perfect heat distribution and retention. Base planarity upon reaching cooking temperature to adhere completely to the cooking hob Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip Außen Alu Satiniert Boden Starker Boden für eine optimale Hitzeverteilung und Wärmespeicherung. Beim Erreichen der Kochtemperatur erhält die Pfanne Ihre Planstabilität und somit perfekte Anpassung an das Kochfeld Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren

60 serie 2600

61 2600 _ Padella svasata bassa a saltare 1 manico _ Low sauté fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , _ Padella svasata alta a saltare 1 manico _ Sauté fry pan with long handle _ Pfanne hoch , , , , , , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen H Ø , , , , ,

62 2618 _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Fleischtopf serie 2600 lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Mittelhohe Stielkasserolle lt ,0 16 1, ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7,2 61

63 Linea in lega di alluminio ad alto spessore con rivestimento antiaderente professionale di alta qualità Line in high thick aluminium alloy with professional high quality non-stick coating Linie aus Alu-Legierung mit besonders starkem Boden und professioneller hochwertiger Antihaftversiegelung Spessore costante mm 5,0 Rivestimento interno Constant thickness 5.0 mm Internal finish Konstante Materialstärke 5,0 mm Innen Finitura esterna Ad altissima resistenza termica, antimacchia, antigraffio, facile da pulire Fondo Fondo per induzione realizzato con speciale applicazione brevettata di un disco in acciaio. Garantisce un omogenea distribuzione del calore. Adatto per tutte le fonti di calore Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa External finish Extremely high thermic resistance, stain proof, scratch proof, easy to clean Base Induction bottom made with special patented steel disc application. Guarantees even heat distribution. Suitable for all heat sources Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip Außen Pulverbeschichtet, besonders resistent gegen Hitze, Flecken, Kratzer. Leicht zu reinigen Boden Speziell entwickelter und patentierter Induktionsboden aus Alu-Stahl-Kombination. Für alle Herdarten geeignet Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren

64 serie 6000

65 6002 _ Padella svasata alta a saltare 1 manico _ Sauté fry pan with long handle _ Pfanne , , , _ Padella dritta a friggere 1 manico _ Frying pan with long handle _ Pfanne zylindrisch , , , , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , ,

66 6018 serie 6000 _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Topf lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stielkasserolle lt ,0 20 2, ,0 24 4, ,5 28 7,2 65

67 Linea in lega di alluminio ad alto spessore, forgiato, con rivestimento antiaderente professionale di altissima qualità Spessore differenziato Spessore fondo costante mm 5,0 Rivestimento interno Line in forged high thick aluminium alloy with professional high quality non-stick coating Differentiated gauge Base thickness 5 mm Internal finish Linie aus Alu-Legierung mit besonders starkem Boden und professioneller hochwertiger Antihaftversiegelung Geschmiedete Qualität Differenzierte Materialstärke Bodenstärke 5,0 mm Innen Finitura esterna Ad altissima resistenza termica, antimacchia, antigraffio, facile da pulire Fondo Fondo per induzione realizzato con applicazione di un disco in acciaio. Garantisce un omogenea distribuzione del calore. Adatto per tutte le fonti di calore Manicatura Manicatura professionale in acciaio inox a nervatura rinforzata, in tubolare per ridurre la trasmissione del calore, a piena presa. External finish Extremely high thermal resistance, stain proof, scratch proof, easy to clean Base Induction bottom made with steel disc application. Guarantees even heat distribution. Suitable for all heat sources Handles Professional handles in stainless steel with reinforced rib, tubular to reduce heat transmission, firm grip. Außen Pulverbeschichtet, besonders resistent gegen Hitze, Flecken, Kratzer. Leicht zu reinigen Boden Speziell entwickelter Induktionsboden aus Alu-Stahl- Kombination. Für alle Herdarten geeignet Griff Professionelle Edelstahlgriffe mit speziell entwickelter Innenverstärkung, röhrenförmig, um die Wärmeleitung zu reduzieren.

68 serie 6500

69 6500 _ Padella bassa 1 manico _ Low fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , _ Padella wok 1 manico _ Stir fry with long handle _ Wokpfanne H Ø _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , ,

70 serie _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Topf lt ,5 20 2, ,5 24 4, ,0 28 7, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stielkasserolle lt ,5 16 1, ,5 20 2, ,5 24 4, ,0 28 7,00 69

71 Linea di articoli professionali in ferro, per cottura a fuoco e per cottura in forno A line of professional items in iron for stove top cooking and oven cooking Profi-Produkte aus Eisen, zum Kochen auf allen Herdarten, auf offener Flamme oder im Ofen Finitura interna In ferro, ferro bluito, ferro alluminato Finitura esterna In ferro, ferro bluito, ferro alluminato Fondo Adatto per tutte le fonti di calore Manicatura Manicatura in ferro Internal finish Iron, blue steel and aluminized steel External finish Iron, blue steel and aluminized steel Base Suitable for all heat sources Handles Iron handles Innen Eisenprodukten aus blauen und aluminierten Eisen Außen Eisenprodukten aus blauen und aluminierten Eisen Boden Für alle Herdarten geeignet Griff Eisengriffe

72 serie 3000

73 3000 _ Padella lionese in ferro 1 manico _ Iron fry pan _ Eisenpfanne Lyoneser Form , , , , , , _ Padella ferro 2 maniglie _ Iron pan with 2 handles _ Servierpfanne aus Eisen mit 2 Griffen , , , , _ Padella in ferro bassa rigata 1 manico _ Low iron fry pan _ Eisenpfanne flach und geriffelt , , , ,

74 3044 serie 3000 _ Teglia rettangolare in ferro blu - angoli svasati _ Blue steel baking sheet _ Bratblech aus Blaustahl mit schrägen Seiten H SIZE ,0 30x ,0 35x ,0 40x ,0 45x ,0 50x ,0 60x ,0 65x _ Teglia rettangolare in ferro alluminato - angoli svasati _ Aluminized steel baking sheet _ Bratblech aus aluminiertem Stahl mit schrägen Seiten H SIZE ,0 30x ,0 35x ,0 40x ,0 45x ,0 50x ,0 60x _ Teglia rettangolare in ferro blu - bordo dritto _ Blue steel baking sheet _ Bratblech aus Blaustahl H SIZE ,0 60x40 73

75 3047 _ Teglia rettangolare in ferro alluminato - bordo dritto _ Aluminized steel baking sheet _ Bratblech aus aluminiertem Stahl H SIZE ,0 60x _ Teglia rotonda in ferro blu per pizza _ Blue steel pizza pan _ Pizza Form aus Blaustahl , , , , , , , , , , ,

76

77 Linea professionale in acciaio inox 18/10 Professional line in 18/10 stainless steel Professionelle Linie aus Edelstahl 18/10 Spessore differenziato Finitura interna Acciaio spazzolato Finitura esterna Satinatura esterna per una più lunga durata estetica nel tempo Fondo Fondo termo diffusore sandwich a tre strati: acciaio/alluminio/acciaio, adatto per tutte le fonti di calore incluse quelle ad induzione Manicatura Manicatura professionale in acciaio tubolare per un ottima presa, saldata con flangia di rinforzo. Maniglia dalla presa ampia e solida Differentiated gauge Internal finish Brushed steel External finish External satin finish for a lasting aesthetic condition Base Three level sandwich heat diffusing bottom: steel/aluminium/steel, suitable for all heat sources including induction hobs Handles Professional handle in tubular steel for an excellent grip, welded with reinforcing flange. Handle for a firm grip Differenzierte Materialstärke Innen Gebürsteter Edelstahl Außen Satiniert für länger anhaltende gute Optik Boden Thermoboden mit drei Schichten: Stahl/Alu/Stahl, geeignet für alle Herdarten einschließlich Induktionsherde Griff Professioneller Röhrengriff für optimale Griff-Sicherheit, mit geschweißter Verstärkungsflansch. Breiter, solider Griff

78 serie 9000

79 9000 _ Padella 1 manico _ Fry pan with long handle _ Pfanne flach , , , , , , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen , , , , , _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Kasserolle mit 2 Griffen lt ,0 24 3, ,0 28 5, ,0 32 8, , , , , , , , , , ,0 78

80 9018 _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Bratentopf serie 9000 lt ,0 20 2, ,5 24 4, ,0 28 7, , , , , , , , , , , , , _ Casseruola alta 2 maniglie _ Deep casserole with 2 handles _ Gemüsetopf lt ,0 20 4, ,0 24 6, , , , , , , , , , , , , , , _ Pentola 2 maniglie _ Stock pot with 2 handles _ Suppentopf lt ,0 16 3, ,0 18 4, ,0 20 6, , , , , , , , , , , , , , , , ,0 79

81 9024 _ Casseruola bassa 1 manico _ Low saucepan with long handle _ Stielkasserolle lt ,0 20 2, ,0 24 3, ,0 28 5, _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stieltopf lt ,0 16 1, ,0 18 2, ,0 20 3, ,5 24 5, ,0 28 7, _ Casseruola alta a 1 manico _ Deep saucepan with long handle _ Stieltopf hoch lt ,0 16 2, ,0 18 3, ,0 20 4, ,0 24 7, , ,0 80

82 9030 _ Casseruola conica 1 manico _ Tapered saucepan with long handle _ Stielkasserolle konisch serie 9000 lt ,0 16 0, ,5 18 1, ,0 20 1, ,0 24 2, _ Cuocipasta alto 2 spicchi inox a rete _ Pasta pot with 2 mesh strainers _ Hohe Kasserolle mit 2 Nudeleinsätzen lt , , _ Cuocipasta alto 3 spicchi inox a rete _ Pasta pot with 3 mesh strainers _ Hohe Kasserolle mit 3 Nudeleinsätzen lt , ,3 81

83 9038 _ Cuocipasta 4 spicchi in lastra _ Pasta cooking with s/s 4 strainers _ Hoher Topf mit 4 Einsätzen aus Edelstahl lt , , , , _ Cuocipasta alto 4 spicchi inox a rete _ Pasta pot with 4 mesh strainers _ Hohe Kasserolle mit 4 Nudeleinsätzen lt , , , , _ Rostiera 2 maniglie snodabili _ Roasting pan with foldable handles _ Auflaufform mit 2 Griffen H SIZE ,5 30x ,0 35x ,5 40x ,0 45x32 82

84 serie _ Coperchio piano _ Flat lid _ Flacher Deckel Ø _ Colapasta conico con base 2 maniglie _ Conical colander with 2 handles _ Konisches Nudelsieb mit 2 Griffen , , , , , , _ Scaldapasta inox a rete per Cuocipasta 2 spicchi con gancio _ 1/2 mesh strainer for pasta pot, with hook _ Abtropf Pasta-Sieb 1/2 mit Haken ,

85 9064 _ Scaldapasta inox a rete per Cuocipasta 3 spicchi con gancio _ 1/3 mesh strainer for pasta pot, with hook _ Abtropf Pasta-Sieb 1/3 mit Haken , _ Scaldapasta a rete per Cuocipasta 1/4 _ Mesh strainer 1/4 for pasta pot _ Abtropf Pasta-Sieb 1/ ,0 36 senza gancio ,0 40 con gancio 9070 _ Scaldapasta in lastra per Cuocipasta 1/4 con gancio _1/4 S/s strainer for pasta pot, with hook _ Abtropf Pasta-Sieb 1/4 mit Haken , ,

86 serie _ Cestello per cottura a vapore 2 maniglie _ Cylindrical strainer for steaming _ Dampfkocheinsatz mit 2 Griffen lt , , , , _ Scaldapasta cilindrico 1 manico _ Cylindrical strainer with long handle _ Zylindrischer Nudeleinsatz mit 1 Stiel , , , _ Colino cinese 1 manico _ Chinese colander _ Edelstahlspitzsieb mit flachem Stiel , , , , ,

87 9078 _ Colapasta sferico 2 maniglie _ Colander with 2 handles _ Sieb mit 2 Griffen , , , _ Bastardella 2 maniglie _ Mixing bowl with 2 handles _ Schüssel mit 2 Griffen lt ,0 22 2, ,0 26 4, ,0 32 9, , , , , _ Base per bastardella _ Base for mixing bowl _ Standfuß für Schüssel SIZE x x36 86

88 serie _ Bagnomaria 1 manico _ Bain marie pot with long handle _ Wasserbad Einsatz , , , , _ Pesciera con griglia e coperchio _ Fish kettle with grill and lid _ Fischtopf mit Sieb und Deckel , , , _ Pentola a pressione professionale _ Professional pressure cooker _ Professioneller Schnellkochtopf lt , ,0 87

89 9090 _ Mestolo _ One piece ladle _ Schöpflöffel LENGT C.C ,0 6,5 0, ,0 8,0 0, ,0 9,0 0, ,0 10,0 0, ,0 12,0 0, ,0 14,0 0, ,0 16,0 1, _ Schiumarola _ One piece skimmer _ Schaumlöffel LENGT , , , , , , _ Paletta liscia _ One piece spatula _ Backschaufel LENGTH CM , ,

90 serie _ Paletta forata _ Perforated spatula _ Backschaufel perforiert LENGTH CM , , _ Cucchiaione _ One piece spoon _ Gießlöffel LENGTH C.C ,0 0, _ Cucchiaione obliquo _ Spoon crosswise _ Schöpflöffel quer LENGTH C.C ,0 0,10 89

91 9096 _ Forchettone 2 punte _ 2-prong meat fork _ Fleischgabel 2 Zacken LENGTH , _ Forchettone 3 punte _ 3-prong meat fork _ Fleischgabel 3 Zacken LENGTH , _ Frusta 12 fili flessibile _ Egg whisk 12 wires _ Schneebesen LENGTH , , , , , ,0 90

92 9099 serie 9000 _ Frusta 8 fili rigida _ Egg whisk 8 wires _ Rührbesen LENGTH , , , , , , _ Paletta pesce unipezzo, forata _ One piece fish spatula _ Fisch-Pfannenwender perforiert LENGTH ,0 91

93 Linea di articoli professionali in rame purissimo, stagnato internamente, ideali per servire a tavola Range of professional articles in pure copper, internally tinned, ideal for table service Linie von professionellen Produkten aus reinem Kupfer, vollständig verzinnt, ideal zum Servieren bei Tisch Spessore costante Rivestimento interno Puro stagno applicato a mano Finitura esterna Lucida a specchio Fondo Spessore costante Manicatura Manicatura professionale in tubolare di ottone Constant thickness Internal coating Pure tin applied by hand External finish Mirror polish Base Constant thickness Handles Professional brass tubular handle Konstante Materialstärke Innen Innenüberzug aus reinem, von Hand angebrachtem Zinn Außen Glänzend Kupfer Boden Konstante Materialstärke Griff Professionelle röhrenförmige Messinggriffe

94 serie 1500

95 1500 _ Padella 1 manico _ Fry pan with long handle _ Pfanne flach MM , , , , , , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen MM , , , , , _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Kasserolle mit 2 Griffen MM , , , , ,

96 serie _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Bratentopf Ø H MM , , , , , , _ Casseruola bassa 1 manico _ Low saucepan with long handle _ Stielkasserolle MM , , , _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stieltopf Ø H MM , , , , , ,0 2 95

97 1529 _ Flambeau _ Flambeau _ Servierkupferflambeau Dimensione base cm. 26 Altezza corpo rame cm. 19 Altezza ingombro totale cm. 29 Per bombole gas da gr. 400 e gr (adattatore incluso) Dimension of the base cm.26 Height of the copper body cm.19 Total height of the item cm.29 For gas cylinders of 400 gr and 1800 gr (adapter included) Ø Basis: 26 cm, Höhe Kupferteil: 19 cm, Höhe Artikel 29 cm Für Gasbrenner von 400 g. und 1800 g. (einschließlich Adapter) 1505 _ Padella manico legno per flambeau _ Frying pan for flambeau with wooden handle _ Kupfer-Flambierpfanne mit Holzstiel Ø _ Coperchio piano _ Flat lid _ Flacher Deckel Ø MM

98 97

99 Linea di articoli professionali in rame purissimo, stagnato internamente, ideali per servire a tavola Spessore costante Rivestimento interno Puro stagno applicato a mano Finitura esterna Lucida a specchio Fondo Spessore costante Manicatura Fusione di ottone in stile gourmet francese Range of professional articles in pure copper, internally tinned, ideal for table service Constant thickness Internal coating Pure tin applied by hand External finish Mirror polish Base Constant thickness Handles Brass handle in French gourmet style Linie von professionellen Produkten aus reinem Kupfer, vollständig verzinnt, ideal zum Servieren bei Tisch Konstante Materialstärke Innen Innenüberzug aus reinem, von Hand angebrachtem Zinn Außen Glänzend Kupfer Boden Konstante Materialstärke Griff Messinggriffe im Gourmet -Stil

100 serie 1000

101 1000 _ Padella 1 manico _ Fry pan with long handle _ Pfanne flach MM , , , , _ Tegame 2 maniglie _ Serving pan with 2 handles _ Servierpfanne mit 2 Griffen MM , , , _ Casseruola bassa 2 maniglie _ Shallow casserole with 2 handles _ Kasserolle mit 2 Griffen MM , ,

102 1018 serie 1000 _ Casseruola media 2 maniglie _ Medium height casserole with 2 handles _ Topf mit 2 Griffen MM , , _ Casseruola bassa 1 manico _ Low saucepan with long handle _ Stielkasserolle MM , , , _ Casseruola media 1 manico _ Medium height saucepan with long handle _ Stieltopf MM , , , , ,

103 1058 _ Coperchio piano _ Flat lid _ Flacher Deckel Ø MM _ Teglia tonda con anello per farinata _ Round plate with ring _ Rundes Kuchenblech mit Ring , , , , , , , , ,

104

105 Linea completa di contenitori GastroNorm per la moderna cottura in forno Complete range of GastroNorm containers for modern oven cooking Komplette Linie von GastroNorm-Behältern zum modernen Garen im Ofen Materiale Alluminio lega 3003, acciaio, alluminio con antiaderente Rivestimento interno Material Aluminium alloy 3003, steel and non-stick aluminium Internal coating Material Alu-Legierung 3003, Edelstahl, Aluminium mit Antihaftversiegelung Innen

106 serie 8000 GastroNorm

107 8001 _ Teglia GN 1/1 - lega bordo sagomato _ Baking sheet GN 1/ alloy - shaped rim _ Backschale GN 1/ Legierung - mit profiliertem Rand 8005 _ Teglia GN 1/1 con 6 forme stampo cm 12,5 - lega 3003 _ Baking sheet GN 1/1 with 6 moulds cm 12, alloy _ Bratblech GN 1/1 mit 6 Förmchen cm 12, Legierung SIZE H x32,5 1,8 SIZE H x32,5 2, x32,5 4, x32,5 6, x32,5 10, _ Teglia GN 1/1 con 6 forme stampo cm 12,5 - antiaderente - lega 3003 _ Baking sheet GN 1/1 with 6 moulds cm 12,5 - with non-stick alloy _ Bratblech GN 1/1 mit 6 Förmchen cm 12,5 - antihaftbeschichtet Legierung 8002 _ Teglia GN 1/1 - lega bordo sagomato - forata _ Baking sheet GN 1/ alloy - shaped rim - perforated _ Backschale GN 1/ Legierung - mit profiliertem Rand - perforiert SIZE H x32,5 1,8 SIZE H x32,5 2, x32,5 4, x32,5 6, x32,5 10, _ Teglia GN 2/1 con 12 forme stampo cm 12,5 - lega 3003 _ Baking sheet GN 2/1 with 12 moulds cm 12, alloy _ Bratblech GN 2/1 mit 12 Förmchen cm 12, Legierung 8004 _ Teglia GN 1/1 - lega bordo liscio - antiaderente _ Baking sheet GN 1/ alloy - smooth rim - with non-stick _ Backschale GN 1/ Legierung - mit glattem Rand - antihaftbeschichtet SIZE H x65 1, _ Teglia GN 2/1 con 12 forme stampo cm 12,5 - antiaderente - lega 3003 _ Baking sheet GN 2/1 with 12 moulds cm 12,5 - with non-stick alloy _ Bratblech GN 2/1 mit 12 Förmchen cm 12,5 - antihaftbeschichtet Legierung SIZE H x32,5 2, x32,5 4, x32,5 6, x32,5 10,0 SIZE H x65 1,8 106

108 Combinazioni Combinations Kombinationen serie 8000 Alluminio - Aluminium - Aluminium 1/1 32,5 cm 1/2 1/2 32,5 cm 53 cm 26,5 cm 26,5 cm 2/3 1/3 32,5 cm 1/2 1/4 1/4 16,2 cm 16,2 cm 35,3 cm 17,5 cm 26,5 cm 26,5 cm 2/3 1/9 1/9 1/9 10,8 cm 10,8 cm 10,8 cm 1/9 1/9 1/9 1/3 1/6 1/6 16,2 cm 16,2 cm 35,3 cm 17,6 cm 17,6 cm 17,5 cm 17,6 cm 1/4 1/4 16,2 cm 1/6 1/6 1/6 16,2 cm 2/1 53 cm 26,5 cm 26,5 cm 65 cm Separatore Adaptor base Zwischensteg 107

109 Contenitori GN Containers Behälter GN SIZE H lt Contenitori GN standard Acciaio inox 18/10 Standard GN containers 18/10 stainless steel Standard GN Behälter Edelstahl 18/10 Contenitori GN con maniglie Acciaio inox 18/10 Containers GN with handles 18/10 stainless steel GN Behälter mit Fallgriffen Edelstahl 18/10 2/1 65x SIZE H lt 1/1 53x32, SIZE H lt 2/3 35,4x32,5 20 1, , SIZE H lt 1/2 32,5x17,6 20 1, ,

110 serie 8000 Acciaio inox - Stainless Steel - Edelstahl Contenitori GN forati Acciaio inox 18/10 Perforated GN containers 18/10 stainless steel Gelochte GN Behälter Edelstahl 18/

111 Contenitori GN Containers Behälter GN Contenitori GN standard Acciaio inox 18/10 Standard GN containers 18/10 stainless steel Contenitori GN con maniglie Acciaio inox 18/10 Containers GN with handles 18/10 stainless steel SIZE H lt 1/3 7,5x32,5 Standard GN Behälter Edelstahl 18/ , , GN Behälter mit Fallgriffen Edelstahl 18/ , SIZE H lt 1/4 16,2x26,5 65 1, , SIZE H lt 1/6 17,6x16, , , , SIZE H lt 1/9 17,6x10,8 65 0,

112 serie 8000 Acciaio inox - Stainless Steel - Edelstahl Contenitori GN forati Acciaio inox 18/10 Perforated GN containers 18/10 stainless steel Gelochte GN Behälter Edelstahl 18/

113 Coperchi GN Lids GN Deckel GN SIZE Standard Standard Standard Con maniglie With handles Mit Griffen Foro per mestolo With opening for soup ladle Mit Loch für Schöpflöffel 1/1 53x32, /3 35,4x32, /2 32,5x26, /3 32,5x17, /4 26,5x16, /6 17,6x16, /9 17,6x10,

114 serie 8000 Acciaio inox - Stainless Steel - Edelstahl SIZE Con maniglie + foro With handles + opening Mit Griffen und Loch Con guarnizione With Gasket Mit Dichtung 1/1 53x32, /3 35,4x32, /2 32,5x26, /3 32,5x17, /4 26,5x16,

115 Accessori GN Accessories GN Sonstige GN Artikeln 8087 Separatore Adaptor base Zwischensteg SIZE /1 32, /1 53, Fondo forato Perforated base Einlegeboden, gelocht SIZE /1 46,5x26, /2 26,5x22, /3 26,5x11, Griglia Grid GN-Rost SIZE /1 53,0x32,5 114

116 115

117