VORWORT. Sehr geehrte Damen und Herren, wir freuen uns, Ihnen die Seminare für 2011 vorzustellen.

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1 Seminare 2011

2 VORWORT Sehr geehrte Damen und Herren, wir freuen uns, Ihnen die Seminare für 2011 vorzustellen. Unser Programm wird durch eine gemeinschaftliche Zusammenarbeit von BANKETTprofi, Quant Qualitätssicherung und der IFS Academy gestaltet und durchgeführt. Mit den Kooperationsprogrammen wollen wir unseren Kunden und Partnern einen zusätzlichen Mehrwert und hohen Nutzen bieten. Aktuelle Themen und Informationen finden Sie auf den jeweiligen Webseiten: Mit diesem Auszug aus unserem Seminarprogramm möchten wir Sie bei Ihren täglichen Herausforderungen unterstützen und helfen immer gut informiert zu sein. Unser Ziel ist es, Ihnen aus erster Hand Wissen und wertvolle Hinweise aus der Praxis zu geben. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg beim Besuch unserer Seminare und bei der Umsetzen des Erlernten in der Praxis. Ihr Seminarleiter Armin Wolf mit dem gesamten Seminarteam

3 Basishygiene und Rückverfolgbarkeit für HACCP Oder: Gut aufgestellt mit der Arbeitsweise nach der Guten Hygienepraxis. Die Grundlage für den Lebensmittelunternehmer. Der Nutzen für Ihren Betrieb: Sichern Sie sich für den nächsten Besuch der Lebensmittelbehörde ab. Aktuelles Wissen und praktische Informationen. Fragen der Teilnehmer sind erwünscht und Lösungsansätze können direkt während dem Seminar besprochen werden. Für Neueinsteiger, Auszubildende, Köche, Küchenmeister und Betriebsinhaber von kleinen, mittleren und großen Gastronomieunternehmen (Restaurant, Bistro, Hotel, Partyservice, Catering, Gemeinschaftsverpflegung, Krankenhaus und Senioreneinrichtungen...) Seminarbeschreibung HACCP ist in aller Munde. Doch wie können in einem kleinen oder mittleren Betrieb diese Anforderungen praxistauglich umgesetzt werden. Der Begriff "gute Hygienepraxis" ist Bestandteil der gesetzlichen Forderung. Was verbirgt sich dahinter und wer kann diese wie Umsetzten? Temperaturlisten und Reinigungsplan sind in den meisten Betrieben bereits vorhanden. An was muss der Koch und Betriebsinhaber noch denken. Wir vermitteln in diesem Seminar die wichtigsten Grundlagen in verständlicher Form. Die Grundlagen der Mikrobiologie bringt Verständnis für die Anforderungen der guten Hygienepraxis. Was ist aus der Hackfleischverordnung und dem Reinigungsbuch für Schankanlagen geworden. Wo sind wichtige Anforderungen an den Lebensmittelunternehmer. Und wie können diese in kleinen und mittleren Betrieben umgesetzt werden. Welche Erwartungen können Sie an Ihre Lieferanten stellen. Wie ist die gesetzliche Regelung zur Rückverfolgbarkeit. Wie können Sie diese sinnvoll sicherstellen. Wir vermitteln Hilfe zur Selbsthilfe. Vorschläge für eine sinnvolle Zusammenstellung von Formularen und Checklisten bekommen Sie gleich mit. Beim Besuch der Lebensmittelbehörde haben Sie die wichtigsten geforderten Unterlagen griffbereit. Die Grundlagen der Mikrobiologie Kennen lernen der wichtigsten grundlegenden gesetzlichen Anforderung Was meint der Gesetzgeber mit "gute Hygienepraxis"? Der Warenfluss vom Lager zum Gast in kleinen und mittleren Betrieben. Rückverfolgbarkeit: Umsetzungsbeispiele in verschiedenen Betrieben Wo ist welche Maßnahme sinnvoll? CP und CCP, was ist was und was ist in kleinen und mittleren Betrieben sinnvoll anzuwenden? Wo ist eine Dokumentation dringend erforderlich Ihre Unterlagen gut sortiert. Ein Plus für den nächsten Besuch der Lebensmittelbehörde Schankanlagereinigung, Hackfleischverordnung außer Kraft, was nun? Wasserleitung als Lebensmittelverpackung Was ist dabei zu beachten? Prävention und Reaktion bei Schädlingen Tipps aus der Praxis und für die Praxis Seminartermine: Mittwoch, 9. März 2011& Mittwoch, 21. September 2011 Seminarbeginn: Uhr, Seminarende Uhr Seminarkosten Seminarort: tegut... Lernstadt, Gerloser Weg 70, Fulda

4 Risiko und Gefahrenanalyse Oder: Mit einer Analyse vorgreifen. Wo liegen meine Risiken, wo liegen die Gefahren in meiner Küche und wo im Unternehmen. Was kann ich heute schon tun um morgen gut gerüstet zu sein. Der Nutzen für Ihren Betrieb: Verbinden Sie die gesetzlichen Anforderungen mit Ihren eigenen Bedürfnissen und leiten daraus Möglichkeiten für Qualitätssicherung und Effizienzsteigerung ab. Zeigen Sie auf dem umworbenen Markt eine zusätzliche Stärke. Für alle Praktiker und für Verantwortliche in leitender Funktion : Seminarbeschreibung Risikobewertung im eigenen Unternehmen. Greifen Sie schon heute vor. Eine ausführliche Risiko- und Gefahrenanalyse ist die Grundlage für ein umfassendes Hygienemanagement. Die Risikobewertung von Lebensmitteln und der darum stattfindenden Prozesse sind Bestandteile dieses Workshops.nBewerten Sie Ihre Produkte und Ihre Arbeitsprozesse. Wie hoch ist eine potentielle Gefährdung und was machen Sie wenn einmal etwas passiert. Nichts ist schlimmer als eine Rufschädigung. Beugen Sie dem einfach vor. Erarbeiten Sie in diesem Workshop eine Risiko- und Gefahrenanalyse für Ihren Betrieb. Wir zeigen Ihnen wie. Gefahren- und Risikoanalyse - wofür - und wo ist der Unterschied Hygienischer Umgang mit Obst und Gemüse genau so wie mit Geflügel? Was leisten Ihre Lieferanten außer der Lieferung noch und wofür nutzen Sie diese Information Welches Prozessrisiko und welches Produktrisiko liegt vor CP und CCP, was ist was und was ist wo sinnvoll Wo ist eine Dokumentation nicht wirklich erforderlich Tipps aus der Praxis und für die Praxis Start in die Gefahrenanalyse des eigenen Betriebes Die Lebensmittelbehörde als Maßstab oder im eigenen Unternehmen selbst Maßstäbe setzten Chancen der gesetzlichen Anforderung für den eigenen Betrieb erkennen Seminartermine: Donnerstag 10. März 2011 & Donnerstag, 22. September 2011 Seminarbeginn: Uhr, Seminarende Uhr Seminarkosten Seminarort: tegut... Lernstadt, Gerloser Weg 70, Fulda

5 Hygieneschulungen nach VO (EU) 852 und Belehrung nach Infektionsschutzgesetz 43 Der Nutzen für Ihren Betrieb: Sie erhalten an diesem Termin auch jeweils die jährlich notwendige Wiederholungsbelehrung nach Infektionsschutzgesetz 43, damit Sie Ihre Zeit nicht doppelt investieren müssen. Seminarbeschreibung Sie kennen die wesentlichen lebensmittelhygienerechtlichen Grundlagen für Ihren Zuständigkeitsbereich und können beurteilen, ob das HACCP-System in Ihrer Küche auf dem aktuellen Stand ist. Sie erkennen Mehrwert und Chancen eines funktionierenden Eigenkontrollsystems und können Ihrer Überwachungsbehörde selbstsicher gegenüber treten. Anhand von Praxisbeispielen werden wir Ihnen die Grundsätze der Guten Hygienepraxis aufzeigen und Ihr Wissen über mikrobiologische Gefahren durch Mikroorganismen sowie Einflussmöglichkeiten zu deren Vermeidung wird vertieft. Kennen lernen der wichtigsten lebensmittelhygienerechtlichen Grundlagen Vorstellung der sieben Elemente des HACCP-Systems anhand von Praxisbeispielen Mehrwert und Chancen eines HACCP-Systems Mikroorganismen im Lebensmittelbetrieb, Gefahren kennen, beurteilen und handeln Die Gute Hygienepraxis im Betrieb, was ist gesetzlich gefordert? Belehrung nach 43 Infektionsschutzgesetz Seminartermine: Seminarbeginn: Uhr, Seminarende Uhr Seminarkosten 15.- Seminarort: tegut... Lernstadt, Gerloser Weg 70, Fulda Gerne informieren Sie sich aktuell unter Wann? Wo? Warum? 16. März 2011 von Uhr bis 17:30 Uhr Fulda, Gerloser Weg 70, Lernstatt Informieren Sie sich über die aktuellen Anforderungen der Lebensmittelhygiene, des Lebensmittelrechts sowie über die geplante Einführung des Hygiene Smiley und erfahren Sie, welche Vorkehrungen getroffen werden können.

6 Seminar: Fit für den Smiley? : Allgemein: Ihr Nutzen: Preis: Gastronomie, Hotellerie, Catering, Lebensmittelhandwerk (Bäckerei, Metzgerei ), Küchen von Senioreneinrichtungen, Krankenhäuser Der Gesetzgeber strebt die Einführung eines Smiley-Kennzeichnungssystems für Lebensmittelbetriebe bis 2012 an. Das Vorbild des geplanten Smiley-Systems ist in Dänemark zu finden. Bereits seit dem Jahr 2001 werden dort alle Ergebnisse am Tag des Besuchs der Lebensmittelkontrolle veröffentlicht. Dies trifft sowohl für positive als auch für negative Ergebnisse der Kontrolle zu. Rechtzeitige und fundierte Experteninformation Beste Referenten Frühzeitige Möglichkeit zur Reaktion Euro 49,- zzgl. 19% Mwst. Vorgesehener Tagesablauf: Transparenz für den Verbraucher 1. Das Smiley-Konzept 30 Min. - Am Beispiel Dänemark - Bereits in der Praxis erprobt: Die Pankower Liste - Das Vorhaben in Deutschland - Die aktuelle Situation - Auszug von Prüflisten der Behörde NN 2. Gesetz zur Verbesserung der gesundheitsbezogenen Verbraucherinformation. (Verbraucherinformationsgesetz VIG) ca. 30 Min. Die vorhandene Gesetzesgrundlage wird geändert. Was ist heute möglich, was erwartet uns möglicherweise in Zukunft? - Internet-Forum "Klarheit und Wahrheit Der Verbraucher äußert sich. - LFGB 44 und VIG Gesetzliche Grundlagen, die der Lebensmittelunternehmer kennen sollte Andreas Petke 3. Kommunikation Ca. 45 Min. Mein Betrieb ist ausgezeichnet/ schlecht bewertet. Wie in der Öffentlichkeit damit umgehen? - Simone Stein-Lücke, Bonne Nouvelle 4. Kennzeichnung von Lebensmitteln ca. 30 Min - - Die richtige Kennzeichnung auf der Speise und Getränkekarte, Zusatzstoffe, Inhaltsoffe und Formvorderfleisch? Wie geht es richtig? - Lebensmittelimitate auf der Speisekarte? Sylke Neumann 5. Meine Aufgabe als Lebensmittelunternehmer, und was noch? Ca. 45 Min. - Anwenden der Guten Hygienepraxis Was ist gemeint? - Eigenkontrollsystem auf den Betrieb angepasst Was ist das? - Welche Dokumentation benötigt mein Unternehmen? - - Was wird geprüft? - Die sieben Prinzipien des HACCP Armin Wolf Weitere Veranstaltungen zum Thema Lebensmittelsicherheit unter Beispielsweise: 4. Fuldaer Symposium zur Lebensmittelsicherheit Informationen zur Zulassung nach Verordnung (EU) 853/ 2004

7 Kooperationsprogramm IFS Academy IFS Academy: IFS Broker Version 1 Industrieschulung Die Veranstaltung wird in Kooperation mit der Quant Qualitätssicherung durchgeführt. Programm/Inhalte - Einführung in den neuen Standard - Abgrenzung des IFS Brokers von den anderen Standards - Die Anforderungen des IFS Broker, Version 1 - Die KO-Anforderungen - Gefahrenanalyse im IFS - Praxisbeispiele Broker - Hinweise für die Zertifizierung - Die IFS-Datenbank und die Software Auditxpress - Die aktuellen Entwicklungen im IFS Ihr Nutzen - Sie wissen, wo der Standard angewendet werden kann - Sie lernen die wichtigsten Anforderungen kennen - Sie werden auf das Audit vorbereitet - Sie lernen die Struktur des IFS kennen Qualitätssicherer der Lebensmittelindustrie, Broker als Lebensmittelzwischenhändler, Qualitätsmanagementbeauftragte, Interessenten aus der Lebensmittelbranche Termine & Veranstaltungsort Fulda Berlin Stuttgart Köln Zeiten Uhr Preis Die Teilnahmegebühr für diese Tagesveranstaltung beträgt 299 Euro zzgl. der gesetzlichen MwSt. Enthalten sind Tagungsunterlagen, der IFS Broker Standard sowie Verpflegung während der Veranstaltung. Die Mindesteilnehmerzahl beträgt 15 Personen. Registrierung / Anmeldung H.U.T. GmbH Ansprechpartner: Frau Sabrina Tadics Maarweg Köln Telefon: +49 (0)221 / Fax: +49 (0)221 / sabrina.tadics@hut-gmbh.net Für Fragen zum Programm der IFS Academy kontaktieren Sie bitte Nina Lehmann Telefon: +49 (0) lehmann@ifs-certification.com

8 IFS Academy: IFS Food Informationsveranstaltung Die Veranstaltung wird in Kooperation mit der Quant Qualitätssicherung durchgeführt. Programm-Inhalte - Halbtagesveranstaltung mit den Schwerpunktthemen: - Die Anforderungen des IFS Food Version 5 - Die 10 KO-Anforderungen des Standards - Gefahrenanalyse im IFS - Die aktuellen Entwicklungen im IFS - Die IFS Datenbank und die Software auditxpress für interne Audits Ihr Nutzen - Sie lernen die wichtigsten IFS-Anforderungen kennen. - Sie werden auf das IFS-Audit vorbereitet. Qualitätssicherer der Lebensmittelindustrie, Qualitätsmanagementbeauftragte, Interessenten aus der Lebensmittelbranche Termine & Veranstaltungsort Fulda Zeiten Uhr Preis Die Teilnahmegebühr für diese Halbtagesveranstaltung beträgt 195 Euro zzgl. der gesetzlichen MwSt. Enthalten sind Tagungsunterlagen sowie Verpflegung während der Veranstaltung. Die Mindesteilnehmerzahl beträgt 15 Personen. Registrierung / Anmeldung H.U.T. GmbH Ansprechpartner: Frau Sabrina Tadics Maarweg Köln Telefon: +49 (0)221 / Fax: +49 (0)221 / sabrina.tadics@hut-gmbh.net Für Fragen zum Programm der IFS Academy kontaktieren Sie bitte Nina Lehmann Telefon: +49 (0) lehmann@ifs-certification.com

9 IFS Academy: Produktverpackung im Fokus Die Veranstaltung wird in Kooperation mit der Quant Qualitätssicherung durchgeführt. Programm Inhalte - Vorstellung des IFS Leitfadens zur Produktverpackung - Umgang mit den Anforderungen in der Umsetzungspraxis - Gefahren von Verpackungsmitteln - Einfluss der Produktverpackung auf das Lebensmittel - Praxisbeispiele zur Umsetzung im Betrieb Nutzen - Sie kennen die Auslegung der IFS Anforderungen zur Produktverpackung - Sie wissen, wie Sie die Anforderungen in der Praxis umsetzen können - Sie lernen die wichtigen Gefahren von Verpackungsmittel kennen - Sie wissen, welchen Einfluss die Produktverpackung auf das Lebensmittel haben kann Methoden Präsentationen, Workshops und Diskussionen, Fallbeispielbearbeitung, Erfahrungsaustausch Termine & Veranstaltungsort Stuttgart Hannover Zeiten Uhr Preis Die Teilnahmegebühr für dieses Tagesseminar beträgt 495 Euro zzgl. der gesetzlichen MwSt. Enthalten sind Tagungsunterlagen sowie Verpflegung während der Veranstaltung. Die Mindesteilnehmerzahl beträgt 15 Personen. Registrierung / Anmeldung H.U.T. GmbH Ansprechpartner: Frau Sabrina Tadics Maarweg Köln Telefon: +49 (0)221 / Fax: +49 (0)221 / sabrina.tadics@hut-gmbh.net Für Fragen zum Programm der IFS Academy kontaktieren Sie bitte Nina Lehmann Telefon: +49 (0) lehmann@ifs-certification.com

10 IFS Logistics, Version 2 Die Veranstaltung wird in Kooperation mit der Quant Qualitätssicherung durchgeführt. Programm-Inhalte - Halbtagesveranstaltung mit den Schwerpunktthemen: - die Anforderungen des IFS Logistic, Version 2 - die KO-Anforderungen des Standards - Vergleich zwischen Version 1 und Version 2 - Gefahrenanalyse im IFS Nutzen - Kenntnis der neuen Anforderungen - Vermittlung möglicher Lösungsansätze zur Umsetzung - Vorbereitung auf das IFS-Logistic-Audit Methoden Präsentationen, Workshops und Diskussionen, Fallbeispielbearbeitung, Erfahrungsaustausch Qualitätssicherer der Lebensmittelindustrie, Qualitätsmanagementbeauftragte, Interessenten aus der Lebensmittelbranche Termine & Veranstaltungsort München Bremen Köln Zeiten Uhr Preis Die Teilnahmegebühr für diese Tagesveranstaltung beträgt 299 Euro zzgl. Der gesetzlichen MwSt. Enthalten sind Tagungsunterlagen, der IFS Broker Standard sowie Verpflegung während der Veranstaltung. Die Mindestteilnehmerzahl beträgt 15 Personen. Registrierung / Anmeldung H.U.T. GmbH Ansprechpartner: Frau Sabrina Tadics Maarweg Köln Telefon: +49 (0)221 / Fax: +49 (0)221 / sabrina.tadics@hut-gmbh.net Für Fragen zum Programm der IFS Academy kontaktieren Sie bitte Nina Lehmann Telefon: +49 (0) lehmann@ifs-certification.com

11 Basis Seminar für den BANKETTprofi Die Veranstaltung wird in Kooperation mit der Quant Qualitätssicherung durchgeführt. Mitarbeiter und Führungsverantwortliche aus allen Bereichen der Veranstaltungsplanung und Veranstaltungsorganisation, die mit den Grundfunktionen des BANKETTprofi umgehen möchten. Sie erlernen in den ersten Schritten die Arbeit mit dem BANKETTprofi. Dazu gehören der Aufbau und die Struktur des BANKETTprofi, die zukunftsorientierte Anlage der verschiedenen Adressen und Artikel sowie einfachen Auswertungen und der Druck der verschiedenen Abteilungsinformationen. Seminarziel Sie erlernen in der Basisschulung den Umgang mit den wichtigsten Funktionen des BANKETTprofi. Sie können diese in kurzer Zeit anwenden und den BANKETTprofi effektiv nutzen. - Anmelden als Nutzer von BANKETTprofi - Die Arbeit mit dem Handbuch - Grundlegende Icons und deren Wirkung kennenlernen - Adressen in allen Parametern und deren Wirkung anlegen und erkennen - Die Funktionalität des Textverarbeitungsprogramms im BANKETTprofi erkennen - Artikel selbst anlegen und kopieren - Veranstaltungen anlegen und die Funktionen verschiedener Felder erkennen - Zusammenhänge von Vorgangstyp, -name und -status erkennen - Räume zuweisen können - Rechnungsmöglichkeiten erkennen Seminardauer: 1 ½ Tage Seminarnummer: 0801 Termine: & & & & & & &

12 Seriendruck, Mailing und Etikettendruck Oder: Wo ist noch gleich das Fax, wo die abgelegt? Wer hat die Korrespondenz verfasst und wann wurde diese verschickt? Serienmailing und Adressaufkleber aus dem BANKETTprofi ein Kinderspiel! Die Veranstaltung wird in Kooperation mit der Quant Qualitätssicherung durchgeführt. BANKETTprofi Anwender, die das Basis-Seminar besucht haben oder sich mit dem BANKETTprofi bereits auskennen. Seminarziel Serienbriefe, Namenschilder, Briefvorlagen und Vorlagen benötigen wir immer wieder. In diesem Seminar erlernen Sie den Umgang mit Serienbriefen aus dem BANKETTprofi. Keine zusätzlichen Programme, versand von Serienmails mit oder ohne Anhang. Wo andere Programme scheitern lässt Sie der BANKETTprofi nicht im Stich. Auf Knopfdruck Dokumente wie Bankettmappen oder Menüvorschläge als pdf mit senden. Vorlagen einfügen und Zeit sparen. Individuell und dennoch effizient. Welches Modul ist erforderlich? Modul und Textverarbeitung ist in der Basisversion enthalten, Ausblick auf die BANKETTprofi Dokumentenablage. - Funktionen der Adresse kennenlernen - Die funktionellen Zusammenhänge des Adresstyping erkennen - n suchen und finden - Verschiedene Typings in einem Arbeitsgang abrufen - Mit Doublettenabgleich und phonetischer Suche arbeiten können - Die Funktionalität des Textverarbeitungsprogramms mit Adresseinzug und Briefvorlagen erkennen - Möglichkeiten der Formatierung in Briefen erkennen - Briefvorlagen erstellen, Vorlagen in Gruppen einteilen - Einfache Datenbankbezüge selbst schaffen - Serienbriefe selbst anlegen und auswählen - Briefe ablegen, suchen, finden, sortieren und drucken können - Mails im BANKETTprofi abrufen und ablegen können - Etikettengenerator nutzen Seminardauer: 1 Tag Seminarnummer: 0812 Termine:

13 Das BANKETTprofi Listenwesen-Basisseminar Oder: Kein Buch mit sieben Siegeln - volle Übersicht für Ihre Daten. BANKETTprofi Anwender und Power-User die sich mit dem BANKETTprofi bereits auskennen. Seminarziel Der BANKETTprofi hilft Ihnen bei Ihren täglichen Aufgaben. Sie erlernen den Umgang mit den Listen. In dem Seminar zeigen wir Ihnen auf welchen Ebenen verschiedene Listen erstellt werden können und wie Sie die im BANKETTprofi gesammelten Informationen für sich sinnvoll auswerten können. Sie können die Funktionen anwenden und das Listenwesen im BANKETTprofi effektiver nutzen. Welches Modul ist erforderlich? Ist in der Basisversion enthalten. Vorteile des Listenwesen erkennen Unterschiedliche Zugriffsebenen der Listen erkennen Aktivieren der in der Datenbank vorhandenen Listen selbständig durchführen können Mit vorhandenen Listen selbständig arbeiten können - Kopieren und anpassen von vorhandenen Listen erlernen - Datenbankbezüge in Listen ergänzen können - Einfache Sortierfunktionen mit Listen lösen können Beispiel Screenshot: Seminardauer: 1 Tag Seminarnummer: 0804 Termine:

14 Das BANKETTprofi Listenwesen-Aufbauseminar BANKETTprofi Anwender die sich mit den Listen des BANKETTprofi bereits auskennen. Seminarziel Sie können die Funktionen von Listen in breitem Umfang anwenden und das Listenwesen im BANKETTprofi gut nutzen. In diesem Seminar erlernen Sie den ersten Umgang mit Formeln in der Liste. Listen und Formeln zu den verschiedensten Anforderungen. Zu diesem Seminar bringen die Teilnehmer verschiedene Listenanforderungen mit. Anhand dieser Beispiele erarbeiten wir gemeinsam die Lösung. Welches Modul ist erforderlich? Ist in der Basisversion enthalten. Voraussetzung für dieses Seminar ist im Listenwesen-Basisseminar vermitteltes Wissen. - Export und Import von Listen selbständig durchführen können - Datenbankbezüge in Listen ergänzen können - Neue Listen erstellen und deren Funktion weiter verfeinern können - Komplexe Sortierfunktionen mit Listen lösen können - Formeln in Listen in deren Auswirkung erkennen - Formel: "wenn; dann; sonst" anwenden können - Formatierung, Filterung und Operatoren verstehen lernen - Farbe und Formatierung im Listenwesen kennen lernen Workshop: - Wir erarbeiten gemeinsam verschiedene Listenmodelle - Sie erfahren gegenseitig unterschiedlichste Anforderungen und Lösungswege Beispiel Screenshot: Seminardauer: 1 Tag Seminarnummer: 0805 Termine:

15 Das BANKETTprofi Listenwesen-Profi-Seminar BANKETTprofi Anwender und Power-User, die sich mit den Listen des BANKETTprofi bereits gut auskennen und nun für noch speziellere Anforderungen eigene Listen erstellen möchten. Seminarziel Sie können die Funktionen von Listen in der ganzen Breite anwenden und das Listenwesen im BANKETTprofi komplett nutzen. In diesem Seminar erlernen Sie den erweiterten Umgang mit Formeln in der Liste. Listen und Formeln zu den verschiedensten Anforderungen. Zu diesem Seminar bringen die Teilnehmer verschiedene Listenanforderungen mit. Anhand dieser Beispiele erarbeiten wir gemeinsam die Lösung. Welches Modul ist erforderlich? Ist in der Basisversion enthalten. Voraussetzung für dieses Seminar ist im Listenwesen-Aufbauseminar vermitteltes Wissen. - Anwendung von Formeln in Listen - Formatierung, Filterung und Operatoren verstehen lernen Workshop: - Wir erarbeiten gemeinsam verschiedene Listenmodelle - Sie erfahren gegenseitig unterschiedlichste Anforderungen und Lösungswege. - Liste im Function - Zusammenwirken von Listen in der Textverarbeitung, im Function, im Lieferschein, in der Rechnung und in den verschiedenen Modulen Beispiel Screenshot: Seminardauer: 1 Tag Seminarnummer: 0806 Termine: auf Anfrage

16 Menükarte und Bestuhlungspläne im BANKETTprofi Zeichenprogramm Die Veranstaltung wird in Kooperation mit der Quant Qualitätssicherung durchgeführt. BANKETTprofi Anwender, die noch besser mit Menükarten und dem Zeichenprogramm arbeiten möchten, um z.b. Tischpläne zu erstellen. Oder Kunden, welche die Module Bestuhlungspläne und Eindeckanweisung einsetzen möchten. Seminarziel Sie erlernen den Umgang mit dem Zeichenprogramm des BANKETTprofi. Damit gestalten Sie spielend Tischpläne, Skizzen, Aufbaupläne für komplette Cateringbereiche und vieles mehr. Sie erlernen das Erstellen von verschiedenen Menükarten und Designs. Welches Modul ist erforderlich? BANKETTprofi Basisversion Dieses Zusatzmodul erleichtert den Praxisnutzen: Bestuhlungspläne - Grafik- und Fotoeinbindung über das Album vornehmen - Erstellen und Ändern von Grafiken erlernen - Zeichnen von Tischplänen, Bestuhlungsplänen und Geländeplänen erlernen - Übernehmen und Einbinden von Architekturplänen/Grafiken in den BANKETTprofi - Gruppieren, Drehen, Duplizieren, Einfärben von Objekten und Grafiken erlernen - Erstellen eigener Tischpläne als Muster für Ihren Betrieb - Erstellen von Menükarten in verschiedenen Formen und Größen als Muster - Einbinden von Bildern oder Objekten auf der Menükarte Beispiel Tischplan: Seminardauer: 1 Tag Seminarnummer: 0809 Termine:

17 Praxisbeispiele zu ausgwählten Seminaren BANKETTprofi Basisseminar Florian Bäcker ist ein neuer Mitarbeiter bei Müller Catering. Um gleich mitarbeiten zu können, besucht er dieses Seminar. Er bekommt die grundlegenden Funktionen von BANKETTprofi vermittelt und kann nach dem eineinhalbtägigen Seminar die Regelanwendungen gut bedienen. Er kann Adressen und Artikel anlegen, neue Veranstaltungen vom Angebot über Bestellung bis hin zur Rechnung planen und verschiedene Brief- und Veranstaltungsvorlagen anwenden. Weiterhin hat er die Funktionsweise der Datenbank verstanden und hat die wichtigsten Icons kennengelernt. So ist er mit den Grundfunktionen des BANKETTprofi gut vertraut und kann in seinem neuen Betrieb gleich tatkräftig mitarbeiten. Der Nutzen für Ihren Betrieb: Ihr neuer Mitarbeiter ist sofort für Ihren Betrieb einsatzbereit. Angebote und Bestellungen werden zeitnah bearbeitet. Den BANKETTprofi nutzen ohne Informationsverlust durch Flüsterpost. Sparen Sie diese Kosten bevor sie entstehen. BANKETTprofi Listenwesen Basis Steffi Keller arbeitet seit einem Jahr mit dem BANKETTprofi. Die vorhandenen Auswertungen und Listen sind hilfreich. Doch manchmal braucht sie über die vorhandenen Auswertungen hinaus zusätzliche Informationen. Daneben will Sie die an verschiedenen Stellen eingegebenen Daten auch an anderer Stelle, z.b. in Briefvorlagen, verwenden können. Um die Datenbank noch besser nutzen zu können, will Sie dazu einen tieferen Einblick in die Struktur gewinnen. So kommt Sie effizienter an verschiedene Informationen heran und weiß sich an vielen Stellen schnell und effizient selbst zu helfen. BANKETTprofi Listenwesen Aufbau Aufbauend auf das Listenwesen Basisseminar erlernt Steffi Keller weitere Möglichkeiten. Die Anwendung von Formeln in der Liste und Formatierungen in verschiedenen Bereichen eröffnet noch mehr Möglichkeiten der Gestaltung und Anpassung. Der Nutzen für Ihren Betrieb: Listenerstellung auf Knopfdruck. Nutzen Sie die eingegebenen Daten für Ihre Auswertungen und betrieblichen Bedürfnisse. Wer liefert wann mit welchem Fahrzeug, wie sind die Mitarbeiter verteilt, welche und wie viel Suppe muss die Küche für das Wochenende zubereiten, alle Artikel für kommende Woche nach Sparte sortiert BANKETTprofi Mailing und Seriendruck Susanne Herold hat in diesem Jahr die Aufgabe bekommen alle Kunden aus den vergangenen Jahren anzuschreiben. Einmal sollen diese den neuen Prospekt bekommen, zum anderen werden die Stammkunden ein Präsent erhalten. Dazu werden Anschreiben und Etiketten benötigt. Frau Herold will mit den Office-Programmen diese Aufgabe erledigen. Doch mit BANKETTprofi wird die Korrespondenz einfacher und außerdem ganz nebenbei bei den Kundendaten abgelegt. Die Adressen lassen sich gut verwalten und norientierter zusammenstellen. Den Serienbrief und die Adresskleber erstellt Frau Herold nach dem Seminar im Handumdrehen. Und für die nächste Tagung sind die Namenschilder nun auch eine Leichtigkeit. Der Nutzen für Ihren Betrieb: Serienbriefe, Namenschilder, Briefvorlagen und Vorlagen benötigen wir alle. Wenn ich mehr als drei mal in einem Brief den gleichen Satz einfüge ist es Zeit für eine Automatik. Auf Knopfdruck aus meinen Vorlagen einfügen und Zeit sparen. Individualität trotz Vereinheitlichung. Hier lernen Sie wie.

18 Seminarbedingungen für BANKETTprofi Seminare Information In unseren Seminaren zeigen wir Ihnen eine Vielzahl von verschiedenen Anwendungsmöglichkeiten. Gerne nehmen wir Ihre Wünsche und Anregungen während des Seminars entgegen. Um die Bedürfnisse aller Teilnehmer gleichwertig zu beachten, haben Sie bitte Verständnis, dass wir keine speziellen Einzelanwendungen erarbeiten können. Hierfür stehen Ihnen unsere Vertriebspartner gerne zur Verfügung. Änderungen der Seminarthemen, Termine und Uhrzeiten vorbehalten. Seminarpreise BANKETTprofi Seminare Die Seminarpreise verstehen sich pro Person zuzüglich der gesetzlich geltenden Mehrwertsteuer. Im Seminarpreis ist das Mittagessen sowie die Pausenbewirtung enthalten. Damit wir gut planen können, begleichen Sie bitte die Seminarrechnung vor Seminarbeginn. Eine Person Ihres Unternehmens ganzer Tag halber Tag 1 ½ Tage Unternehmen ohne Hotline-Vertrag 300,00 195,00 400,00 Unternehmen mit Hotline-Vertrag 270,00 175,00 360,00 Jede weitere Person Ihres Unternehmens erhält 10% Nachlass auf die oben genannten Preise. Ganztagesseminar Seminarbeginn: Uhr, Seminarende Uhr Halbtagesseminar Seminarbeginn: Uhr, Seminarende Uhr oder Halbtagesseminar Seminarbeginn: Uhr, Seminarende Uhr Seminarpreise weitere Seminare Entnehmen Sie bitte den einzelnen Seminarbeschreibungen Seminarorte: BANKETTprofi GmbH, Johannesstraße 13, Speyer oder tegut... Lernstadt, Gerloser Weg 70, Fulda Anmeldung / Rücktritt Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Anmeldungen berücksichtigen wir in der Reihenfolge des Eingangs. Die Anmeldung kann bis zu sechs Wochen vor Seminarbeginn kostenlos storniert werden. Treten Sie sechs Wochen vor Seminarbeginn zurück berechnen wir 50% des Seminarpreises, zwei Wochen vor Seminarbeginn 100% wenn kein Ersatzteilnehmer genannt oder auf ein anderes Seminar im gleichen Kalenderjahr umgebucht wird. BANKETTprofi behält sich vor, Seminare bei zu geringer Teilnehmerzahl oder Ausfall des Referenten auch kurzfristig abzusagen und / oder zu einem späteren Zeitpunkt durchzuführen. Bereits geleistete Zahlungen werden erstattet. Weitere Ansprüche können nicht geltend gemacht werden. Wünschen Sie eine Übernachtung? Im BANKETTprofi Seminarhaus: Graf s Garni Hotel, Johannesstraße 13, Speyer, Telefon oder direkt über die Ihnen bekannten Buchungsmöglichkeiten.

19 Seminaranmeldung (einfach kopieren, ausfüllen und faxen): BANKETTprofi: oder Quant Qualitätssicherung: oder online unter oder (Kontaktformular) Bitte geben Sie uns hier das ausgewählte Seminar mit Wunschdatum an: Seminar-Name:... Seminar-Datum:.. Anmeldung für: Firma:... Ort: Teilnehmer: Vorname:... Nachname: Telefon: 2. Teilnehmer: Vorname:... Nachname: Telefon: O Es nehmen noch weitere... Teilnehmer am Seminar teil. Kosten: O Wir haben einen gültigen Hotline- und Updateservicevertrag mit der BANKETTprofi GmbH. O O Wir haben noch keinen Hotline- und Updateservicevertrag mit der BANKETTprofi GmbH. Wir haben eine Betreuungsvereinbarung mit Quant Qualitätssicherung GmbH. Die Seminarbedingungen habe ich gelesen und bin damit einverstanden. Hiermit melde ich mich verbindlich für das/die oben genannte/n Seminar/e an. Datum, Unterschrift:...

20 Seminare als Kooperation von: Quant Qualitätssicherung GmbH Gerloser Weg Fulda Tel: Fax: Kontakt über: Quant Qualitätssicherung GmbH Gerloser Weg Fulda Tel: Fax: BANKETTprofi GmbH Johannesstraße Speyer Fon +49 (0) Fax +49 (0)