Entwicklung der Zahl der Braustätten in Deutschland

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2 Entwicklung der Zahl der Braustätten in Deutschland

3 Zahl der Braustätten in Deutschland nach Bundesländern 2015 Baden-Württemberg 190 Bayern 626 Berlin/Brandenburg Hessen Mecklenburg/Vorpommern 21 Niedersachsen/Bremen 68 Nordrhein-Westfalen 125 Rheinland-Pfalz/Saarland Sachsen Sachsen-Anhalt Hamburg/Schleswig-Holstein Thüringen

4 Entwicklung der Zahl der Braustätten in Bayern

5 Entwicklung der Zahl der Braustätten in Bayern seit der Neuordnung des Biersteuerrechts 1993

6 Braustätten in Bayern 2015 (vorläufig) Eigenen Erhebungen; Abweichungen von der amtlichen Statistik durch unterschiedliche Erfassung

7 Gewerbliche Braustätten in Bayern 2015 nach Regierungsbezirken Oberbayern 127 Niederbayern 72 Schwaben 86 Oberpfalz 74 Unterfranken 66 Mittelfranken 68 Oberfranken 167 Quelle: Harald Schieder, div. regionale Bierführer, Nürnberg (die Zahlen weichen aufgrund einer anders gearteten Erfassung von der amtl. Erfassung der im Jahr 2015 betrieben Braustätten durch das StatBA ab)

8 Entwicklung der Zahl der Braustätten in den einzelnen Bundesländern Baden-Württemberg Bayern Berlin/Brandenburg 39 Hessen 23 Mecklenburg/Vorpommern 14 Niedersachsen/Bremen 30 Nordrhein-Westfalen 20 Rheinland-Pfalz/Saarland 36 Sachsen 29 Sachsen-Anhalt 8 Hamburg/Schleswig-Holstein 11-5 Thüringen Deutschland 77

9 Relative Entwicklung der Zahl der Braustätten in den einzelnen Bundesländern Baden-Württemberg 7,95% -18,49% Bayern Berlin/Brandenburg Hessen Mecklenburg/Vorpomm 44,23% 169,57% 200,00% Niedersachsen/Bremen 78,95% Nordrhein-Westfalen 19,05% Rheinland-Pfalz/Saarland Sachsen 100,00% 87,88% Sachsen-Anhalt Hamburg/Schleswig- 57,14% 57,89% -12,50% Thüringen Deutschland 5,87%

10 Betriebsstättenstruktur der dt. Brauwirtschaft 2015 Vergleich 1993/ = 69,5% aller Braustätten! Betriebsstätten 280 ca.84% des dt. Ausstoßes bis 5 thl bis 10 thl bis 50 thl bis 100 thl bis 200 thl bis 500 thl bis 1 Mio. hl über 1 Mio. hl

11 Betriebsstättenstruktur der dt. Brauwirtschaft 2015 Absolute Veränderung gegenüber bis 5 thl bis 10 thl bis 50 thl bis 100 thl bis 200 thl bis 500 thl bis 1 Mio. hl über 1 Mio. hl Gesamt

12 Betriebsstättenstruktur der dt. Brauwirtschaft 2015 Relative Veränderung gegenüber ,75% 3,13% bis 5 thl bis 10 thl bis 50 thl bis 100 thl bis 200 thl bis 500 thl bis 1 Mio. hl über 1 Mio. hl Gesamt -3,57% -30,88% -20,83% -40,71% -41,51% -46,67% -61,29%

13 Betriebsstättenstruktur der dt. Brauwirtschaft 2015 Vergleich 2005/ = 51,6% aller Braustätten! bis 1 thl bis 3 thl bis 5 thl bis 10 thl bis 50 thl bis 100 thl bis 200 thl bis 500 thl bis 1 Mio. hl über 1 Mio. hl

14 0,24% 0,38% 4,18% 0,26% 6,77% 0,77% 4,46% 4,47% 4,94% 2,31% 5,23% 1,73% 8,68% 1,37% 1,08% 0,86% 13,62% 11,96% 14,78% 23,65% 36,62% 51,66% Konzentration der Betriebsstätten und des Absatzes auf einzelne Größenklassen 2015 (Bund) Braustätten Ausstoß

15 0,20% 0,35% 0,22% 0,84% 0,12% 0,67% 0,23% 2,34% 2,68% 2,94% 4,01% 9,53% 10,65% 8,71% 7,77% 11,27% 55,64% 81,84% Konzentration des Absatzes auf einzelne Größenklassen 2015 Bayern und Bund (ohne Bayern) 90,00% 80,00% 70,00% Bund ohne Bayern Bayern 60,00% 50,00% 40,00% 30,00% 20,00% 10,00% 0,00% bis hl bis hl bis hl bis hl bis hl bis hl bis bis hl hl über hl

16 Entwicklung des deutschen Gesamtbierabsatzes in thl seit Neuregelung der Bierbesteuerung = Trendlinie

17 Entwicklung des bayerischen Gesamtbierabsatzes in thl seit Neuregelung der Bierbesteuerung Mit alkoholfreiem Bier und Malztrunk! Ohne alkoholfreies Bier und Malztrunk!

18 Staaten mit mehr als 20 Mio. hl Bierproduktion (Erhebungsstand: 2014/2015) China USA Brasilien Deutschla Russland Mexiko Japan Vietnam Großbrit. Polen Spanien Südafrika Nigeria Niederlande Thailand Süd-Korea Frankreich Indien Tschechien Quelle: Der Barth Bericht 2015/2016

19 Ausstoßveränderung in den größten Biernationen (2000 zu 2015 in tausend Hektolitern) China USA Brasilien Deutschland Russland Mexiko Japan Vietnam Großbrit. Polen Spanien Südafrika Nigeria Niederlande Thailand Süd-Korea Frankreich Indien Tschechien

20 Ausstoßsituation der europäischen Brauwirtschaft 2014 Belgien Bulgarien Dänemark Deutschland Estland Finnland Frankreich Griechenland Großbritanni Holland Irland Italien Kroatien Lettland Litauen Luxemburg Malta Österreich Polen Portugal Rumänien Schweden Slowakei Slowenien Spanien Tschechien Ungarn Zypern Quelle: The Brewers of Europe, Brüssel 2015

21 Veränderung der Bierproduktion in den 28 EU-Ländern Belgien Bulgarien Dänemark Deutschland Estland Finnland Frankreich Griechenland Großbritannien Holland Irland Italien Kroatien Lettland Litauen Luxemburg Malta Österreich Polen Portugal Rumänien Schweden Slowakei Slowenien Spanien Tschechien Ungarn Zypern -26,8% -29,0% -29,0% -30,7% -38,8% -9,7% -12,1% -6,3% -9,3% -16,5% -15,4% -5,7% -9,2% -1,1% -7,5% -7,4% -0,8% 1,2% 16,3% 11,4% 12,7% 4,3% 9,6% 3,1% 25,9% 40,0% 55,1% 96,2%

22 Bevölkerungsstruktur der Bundesrepublik Deutschland am u. früher Pillenknick Zulassung der Pille Weltkrieg, Nachkriegsjahre Geb. 2014: Jahre 60 Jahre Geb. 1964: 1,46 Mio 40 Jahre 22,9 Mio 20 Jahre 14,7 Mio Geb. 2011:

23 Gesamtbierabsatz 2015 nach Ländern in hl (ohne afb und Malztrunk) Baden-Wtb. Bayern Berlin/Brandenbg. Hessen Mecklenbg./Vorp. Nds./Bremen NRW Rld.Pfalz/Saarl. Sachsen Sachsen-Anhalt HH/Sw-Holstein Thüringen Zzgl. 1,84 Mio. hl alkoholfreies Bier (2014: 1,75Mio. hl) Deutschland gesamt 2015: hl (2014: hl)

24 Relative Veränderung des Gesamtbierabsatzes 2015 gegenüber 2014 in % Baden-Wtb. Bayern Berlin/Brandenbg. Hessen Mecklenbg./Vorp. Nds./Bremen NRW Rld.Pfalz/Saarl. Sachsen Sachsen-Anhalt HH/Sw-Holstein Thüringen Deutschland -6,1-5,5-5,1-1,2-1,1-2,4-0,9-1,8 0,1 0,5 1,3 2,5 4,4 = Bundesdurchschnitt

25 Absolute Veränderungen des Gesamtbierabsatzes 2015 gegenüber 2014 in hl Baden-Wtb. Bayern Berlin/Brandenbg. Hessen Mecklenbg./Vorp. Nds./Bremen NRW Rld.Pfalz/Saarl. Sachsen Sachsen-Anhalt HH/Sw-Holstein Thüringen Deutschland gesamt 2015 zu 2014: hl (ohne afb und Malztrunk!)

26 Steuerpflichtiger Bierabsatz 2015 nach Bundesländern in hl Baden-Wtb. Bayern Berlin/Brandenbg. Hessen Mecklenbg./Vorp. Nds./Bremen NRW Rld.Pfalz/Saarl. Sachsen Sachsen-Anhalt HH/Sw-Holstein Thüringen Deutschland gesamt 2015: hl (2014: )

27 Relative Veränderung des steuerpfl. Bierabsatzes nach Ländern in % (2015 zu 2014) Baden-Wtb. Bayern Berlin/Brandenbg. Hessen Mecklenbg./Vorp. Nds./Bremen NRW Rld.Pfalz/Saarl. Sachsen Sachsen-Anhalt HH/Sw-Holstein - 9,2-4,8-2,8-3,0-1,6 0,7 0,2 0,5 1,5 1,5 3,2 Thüringen - 6,9 Deutschland = Bundesdurchschnitt - 0,7

28 Absolute Veränderungen des steuerpfl. und des Gesamtbierabsatzes 2015 gegenüber 2014 Baden-Wtb. Bayern Berlin/Brandenbg. Hessen Zzgl. alkoholfreies Bier und Malztrunk: hl (= 4%) Mecklenbg./Vorp. Nds./Bremen NRW Rld.Pfalz/Saarl. Sachsen Sachsen-Anhalt HH/Sw-Holstein Thüringen steuerpflichtig gesamt Der deutsche Gesamtbierabsatz stieg 2015 gegenüber 2014 um hl an, der steuerpfl. Absatz nahm hingegen um hl ab.

29 Bierabsatz Nord- und Südbayern im Vergleich 2015 zu ,72% Diff. Nord Diff.Süd 14,72% 8,66% 5,92% 1,05% 4,96% 4,32% 3,09% 5,18% -0,21% Absatz gesamt Absatz versteuert Ausfuhr EU Ausfuhr Drittländer Ausfuhr gesamt Nordbayern: Ofr, Ufr, Mfr. und Opf. Südbayern: Obb, Ndb, Schw.

30 Nord- und Südbayern 2015 im Vergleich (Anteil an Bayern gesamt in Prozent) Nord Süd 40,00% 69,13% 65,45% 88,15% 76,08% 83,27% 60,00% 30,87% 34,55% 11,85% 23,92% 16,73% Absatz gesamt Absatz versteuert Ausfuhr EU Ausfuhr Drittländer Ausfuhr gesamt Braustätten Nordbayern: Ofr, Ufr, Mfr. und Opf. Südbayern: Obb, Ndb, Schw.

31 Verschiebungen des steuerpfl. Bierabsatzes seit der Wiedervereinigung ( ) in hl Baden- Württemberg Bayern Berlin/ Brandenburg Hessen Mecklenburg- Vorpommern Niedersachsen/ Bremen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz/ Saarland Sachsen Sachsen-Anhalt Schleswig-Holstein/ Hamburg Thüringen Der deutsche Biermarkt verliert seit ,5 Mio. Hektoliter Binnenabsatz

32 Verschiebungen des steuerpfl. Bierabsatzes seit der Wiedervereinigung ( ) in % -49,24% Baden- Württemberg -24,77% Bayern -15,66% Berlin/ Brandenburg -58,36% Hessen Mecklenburg- Vorpommern 50,13% -36,03% -28,35% -33,09% Niedersachsen/ Bremen Nordrhein-Westfalen Rheinland-Pfalz/ Saarland Sachsen Sachsen-Anhalt 40,96% 61,92% -13,62% Schleswig-Holstein/ Hamburg Thüringen 41,85% -24,23% Deutschland

33 160,0 Veränderung des deutschen Pro-Kopf-Bierverbrauchs seit ,0 140,0 130,0 120,0 110,0 100,0 90,0

34 Veränderung des Pro-Kopf-Bierverbrauchs seit ,0 150,0 140,0 130,0 120,0 110,0 100,0

35 Veränderung des Pro-Kopf-Bierverbrauchs seit 1991 in Litern 141,9 142,0 135,9 138,0 135,9 131,9 131,2 127,5 127,6 125,6 122,6 121,9 117,8 116,0 115,3 116,0 111,8 111,1 109,6 107,4 109,3 107,3 106,6 106,9 105,9 95,0 100,0 105,0 110,0 115,0 120,0 125,0 130,0 135,0 140,0 145,

36 Belgien Bulgarien Dänemark Deutschland Estland Finnland Frankreich Griechenland Großbritanni Holland Irland Italien Kroatien Lettland Lithauen Luxemburg Malta Norwegen Österreich Polen Portugal Rumänien Schweden Schweiz Slovenien Slowakei Spanien Tschechien Ungarn Zypern Bier Pro-Kopf-Konsum in Europa 2014 Bayern

37 Veränderung des Bier Pro-Kopf-Verbrauchs in der EU in % Belgien Bulgarien Dänemark Deutschland Estland Finnland Frankreich Griechenland Großbritannien Holland Irland Italien Lettland Lithauen Luxemburg Malta Österreich Polen Portugal Rumänien Schweden Slovenien Slowakei Spanien Tsch. Republik Ungarn Zypern -25,0% -32,4% -32,9% -28,3% -28,2% -23,3% -19,1% -9,2% -6,0% -15,5% -8,6% -14,2% -22,2% -18,3% -10,5% -19,5% -10,9% -3,7% -6,0% 0,0% 0,1% 2,5% 22,0% 24,0% 25,2%

38 763,6 Der Getränkeverbrauch in Deutschland seit der Wiedervereinigung 82,7 661,8 26,4 81,5 53,4 22,5 162,0 179,4 33,0 37,4 118,7 86,6 79,0 151,9 Milch Schwarzer Tee Kräuter- und Früchtetee*) Bohnenkaffee Fruchtsäfte Erfrischungsgetränke Wasser Spirituosen 21,3 20,5 141,9 105, Schaumwein Wein Bier *) Der Konsum von Kräuterund Früchtetee wird erst seit 1998 erfasst.

39 Relative Veränderung des Pro-Kopf-Getränkeverbrauchs Bier -25,37% Wein Schaumwein Spirituosen -3,76% -21,28% -28,00% Wasser 92,28% Erfrischungs-getränke 37,07% Fruchtsäfte Bohnenkaffee -11,76% -9,70% Kräuter- und Früchtetee Schwarzer Tee 17,33% Milch Gesamt 1,47% 15,38%

40 Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs von Bier, Wasser, Wein und Erfrischungsgetränken (in Litern pro Kopf und Jahr) 160,0 140,0 141,9 151,9 120,0 118,7 100,0 86,6 105,9 80,0 60,0 40,0 79,0 Bier Wein Wasser Erfrischungsgetr. 20,0 21,3 20,5 0,0

41 Pro-Kopf-Konsum von Reinalkohol in Litern nach Getränkearten 7,00 6,81 6,00 5,00 5,08 4,00 Bier (4,8%) Wein (11%) Schaumwein (12%) Spirituosen (33%) 3,00 2,00 2,48 2,34 2,26 1,78 1,00 0,00 0,56 0,44

42 9,72 9,66 9,94 9,89 9,83 9,76 9,73 9,66 9,56 10,15 10,06 10,13 10,24 10,66 10,64 10,52 10,48 10,50 10,89 11,35 11,43 11,16 11,00 11,85 12,19 Entwicklung des jährlichen Reinalkohol-Pro- Kopf-Konsums in Deutschland in Litern 12,3 11,8 11,3-21,56 % 10,8 10,3 9,8 9,3

43 Entwicklung der Exportquote und des Exportvolumens der bayerischen Brauwirtschaft Exportquote 2014: 19,9% Export in thl Exportquote in % 21, , , Exportvolumen 2014: 4,6 Mio. hl 6, ,0 0-4,0 thl %

44 4,1 4,0 4,4 5,0 5,7 5,9 5,8 5,7 6,0 5,6 6,3 6,9 6,5 7,4 7,2 7,1 7,2 8,0 8,2 8,2 7,8 8,6 9,8 10,1 9,6 10,3 11,5 13,0 13,2 11,5 13,8 12,7 14,7 15,0 14,6 15,3 13,9 15,0 15,0 15,9 15,6 15,9 15,6 16,1 17,4 16,8 19,1 18,5 19,9 19,9 20,7 23,2 Entwicklung des Exportanteils am Gesamtabsatz Deutschland und Bayern seit 1991 in% Deutschland Bayern

45 4,1 4,0 4,4 5,0 5,7 6,0 5,6 6,3 5,9 6,8 6,3 6,5 7,4 7,2 7,1 7,2 7,9 7,8 8,5 8,7 8,8 9,1 9,6 10,5 10,8 11,1 12,5 13,9 11,5 13,7 12,7 14,0 15,0 14,6 15,3 14,4 15,0 13,6 15,9 14,8 15,1 14,9 14,3 15,0 15,5 17,4 17,0 19,1 19,9 19,9 20,7 23,2 Entwicklung des Exportanteils am Gesamtabsatz Bayern und Deutschland ohne Bayern seit 1991 in% Bayern Deutschland ohne Bayern

46 31,03% 18,04% 25,29% 24,77% Entwicklung des Absatz- und Exportanteils der bayerischen Brauereien an Deutschland gesamt 30,00% Exportanteil Bayern Absatzanteil Bayern 25,00% 20,00% 15,00% 10,00%

47 Exportvolumen und quote von Bier in der EU ,00% ,00% Export-volumen Exportquote 50,00% 40,00% ,00% ,00% ,00% 0 0,00%

48 Importvolumen und quote von Bier in der EU ,00% Import-volumen Importquote 60,00% 50,00% ,00% ,00% ,00% ,00% - 0,00%

49 Gegenüberstellung des Gesamt- und des steuerpflichtigen Bierabsatzes seit steuerpfl. Bierabsatz (D) Gesamtbierabsatz (D) Linear (steuerpfl. Bierabsatz (D)) Linear (Gesamtbierabsatz (D) )

50 Gegenüberstellung des Gesamt- und des steuerpflichtigen Bierabsatzes Bayern seit steuerpfl. Bayern Linear (steuerpfl. Bayern) Gesamt Bayern Linear (Gesamt Bayern)

51 Bayern Bund (gem. mit DBB) Allg. Information Fallweise Beratung/Hilfe Rahmenverträge Mitteilungen Versammlungen Seminare Publikationen Medieninformation Veranstaltungen Lobbying Europa (gem. mit BoE) Dienstleistung Verband Produkt Öffentlichkeitsarbeit