Die deutsche Brauwirtschaft - Stand Mai

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Stefanie Geiger
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1 Die deutsche Brauwirtschaft - Stand Mai Private Brauereien Bayern e.v., Thomas-Wimmer-Ring 9, München info@private-brauereien-bayern.de, Tel ; Fax:

2 Inhaltsverzeichnis: 1. Bierabsatz nach Bundesländern 2. Betriebene Braustätten nach Bundesländern 3. Betriebene Braustätten nach Gesamtjahreserzeugung 4. Bierkonsum in Deutschland 5. Gesamtbierabsatz und Bierexport nach Bundesländern 6. Bierexport nach Bestimmungsländern 7. Bierimport 8. Gebindestrukturen 9. Getränkeverbrauch je Einwohner Private Brauereien Bayern e.v., Thomas-Wimmer-Ring 9, München Tel ; Fax:

3 Brauwirtschaft Deutschland 1. Bierabsatz nach Bundesländern Land Zu- bzw.abnahme (-) 2016/2015 % Baden-Württemberg ,4 Bayern ,1 Berlin/ Brandenburg ,9 Hessen ,5 Mecklenburg-Vorpommern ,3 Niedersachsen / Bremen ,3 Nordrhein-Westfalen ,4 Rheinland-Pfalz / Saarland ,8 Sachsen ,2 Sachsen-Anhalt ,0 Schleswig-Holstein / Hamburg ,7 Thüringen ,4 Deutschland ,1 2. Betriebene Braustätten nach Ländern Land Zu- bzw.abnahme (-) 2016/2015 % Baden-Württemberg ,1 Bayern ,3 Berlin / Brandenburg ,8 Hessen ,7 Mecklenburg-Vorpommern ,0 Niedersachsen / Bremen ,3 Nordrhein-Westfalen ,8 Rheinland-Pfalz / Saarland ,8 Sachsen ,2 Sachsen-Anhalt ,1 Schleswig-Holstein / Hamburg ,7 Thüringen ,0 Deutschland ,1 3. Betriebene Braustätten nach Gesamtjahreserzeugung Betriebsgrößenklasse nach Gesamtjahreserzeugung Zu- bzw.abnahme (-) 2016/2015 % über 2 Million hl ,3 bis 2 Million hl ,0 bis 1 Million hl ,3 bis hl ,5 bis hl ,6 bis hl ,9 bis hl ,8 bis hl ,0 bis hl ,2 bis hl ,0 bis hl ,1 Insgesamt ,1 * Wert über 1 Mio. hl Quelle: Statistisches Bundesamt

4 4. Bierkonsum in Deutschland 1) Bierverbrauch insgesamt je Einwohner hl Liter , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,7 Deutschland , , ² , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,3 3) ,6 3) ,6 3) ,9 3) ,9 3) 1) inkl. alkoholfreien Bier 2) ab 1993: Neue Berechnungsmethode 3) ab 2011: Neuberechnung nach ZENSUS 2011 mit 80,2 Mio. Einwohnern Quelle: Statistisches Bundesamt, Deutscher Brauerbund

5 Sachsen- Anhalt Schlesw.- Holstein/ Hamburg Thüringen Deutschland 5. Gesamtbierabsatz und Bierexport nach Bundesländern Baden- Württemberg Bayern Berlin/ Brandenburg Hessen Mecklenbg.- Vorpommern Niedersachsen / Bremen Nordrhein- Westfalen Rheinl.-Pfalz/ Saarland Sachsen Gesamtbierabsatz (1 000 hl) * darunter Ausfuhr (hl) * nur Niedersachsen ohne Bremen 2 nur Schleswig-Holstein ohne Hamburg *Vorläufige Zahlen Stand: April 2017 Quelle: Bayerischer Brauerbund e.v.; Statistisches Bundesamt

6 Gesamt Europäisch e Union USA Russland übrige Länder Ausfuhr nach der Außenhandelsstatistik 6. Bierexport nach Bestimmungsländer 1 ² Ausfuhr nach der Biersteuerstatistik Anteil am Bierausstoß ³ Italien Niederlande Spanien Vereinigt es Königreich Frankreich Österreich Belgien/ Luxemburg Schweden Griechen -land Wichtigste Bestimmungsländer 4 Portu gal Irland Dänemark Finnland übrige Länder Europäis che Union 1000 hl % hl , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , * , Ohne Ausfuhr an Alkoholfreiem Bier und Malztrunk 2 Ab 1997 einschließlich Kanarische Inseln. 3 Biersteuerstatistik 4 Außenhandelsstatistik 5 davon China: 2014 (1.520); 2015 (2.102); 2016 (2.570) * Vorläufige Zahlen Stand: April 2017 Hinweis: Die Tabelle wurde im Bereich der "Ausfuhr nach der Außenhandelsstatistik" umfangreich nachkorrigiert. Die Änderungen konnten jedoch nicht auf die Daten der einzelnen Länder umgelegt werden, so dass es zu Differenzen bei einer Addition kommen kann. Quelle: Statistisches Bundesamt, Außenhandelsstatistik

7 7. Bierimport Dänemark Belgien/ Luxemburg * Vorläufige Zahlen Stand: Mai 2016 Irland Anteil am Inlandsverbrauch Niederlande Frankreich Wichtigste Lieferländer Spanien Schweden Vereinigtes Königreich Österreich Griechenland Finnland Italien Europäische Union Tschechische Republik hl % , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,0 2015* ,0 übrige Länder Insgesamt Quelle: Außenhandelsstatistik

8 8. Anteil der Gebinde an der Produktion (Abfüllmenge) die zum Absatz an den Endverbraucher bestimmt ist (%) Fassbier (ab 2004 incl. Tankbier) Einweg zusammen Einweg PET Dosen zusammen davon Produktion = Abfüllung die zum Absatz an den Endverbraucher bestimmt ist 0,33 und 0,5 l 1) 0,33 und 0,5 l 1) 5 Liter hl % ,25 61,31 15,45-5,09 10,36 8,42 1,63 0, ,69 60,26 17,05-5,10 11,95 9,47 2,18 0, ,68 59,62 18,69-5,23 13,46 11,59 1,59 0, ,00 59,96 19,04-4,81 14,23 12,11 1,84 0, ,92 59,94 20,14-4,71 15,43 12,97 2,21 0, ,51 58,75 21,74-4,64 17,10 14,64 2,13 0, ,29 57,91 22,79-4,74 18,05 15,60 2,06 0, ,57 55,17 25,26-5,20 20,03 16,71 2,95 0, ,48 53,42 27,10 0,02 5,96 21,13 17,47 3,25 0, ,17 51,10 29,73 0,01 7,03 22,69 18,73 3,59 0, ,52 64,81 15,66 0,78 5,43 9,45 6,42 2,72 0, ,92 62,11 17,97 2,42 5,34 10,22 5,98 3,93 0, ,34 63,53 17,13 2,46 5,57 9,10 4,72 4,02 0, ,06 61,63 18,32 3,66 5,88 8,78 2,96 5,34 0, ,25 61,21 19,54 3,87 6,00 9,67 3,21 6,02 0, ,24 63,55 19,21 4,87 4,89 9,45 3,45 5,53 0, ,61 65,77 17,63 4,56 4,47 8,60 2,77 5,37 0, ,28 64,09 18,63 4,71 4,68 9,24 2,67 6,09 0, ,33 62,97 19,70 4,97 4,94 9,79 3,27 6,03 0, ,52 61,97 20,51 5,25 4,70 10,56 3,39 5,05 2, ,32 61,98 20,71 5,56 4,55 10,60 2,00 6,22 2, ,73 59,93 22,34 5,74 4,55 12,05 1,35 8,03 2, ,72 59,12 23,16 5,86 4,55 12,75 1,23 9,12 2, Mehrweg- Enghalsflaschen Einweg- Enghalsflaschen Weißblechdosen Aluminiumdosen Großdosen 1) darunter auch Exportgrößen wie 355, 440, 450, 473 ml Quelle: Gesellschaft für Verpackungsmarktforschung mbh, Mainz

9 Verbrauch je Einwohner (Liter) ,3 117,8 19,8 3,8 5,9 291,3 134,5 114,8 42,0 312,8 153,5 25,2 49,8 84,3 751,4* ,7 116,0 20,1 3,8 5,8 286,9 132,8 113,4 40,7 309,8 151,8 24,1 51,4 82,5 742,4* ,7 115,3 19,9 3,8 5,7 288,3 135,0 113,3 40,0 304,2 145,2 24,4 52,2 82,4 737,2* ,6 116,0 20,1 3,8 5,7 297,5 142,2 115,5 39,8 303,9 147,5 23,6 50,3 82,5 747,0* ,8 111,8 20,6 3,8 5,6 297,9 143,1 116,5 38,3 304,1 148,2 23,7 49,1 83,1 743,8* ,2 111,1 20,7 3,9 5,5 292,3 138,1 116,8 37,4 308,2 150,5 24,0 50,2 83,5 741,7* ,0 109,6 20,1 3,9 5,4 290,4 136,4 117,0 37,0 310,0 153,3 24,4 49,7 82,6 739,4* ,2 107,4 20,5 3,9 5,4 290,8 136,3 118,2 36,3 311,5 153,3 25,0 50,8 82,4 739,5* 2011*** 139,6 109,3 20,6 4,2 5,5 300,7 142,5 122,5 35,7 314,4 154,6 26,6 49,6 84,6 754,7 2012*** 137,8 107,3 20,8 4,2 5,5 302,7 143,4 125,4 33,9 327,4 165,4 26,2 52,2 83,6 767,9 2013*** 137,2 106,6 21,1 4,0 5,5 303,7 145,2 125,5 33,0 327,9 165,0 26,7 53,6 82,6 768,8 2014*** 136,9 106,9 20,7 3,9 5,4 300,0 148,2 119,8 32,0 325,3 162,0 26,3 52,3 84,7 762,2 2015** 135,5 105,9 20,5 3,7 5,4 303,6 151,9 118,7 33,0 324,5 162,0 26,4 53,4 82,7 763,6 Getränke insgesamt (Liter) 9. Getränkeverbrauch je Einwohner Alkoholhaltige Getränke Alkoholfreie Getränke Heiß- und Hausgetränke davon davon davon Bier Wein 1 Sekt Insgesamt Spirituosen 9 Wässer 2 Erfrischungs- Getränke 3 Fruchtsäfte 4 Insgesamt Insgesamt Bohnen kaffee 5 Schwarzer Tee 6/7 Kräuter-/ Früchtetee 6 Milch 8 1) Einschließlich Wermut- und Kräuterwein (ohne Schaumwein); jeweils Weinwirtschaftsjahr (1.9. bis 31.8.) 2) Natürliche Mineralwässer (einschl. Heilwässer), Quell- und Tafelwässer 3) Ohne Getränke aus Konzentraten, Sirup und Getränkepulver; einschl. Tee-Getränke und Postmix-Absatz 4) Einschließlich Fruchtnektare und Gemüsesäfte 5) 35 Gramm Röstkaffee pro Liter 6) 9 Gramm Tee pro Liter 7) Einschließlich Grüntee 8) Frischmilcherzeugnisse (Konsummilch (ohne Industriemilch), Buttermilch, Sauermilch und Milchmischgetränke; revidierte Zahlen) 9) Einschließlich Spirituosen-Mischgetränke, umgerechnet auf einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 33% *) die Werte für Milch wurden seitens der BLE um Milchmengen bereinigt, die industriell zu z. B. Speiseeis, Joghurt etc. weiterverarbeitet werden **) vorläufig ***) Berechnung mit den Bevölkerungszahlen aus dem Zensus 2011 Quelle/Source: Verbände der Getränke-Industrie; Statistisches Bundesamt; Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung; eigene Berechnungen. Zusammenstellung Michael Breitenacher, Planegg Stand: Juli 2016

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