REIN INS VERGNÜGEN UNSERE VERANSTALTUNGEN. Bio-Hof seit 1989

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1 GUT WULKSFELDE Bio-Hof seit 1989 Ein Ausflug zum Gut Wulksfelde lohnt sich das ganze Jahr über für Groß und Klein. Wir wünschen Ihnen viel Freude bei unseren Veranstaltungen in diesem Jahr und freuen uns auf Ihren Besuch! Herzlichst, Ihre Wulksfelder 2019 REIN INS VERGNÜGEN UNSERE VERANSTALTUNGEN

2 VIELFALT NACH WULKSFELDER ART Landluft pur - und das direkt vor den Toren Hamburgs. Hier, am oberen Alsterlauf, liegt das Gut Wulksfelde. Seit 1989 betreiben wir eine vielseitige, konsequent ökologische Landwirtschaft. Dazu gehören unsere gläserne Gutsbäckerei, eine Gärtnerei, unser moderner Hofladen, unser Lieferservice mit Onlineshop und das Bio- Restaurant Gutsküche mit feiner Landhauskost und angeschlossenem Gutskaffee. Hier ist immer etwas los und wir freuen uns auf Ihren Besuch. Sie können das landwirtschaftliche Ambiente genießen, mit Ihren Kindern im Tiergarten den direkten Kontakt zu den Tieren suchen und den Abenteuerspielplatz erkunden. Aber auch einen Einkaufsbummel im Hofladen mit Kaffee und Kuchen im Bistro ausklingen lassen oder zu einer unserer vielen Veranstaltungen auf den Hof kommen: vielseitige Hofführungen, Entdeckertouren, bunte Märkte, tolle Angebote für Kinder und vieles mehr. Sie sind herzlich willkommen! Ihre Wulksfelder Übrigens können Sie auch den Geburtstag Ihrer Kinder auf dem Hof feiern ein erlebnisreicher Tag auf unserem Biohof mit Kontakt zu Tieren, einer Hoferkundung, Spiel, Spaß und viel Bewegung. Fragen Sie Sabine Limmroth unter kindergeburtstage@gut-wulksfelde.de MO SEPTEMBER JANUAR DI MI DO FR SA SO

3 KOCHEN MIT FREU(N)DEN IN DER GUTSKÜCHE Sonntag, 3. Februar von Uhr Was hat man, wenn zehn Gastköche gemeinsam mit Chefkoch Matthias Gfrörer in der Gutsküche am Herd stehen? Richtig ganz viel Freu(n)de! Wie auch schon in den vergangenen Jahren lädt Matthias Gfrörer wieder zum kulinarischen Event der Superlative in die Gutsküche. Die jährlich wiederkehrende Tradition ist schon zu einem richtigen Ritual geworden, an dem von Jahr zu Jahr neben bekannten Spitzenköchen und Kochfreunden auch neue Gesichter am Gutsküchen-Herd anzutreffen sind und die Gäste bei Live-Musik mit tollen Gerichten verwöhnen. Die Karten kosten 135,- pro Person und sind unter erhältlich. FEBRUAR

4 WULKSFELDER FLEISCH-GOURMETABEND IN DER GUTSKÜCHE Donnerstag, 28. März um Uhr Fleischliebhaber aufgepasst! Zum ersten Mal laden wir zu einem exklusiven Fleisch - Gourmetabend in die Gutsküche ein, wo Sie bei einem 4 Gänge Menü leckere Kreationen aus unserem Wulksfelder Fleisch ausgiebig genießen können. Unsere Tierchefin Ulrike Schreiber gibt Ihnen nebenbei tolle Einblicke in die ökologische Haltung unserer Tiere und erläutert Ihnen die Unterschiede zur herkömmlichen Tiermast. Von Matthias Gfrörer bekommen Sie zudem wertvolle Tipps für die optimale Zubereitung von Fleisch und er beantwortet Ihnen gerne alle Fragen rund um das Thema. Anmeldung ab 7. Januar über das Anmeldeformular auf unserer Internetseite oder direkt in der Gutsküche. Die Karten kosten 95,- pro Person inklusive Getränke. Samstag, 2. und 16. März jeweils von Uhr Tun auf unserem Gut kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. MÄRZ

5 Samstag, 6. und 20. April jeweils von Uhr Tun auf unserem Gut kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen- Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. WILDKRÄUTERFÜHRUNG RUND UMS GUT Samstag, 13. und 27. April von Uhr Streifen Sie mit unserer Natur- und Landschaftsführerin Christel Budewitz durch die Natur rund um das Gut Wulksfelde und entdecken Sie Wildkräuter kleine Schätze mit großer Wirkung. Sie erfahren allerlei Nützliches über die Verwendung und kleine Geschichten dazu. Treffpunkt: Uhr am Hofladen. Anmeldung über das Formular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 7,- pro Person. Das aktuelle Thema finden Sie auf unserer Internetseite. BACKEN MIT KINDERN Samstag, 13. April von Uhr oder Uhr Wir laden alle backbegeisterten Kinder zwischen 5 und 10 Jahren zum Backen ein. In der Backstube der Wulksfelder Gutsbäckerei können die kleinen Bäcker ihre eigenen Kreationen aus Brötchenteig formen. Anmeldung ab dem 1. April über das Anmeldeformular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 4,- pro Kind. PFLANZENMARKT IN DER GÄRTNEREI Samstag, 20. und 27. April jeweils von Uhr Alljährlich bietet Ihnen die Wulksfelder Gärtnerei Kräuter und Gemüsejungpflanzen in Bioland- Qualität aus eigener Anzucht zum Verkauf an. In den Gewächshäusern gedeihen Tomaten-, Kürbis-, Zucchini-, Gurken- und Salatpflanzen sowie eine große Auswahl an Topf-Kräutern, die Gärtnermeisterin Bettina Holst und ihr Mann Oliver liebevoll für Sie gezogen haben. APRIL

6 ENTDECKERTOUR GÄRTNEREI Donnerstag, 2. Mai, Uhr Entdecken Sie unsere Gärtnerei. Erfahren Sie von unserer Gärtnermeisterin Bettina Holst bei einem Rundgang durch die Gewächshäuser und über die Felder, wie unser Bioland-Gemüse angebaut wird. Anmeldung ab 1. April über das Formular auf unserer Internetseite. Die Entdeckertour ist kostenfrei. WILDKRÄUTER- FÜHRUNG Sa., Mai, Uhr Rund ums Gut wachsen Wildkräuter. Unsere Natur- und Landschaftsführerin Christel Budewitz erzählt über die Verwendung und mancherlei kleine Geschichte dazu. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 7,- pro Person. Samstag, 4. und 18. Mai, jeweils von Uhr Tun kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. PFLANZEN- MARKT Samstag, Mai. jeweils von Uhr Alljährlich bietet Ihnen die Wulksfelder Gärtnerei Kräuter und Gemüsejungpflanzen in Bioland-Qualität aus eigener Anzucht zum Verkauf an, die Gärtnermeisterin Bettina Holst und ihr Mann Oliver liebevoll für Sie gezogen haben. GENUSSABEND IM HOFLADEN FINGERFOOD Do., 23. Mai Uhr Die Welt der Gaumenfreuden, in der unsere Lieferanten und die Gutsküche Sie ihre feinen Bio- Spezialitäten rund um das Thema Fingerfood probieren lassen. Anmeldung ab 23. April über das Formular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 15,- pro Person. MAI

7 Samstag, 1. und 15. Juni von Uhr Tun kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. INDIANERCAMP MIT ÜBER- NACHTUNG Sonntag, 30. Juni bis Freitag, 5. Juli Für alle Kinder, die spannende Ferien verleben möchten: eine Ferienwoche mit dem Team vom Abenteuercamps e.v. auf dem Gutsgelände: Infos und Anmeldung unter Tel / WULKSFELDER BAUERNMARKT Sonntag, 16. Juni von Uhr Schlendern, Schlemmen und Staunen lautet das Motto unseres jährlichen Bauernmarktes für Groß und Klein. Verbringen Sie einen wunderschönen Tag auf unserem Gut! Zahlreiche Aussteller präsentieren regionale Bioprodukte und schönes Kunsthandwerk. Dazu gibt es Wulksfelder Bio- Spezialitäten wie Krustenbraten und Erdbeerkuchen. Und ein tolles Kinderprogramm für die Kleinen. WILDKRÄUTER- FÜHRUNG Sa., 22. Juni, Uhr Rund ums Gut wachsen Wildkräuter. Unsere Natur- und Landschaftsführerin Christel Budewitz erzählt über die Verwendung und mancherlei kleine Geschichte dazu. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 7,- pro Person. BIOLAND- ERDBEEREN ZUM SELBER- PFLÜCKEN ab ca. Mitte Juni täglich Uhr Selberpflücken, Selbernaschen auf unseren weiten Erdbeerfeldern! Gewogen und bezahlt wird die Ernte direkt vor Ort auf dem Feld. JUNI

8 Samstag, 6. und 20. Juli jeweils von Uhr Tun auf unserem Gut kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren auf unserer Internetseite. ABENTEUERCAMPS Für alle Kinder, die eine spannende Zeit in ihren Ferien verleben möchten! Indianercamp ohne Übernachtung Montag, 15. Juli - Freitag, 19. Juli Mittelaltercamp mit Übernachtung Sonntag, 28. Juli - Freitag, 2. August Infos und Anmeldung unter Tel / WILDKRÄUTERFÜHRUNG RUND UMS GUT Samstag, 13. Juli von Uhr Streifen Sie mit unserer Natur- und Landschaftsführerin Christel Budewitz durch die urwüchsige Natur rund um das Gut Wulksfelde und entdecken Sie Wildkräuter. Sie erfahren allerlei Nützliches über die Verwendung und mancherlei kleine Geschichte dazu. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung über das Formular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 7,- pro Person. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. ENTDECKERTOUR ÜBER DIE ÄCKER Donnerstag, 18. Juli Uhr Mit dem Trecker geht es an diesem Abend über unsere Äcker, wo wir Ihnen einen umfassenden Einblick in unsere Landwirtschaft geben. Wir stellen Ihnen die verschiedenen Kulturen vor, die auf unseren Äckern wachsen und erläutert dabei die Besonderheiten der ökologischen Landwirtschaft. Anmeldung ab 17. Juni über das Anmeldeformular auf unserer Internetseite. Die Entdeckertour ist kostenfrei. JULI

9 Samstag, 3. und 17. August jeweils von Uhr Tun auf unserem Gut kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. WILDKRÄUTERFÜHRUNG RUND UMS GUT Samstag, 24. und Samstag, 31. August jeweils von Uhr Wildkräuter kleine Schätze mit großer Wirkung. Unsere Natur- und Landschaftsführerin Christel Budewitz streift mit Ihnen durch die Natur rund ums Gut und erzählt über die Verwendung und mancherlei kleine Geschichte dazu. Treffpunkt: Uhr am Hofladen. Anmeldung über das Formular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 7,- pro Person. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. RADTOUR ZU UNSERER HEIDELBEERPLANTAGE Samstag, 10. August von Uhr Radeln Sie mit unseren Landwirten vom Gut Wulksfelde durch das idyllische Alsterland zu unserer neuen Heidelbeerplantage in Kayhude. Hier erfahren Sie alles rund um die Besonderheiten des ökologischen Heidelbeeranbaus und selbstverständlich darf auch von den Sträuchern genascht werden. Anmeldung ab dem 15. Juli über das Anmeldeformular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 5,- pro Person; Kinder frei (inkl. Snack). AUGUST KARTOFFELBUDDELN AUF DEM FELD Samstag, 24. und Sonntag, 25. August jeweils von Uhr An den zwei letzten Wochenenden im August und allen Wochenenden im September können Sie bei regenfreiem Wetter Ihre Kartoffeln eigenhändig direkt vom Acker ernten. Ein Erlebnis für die ganze Familie. Kartoffelsäcke werden gestellt. Bringen Sie bitte Spaten oder Schaufel mit. Gewogen und bezahlt wird die Ernte direkt vor Ort

10 Samstag, 7. und 14. Sept. jeweils von Uhr Tun auf unserem Gut kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. WILDKRÄUTER- FÜHRUNG Sa., 21. Sept., Uhr Rund ums Gut wachsen Wildkräuter. Unsere Natur- und Landschaftsführerin Christel Budewitz erzählt über die Verwendung und mancherlei kleine Geschichte dazu. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 7,- pro Person. WULKSFELDER KARTOFFELMARKT Sonntag, 15. September, Uhr Feiern Sie mit uns und verbringen Sie einen erlebnisreichen Spätsommertag bei unserem jährlichen Fest rund um die tolle Knolle! Bei köstlichen Kartoffelspezialitäten, dem beliebten Wulksfelder Krustenbraten und anderen herzhaften und süßen Leckereien darf geschlemmt werden. Auf dem gesamten Gutsgelände präsentieren Anbieter schönes Kunsthandwerk und regionale Bioprodukte. Das Kinderprogramm ist für die Kleinen eine große Freude. MOBILE MOSTEREI Sa., 7. September, Uhr Hamburgs erste Mosterei auf Rädern kommt wieder auf das Gut Wulksfelde, um aus Ihren Äpfeln, Birnen und Quitten köstlichen Saft zu pressen. Sie können dabei zwischen kaltgepresstem Saft zur Herstellung von Most, Wein, Essig oder haltbar gemachtem Saft wählen. KARTOFFEL- BUDDELN Alle Samstage + Sonntage im September von Uhr Ein Erlebnis für die ganze Familie: Bei regenfreiem Wetter können Sie Kartoffeln eigenhändig direkt vom Acker ernten. Kartoffelsäcke werden gestellt. Bringen Sie bitte Spaten oder Schaufel mit. Gewogen und bezahlt wird die Ernte direkt vor Ort. SEPTEMBER

11 MOBILE MOSTEREI Freitag, 11. Oktober von Uhr Hamburgs erste Mosterei auf Rädern kommt wieder auf das Gut Wulksfelde, um aus Ihren Äpfeln, Birnen und Quitten köstlichen Saft zu pressen. Sie können dabei zwischen kaltgepresstem Saft zur Herstellung von Most, Wein, Essig oder haltbar gemachtem Saft wählen. Samstag, 5. und 19. Oktober jeweils von Uhr Tun auf unserem Gut kennen. Jeden Monat wählen wir ein aktuelles Thema für Sie aus. Ob Tiere, Ackerbau, Bäckerei oder Gemüseanbau bekommen Sie einen spannenden Blick hinter die Kulissen. Treffpunkt: Uhr am Hofladen - Anmeldung nicht erforderlich. Kostenbeitrag: 2,- pro Person; Kinder frei. Das aktuelle Thema erfahren Sie auf unserer Internetseite. THEMENABEND IM HOFLADEN WULKSFELDER FLEISCH Donnerstag, 24. Oktober von Uhr An diesem Abend erfahren Sie alles von der Haltung über die Schlachtung unserer Tiere bis hin zur Verarbeitung und Reifung unseres Wulksfelder Fleisch. Wir geben Ihnen einen interessanten Einblick in unsere eigene Fleischproduktion. Für den Genuss wird es einen leckeren Fleischsnack geben. Anmeldung ab dem 30. September über das Formular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 10,- pro Person. OKTOBER

12 BACKEN MIT KINDERN 2., 9., 16., 23., 30. November Uhr oder Uhr Wir laden alle backbegeisterten Kinder zwischen 5 und 10 Jahren zum Backen ein. In der Backstube der Wulksfelder Gutsbäckerei können die kleinen Bäcker ihre eigenen Kreationen aus Brötchenteig formen. Anmeldung ab dem 21. Oktober über das Anmeldeformular auf unserer Internetseite. Kostenbeitrag: 4,- pro Kind. SCHLESWIG-HOLSTEIN GOURMETFESTIVAL IN DER GUTSKÜCHE Sa.+ So., 9. & 10.. November, jeweils von Uhr Die Gutsküche hat im Rahmen des 33. Gourmetfestivals für zwei Abende einen Gastkoch aus einem anderen Land zu Gast, der mit Matthias Gfrörer die Gäste kulinarisch begeistern wird. Ein besonderer Genuß wird die Melange aus regionalen Zutaten mit denen des Landes des Gastkochs. Die Karten kosten 150,- pro Person und sind unter info@gutskueche.de erhältlich. MOBILE MOSTEREI Samstag, 9. November von Uhr Hamburgs erste Mosterei auf Rädern kommt wieder auf das Gut Wulksfelde, um aus Ihren Äpfeln, Birnen und Quitten köstlichen Saft zu pressen. Sie können dabei zwischen kaltgepresstem Saft zur Herstellung von Most, Wein, Essig oder haltbar gemachtem Saft wählen. ENTDECKERTOUR DURCH DIE BÄCKEREI Donnerstag, 14. November von Uhr Wir laden Sie herzlich in die Wulksfelder Gutsbäckerei mit ihrer gläsernen Backstube ein. An dem Abend fangen unsere Bäcker extra für Sie früher an zu backen, damit Sie hautnah miterleben können, wie aus unserem Getreide unsere leckeren Brote und Brötchen entstehen. Anmeldung ab 21. Oktober über das Anmeldeformular auf unserer Internetseite. Die Entdeckertour ist kostenfrei. NOVEMBER

13 TANNENBAUM- VERKAUF Dezember täglich von Uhr Alljährlich findet unser Tannenbaumverkauf vor dem Hofladen statt. Bei einem Pläuschchen können Sie sich in aller Ruhe Ihren Weihnachtsbaum aussuchen. Unsere Nordmanntannen stammen aus ökologischer Försterei und sind selbstverständlich ungespritzt. Für das leibliche Wohl sorgen frische Waffeln im Gutskaffee, leckerer Glühwein und unsere Grillwürstchen-Bude. DEZEMBER

14 TANGSTEDT 10 JAHRE AUF DEM GUT WULKSFELDE POPPENBÜTTEL EIMSBÜTTEL WANDSBEK RISSEN BIO ERLEBEN. HAMBURG HARBURG BERGEDORF WULKSFELDE KULINARISCH IN DER GUTSKÜCHE UND IM GUTSKAFFEE GENIESSEN Dienstag - Samstag: Mittag Uhr, Abend Uhr Sonntag: Brunch von Uhr Montag: Ruhetag Gutskaffee: Fr. - So. von Uhr Reservierungen unter 040/ Wulksfelder Damm Tangstedt/Hamburg SO FINDEN SIE MIT BAHN UND BUS ZU UNS GUT WULKSFELDE GmbH Wulksfelder Damm Tangstedt/Hamburg Tel. (040) HOFLADEN Öffnungszeiten Mo-Sa Uhr S-Bahn S 1 bis Poppenbüttel, von dort den Bus 276 Richtung Ohlstedt. An der Haltestelle Lohe im Ortskern Duvenstedt aussteigen. Rechts in die Lohe einbiegen und dem Straßenverlauf folgen. Nach ca. 1 km erreichen Sie das Gut Wulksfelde. U-Bahn U 1 bis Ohlstedt, von dort mit dem Bus 276 Richtung Poppenbüttel. An der Haltestelle Lohe im Ortskern Duvenstedt aussteigen. Rechts in die Lohe einbiegen und dem Straßenverlauf folgen. Nach ca. 1 km erreichen Sie das Gut Wulksfelde.