SOMMERTRAUM SECCO, FRUCHTIG Kerner & Riesling Weingut Seebrich 0,1l // 4,5 0,75l // 28

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1 INHALTSVERZEICHNIS APERITIF // 2 ERFRISCHUNG MAL ANDERS // 3 ERFRISCHUNGSGETRÄNKE // 4 BIER // 5 OFFENE WEISSWEINE // 6 OFFENE ROSÉWEINE // 7 OFFENE ROTWEINE // 7 FLASCHEN WEINE // 8 CHAMPAGNER // 23 DESSERTWEINE // 23 HEISSGETRÄNKE // 24 KRÄUTER // 25 TRESTERBRÄNDE // 25 WEINBRÄNDE // 25 OBSTBRÄNDE // 26 CALVADOS // 27 GIN // 27 WODKA // 27 RUM // 28 WHISKEY // 28 1

2 APERITIF // SOMMERTRAUM SECCO, FRUCHTIG Kerner & Riesling Weingut Seebrich 0,1l // 4,5 0,75l // 28 ALKOHOLFREIER SEKT, ZERO Weingut Schweinhardt 0,1l // 5,5 0,75l // 33 LANGENLONSHEIMER RIESLING SEKT, TROCKEN Weingut Schweinhardt 0,1l // 6,5 0,75l // SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR, BRUT Weingut Ratzenberger 0,1 l // 8,5 0,75l // 52 APEROL SPRITZ 0,2l // 7,5 CAMPARI SODA CAMPARI ORANGE 5 MARTINI DRY MARTINI ROSSO MARTINI BIANCO 5cl // 4,5 SHERRY DRY SHERRY MEDIUM DRY 5cl // 5 WHITE PORT TAWNY PORT 5cl // 6 2

3 ERFRISCHUNG MAL ANDERS // AILAIKE HANDMADE ICED TEA aus Mainz Andere Fairtrade-Partner schreiben an dieser Stelle, dass die Idee zu ihrem Produkt aus einem sozialen Beweggrund heraus entstanden ist. Andere Bio-Marken schreiben hier, dass die Idee aus dem Antrieb heraus entstanden ist, gesunden Genuss anzubieten. AiLaike ist anders AiLaike erzählt seine ganze Geschichte. Die Idee, AiLaike Handmade Iced Tea zu kreieren, ist aus dem naiven Gedanken heraus entstanden, den besten Eistee der Welt zu machen. Und wie macht man den besten Eistee der Welt? Natürlich mit dem Rezept des Erfinders! Matcha - Apfel Pfirsich Mango 0,33l // 4,5 FENTIMANS ENGLISCHE LIMONADEN aus Hexham Thomas Fentiman kam zum Brauen von Limonade wie die Jungfrau zum Kinde ging ihn ein Händler um ein Darlehen an und bot ihm als Sicherheit ein Rezept für pflanzlich gebrautes Ingwerbier. Das Darlehen wurde wie damals üblich per Handschlag besiegelt. Es wurde jedoch nie zurückgezahlt, wodurch Fentiman im Besitz des Rezeptes blieb. Curiosity Cola Victorian Lemonade 0,275l // 5,5 3

4 ERFRISCHUNGSGETRÄNKE // TRAUBENSAFT ORANGENSAFT MARACUJANEKTAR JOHANNISBEERSAFT SIEBEN-BEERENSAFT NATURTRÜBER APFELSAFT Alle Säfte auch gerne als Schorle erhältlich 0,2l // 2,5 0,4l // 4,8 RHABABERSCHORLE 0,33l // 3,8 COCA COLA COCA COLA LIGHT ORANGENLIMONADE ZITRONENLIMONADE 0,2l // 2,5 0,4l // 4,8 GEROLSTEINER STILL GEROLSTEINER MEDIUM 0,25l // 2,5 0,75l // 6,8 THOMAS HENRY TONIC THOMAS HENRY GINGER ALE THOMAS HENRY BITTTER LEMON 0,2l // 3,5 4

5 BIER // VELTINS VOM FASS 0,3l // 3,8 0,4l // 4,8 VELTINS ALKOHOLFREI 0,33 // 3,8 MAISEL S HEFEWEIZEN MAISEL S HEFEWEIZEN ALKOHOLFREI 0,5l // 5,8 UNSER BURG BIER Ungefiltertes Land Bier 0,3l // 3,8 0,5l // 5,8 CRAFTBIERE VON TRUEBEAUSSICHTEN Niederhausen Craft Bier bedeutet in Deutschland etwas anderes als in den USA. Hier geht es um das echte, handwerkliche Brauen von Bier. Nicht nur vom Geschmack her ist Craft Bier nicht mit den normalen Biersorten zu vergleichen. Auch in der Herstellung sind beispielsweise Zusätze wie Zucker, Konzentrate oder gar chemische Filterstoffe (die laut dem vorläufigen Biergesetz von 1993 erlaubt sind!) nicht erlaubt, sofern man sich am in der Craft Bier-Szene üblichen Natürlichkeitsgebot orientiert. Dafür sind natürliche Zutaten wie Koriander erlaubt, da diese eine bierhistorische Berechtigung haben. Ebenso ist die Pasteurisierung des Biers, ein absoluter Aromenkiller, verpönt. Somit erhält man mit einem Craft Bier ein natürliches und echtes Bier, so wie es eigentlich normal sein sollte. American Pale Ale (Zitronenaroma mit viel Hopfen) 0,33 // 3,8 5

6 OFFENE WEISSWEINE // RIESLING, KABINETT, TROCKEN Graf von Kanitz 0,2l // 8,5 0,75l // 30 RIESLING, TROCKEN Lanius - Knab 0,2l // 6 1,0l // 29 RIESLING, FEINHERB Bastian 0,2l // 8 WEISSBURGUNDER, TROCKEN Toni Jost 0,2l // 8 GRAUBURGUNDER, TROCKEN Ratzenberger 0,2l // 8,5 0,75l // 30 CHARDONNAY, FEINHERB Eisenbach - Korn 0,2l // 8,5 0,75l // 30 SCHEUREBE, EDELSÜß Stassen 0,2l // 8 WEINSCHORLE 0,2l // 3,1 0,4l // 5,8 6

7 OFFENE ROSÉWEINE // SPÄTBURGUNDER WEISSHERBST, FEINHERB Gabelmann 0,2l // 8 SPÄTBURGUNDER ROSÉ, TROCKEN Tesch 0,2l // 9 0,75l // 32 OFFENE ROTWEINE // DORNFELDER, FEINHERB Stassen 0,2l // 8 SPÄTBURGUNDER, TROCKEN Klein 0,2l // 9 0,75l // 31 CUVÉE D, TROCKEN Dunkelfelder & Spätburgunder Toni Jost 0,2l // 8 NOIR V, BARRIQUE, TROCKEN Spätburgunder & Cabernet Sauvignon Schweinhardt 0,2l // 9,5 0,75l // 33 7

8 FLASCHEN WEINE // MITTELRHEIN sehr romantisch, mit einigen Weinen, zumal Rieslingen, die große Beachtung verdienen und meist aus Bacharach, Oberwesel oder Boppard stammen. NAHE mit vielfältigen Weinen und weitgehend unbekannten Spitzenqualitäten. RHEINGAU qualitativ das herausragendste Anbaugebiet am Rhein, nördlich des Rheins zwischen Hochheim und Lorch gelegen. RHEINHESSEN größtes Anbaugebiet, bekannt für seine hervorragende Rheinfront um Nierstein. MOSEL-SAAR-RUWER 20 mit dem Rheingau qualitativ vergleichbare Weine, insbesondere um Wiltingen (Scharzhofberg), an der Ruwer und Bernkastel. PFALZ zweitgrößtes deutsches Anbaugebiet, darunter Deidesheim, Forst, Ruppertsberg, Wachenheim. 8

9 BASTIAN, BACHARACH // 10 BÜRGERMEISTER SCHWEINHARDT, LANGENLONSHEIM // 14 DIEFENHARDT, ELTVILLE MARTINSTHAL // 16 DR. KAUER, BACHARACH // 11 DR. LOOSEN, BERNKASTEL // 20 EIFEL, TRITTENHEIM // 20 EISENBACH - KORN, OBERHEIMBACH // 11 GABELMANN, NIEDERHAUSEN // 14 GEHEIMER RAT DR. VON BASSERMANN - JORDAN, DEIDESHEIM // 21 GOSWIN LAMBRICH, OBERWESEL DELLHOFEN // 12 GRAF VON KANITZ, LORCH // 16 GRITTMAN, OSTHOFEN // 18 GRÖHL, WEINOLSHEIM // 18 KARL MAY, OSTHOFEN // 19 KLEIN, OBERHEIMBACH // 11 KORRELL, BAD KREUZNACH // 14 KÜNSTLER, HOCHHEIM AM MAIN // 16 LANIUS - KNAB, OBERWESEL // 12 LITHOS, OBERWESEL // 12 MOHR, LORCH // 17 ODINSTAL, WACHENHEIM // 22 PRINZ SALM, WALLHAUSEN // 14 RATZENBERGER, STEEG // 13 REICHSRAT VON BUHL, DEIDESHEIM // 21 SCHLOSS LIESER, LIESER // 20 SCHLOSS VOLLRADS, OESTRICH WINKEL // 17 SEEBRICH, NIERSTEIN // 19 STASSEN, OBERHEIMBACH // 13 TESCH, LANGENLONSHEIM // 15 TONI JOST, BACHARACH // 10 TRENZ, JOHANNISBERG // 17 ZWÖLBERICH, LANGENLONSHEIM // 15 9

10 MITTELRHEIN // BASTIAN, BACHARACH // 2017 RIESLING feinherb 0,75 // 22 TONI JOST, BACHARACH // 2017 WEISSBURGUNDER trocken 2016 AM SCHLOSSBERG Riesling, Spätlese 0,75l // DEVON S Riesling, trocken 0,75l // ALTE REBEN Riesling, trocken 0,75l // CUVÉE D Dunkelfelder & Spätburgunder, trocken 2015 IM HAHN GG Spätburgunder, trocken 0,75 // 73 10

11 DR. KAUER, BACHARACH // 2015 BACHARACHER KLOSTER FÜRSTENTAL Riesling, Auslese 0,5l // 59 KLEIN, OBERHEIMBACH // 2015 SPÄTBURGUNDER trocken 0,75l // 31 EISENBACH - KORN, OBERHEIMBACH // 2017 CHARDONNAY feinherb 0,75l // ROSÉ Dornfelder, Spätburgunder & Portugieser, trocken 2016 DORNFELDER im Barrique gereift, trocken kleine Flasche 0,5l // 38 11

12 GOSWIN LAMBRICH, OBERWESEL DELLHOFEN // 2014 MEISTERSTÜCK Riesling, trocken 0,75l // 43 LANIUS - KNAB, OBERWESEL // 2017 RIESLING trocken 1,0l // 29 LITHOS, OBERWESEL // 2017 DER WEISSE Müller-Thurgau, Faber & Kerner, mild 2016 RIESLING halbtrocken 0,75l // 30 12

13 RATZENBERGER, STEEG // 2017 GRAUBURGUNDER trocken 0,75l // CASPAR R. Riesling, fruchtig 0,75l // BACHARACHER WOLFSHÖHLE GG Riesling, trocken 0,75l // BACHARACHER SPÄTBURGUNDER trocken 0,75l // 56 STASSEN, OBERHEIMBACH // 2016 SCHEUREBE edelsüß 0,75 // BLANC DE NOIR feinherb 2016 DORNFELDER feinherb 0,75 // 29 13

14 NAHE // GABELMANN, NIEDERHAUSEN // 2015 WALDBÖCKELHEIMER Chardonnay trocken 2016 SPÄTBURGUNDER WEISSHERBST feinherb KORRELL, BAD KREUZNACH // 2017 MUSKATELLER & RIESLING fruchtig 0,75l // 40 PRINZ SALM, WALLHAUSEN // 2017 DER SALM WEISS Riesling, Weißburgunder & Scheurebe, trocken 2017 TWO PRINCES Riesling, trocken BÜRGERMEISTER SCHWEINHARDT, LANGENLONSHEIM // 2016 LANGENLONSHEIMER LÖHRER BERG Weissburgunder, trocken 0,75l // LANGENLOHNSHEIMER LÖHRER BERG Grauburgunder Großes Holz, trocken 0,75l // NOIR V Barrique, trocken Spätburgunder & Cabernet Sauvignon 0,75l // 33 14

15 TESCH, LANGENLONSHEIM // 2016 UNPLUGGED Riesling, trocken 0,75l // DEEP BLUE Spätburgunder Blanc de Noir trocken 0,75l // KARTHÄUSER Riesling, trocken 0,75l // SPÄTBURGUNDER ROSÉ trocken 0,75l // SPÄTBURGUNDER trocken ZWÖLBERICH, LANGENLONSHEIM // 2016 REGENT vollmundig 0,75l // 36 15

16 RHEINGAU // DIEFENHARDT, ELTVILLE MARTINSTHAL // 1986 MARTINSTHALER WILDSAU Riesling, Spätlese, restsüß 0,75l // 78 GRAF VON KANITZ, LORCH // 2016 LORCHER PFAFFENWIES Riesling, Kabinett, trocken 0,75l // LORCHER KRONE Riesling, trocken 0,75l // 50 KÜNSTLER, HOCHHEIM AM MAIN // 2012 HOCHHEIMER REICHSTAL Riesling, Kabinett, feinfruchtig 0,75l // VOM KALKSTEIN Chardonnay, trocken 0,75l // ONLY SANSIBAR Sauvignon Blanc, trocken 0,75l // HOCHHEIMER REICHSTAL Spätburgunder, 1. Gewächs, trocken 0,75l //

17 MOHR, LORCH // 2017 BLANC DE BLANC Silvaner, Scheurebe, Muskateller 0,75 // WEISSBURGUNDER trocken 0,75 // PINOT NOIR trocken 0,75 // 29 TRENZ, JOHANNISBERG // 2016 JOHANNISBBERGER RIESLING Kabinett, feinherb 0,75 // JOHANNISBBERGER HÖLLE Spätlese, restsüß 0,75 // WINKLER HASENSPRUNG Riesling Selektion, trocken 0,75 // 90 SCHLOSS VOLLRADS, OESTRICH WINKEL // 2017 SOMMER Riesling, trocken 2016 SCHLOSS VOLLRADS Riesling, Kabinett, fruchtig 0,75l // 40 17

18 RHEINHESSEN // GRITTMAN, OSTHOFEN // 2017 CHARDONNAY feinherb 2015 DARKSIDE Dornfelder, trocken 0,75l // 46 GRÖHL, WEINOLSHEIM // 2016 KERNER Kabinett 2015 CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER trocken 0,75l // BRÜCKCHEN Silvaner alte Reben, trocken 0,75l // NIERSTEINER HÖLLE Weissburgunder Kalkstein, trocken 0,75l // SAINT LAURENT trocken 18

19 KARL MAY, OSTHOFEN // 2017 WEISSBURGUNDER 2016 GRAUBURGUNDER OSTHOFEN Holz gereift 0,75l // BLUTSBRUDER WEISS Chardonnay, Sauvignon Blanc & Weissburgunder, trocken 2015 BLUTSBRUDER ROT Cabernet Sauvignon, Merlot & Dornfelder, trocken 0,75l // ALTER FRITZ SPÄTBURGUNDER Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin, Spätburgunder 0,75l // 47 SEEBRICH, NIERSTEIN // 2017 SAUVIGNON BLANC halbtrocken 2017 SAUVIGNAY Sauvignon Blanc & Chardonnay, trocken 2017 SAINT LAURENT ROSÉ feinherb 19

20 MOSEL-SAAR-RUWER // EIFEL, TRITTENHEIM // 2015 ALEX E. Riesling, trocken 0,75 // DER WURZELECHTE Riesling, fruchtig - trocken 0,75 // 58 SCHLOSS LIESER, LIESER // 2015 RIESLING SL Kabinett, feinherb 0,75l // 32 DR. LOOSEN, BERNKASTEL // 2016 BERNKASTELER LAY Riesling, Kabinett, restsüß 0,75l // 31 20

21 PFALZ // GEHEIMER RAT DR. VON BASSERMANN - JORDAN, DEIDESHEIM // 2014 LANGENMORGEN GG Weissburgunder, trocken 0,75l // UNGEHEUER GG Riesling, trocken 0,75l // PECHSTEIN GG Riesling, trocken 0,75l // JESUITENGARTEN GG Riesling, trocken 0,75l // KIRCHENSTÜCK GG Riesling, trocken 0,75l // 124 REICHSRAT VON BUHL, DEIDESHEIM // 2015 SUEZ ROSÉ trocken 0,75l // 67 21

22 ODINSTAL, WACHENHEIM // N.N. Weissburgunder, trocken 0,75l // 77 22

23 CHAMPAGNER // DE SAINT GALL // BRUT TRADITION PREMIUM CRU 0,75l // 92 1,5l // ORPALE MILLESIME 0,75l // 144 1,5l // 250 ROSÉ BRUT 0,75l // 106 ALLIAT-VINCENT // BRUT TRADITION 0,375l // 40 DESSERTWEINE // 1998 RIESLING EISWEIN Schweinhardt 0, 5l // SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR EISWEIN Gröhl 0,375l // SILVANER TROCKENBEERENAUSLESE MAY 0,375l // RIESLING EISWEIN Ratzenberger 0, 5l // 99 23

24 HEISSGETRÄNKE // CAFÉ CREMA 2,8 ESPRESSO 3 CAPUCCINO 3,9 MILCHCAFÉ 4,5 LATTE MACCHIATO 4,5 POTT CAFÉ CREMA 4,5 ESPRESSO MACCHIATO 3,5 RISTRETTO 3 HEISSE SCHOKOLADE 3,8 KÄNNCHEN TEE Earl Grey, English Breakfast, Darjeeling Wiesenblüten, Sommerfrische, Kamille, Pfefferminze Pflaume Zimt, Früchtezauber, Rooibos Vanille Grüner Tee, 4,5 24

25 KRÄUTER // RAMAZOTTI AVERNA JÄGERMEISTER BAILEYS 4cl // 5 LINIE AQUAVIT 2cl // 4 TRESTERBRÄNDE // RIESLING TRESTER 2cl // 5 GRAPPA 2cl // 5 WEINBRÄNDE // COURVOISIER VSOP 4cl // 6 SCHWEINHARDT X.O. 4cl // 9,5 COURVOISIER X.O. 4cl // 14 25

26 OBSTBRÄNDE // PERSCH, OBERWESEL - ENGEHÖLL Birnenbrand 2cl // 5 Mirabellenbrand 2cl // 5 Zwetschgenbrand 2cl // 5 KÄPPLER, FÜßBACH Apfelbrand 2cl // 6 Williamsbirnenbrand 2cl // 6 Mirabellenbrand 2cl // 6 Quittenbrand 2cl // 6 Zwetschgenbrand 2cl // 6 Walnussgeist 2cl // 7 Kirschbrand 2cl // 8 Aprikose 2cl // 8 Johannisbeerbrand 2cl // 9 Schlehenbrand 2cl // 9 Himbeerbrand 2cl // 10 DIRKER, MOMBRIS Haselnussgeist 2cl // 10 NUSSBAUMER, STEIGE (FRANKREICH) Poire Williams 2cl // 6,5 26

27 CALVADOS // LE COMPTE AGE 5 ANS 4cl // 7,5 GIN // SCHWEINHARDT DRY GIN 4cl // 9 LOREDRY GIN 4cl // 9 MONKEY 47 GIN 4cl // 11 WINDSPIEL PREMIUM DRY GIN 4cl // 11 WINDSPIEL PREMIUM DRY SLOE GIN 4cl // 11 WODKA // WODKA 2cl // 5 27

28 RUM // ZACAPA GRAND RESERVA CENTENARIO 4cl // 8,5 PLANTATION XO 4cl // 9 WHISKEY // BOURBON Jack Daniels 4cl // 7 Jack Daniels Single Barrel 4cl // 9 Johnnie Walker Black Lable 4cl // 9 SCOTCH Chival Regal 12y 4cl // 8 Glenfiddich 12 Scotch Single Malt 4cl // 9 Lagavulin 16y Islay Malt 4cl // 11 IRISH Jameson Irish Whiskey 4cl // 7 Jameson Black Barrel 4cl // 9 28