Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF

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1 Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality

2 Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF Die SSTH wurde 1966 gegründet und ist die einzige Hotelfachschule der Schweiz, deren englisch- und deutschsprachige Ausbildungsprogramme von der Schweizerischen Eidgenossenschaft anerkannt sind. Die SSTH gehört zur renommierten Ecole hôtelière de Lausanne, der weltweiten Nummer 1 unter den Hotelfachschulen. SIE ARBEITEN GERN MIT MENSCHEN ZUSAMMEN? HOTELS, SPAS UND RESTAURANTS SIND IHRE LEIDENSCHAFT? Unser Studiengang ist das perfekte Sprungbrett für Ihre Karriere im Gastgewerbe. Das Programm wurde von unserem Mutterhaus, der Hotelfachschule Lausanne entworfen und von der Schweizerischen Eidgenossenschaft zertifiziert, wodurch Ihnen überall auf der Welt Anerkennung und Respekt sicher sind. Sie lernen lieber im praktischen Umfeld als aus Büchern? Praxiskurse, von bekannten Experten geleitet, machen rund die Hälfte Ihrer Studienzeit aus. IHR DIPLOMLEHRGANG Erstklassiges Essen, frische 1. Zutaten, exklusive Küche, hervorragender Service in Ihrem ersten an der SSTH widmen Sie sich der Gastronomie. In unseren herausragenden Räumlichkeiten sammeln Sie praktische Erfahrungen und lernen, wie man eine erfolgreiche Brasserie, ein Restaurant mit einer erlesenen Speisekarte oder einen klassischen Teesalon führt. Von erfahrenen und berühmten Köchen lernen Sie die Geheimnisse einer gesunden, nachhaltigen und profitablen Küche. Das zweite hat 2. seinen Schwerpunkt in der Hoteladministration und Zimmerverwaltung. Um in diese Welt einzutauchen, lernen Sie die Arbeit an der Rezeption, im Housekeeping und in der Wäscherei in unseren schuleigenen Hoteleinrichtungen kennen. Von Branchenprofis veranstaltete Konferenzen runden den Lehrplan ab. Im 4. gestalten Sie das Restaurant Ihrer Träume und übernehmen für eine Woche dessen Leitung.

3 SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality Wenden Sie Ihr frisch 3. erworbenes Wissen in der Praxis an. Während eines sechsmonatigen bezahlten Praktikums in der Schweiz verfeinern Sie Ihre Fähigkeiten in Küche, Service oder Zimmerverwaltung. Im Anschluss daran wählen Sie Ihre Vertiefung Gastronomie & Kochkunst oder Wellness- & Spa Management. Sie vertiefen sich in die 4. Grundlagen von Management, Betriebswirtschaftslehre, Marketing, Finanzbuchhaltung, Recht und Personalwesen. Aber auch die Praxis kommt nicht zu kurz. Während der Konzeptwoche, dem höhepunkt, setzen Sie Ihr theoretisches Wissen in die Praxis um, indem Sie das Restaurant Ihrer Träume erschaffen angefangen bei Marktanalyse und Finanzplanung, über Kommunikation, bis hin zur Gestaltung der Speisekarten und Koordination des Tagesgeschäfts. Ausserdem organisieren Sie offizielle SSTH-Veranstaltungen wie das berühmte Food Festival, das jedes Jahr über Gäste anzieht. 6. Sie übernehmen echte Verantwortung, während Sie in der 5. Schweiz oder im Ausland ein Management-Praktikum in einer leitenden Funktion in Ihrem Studienschwerpunkt absolvieren. Wenn Sie danach an die SSTH zurückkehren, fassen Sie Ihre Erfahrungen in einem Bericht zusammen, den Sie anschliessend Ihren Mitstudierenden und Dozierende präsentieren. Ihre unternehmerischen Kenntnisse werden in einem Intensivtraining in Ihrem Studienschwerpunkt noch weiter ausgebaut. Sie werden einen Business-Plan entwerfen und diesen einer Experten-Kommission vorstellen. Mit der Organisation der SSTH Diplomfeier haben Sie dann die Gelegenheit, Ihr Managementwissen mit Ihrer Familie und jüngeren Studierenden zu teilen. Jetzt sind Sie bereit, mit Kunden aus aller Welt umzugehen und multikulturelle Teams zu leiten mit den überlegenen Fähigkeiten, welche die Schweiz zum Massstab im Gastgewerbe gemacht haben. Zwei fachliche Schwerpunkte erwarten Sie: Gastronomie & Kochkunst oder Wellness & Spa-Management.

4 Würden Sie sich gerne von unserer Studienberatung informieren lassen oder mit unseren Studierenden unterhalten? Kontaktieren Sie uns unter ssth.ch VORBEREITUNGSJAHR Um den strengen Anforderungen unserer Schweizer Studiengangszulassung gerecht zu werden, sind zehn Monate Arbeitserfahrung im Gastgewerbe Voraussetzung für die Aufnahme des Studiums. Sollten Sie diese Anforderungen nicht erfüllen, bieten wir alternativ ein Vorbereitungsjahr an, das aus fünf Monaten Vorbereitung im Schulhotel in Passugg und anschliessend einem von uns betreuten, maximal siebenmonatigen bezahlten Praktikum bei einem unserer Schweizer Hotel- & Restaurantpartner besteht. WEITERFÜHRENDE STUDIEN NACH ABSCHLUSS Absolventen, die sich akademisch weiterbilden möchten, haben die Möglichkeit, die letzten 3 des Bachelor- Studiums an der renommierten Hotel fach schule Lausanne, unserem Mutter haus, teilzunehmen. Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Informationen. WARUM SSTH? Bei einem Studium an der SSTH tauchen Sie in die weltweit berühmte Schweizer Tradition von Gastfreundschaft ein. Umgeben von Bergen leben und lernen Sie in einem wunderschönen ehemaligen Kurhotel und geniessen dabei einen Aufenthalt voller Natur und Freizeitaktivitäten wie Fahrradfahren, Wandern, Skilaufen und Yoga. Durch Praktika in einem der vielen 4- & 5-Sterne-Hotels erlernen Sie praktisches Know-how von den Besten der Branche. In unserer eng verbundenen und hilfsbereiten Gemeinschaft von weniger als 300 Studierenden erhalten Sie von Top-Experten jedes Fachs Führung und Inspiration. Mit unserem staatlich anerkannten Abschluss beweisen Sie Ihr professionelles Können, mit dem einem sofortigen Karrierestart nach Ihrem Studium nichts im Wege steht. Hauptstrasse 12, 7062 Passugg, Switzerland Tel

5 Warum an der SSTH studieren? Finden Sie heraus, weshalb ein Abschluss der höheren Fachschule für Hotellerie und Gastronomie an der SSTH in Passugg der ideale Ausgangspunkt für Ihre Karriere sein kann 4 GRÜNDE SICH ZU BEWERBEN 1 LASSEN SIE SICH VON EXPERTEN AUS HOTELLERIE UND GASTRONOMIE INSPIRIEREN Praktische Berufserfahrung mit Experten Workshops & Praktika. Reale Projekte Eng verbundene, hilfsbereite Gemeinschaft, weniger als 300 Studierende 3 LERNEN SIE VON DEN BESTEN Erster von der Schweizerischen Eidgenossen schaft nach neuem Rahmenlehrplan anerkannter Lehrplan einer höheren Fachschule in der Schweiz Lehrplan geprüft und angepasst mit der Expertise von der Ecole hôtelière de Lausanne, der weltweiten Nummer 1 unter den Hotelfachschulen 2 SICHERN SIE SICH DIREKTE KARRIERECHANCEN Erwerben Sie wertvolle berufliche Fähigkeiten, welche Sie sofort einsetzen können Steigern Sie Ihren Marktwert mit bis zu zweijähriger Berufserfahrung nach der Ausbildung 95 % Arbeitsplatzgarantie nach Abschluss 4 GENIESSEN SIE DIE SCHWEIZER LEBENSQUALITÄT Leben und studieren Sie in einem wunderschönen ehemaligen Kurhotel Graubünden, eine für ihren gesunden und naturnahen Lebensstil bekannte Region mit weltberühmten Kurorten Studieren in der Region der Schweiz mit den meisten 4- und 5-Sterne-Hotels INTERNATIONAL ANERKANNTE BRANCHENABSCHLÜSSE MIT DEM ERFOLGREICHEN ABSCHLUSS DES STUDIUMS ERHALTEN DIPLOMIERTE FOLGENDE ZERTIFIKATE: Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF / Dipl. Hôtelier- Restaurateur HF, anerkannt von der Schweizerischen Eidgenossenschaft Diplom Hotel- und Restaurantfachkraft, mit Erwähnung der Vertiefung, verliehen und anerkannt durch die Hotelfachschule Lausanne Diplom in Hotel & Restaurant Management, verliehen durch die hotelleriesuisse, dem Dachverband des Schweizer Gastgewerbes

6 Zahlen & Fakten KENNZAHLEN Staff Alumni 20 Nationalitäten Studierende Zweisprachige Schule Deutsch und Englisch Zimmer auf dem Campus 95% Arbeitsplatzgarantie nach Abschluss HIER ARBEITEN UNSERE ALUMNI Schweiz Asien-Pazifik Europa Skandinavien Nord- & Südamerika Afrika & Naher Osten KARRIEREN UNSERER ALUMNI UNSERE JÜNGST DIPLOMIERTEN ÜBERNEHMEN WELTWEIT STELLEN WIE Chef de Reception in Zermatt, Schweiz Leiter Catering in St. Gallen, Schweiz General Manager in Ko Samui, Thailand Management-Trainee in den Rocky Mountains, USA UNSERE ALUMNI MIT BERUFSERFAHRUNG ARBEITEN IN POSITIONEN WIE Hotel-Geschäftsführer in Key West, USA Excecutive Vice President Sales & Marketing Middle East-Africa, Dubai Leiter Revenue Management in Sydney, Australien Leiter Personalwesen, Vorstandsmitglied in Bern, Schweiz SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality Hauptstrasse Passugg Switzerland Tel Fax

7 Aufnahmebedingungen Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF ALTER Mindestalter 18 Jahre beim Eintritt an die Swiss School of Tourism and Hospitality (SSTH). SCHULABSCHLUSS/VORBILDUNG Abgeschlossene Ausbildung auf Sekundarstufe II: Dreijährige Berufslehre, Gymnasium, Kantonsschule, Diplommittelschule, Maturitätsschule, Fachmaturitätsschule, Berufsmittelschule u.ä. SPRACHEN Beherrschen der deutschen Sprache in Wort und Schrift (C1 Level) Englischkenntnisse auf Level B1 Französisch- oder Italienischkenntnisse auf Level A2 ARBEITSERFAHRUNG/VORPRAKTIKUM Alle Kandidaten müssen mindestens 10 Monate Vollzeit- Berufserfahrung in der Hotellerie/Gastronomie vor Studienbeginn nachweisen. Personen, welche eine einschlägige Berufslehre im gastgewerblichen Bereich mit entsprechendem Lehrabschluss absolviert haben, sind davon ausgenommen. Die Anmeldung zur Ausbildung ist vor dem Vorpraktikum möglich und empfehlenswert. Dieses Jahr Berufserfahrung kann auch an der SSTH absolviert werden: Wir bieten ein Vorbereitungsjahr an, bestehend aus 5 Monaten an der Schule und bis zu 7 Monaten bezahltem Praktikum in einem unserer Schweizer Hotel- & Restaurant-Partner, stets unter Aufsicht unserer Praktikumsbetreuung.

8 Preisliste Schweizer Studierende Total Studiengebühr (1) 1'500 1'500 1'500 1'500 6'000 Anmeldegebühr Depot 1' '000 Campusgebühr '000 Bezahltes Praktikum -13'032 (4) (4) Total Studiengebühr 4'200 2'700 2'700 2'700 12'300 und Nebenkosten Unterkunft (2) 4'200 4'200 8'400 Verpflegung (3) 2'000 2'000 1'200 1'200 6'400 Total inkl. Kost & Logis 10'400 8' Studierende aus EU/EFTA & Drittstaaten Ländern Total Studiengebühr 1'500 1'500 1'500 1'500 6'000 Anmeldegebühr Depot, Bewilligung, oblig. 2' '600 Versicherung Campusgebühr '000 Bezahltes Praktikum -13'032 (4) (4) Total Studiengebühr und Nebenkosten 4'800 2'700 2'700 2'700 12'900 Unterkunft (2) 4'200 4'200 4'200 4'200 16'800 Verpflegung (3) 2'500 2'500 2'500 2'500 10'000 Total inkl. Kost & Logis 11'500 9'400 9'400 9'400 39'700 (Alle Preise in CHF, Preisänderungen vorbehalten) (1) Studiengebühr für Studierende aus Kantonen mit Fachschulvereinbarung (2) Unterkunft im 1 & 2 obligatorisch. (3) Richtpreis. Während den n mit Unterkunftsvertrag ist Vollpension obligatorisch. Wahl zwischen 5-Tages- oder 7-Tages-Vertrag (Differenz CHF 500.-). Verpflegungsvertrag (nur Mittagessen) für alle Schweizer Studierende ohne Verpflegungsvertrag in 4 & 6 obligatorisch. (4) Min. Bruttolohn (sofern in der Schweiz) Wie melde ich mich an? Gehen Sie auf application.ssth.ch Lehrgangsstart: Januar & August Reichen Sie uns Ihre Unterlagen online ein. Nach Eingang der Anmeldung findet eine erste Beurteilung statt. Anschliessend können Sie zu einem Aufnahmeverfahren eingeladen werden. SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality Hauptstrasse Passugg Switzerland Tel Fax admissions@ssth.ch

9 Lehrplan * Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF Küche Service Küche Praxis Küche Theorie Lebensmittelhygiene Eventvorbereitung Servicepraxis Servicetheorie Getränkekunde Service- und Verkaufstechniken Empfang / Housekeeping Marketing Hotel- & Restaurationsbetriebslehre Hotel- & Tourismuslehre Housekeeping Praxis Housekeeping Management Facility-Management Front Office PMS Software Front Office Abläufe Marketing im Gastgewerbe I Eventeinsätze Marktanalyse/-forschung Finanzen Rechtskunde & Wirtschaftslehre Personalwesen Business & Kommunikation Rechnungswesen Kontenplan Recht Wirtschaft Praktikumsvorbereitung Personaladministration Geschäftskorrespondenz Wissenschaftliches Schreiben und Forschen I MS Office I Technische Planung Theorie I Auftreten & Umgangsformen Sprache: Deutsch Personalwesen Business & Kommunikation Rechtskunde & Wirtschaftslehre Finanzenbuchhaltung Supervision Leistungsmanagement Organisatorisches Verhalten Geschäftskommunikation Wissenschaftliches Schreiben & Forschen II MS Office II Workshops & Seminare Sprachen: Englisch, Französisch/ Italienisch Recht im Gastgewerbe I Volkswirtschaftslehre Preisgestaltung & Servicedienstleistungen Vermögensbewertung Unternehmensbewertung 3. 6-monatiges, bezahltes Praktikum in der Schweiz, in einer operativen Funktion Photo Pascal Lattes - Thuries Gastronomie magazine

10 Lehrplan * F&B Finanzmanagement & Controlling Rechtskunde Marketing Personalwesen Business & Kommunikation Business & unternehmerische Kompetenz Konzeptwoche Finanzplanung & Zielsetzung Finanzierungsmöglichkeiten Kostenrechnung Recht im Gastgewerbe II Betriebswirtschaftslehre Marketingplanung Marketing im Gastgewerbe II Personalmanagement Training & Weiterbildung Sicherheitsnormen Psychologie Soziologie Wissenschaftliches Schreiben & Forschen III Freifach: Französisch/Italienisch Projektmanagement Vertiefungsseminare Qualitäts-/ Entwicklungsmanagement Technische Planung Theorie II Technische Planung Seminar Webdesign Internationales Hotel Management Supervision Businessplan Business & Kommunikation Wahlpflichtfächer Diplomarbeit Restaurant Supervision Integriertes, reales Projekt zusammen mit einem unserer Businesspartner. MICE Besuchermanagement Tourismusmanagement Freifach: Französisch/Italienisch Vertiefung in Gastronomie & Kochkunst oder Wellness- & Spa-Management 5. 6-monatiges, bezahltes Praktikum in der Schweiz oder im Ausland, im Managementbereich der Studienvertiefung *Änderungen vorbehalten SSTH Swiss School of Tourism and Hospitality Hauptstrasse Passugg Switzerland Tel Fax admissions@ssth.ch

11 Hospitality Management Diplome Wir bieten einen einzigartigen berufsbezogenen Weg zu den begehrtesten Hospitality Management Diplomen. Ihr Werdegang zu den Diplomen Master of Science HES-SO in Global Hospitality Business (eng) 3 an 3 Universitäten: EHL, Switzerland; The Hong-Kong Polytechnic University, China; University of Houston, USA Zusätzliche Zertifikate Master Diplom von der Ecole hôtelière de Lausanne 3 Universitätszertifikate Bachelor of Science HES-SO in International Hospitality Management (eng) 3 Vollzeit an der SSTH in Passugg + max. 10 ECTS Punkten Gleiches Diplom wie an der berühmten Ecole hôtelière de Lausanne Bachelor Diplom von der EHL Gruppe Dipl. Hôtelière-Restauratrice HF/Dipl. Hôtelier-Restaurateur HF (dt oder eng) 6 beinhalten: 4 Schulsemester an der SSTH in Passugg 1 bezahltes Praktikum in der Schweiz, in einer operativen Funktion 1 bezahltes Praktikum in der Schweiz oder im Ausland, im Managementbereich Diplom in Hotel & Restaurant Management verliehen und anerkannt von der EHL Gruppe Diplom in Hotel- & Restaurant Management verliehen durch hotelleriesuisse 2 Arbeitszeugnisse Vorbereitungsjahr (eng) beinhaltet: 18 Wochen Training an der SSTH in Passugg 7-monatiges Praktikum in der Schweiz in einem Hotel- & Restaurant-Partner 1 Arbeitszeugnis von einem Schweizer Hotel oder Restaurant Abgeschlossene Ausbildung auf Sekundarstuffe II Mit mindestens 10 Monaten Vollzeit- Berufserfahrung in der Hotellerie/ Gastronomie vor Studienbeginn oder Abgeschlossene Ausbildung auf Sekundarstuffe II Ohne Berufserfahrung