Ernährungswissenschaften

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1 Ernährungswissenschaften Bachelor of Science

2 Die Ernährungswissenschaft ist ein Fachgebiet, das sich mit der Erforschung aller mit der menschlichen Ernährung in Zusammenhang stehenden Aspekten beschäftigt. Zentrale Studieninhalte sind die Mechanismen einer gesunden Ernährung auf molekularer und zellulärer Ebene sowie die Analyse biochemischer und ernährungsphysiologischer Prozesse im menschlichen Organismus und die Bedeutung von Lebensmitteln und Lebensmittelinhaltsstoffen für die Ernährung. Zusätzlich werden volks- und betriebswirtschaftliche Grund kenntnisse vermittelt. Ein wesentliches Anliegen ist es, Erkenntnisse der modernen Ernährungsforschung mit den Bereichen Medizin, Lebensmittelwissenschaft und Public Health in Verbindung zu bringen. Das sollten Sie mitbringen Für diesen interdisziplinären Studiengang sollten Sie Flexibilität mitbringen und Interesse an natur wissenschaftlichen sowie sozialwissenschaftlichen, öko nomischen und technologischen Fragestellungen, Methoden und Denkweisen haben. Das müssen Sie mitbringen Zulassungsvoraussetzung für das Bachelorstudium der Ernährungswissenschaften an der Justus-Liebig- Universität (JLU) ist das Abitur, die Fachhochschulreife oder ein gleichwertiger Abschluss. Tätigkeitsfelder Während des Studiums können Sie ein Berufspraktikum absolvieren. Durch dieses erhalten Sie Einblick in die Berufswirklichkeit und knüpfen erste Kontakte. Nach Studienabschluss sind Tätigkeiten in der Lebensmittel industrie sowie in biomedizinisch und bio tech nologisch ausgerichteten Industriezweigen, im Bereich des Gesundheitswesens, in den Medien, in Bildungs- und Beratungseinrichtungen möglich.

3 Studienaufbau Studierende haben neben dem Erwerb einer wissenschaftlich orientierten Grundausbildung in 15 Kern-/ Pflichtmodulen die Möglichkeit zu einer individuellen Schwerpunktsetzung. Dafür können sie die 13 Profilmodule aus einem umfangreichen Angebot des Fachbereichs wählen. Die Module haben alle einen Umfang von vier Semesterwochenstunden und schließen mit einer Prüfung ab. Die in den Modulprüfungen erzielten Noten ergeben die Studienabschlussnote. Pflichtmodule sind: Biologie VWL und BWL I Mathematik und Statistik Allgemeine Chemie Anatomie und Physiologie Biochemie I Chemisches Praktikum Physik Qualitätsparameter ernährungswissenschaftlicher Studien Ernährungsphysiologie Pflanzliche Lebensmittel Lebensmittel tierischer Herkunft Ernährung des Menschen Pathobiochemie Ernährungswissenschaftliches Praktikum

4 Für eine weitere Vertiefung kommen beispielsweise folgende Profilmodule in Betracht: Lebensmittelchemie, -analytik und -recht Lebensmittelmikrobiologie Grundlagen der Ernährungsmedizin Grundlagen degenerativer Erkrankungen Altersspezifische Ernährung Angewandte Diätetik Funktionelle Lebensmittel Marketing in der Agrar- und Ernährungswirtschaft Internationales Der Studiengang richtet sich in erster Linie an deutschsprachige Studieninteressierte, da die Lehr ver anstaltungen überwiegend in deutscher Sprache ab ge halten werden. Die Nutzung von englischsprachiger Literatur ist jedoch erforderlich. Sie werden im Falle eines Auslandssemesters unterstützt und an anderen Hochschulen abgeschlossene Module werden bei Gleichwertigkeit anerkannt. Der Fachbereich verfügt über viele Partnerschaften mit ausländischen Hochschulen und Forschungsinstitutionen. Diese Partnerschaften werden sowohl zur Entwicklung und Durchführung gemeinsamer Forschungs projekte als auch für Lehrangebote für die Studierenden des Fachbereichs genutzt. Das Besondere bei uns Die Ernährungswissenschaften haben an der JLU eine lange Tradition. Diese geht zurück auf den Namensgeber der Universität, Justus Liebig, einen der großen Wegbereiter der Ernährungslehre wurde mit der Gründung des ersten Institutes für Ernährungs wissenschaften und in der Folge mit der Einrichtung des ersten Studiengangs Haushalts- und Ernährungswissenschaften in Deutschland diese Tradition fortgeschrieben. Die Umstellung auf Bachelor- und Masterstudiengänge erfolgte schon früh, im Jahr 2002.

5 Weiterführende Studiengänge an der JLU Nach erfolgreichem Bachelorabschluss können Sie Ihr Studium an der JLU in den folgenden konsekutiven Masterstudiengängen fortsetzen: Ernährungswissenschaften Ernährungsökonomie Im Anschluss daran ist Ihnen bei entsprechender Eignung eine Promotion möglich. Bewerbung Sie können sich im Bewerbungszeitraum vom bis über das Online-Formular der JLU bewerben. Für internationale Bewerberinnen und Bewerber gelten zum Teil andere Fristen. Alle Informationen und Unterlagen zum Bewerbungsund Zulassungsverfahren finden Sie unter

6 Zulassungsbeschränkung: Studienbeginn: Regelstudienzeit: Abschluss: ja nur im Wintersemester 6 Semester Bachelor of Science WEITERE INFORMATIONEN STUDIERENDEN-HOTLINE CALL JUSTUS Telefonische Kurzinformation: Mo bis Fr 9-16 Uhr, Telefon: 0641/ ZENTRALE STUDIENBERATUNG Goethestr. 58, Gießen Offene Sprechstunde (Kurzberatung ohne Anmeldung): Mo und Fr 9-12 Uhr, Di und Do Uhr Telefonsprechstunde: Mo, Di und Do, Fr Uhr Tel. 0641/ (über Call Justus) Ausführliche Beratung (nach Terminvereinbarung): über Call Justus oder zsb@uni-giessen.de Barrierefreies Studieren: Tel. 0641/ / studium-barrierefrei@uni-giessen.de FACHBEREICH 09 STUDIENFACHBERATUNG Prof. Dr. Monika Neuhäuser-Berthold Institut für Ernährungswissenschaften Goethestraße 55, Gießen Sprechstunde: nach Vereinbarung Tel.: 0641/ Monika.Neuhaeuser-Berthold@ernaehrung.uni-giessen.de Herausgabe: Zentrale Studienberatung Stand: Oktober 2015 Bilder: Außen, Lucky Dragon-Fotolia; Innen, Tilialucida-Fotolia