Mein Schiff Kaffee-Spezialitäten

Transkript

1

2 Mein Schiff Kaffee-Spezialitäten J.J. Darboven Kaffeegenuss seit 1866 Für die Hamburger Traditionsrösterei ist Kaffee weit mehr als nur ein Getränk. Kaffee ist ein Lebenswerk, in das Leidenschaft, Kompetenz und Qualität fließen. Seit mittlerweile 150 Jahren gibt sich J.J. Darboven nur mit dem Allerbesten zufrieden und achtet sehr auf die Nachhaltigkeit. Daher bieten wir Ihnen eine exklusive Auswahl bester J.J. Darboven Kaffeesorten an sowohl klassischen Espresso als auch in Bio- und Fairtrade-Bio-Qualität. J. Hornig Kaffeegenuss aus der Spezialitätenrösterei Ergänzend bieten wir Kaffees der Spezialitätenrösterei J. Hornig an. Seit 1912 werden in Graz nur ausgesuchte Bohnen aus besten Anbaugebieten der Welt verarbeitet. Die Spezialitätenrösterei schwört dabei seit jeher auf die traditionelle Trommelröstung. Erst durch dieses besonders schonende Röstverfahren kann das geschmackliche Potenzial des Rohkaffees zur Gänze ausgeschöpft werden. Wählen Sie aus unseren Kaffeebohnen Ihre Kaffee-Spezialität: Café Verde Espresso Barista (Bio-Qualität) Hochwertige Robusta-Provenienzen, nach süditalienischer Art geröstet, besonders gut geeignet für die Zubereitung von Kaffeespezialitäten. Mit einer dicken, feinporigen Crema und besonders kräftigem und fülligen Geschmack. Café Intención especial Bio Espresso (Fairtrade-Bio) Die Würze zentral- und südamerikanischer Provenienzen steckt in dieser Komposition aus fruchtig-weich betonten Hochland-Bio-Arabica- und rassigen Bio-Robusta-Bohnen. Diese sorgfältig ausgesuchte Mischung kann mit ihrem typisch kräftig dunklen Geschmacksaroma hervorragend als purer Espresso, aber auch als Spezialität genossen werden. J.J. Darboven Classic Der Espresso Der Espresso ist eine Spezialität in ganzer Bohne sowohl für die Espresso- als auch für die Café-Crème-Zubereitung in jeder Kolbenkaffeemaschine. Die Besonderheit an unserem Espresso ist seine edle Mischung aus hochwertigen Arabica- und kräftigen Robustasorten, die für den sanften, weichen Geschmack und das herzhaft würzige Aroma verantwortlich sind. J. Hornig Röstmeister Edelmokka (100 % Arabica) Die besonders exquisite Edelmokka-Mischung hat nur erstklassige Qualität in sich: eine perfekte Auswahl an 100 % Arabica-Bohnen aus dem äthiopischen Hochland. Handgepflückter und sorgsam gewaschener Mokka darüber geht bei Bohnen bekanntlich nichts. Die raffinierte Mischung und die ideal darauf abgestimmte mittlere Röstung bringen ein reiches, komplexes Aroma und einen Kaffee oder Espresso mit außergewöhnlicher Geschmacksfülle hervor rund, kräftig, vollmundig.

3 Ristretto 1,80 Espresso 1,80 Lungo 1,80 Doppio 2,40 Espresso macchiato 1,90 Cappuccino 2,20 Latte macchiato 2,20 Caffè Latte 2,20 Internationale Kaffee-Spezialitäten Café Crème 1,80 Irish Coffee 4,00 Corretto 4,00 Café Créole 4,00 Brauner Rum, Cointreau, Muskatnuss, Schlagsahne, Kaffee Caffè di Mandorla 4,00 Amaretto, Crème de Cacao braun, Brandy, Schokoraspel, Schlagsahne, Kaffee Pharisäer 4,00 Brauner Rum, Schlagsahne, Kaffee Café Oriental ohne Alkohol 2,00 Vanillesirup, Mandelsirup, Zucker, Zimt, Schlagsahne, Kaffee Eiskaffee 2,40 Dark Mocha 2,30 Espresso mit dunkler Schokolade White Mocha 2,30 Espresso mit heller Schokolade Caffè Shakerato 1,80 Espresso mit Zucker und Eiswürfeln aus dem Shaker

4 French-Press-Spezialitäten Unsere Kaffees werden Ihnen zu je 2 Tassen aus frisch gemahlenen Bohnen in vorgewärmten Stempelkannen überbrüht und serviert. Sie haben hier die Möglichkeit, durch Verlängerung der Kontaktzeit, den Kaffeegeschmack individuell zu bestimmen. Für hohe Kaffeequalität geht J. Hornig gerne auch den direkten Weg, wie bei der Spezialitätenlinie JOHO s. Die Bohnen für diesen außergewöhnlichen Kaffee kommen direkt vom Kaffeebauern, ohne Umwege. Das nennt sich Direct Trade. Diese Form des Kaffeehandels bringt Farmer und Röster an einen Tisch. Davon profitieren alle durch: Sicherheit: Röster und Farmer kennen sich persönlich. Durch vereinbarte Abnahmepreise für den Rohkaffee können beide langfristig planen. Feedback: Farmer und Röster tauschen sich regelmäßig aus und verfolgen ein gemeinsames Ziel: den bestmöglichen Geschmack der Bohnen. Qualität: Der Gast erhält höchste Kaffeequalität und weiß, woher und von wem der Kaffee kommt. Jeder der JOHO s Kaffees wird zudem langsam und sorgsam in der Trommel geröstet, für den bestmöglichen Geschmack. Wählen Sie bitte Ihren Kaffeebohnen-Favoriten aus: JOHO s Brasilien 3,80 Die Bohnen stammen von der Fazenda Sao Silvestre, die auf einer Hochebene in der Region Cerrado liegt und von Ismael Andrade betrieben wird. Auf Metern Seehöhe baut Ismael die Arabica-Varietät Yellow Icatu an. Der Kaffee wird von Hand geerntet und sorgsam aufbereitet. So ergibt sich eine Kaffeespezialität mit süßem Geschmack, guter Fülle und leichter Fruchtnote. JOHO s Guatemala 3,80 Nueva Oriente heißt die Region, aus der diese Arabica-Bohnen stammen. Die Bauern der kleinen Kooperative La Union produzieren dort auf bis Metern im Örtchen Lampocoy in kühl-feuchtem Klima einen exzellenten Rohkaffee. So entsteht ein Kaffee mit schokoladigem Aroma, mittlerer Fülle und würzigem Körper. JOHO s Äthiopien 3,80 Äthiopien ist so etwas wie das Heimatland aller Arabica-Bohnen. Im Schatten des Urwaldes wächst dort Kaffee von ausgezeichneter Qualität. Farmer Kebede Debessa Mena weiß das am besten. Er baut in Didu auf ca Metern Seehöhe die Arabica-Varietät Illubabor Didu Naturkaffee an. Nach der händischen Ernte werden die Früchte samt Fruchtfleisch getrocknet. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit blumigem Aroma, guter Fülle und dezenter Fruchtnote. Probieren Sie es lohnt sich.

5 Das Mein Schiff Kaffee-Erlebnis für zu Hause Nehmen Sie Ihr Mein Schiff Kaffee-Erlebnis versiegelt im Aroma-Pack mit nach Hause: J.J. Darboven Classic Der Espresso 250 g 4, g 7,90 Café Verde Espresso Barista (Bio-Qualität) 250 g 4, g 7,90 Café Intención especial Bio Espresso (Fairtrade-Bio) 250 g 4, g 7,90 J. Hornig Röstmeister Edelmokka (100 % Arabica) 250 g 4, g 7,90 JOHO s Brasilien 250 g 9,60 JOHO s Guatemala 250 g 9,60 JOHO s Äthiopien 250 g 9,60

6 Schokolade aus der Bord-Confiserie Verschiedene Sorten und Geschmacksrichtungen Handgefertigte Mein Schiff Praline Stück 0,90 Handgeschöpfte Mein Schiff Schokolade 50 g 2,90 Entdecken Sie weitere Mein Schiff Schokoladenspezialitäten in unserer Bord-Confiserie. Unser Chocolatier berät Sie gern. Trinkschokoladen-Spezialitäten 100 g 4,90 Weiße Schokolade 2,10 Milchschokolade 2,10 Dunkle Schokolade 55 % 2,10 Dunkle Schokolade 65 % 2,10 Dunkle Schokolade 70 % 2,10 Schokoladen-Verkostung, 5 Sorten 6,00 Cocaya-Trinkschokolade 1,80 Eisschokolade 2,50 Russische Schokolade 4,00 Wodka, Schlagsahne, Trinkschokolade Lumumba 4,00 Brauner Rum, Schlagsahne, Trinkschokolade Bourbon County 4,00 Bourbon Whiskey, Vanillesirup, Trinkschokolade Chilicao ohne Alkohol 2,00 Erdbeersirup, gehackte Chilischoten, Trinkschokolade

7 Teespezialitäten von Plateanum English Classicum Bio-Schwarztee 2,50 Elegante britische Tradition in der Tasse Earl Grey s Eternitea Schwarztee, aromatisiert 2,50 Bergamotte ist das feine Kleid des Tees Tearilli Grüntee, aromatisiert 2,50 Grüntee mit weißem Tee, Apfel und Birne Invitea Bio-Grüntee 2,50 Milder Grüntee mit handgerolltem weißen Tee Detoxicum Grüntee, aromatisiert 2,50 Grüntee mit Ingwer-Zitrone-Mate und Löwenzahn Intensitum Früchtetee, aromatisiert 2,50 Gojibeeren, Birnen und Melonen bestimmen diese frische Früchtemischung Rooibos Tabula Rasa Kräutertee, aromatisiert 2,50 Rotbusch mit pfeffrig frischer Zitrusnote Ruby Mentha Kräutertee, aromatisiert 2,50 Kräutermischung mit Erdbeere und Minze Weitere Teesorten der Marke EILLES TEE bieten wir 2,20 Ihnen gern auf Nachfrage an. Matcha Latte vermahlener Grüntee 2,20 Herb-frischer Matcha, gekrönt mit einer Milchhaube ein anregender Genuss

8 Schaumwein Mein Schiff Prosecco DOC, Frizzante, trocken 0,1 l 3,90 Champagner Sommelier Stefan Weise empfiehlt: Phillippe Gonet Roy Soleil Blanc de Blancs Grand Cru 0,1 l 8,50 Philippe Gonet Rosé Brut 0,1 l 8,50 Egly-Ouriet Brut Tradition Grand Cru 0,1 l 12,50

9 Weißwein Trittenheimer Apotheke Alte Reben 0,1 l 4,10 Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland Riesling Spätlese trocken Gamlitzer Sauvignon Blanc 0,1 l 5,10 Steiermark, Österreich Sauvignon Blanc trocken Pinot Grigio 15 0,1 l 5,10 Südtirol, Italien Pinot Grigio trocken Chablis Fabien Moreau 0,1 l 5,50 Burgund, Frankreich Chardonnay Rotwein Cuvée Légère 0,1 l 4,20 Ahr, Deutschland Spätburgunder und Dornfelder, trocken Cygnus 0,1 l 4,60 Sizilien, Italien Nero d Avola und Cabernet Sauvignon ÀN/2 0,1 l 4,80 Mallorca, Spanien Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon und Syrah Château Camensac 0,1 l 6,90 Haut-Médoc, Bordeaux, Frankreich Cabernet Sauvignon und Merlot Roséwein Jané Ventura Rosat Selecció 0,1 l 4,20 Penedès, Spanien Tempranillo, Merlot, Syrah und Sumoll

10 Cognac Hennessy V.S. 4 cl 5,50 Camus Napoléon 4 cl 6,00 Brandy Carlos Primero 4 cl 4,00 Cardenal Mendoza Gran Reserva 4 cl 4,00 Lepanto Brandy de Jerez 4 cl 6,00 Liköre Hpnotiq Liqueur 4 cl 4,00 Amaretto Disaronno 4 cl 3,50 Baileys Irish Cream 4 cl 3,50 Triibe Celtic Liqueur 4 cl 4,00 Cointreau 4 cl 3,50 Herzdame Elixir de Plaisir Liqueur 4 cl 6,00 Kahlúa 4 cl 3,50 Verpoorten Original 4 cl 3,20 Kräuter, Bitters & Anisées Aperol 4 cl 3,50 Campari 4 cl 3,50 Averna Amaro 4 cl 3,50 Ramazzotti Amaro 4 cl 3,50 Sambuca Molinari 4 cl 3,50

11 Fruchtsäfte, Softdrinks & Wasser Fruchtsäfte und Fruchtnektare 0,2 l 1,90 Apfel, Ananas, Banane, Cranberry, Kirsche, Mango, Orange, Schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Tomate Frisch gepresster Orangensaft 0,2 l 2,90 Alle Fruchtschorlen 0,2 l 1,90 Eistee Zitrone 0,2 l 1,90 Coca-Cola 0,2 l 1,90 Coca-Cola light 0,2 l 1,90 Sprite 0,2 l 1,90 Fanta 0,2 l 1,90 Schweppes Tonic Water Flasche 1,90 Schweppes Bitter Lemon Flasche 1,90 Schweppes Ginger Ale Flasche 1,90 Kombucha Classic 0,25 l 2,50 Kombucha Quitte 0,25 l 2,50 Kombucha Cranberry 0,25 l 2,50 Red Bull Energy Drink 0,25 l 2,50 Gerolsteiner Sprudel 0,33 l 1,40 0,75 l 4,00 Gerolsteiner Naturell 0,33 l 1,40 0,75 l 4,00

12