Veranstaltungen in Paulsborn Galadinner im Saal * Hochzeit im Wald * Picknick am See * Grillfest im Garten * Gänseessen im Winter * Workshop am Kamin

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1 Veranstaltungen in Paulsborn Galadinner im Saal * Hochzeit im Wald * Picknick am See * Grillfest im Garten * Gänseessen im Winter * Workshop am Kamin

2 Übersicht 1. Das Haus 1.1 Geschichte 1.2 Lage 2. Veranstaltungsflächen 2.1 Hof und Biergarten 2.2 Gewölbesaal 2.3 Festsaal mit Seeterrasse 2.4 Kaminzimmer 2.5 Tiroler Zimmer 2.6 Wasserterrasse und Obstwiese 2.7 Gästezimmer 3. Gastronomie 3.1 Restaurant 3.2 Biergarten und Brotzeit 3.3 Bankettbeispiele 4. Referenzen der Agentur 5. Geschäftsführung

3 1. Das Haus 1.1 Geschichte Kaiser Wilhelm II. war hier Stammgast, David Bowie und Iggy Pop gaben Privatkonzerte Paulsborn ist ein traditionelles Gasthaus mit Kult-Charakter, mitten im Wald und dennoch urban. Nach einiger Zeit im Dornröschenschlaf wurde das Haus 2014 als Veranstaltungsort wieder eröffnet. 1.2 Lage In der Hauptstadt Berlin, mitten im Wald, direkt am Grunewaldsee liegt das Paulsborn fast in einer anderen Welt. Die einzigen Nachbarn sind die Rösser im Reitclub und die Wildschweine im Grunewald. Mit dem Auto nur sieben Minuten von Messe und Ku- Damm entfernt, Autobahnausfahrt Hüttenweg. 200 Parkplätze grenzen an das Grundstück von Paulsborn.

4 2. Veranstaltungsflächen 2.1 Hof und Biergarten Vor der Kulisse des historischen Paulsborn am Grunewaldsee ist auf dem 6000 m² großen Gelände der großzügigen Hofanlage und dem Biergarten viel Raum für gelungene und erfolgreiche Outdoorveranstaltungen, Präsentationen, Road-Shows und Medienevents. 2.2 Gewölbesaal Kultiviertes Dinner, ausgelassene Tanzveranstaltung, klassisches Konzert oder fröhliches Get-Together: Im 200 m² großen Gastsaal - zwischen Säulen, unter Gewölben und Geweihen - finden 150 bis 200 Personen Platz. Und an dem Spiegel hoch über der Bar thront der Paulsborner Elch. 2.3 Festsaal mit überdachter Terrasse Ob festliche Hochzeit oder Tagung: Im 1. Obergeschoss ist unter Kronleuchtern an langen Tafeln Raum für 70 Personen. Auf der angrenzenden 65 m² großen stilvollen Dachterrasse genießen die Gäste Champagner und schmackhafte Häppchen mit dem Ausblick auf den Grunewaldsee..

5 2.4. Kaminzimmer Am offenen Kaminfeuer lassen die Gäste in Ledersesseln den Tag entspannt bei einem Glas Rotwein ausklingen. Stehend finden sich im Kaminzimmer 40 Personen zusammen. Bei einem geschmackvollen Dinner fühlen sich bis zu 30 Personen wie in einem englischen Landschloss. 2.5 Tiroler Zimmer In dem anheimelnden Tiroler Zimmer werden die Gäste an einen Hüttenabend bei Kerzenschein erinnert: Die holzvertäfelte Stube ist geeignet für kleine Gruppen und Familien mit bis zu 16 Personen. Auf Holzbänken, an urigen Tischen werden rustikale Speisen serviert. 2.6 Wasserterrasse und Picknick-Wiese am See Wenige Schritte von Paulsborn liegen Obstwiese und Wasserterrasse des Jagdschlosses Grunewald. Bei gutem Wetter besteht die Möglichkeit für Picknick oder einen exklusiven Empfang am Grunewaldsee für Veranstaltungsgäste aus Paulsborn. 2.7 Gästezimmer Und wenn der Heimweg dann zu lang ist: Paulsborn verfügt über neun Doppelzimmer und zwei Einzelzimmer als Übernachtungsmöglichkeit.

6 3. Gastronomie 3.1 Restaurant Paulsborner Hirschrücken, wilde Bauernente, frische Salate oder Bretterjause: Das Traditionshaus setzt auf regionale Küche und verbindet dabei Nachhaltigkeit mit gehobener Gastronomie. Das Speisenangebot besteht überwiegend aus regionalen und saisonalen Produkten auch aus den umliegenden Wäldern. 3.2 Biergarten und Spielplatz Viel mehr als Bier und Bratwurst: Der Biergarten ist in Anlehnung an das historische Vorbild neu angelegt und vergrößert worden. An der offenen Bar im Außenbereich werden erschwingliche Gerichte angeboten - ob Gegrilltes für Ausflügler oder eine Erfrischung für Spaziergänger mit Hund. Auf dem anliegenden Waldspielplatz mit Baumhaus und Buddelkasten haben die Kinder ihren Spaß, während die Eltern sich bei einem kühlen Bier oder einem aromatischen Latte Macchiato mit Blick über den Grunewaldsee eine Auszeit gönnen.

7 3.3 Bankettbeispiel: Buffet Sommer im Wald I ab 30 Personen Vorspeisen & Salatbar Große Salatbar mit Salatherzen, Chicorée sowie Wildkräuter mit Blüten aus dem Umland dazu servieren wir unser Hausdressing aus nativem Olivenöl und altem Balsamico, Senfdressing, geröstete Croûtons, Kürbiskerne und gebratene Egerlinge Spreewälder Anti Pasti aus Sellerie, Schwarzen Ur Karotten, gelben Möhren, Gatower Kugeln und ganze Champignons in Raps und Olivenöl gebraten und mit Verjus mariniert, dazu bieten wir gekochten Kalbstafelspitz Schwarze Tomaten als Salat mit Büffel- & geräuchertem Mozzarella, Basilikum- und altem Balsamico arrangiert im Tumbler Brotauswahl mit Krusten- und Sauerteigbrot sowie Vollkornbaguettes mit Landbutter, Kräuterquark und angemachten, grobem Frischkäse mit Schluppen Hauptgänge Kalbsbäckchen im Vakuum gegart mit Kerbel-Thymiansauce und Kartoffel-Lauchgemüse Gebratenes Filet von der Lachsforelle auf geschmortem Fenchelgemüse Frische Pappadelle mit Frühlingsgemüse à la Barigoule wie Broccoli, Schluppen, Karotten und Petersilienwurzeln mit nativem Olivenöl und frischen Wildkräutern gegart Dessert Buttermilchschaum mit Apfel-Rhabarberragout Crème von Kaffee und Vanille mit Erdbeerenkompott

8 4. Referenzveranstaltungen der :

9 5. Geschäftsführung: Johanna Wahlig (geb. Ismayr), verheiratet, 3 Kinder, wohnt in Berlin-Mitte. Politikstudium, journalistische Ausbildung, Redakteurin Münchner Merkur, BR, RTL, NDR Eventmanagement und PR für Dt. Bundestag, Agenturen und Verbände, seit 2001 Geschäftsführende Gesellschafterin der Agentur, seit 2003 Gründerin und Betreiberin des BundesPresseStrand im Regierungsviertel in Berlin. Geschäftsführerin, Event und Sales in Paulsborn am Grunewaldsee. Ausgezeichnet mit Unternehmer- und Gründerpreisen sowie dem Deutschen Gastronomiepreis 2010.