Kaffeeröster-Tagung mit Ausstellung Das Event für alle Klein- und Spezialitätenröster. Mit freundlicher Unterstützung durch

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Kajetan Ritter
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1 mit Ausstellung Das Event für alle Klein- und Spezialitätenröster GET-TOGETHER IN DER Mit freundlicher Unterstützung durch

2 MIT AUSSTELLUNG Liebe Rösterinnen und Röster, liebe Freunde des Spezialitätenkaffees, RÜCKBLICK TAGUNG 2016

3 ab Uhr Uhr PROGRAMM Registrierung Begrüßung Holger Preibisch, Deutscher Kaffeeverband Spezialitätenkaffee in Deutschland: Ergebnisse der großen Marktstudie des Deutschen Kaffeeverbandes Holger Preibisch, Deutscher Kaffeeverband Was versteht der Verbraucher unter Spezialitätenkaffee? Wer kauft Spezialitätenkaffee? Was sind die entscheidenden Kaufkriterien? Wenn die Kleinrösterei größer wird: Wie kann die Finanzierung mitwachsen? Nils Erichsen, Wave Investments Welche Finanzierungsmöglichkeiten gibt es? Soll der Geldgeber sich auch strategisch einbringen? Kaffeepause Kaffeehandel neu gedacht - die Chance der Digitalisierung im Kaffeehandel Raphael Studer, Algrano Zurück in die Zukunft: Überblick zum weltweiten Trend von B2B Plattformen im Rohstoffhandel Gegenwart: Standardisierung von Transparenz dank Digitalisierung - Chancen und Hürden Ausblick: Transparenz als zukunftsweisendes Geschäftsmodell Preisfindung des Rohkaffees mit Berücksichtigung auf die gesamte Lieferkette Arthur E. Darboven, Benecke Coffee Gemeinsames Mittagessen und Networking im Tagungsfoyer Mehr Flexibilität, geringere Emissionen - Ultra-low-NOx Brennertechnologie für Ladenröster Andreas Rinke, PROBAT Werke Charakteristik von atmosphärischen Brennern Vormischbrenner erhöhte Flexibilität und Präzision Einfluss auf die Wärmeübertragung

4 Kaffeeverpackungen in der Supply Chain Franz-Bernd Kosmann, INFICON Warum ist die Dichtigkeit von Kaffeeverpackungen ein wichtiges Thema? Woran erkenne ich als Röster, dass (m)eine Verpackung (un)dicht ist? Welche Geräte gibt es, um das zu prüfen? Bringen Sie Ihren verpackten Kaffee mit! Wir prüfen die Dichtigkeit. Welche Möglichkeiten bieten Warenwirtschaftssysteme für Spezialitätenröster? Jens Meschenmoser, Columbus Systems Was zeichnet moderne Warenwirtschaftssysteme aus? Welche Chancen & Risiken bieten cloud-basierte Plattformen? Welchen Nutzen bieten sie speziell für den Arbeitsalltag von Röstereien? Kaffeepause Der beste Kaffee ist immer frisch gemahlen! Ulrich Stecker, Mahlkönig Welchen Einfluss haben die Röstparameter auf die Vermahlung? Wie beeinflusst die Vermahlung das Geschmacksprofil in der Tasse? Welche Qualitätsmerkmale muss eine gute Kaffeemühle aufweisen? Kaffee rechtssicher bewerben Dr. Johannes Hielscher, Deutscher Kaffeeverband Rechtliche Fallstricke - von der Bildersprache bis zur Mogelpackung Werbung mit Selbstverständlichkeiten - von glutenfrei bis vegan Sensory Claims - wie gut darf Kaffee in der Werbung schmecken? The 4th and 5th wave of Coffee Katharina Nielsen und John Starke, Hamburg Coffee Company HACOFCO Fasst dieser USA-Trend Fuß in Deutschland? Vergleiche, Entwicklungen und Chancen der deutschen und amerikanischen Kaffeetrends Uhr ab Uhr Veranstaltungsende Get-together in der Speicherstadt Kaffeerösterei

5 REFERENTEN Holger Preibisch Deutscher Kaffeeverband Nils Erichsen Wave Investments Raphael Studer Algrano Arthur E. Darboven Benecke Coffee Andreas Rinke PROBAT Werke Franz-Bernd Kosmann INFICON Jens Meschenmoser Columbus Systems Ulrich Stecker Mahlkönig Dr. Johannes Hielscher Deutscher Kaffeeverband Katharina Nielsen Hamburg Coffee Company HACOFCO John Starke Hamburg Coffee Company HACOFCO TAGUNGSORT Gastwerk Hotel Hamburg Beim Alten Gaswerk Hamburg VERANSTALTER Deutscher Kaffeeverband e.v. Steinhöft Hamburg Tel. 040/

AUSSTELLUNG Die Kaffeeröster-Tagung bietet Unternehmen der Kaffeebranche erstmalig die Möglichkeit, ihre Produkte und Dienstleistungen auf einer entsprechenden Ausstellungsfläche zu präsentieren.

Die Ausstellungsfläche befindet sich zentral vor dem Tagungsraum im Foyer, in dem auch die Kaffeepausen und das Mittagsbuffet eingenommen werden.

6 AUSSTELLUNG Die Kaffeeröster-Tagung bietet Unternehmen der Kaffeebranche erstmalig die Möglichkeit, ihre Produkte und Dienstleistungen auf einer entsprechenden Ausstellungsfläche zu präsentieren. Nutzen Sie die Gelegenheit und stellen Sie Ihre Produkte, Ihre Dienstleistungen und Ihre Geschäftsideen einem hochaffinen Branchenpublikum vor. Die Ausstellungsfläche befindet sich zentral vor dem Tagungsraum im Foyer, in dem auch die Kaffeepausen und das Mittagsbuffet eingenommen werden. In der Standfläche enthalten sind ein Tisch, ein Stuhl und ein Standard-Stromanschluss (220 Volt). Zur Buchung eines Standes nutzen Sie bitte das Online-Anmeldeformular unter: GET-TOGETHER Ab Uhr geselliger Empfang in der Speicherstadt Kaffeerösterei im Herzen der Hamburger Speicherstadt mit Umtrunk und Buffet. Blick hinter die Kulissen Austausch unter Kollegen Geschäftskontakte knüpfen SPEICHERSTADT KAFFEERÖSTEREI Kehrwieder Hamburg

TEILNAHMEGEBÜHR ZWEI FREIE PLÄTZE für Gesellschafter/Beschäftigte aus Mitgliedsunternehmen des Deutschen Kaffeeverbandes, die in direkten Mitgliedsunternehmen und/oder deren 100%igen

7 TEILNAHMEGEBÜHR ZWEI FREIE PLÄTZE für Gesellschafter/Beschäftigte aus Mitgliedsunternehmen des Deutschen Kaffeeverbandes, die in direkten Mitgliedsunternehmen und/oder deren 100%igen Tochterunternehmen tätig sind. Die Teilnahmegebühr beinhaltet die gesamte Tagung inklusive Buffet und Getränke sowie das Get-together in der Speicherstadt Kaffeerösterei. Jede weitere Person EUR 150 zzgl. MwSt. NICHTMITGLIEDER EUR 150 zzgl. MwSt. pro Person. Darin enthalten sind die gesamte Tagung inklusive Buffet und Getränke sowie das Get-together in der Speicherstadt Kaffeerösterei. ANMELDUNG ZUR TAGUNG Die Anmeldung zur Tagung ist ausschließlich online unter möglich. GET-TOGETHER EIN STAND UMFASST Einen Tisch (1,70m x 0,70m), einen Stuhl und einen Standard-Stromanschluss (220 Volt). Die Platzierung von Rollups auf der Standfläche ist erlaubt. PREISE PRO AUSSTELLUNGSFLÄCHE Mitglieder des Deutschen Kaffeeverbandes Nichtmitglieder EUR 450 zzgl. MwSt. inkl. zwei Personen frei EUR 900 zzgl. MwSt. inkl. zwei Personen frei ANMELDUNG STANDFLÄCHE Die Buchung einer Standfläche ist ausschließlich online unter möglich. ÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEIT Im Gastwerk Hotel Hamburg ist ein begrenztes Kontingent an Einzelzimmern vom November reserviert. Bitte buchen Sie Ihr Zimmer unter dem Stichwort Deutscher Kaffeeverband bis zum 25. Oktober Der Preis für ein Einzelzimmer beträgt EUR 120,00 pro Nacht. Frühstück separat, EUR 19,00. Reservierungen unter: +49 (0) reservation@gastwerk-hotel.de

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