Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster. Design of Blast Chillers / Blast Freezers

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1 214 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers

2 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features Einfachste Steuerung mit selbsterklärenden Piktogrammen Easiest control with self-explanatory pictograms. Real Time Darstellung laufender Zyklen Realt time view of running cycles. Kombinierte NT-Gar / Kühlzyklen mit der Zusatzfunktion Thermik Combined low-temperature fermentation / chilling cycles with additional function thermals. 215

3 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers Souveräne Planung, perfektes Timing, Spitzen-Qualität Reliable planning, perfect timing, top quality Frisch gekocht schmeckt am Besten. Diesen Satz können Sie getrost zu den Akten legen. Denn Schnellkühler und Schockfroster von Cool Compact konservieren vorbereitete Speisen mit dem vollen Aroma und erhalten deren Zellstruktur im Zustand der Frische. Kompromisse für Ihre Kochkunst in Speisenqualität und Geschmack gibt es damit für Sie nicht. Im Gegenteil: Schnellkühlen und Schockfrosten gewährleisten ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit, denn die Kühlvorgänge erfolgen schnell und kontrolliert. Freshly cooked taste the sweetest. You can forget about this sentence. Because Cool Compact Blast Chillers and Blast Freezers preserve the full fl avour of prepared meals and keep their cellular structure in fresh condition. No compromise for your cuisine and the quality and the taste of your dishes. Blast Chilling and Blast Freezing rather guarantees a maximum food safety, because the cooling processes are fast and controlled. Optimieren Sie also Ihre Ablaufprozesse in der Gastronomie bei höchstem Qualitätsanspruch! So improve your operating procedures in the Gastronomy business by highest quality requirements! Ihre neuen Freiheiten heißen: Langfristige Planung von Speisenangebot, Einkauf und Personal. Perfektes Timing der Abläufe in der Küche. Souveräner Service für die Gäste. You will benefi t from a long-term planning of dishes selection, purchasing and manpower. Perfect timing of the kitchen activities. Confi dent service for the guests. Cool Compact Schnellkühler / Schockfroster mit der frigostouch control sind der professionelle Faktor für: Restaurants, Gastronomie, Catering, Kantinen, Konditoreien, Eisdielen, Gemeinschaftsverpfl egung. Cool Compact Blast Chillers and Blast Freezers with the frigostouch Control are the professional element for: Restaurants, Gastronomy, catering, canteens, pastry shops, ice cream shops, communal catering. 216

4 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features Die Einsatzbereiche Application fields Das Schnellkühl- bzw. Schockfrost-Verfahren eröffnet in allen Speisenbereichen neue Möglichkeiten der Vorbereitung und Konservierung in Garfrische. Gerichte können tellerfertig dekoriert konserviert und auf Abruf regeneriert und serviert werden. Blast Chilling and Blast Freezing offers new possibilities of preparing and conserving freshly cooked meals. Dishes can be conserved portioned on plates and decorated us well us regenerated and served when needed. Die optimale Kombination aus Luft und Kühlung erhält den typischen Geschmack von Pasta, Risotto, Ofengerichten und Saucen. The optimum combination of air and refrigeration preserves the typical taste of pasta, risotto, oven dishes and sauces. Braten, Geschmortes, Kurzgebratenes, Fisch, Krustentiere, Muscheln, Gefl ügel selbst teure Delikatessen werden zeitgenau gegart vorbereitet und frisch serviert, da die Eigenfeuchte erhalten bleibt. Roast, braised meat, stir-fried, fi sh, crustacean, mussels, poultry even expensive delicacies are prepared cooked on the time and freshly served as they preserve their own humidity. Gegartes Gemüse, Kartoffeln, Reis und Beilagen bleiben frisch, mit vollem Aroma und natürlicher Farbe. Die Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe bleiben erhalten, da der Garprozess zum richtigen Zeitpunkt gestoppt wird. Cooked vegetables, potatoes, rice and side dishes are still fresh and keep their full fl avour and natural colour. The vitamins, oligo-elements and mineral nutrients are preserved as the cooking process is stopped at the right moment. Das Schnellkühl- bzw. Schockfrost-Verfahren gibt Ihnen Zeit, Dessertkreationen aufwändig vorzubereiten, frisch zu halten und entspannt zu servieren. The Blast Chilling / Blast Freezing process gives you more time for elaborating new dessert creations, holding them fresh and serving them being relaxed. Die Amortisation The amortisation Rationelle Speisenvorbereitung ist in der Profi küche eine tägliche Herausforderung. Sie nutzen z.b. Kostenvorteile durch den Einkauf größerer Mengen. Oder Sie produzieren Gerichte fi x und fertig in größeren Mengen vor, um in Stoßzeiten schnell servieren zu können. Rational meal preparation is a daily challenge for professional kitchen staff. You benefi t from price advantages by purchasing higher quantities. Or you produce high quantities of dishes all done so that you can serve quickly during rush hour. Höhere Frequenz = schneller Service, mehr Umsatz Optimierte Geräteauslastung = Energieeinsparung Hohe Speisenqualität = zufriedene Gäste Abwechslungsreiches Speisenangebot = schnelle Servierzeiten Zeiteinsparung = zeitversetzte Vorproduktion Einkaufs - und Planungsvorteile = Warenmengen konservieren, Abfall vermeiden Higher frequency = quick service, more turnover Optimized workload of the units = energy saving High food quality = satisfi ed guests Varied meal selection = short serving time Time saving = time-delayed pre-production Purchasing and planning benefi ts = preserve quantity of goods, avoid waste 217

5 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers Das Schnellkühlen (SK) / Konserviert die Aromafrische +65 C +3 C Blast Chilling / Preserve Aromatic Freshness DIN Das Geheimnis, immer wie frisch gekocht zu servieren, liegt im Konservierungsprozess. Zwischen +60 C und +10 C vermehren sich Bakterien explosionsartig schnell und lassen Lebensmittel natürlich altern. Das sieht man an der Farbe der Speisen und merkt es am Geschmacks- und Aromaverlust. Diesen Prozess verhindert die Schnellkühltechnik von Cool Compact. Lebensmittel werden innerhalb von 90 Minuten bis in den Kern hinein auf +3 C abgekühlt, so dass Bakterien keine Chance haben. Garfrische und Geschmack werden vollständig konserviert. Die Haltbarkeit wird verdreifacht. Hygiene und Lebensmittelsicherheit sind gewährleistet. The secret of always serving fresh-tasting cooked dishes is in the preservation process. Between +60 C and +10 C, bacteria multiply rapidly and quickly spoil foods. This can be observed in the altered appearance of the foods and loss of fl avour and aroma. The blast chilling process of Cool Compact prevents this process. The foods are cooled down to a temperature of +3 C at the core within 90 minutes, so bacteria don t have a chance. Freshness and good taste are completely preserved, and the max. Storage time is tripled. Hygiene and food safety are thus guaranteed. ohne SK without BC Speisentemperaturen Food temperature mit SK with BC Das Schockfrosten (SF) / Die sichere Art zu konservieren +65 C -18 C Blast Freezers / The safe way for preserving food DIN Lebensmittel, die langsam gefrostet werden, trocknen aus und verlieren Gewicht und Geschmack. Es bilden sich Makroeiskristalle, die das Gewebe beschädigen. Beim Auftauen verändert sich die Konsistenz der Lebensmittel. Nährstoffe gehen verloren. Schockfroster von Cool Compact bringen die Kälte in kurzer Zeit bis in den Kern der Lebensmittel. Bei -40 C Umgebungstemperatur wird eine Kerntemperatur von -18 C erreicht. Die Feuchtigkeit im Produkt wird konserviert und in Mikroeiskristalle verwandelt. Das merkt man am minimalen Gewichtsverlust nach dem Auftauen. Farbe, Konsistenz und Geschmack bleiben frisch. Food which is slowly frozen dries out and loses weight and taste. Macro ice crystals are formed which damage cell structure. When the goods are thawed out, their consistency is changed. Nutrients are lost. Blast freezers from Cool Compact lower the temperature of food right down to the core in just a short time. The freezer has a temperature of -40 C, meaning that a core temperature of -18 C is reached. The product s moisture is preserved and converted into micro-crystals. You can tell by the minimal weight loss following thawing. The food s color, consistency, and taste remain fresh. ohne SF without BF Speisentemperaturen Food temperature mit SF with BF 218

6 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features frigostouch Regelung Frigos touch control 7 Touch Screen mit 16 Mio. Farben. In Klarschrift und mit Piktogrammen und Bildern werden voreingestellte Zyklen ausgewählt. Neben den vorgegebenen Zyklen können für jede Speisenart individuelle Zyklen geschrieben und gespeichert werden. Die Steuerung verfügt über Alarmmeldungen für: Geöffnete Tür, defekte Temperaturfühler, Kompressorschaden, Stromausfall, Überhitzung und Hochdruck. Über eine USB-Schnittstelle, können Betriebszustände, Alarmmeldungen und HACCP Daten ausgelesen werden. 7 touch screen with 16 Mio. colors. Preset Cycles can be easily chosen by plain text, pictograms and pictures. Besides the preset cycles, for every sort of food, own cycles can individually be written and saved. The control unit has an alarm reporting system for: open door, defective temperature probe, compressor damage, power cut, overheating, high pressure. Via USB interface, operating conditions, alarm reports and HACCP data can be read out. Zusatzfunktion Thermik Additional function thermal Weitreichende Zeitersparins und Planungssicherheit durch die Zusatzfunktion Thermik. Suffi cient time saving and security in planning through additional thermal functions. Enthält Niedertemperatur-, Gär-, Regenerier-, Warmhalteund Auftaufunktion. Inklusive der Möglichkeit kombinierte Heiz- u. Kühlzyklen zu programmieren. Temperaturbereich bis 80 C. Contains low temparature-, fermentation, - regeneration-, warming,-, and defrosting functions. Including the ability to program combined heating and cooling cycles. Temperature range up to 80 C. Kerntemperatur-Fühler Core temperature probe 4-Zonen Kerntemperatur-Fühler, dadurch optimale Ergebnisse bei Mischbeschickung oder bei Speisen mit unterschiedlicher Textur. Optional sind Kerntemperatur-Fühler mit einer heizbaren Spitze ausgestattet. Dadurch können die Fühler nach einem Frost-Zyklus einfach aus den Speisen entfernt werden. Through 4 - zone temperature probe optimal results are obtained in case of mixed charge or charging with food of various structure. Optional heated core temperature probe. Therefore the probe can easily be removed from food after a blast freezing cycle. 219

7 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers 4-Zonen-Kerntemperaturfühler 4 Zone temperature-probe Zuverlässige Ergebnisse auch bei größeren Schichtstärken. Mit Schnellverschluß, im Falle einer Beschädigung einfach zu wechseln. Optional als drahtloser Kerntemperaturfühler lieferbar. Reliable results, also with larger layer thickness. With quick closure, in case of damage, easy to change. Wireless temperature probe is optionally available. Schaltkasten / Steuerung Switchbox / control Einfach nach vorne aus dem Gerät zu ziehen, dadurch sehr wartungsfreundlich. Alle Modelle mit externer Maschine oder für externes Einzelaggregat lieferbar. Optional elektronische E-Ventile (für externe Einzelmaschine) lieferbar. Easy to pull out in front of the appliance, easy to maintain. All models with separate cooling machine or ready for external single aggregate available. Electronical expansion valve optionally available (for external single aggregate). Innenraum Inside Aufl agesystem aus CNS (1.4301). Optional mit LED-Innenbeleuchtung. Rail system made of CNS (1.4301). LED lighting (inside) optionally available. 220

8 Produktleistungen Nutzen Product Specifications Features Verdampfer-Lüftereinheit Evaporator fan unit Die Verdampferblende, mit den für optimalen Rundlauf ausgewuchteten Lüfterrädern, ist zur Seite schwenkbar. Dadurch ist der Verdampfer für Reinigungszwecke leicht zugänglich. Der Verdampfer ist durch eine Spezialbeschichtung dauerhaft vor Beschädigungen und aggressiven Lebensmitteldämpfen geschützt. The evaporator faceplate with balanced fan wheels for an optimum radial runout is pivotable sidewards. Thus the evaporator can be accessed easily for cleaning purposes. The evaporator is durably protected against damages Kältemaschinen zur Außenaufstellung Cooling aggregate for outdoor installation Bei Einfahrmodellen ist die separat gelieferte Kältemaschine mit einem Wetterschutzgehäuse versehen. Zuverlässige Vermeidung von Geräuschbelästigung durch wirksame Schalldämmung. Bei mitgelieferten Kältemaschinen ist eine energiesparende, manuell zuschaltbare Heißgasabtauung serienmäßig enthalten. The cooling aggregate of roll-in models which is delivered separately is fi tted with a casing as weather protection. Reliable prevention of noise pollution due to an effective sound insulation. The provided cooling aggregates are standard including an energy-saving, manually switchable defrosting using hot gas. 221

9 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 5 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 5 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordneter Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 5 x GN1/1,Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fan at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 5 x GN1/1 containers. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 25 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 15 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 840 x 847 mm (LxTxH) 668 x 418 x 367 mm (LxTxH) 110 kg 0,6 kw / 230 V W -10 C VT 620 W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 25 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 15 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 790 x 840 x 847 mm (LxDxH) Internal dimensions: 668 x 418 x 367 mm (LxDxH) Net weight: 110 kg Connected load: 0,6 kw / 230 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp. 620 W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig Complete with cooling aggregate, air-cooled, ready to plug in Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ0511C 6.321,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant SKFZKQ0511C 5.354,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz Set of castors, stainless steel ,- Kombidämpfer Überbaugestell für SKF passend für Schnellkühler 5 x GN1/1 und Kombidämpfer Combi-Steamer superstructure frame for SKF suitable for Blast Chiller 5 x GN1/1 and Combi-steamer ,- Unterbaugestell für SKF 5 x GN1/1 mit 7 Paar GN-Einschubschienen Substructure frame for SKF 5 x GN1/1 contains 7 pairs of GN rails ,- 222 Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

10 8 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 8 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 8 x GN1/1, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 8 x GN1/1 containers. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 35 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 25 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 840 x mm (LxTxH) 668 x 418 x 678 mm (LxTxH) 135 kg 0,9 kw / 230 V W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 35 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 25 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 790 x 840 x mm (LxDxH) Internal dimensions: 668 x 418 x 678 mm (LxDxH) Net weight: 135 kg Connected load: 0,9 kw / 230 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig Complete with cooling aggregate, air-cooled, ready to plug in Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ0811C 8.042,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant SKFZKQ0811C 6.669,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz Set of castors, stainless steel ,- Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

11 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 10 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 10 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN1/1, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 10 x GN1/1 containers. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 45 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 30 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 840 x mm (LxTxH) 668 x 418 x 791 mm (LxTxH) 165 kg 1,6 kw / 400 V W -10 C VT W - 30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 45 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 30 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 790 x 840 x mm (LxDxH) Internal dimensions: 668 x 418 x 791 mm (LxDxH) Net weight: 165 kg Connected load: 1,6 kw / 400 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W - 30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ1011C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant SKFZKQ1011C 8.462,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz Set of castors, stainless steel ,- 224 Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

12 15 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 15 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 15 x GN1/1, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 15 x GN1/1 containers. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 840 x mm (LxTxH) 668 x 418 x mm (LxTxH) 220 kg 2,4 kw / 400 V W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 790 x 840 x mm (LxDxH) Internal dimensions: 668 x 418 x mm (LxDxH) Net weight: 220 kg Connected load: 2,4 kw / 400 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ1511C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant SKFZKQ1511C 9.808,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right ,- Rollensatz Set of castors, stainless steel ,- Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

13 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 10 X GN1/1 / LÄNGSEINSCHUB 10 X GN1/1 / LENGTHWISE LOADER Rational Geeignet Rational Suitable Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN1/1, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Wahlweise zur Aufnahme von Rational Einfahrgestell 10 x GN1/1 (bitte bei Bestellung angeben). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at the side wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 10 x GN1/1 containers. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Optionally available with base plate for Rational mobile rack 10 x GN1/1 (to be mentioned in your order). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 40 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 28 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 830 x 982 x mm (LxTxH) 465 x 770 x 790 mm (LxTxH) 188 kg 1,59 kw / 400 V W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 40 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 28 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 830 x 982 x mm (LxDxH) Internal dimensions: 465 x 770 x 790 mm (LxDxH) Net weight: 188 kg Connected load: 1,59 kw / 400 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEL1011C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant SKFZKL1011C 9.921,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Rollensatz Set of castors, stainless steel ,- Rational Einf.Rahmen statt Auflagen Frame for Rational trolley instead of rails ,- 226 Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

14 10 X GN2/1 / LÄNGSEINSCHUB 10 X GN2/1 / LENGTHWISE LOADER MKN + Rational Geeignet MKN + Rational Suitable Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN2/1, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Wahlweise zur Aufnahme von MKN Flexi Rack 10 x GN1/1 oder Rational Einfahrwagen 10 x GN2/1 (bitte bei Bestellung angeben). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at the side wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 10 x GN2/1 containers. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Optionally available for MKN Flexi Rack 10 x GN1/1 or Rational roll-in trolley 10 x GN2/1 (to be mentioned in your order). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min x x mm (LxTxH) 656 x 811 x 841 mm (LxTxH) 200 kg 2,5 kw / 400 V W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 70 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 50 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x x mm (LxDxH) Internal dimensions: 656 x 811 x 841 mm (LxDxH) Net weight: 200 kg Connected load: 2,5 kw / 400 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEL1021C ,- Zentralkühlung / Remote cooling Vorbereitet zum bauseitigen Anschluss an eine zentrale Kälteanlage, inkl. Expansionsventil für Kältemittel Ready for connection to remote cooling aggregate by customer, incl. expansion valve for refrigerant SKFZKL1021C ,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Rational Einf.Rahmen statt Auflagen Frame for Rational trolley instead of rails ,- MKN Einf.Rahmen statt Auflagen MKN Einfahrgestell (Flexi-Rack, 10x GN1/1) MKN Transportwagen (Flexi-Rack) Frame for MKN trolley instead of rails MKN trolley (Flexi-Rack, 10 x GN1/1) MKN transport trolley (Flexi-Rack) , , ,- Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

15 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 20 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN 20 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION Schnellkühler / Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken. Mit Kondenswasserablauf. Isolierter Boden mit Zufahrtsrampe. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, klappbare Ventilatorenblende. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme eines bauseitigen Hordenwagens für 20 x GN1/1, 20 x EN60x40 Behälter bis 65 mm Behältertiefe. Ohne Hordenwagen. Anlieferung zerlegt. Kältemaschine separat (bei Eigenkühlung). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners. With condensation water drain outlet. Isolated bottom with access ramp. Vertical fans at the side wall, hinged fan cover. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for a rack trolley of customer for 20 x GN1/1, 20 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. Unit delivered without trolley and disassembled. Separate cooling machine (version including cooling machine). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 110 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 95 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min x x mm (LxTxH) 580 x 815 x mm (LxTxH) 400 kg 3,6 kw / 400 V W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 110 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 95 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x x mm (LxDxH) Internal dimensions: 580 x 815 x mm (LxDxH) Net weight: 400 kg Connected load: 3,6 kw / 400 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling (Kältemaschine separat) Separate cooling aggregate Art.-Nr. Art.-no. SKFMSE2011C ,- Zum Anschluß an eine separate Einzelmaschine, inkl. Expansionsventil für Kältemittel To be connected with a separate single cooling aggregate, incl. expansion valve for refrigerant Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag links Door hinge shifted to left SKFZKE2011C , ,- Ausführung als Durchfahrgerät Drive through version ,- 228 Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

16 40 X GN1/1 / KOMPAKT / ZUM EINFAHREN 40 X GN 1/1 / COMPACT / ROLL-IN VERSION Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken. Mit Kondenswasserablauf. Isolierter Boden mit Zufahrtsrampe. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, klappbare Ventilatorenblende. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme eines bauseitigen Hordenwagens 20 x EN60x80. Alternativ für 2 Wägen je 20 x GN1/1. Behälter bis 65 mm Tiefe. Ohne Hordenwagen. Anlieferung zerlegt. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners. With condensation water drain outlet. Isolated bottom with access ramp. Vertical fans at the side wall, hinged fan cover. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for a rack trolley of customer for or 20 x EN 60x80. Alternatively for 2 trolleys each for 20 x GN1/1. Containers up to 65 mm deep. Unit delivered without trolley and disassembled. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 110 kg (+65 C /+3 C) in 90 Min. 95 kg (+65 C /-18 C) in 240 Min x x mm (LxTxH) 680 x 830 x mm (LxTxH) 450 kg 400 V / 50 Hz / 21 A / 3,25 kw W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 100 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 95 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x x mm (LxDxH) Internal dimensions: 680 x 830 x mm (LxDxH) Net weight: 450 kg Connected load: 400 V / 50 Hz / 21 A / 3,25 kw Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling (Kältemaschine oben aufgebaut) Cooling aggregate Art.-Nr. Art.-no. SKFME4011 Compact ,- Eigenkühlung / Built-in cooling (Kältemaschine separat) Separate cooling aggregate SKFMSE4011 Compact ,- Zum Anschluß an eine separate Einzelmaschine, inkl. Expansionsventil für Kältemittel To be connected with a separate single cooling aggregate, incl. expansion valve for refrigerant SKFZK4011 Compact ,- Weitere Zusatzausstattungen fi nden Sie auf den Seiten / For additional accessories, see pages

17 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 40 X GN1/1 EN6040 / ZUM EINFAHREN 40 X GN 1/1 EN6040 / ROLL-IN VERSION Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken. Mit Kondenswasserablauf. Isolierter Boden mit Zufahrtsrampe. Vertikal angeordnete Lüfter an der Seitenwand, klappbare Ventilatorenblende. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung mit frigostouch und Kerntemperaturfühler. Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme eines bauseitigen Hordenwagens für 20 x GN2/1 oder 20 x EN60x80. Alternativ für 2 Wägen je 20 x GN1/1 oder 2 Wägen 20 x EN60x40. Behälter bis 65 mm Tiefe. Ohne Hordenwagen. Anlieferung zerlegt. Kältemaschine separat (bei Eigenkühlung). Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners. With condensation water drain outlet. Isolated bottom with access ramp. Vertical fans at the side wall, hinged fan cover. Electronic control easy to operate with frigostouch and core-temperature sensor. Program memorisation facility and thawing function. Device suitable for a rack trolley of customer for 20 x GN2/1 or 20 x EN 60x80. Alternatively for 2 trolleys each for 20 x GN1/1 or 2 trolleys each for 20 x EN 60x40. Containers up to 65 mm deep. Unit delivered without trolley and disassembled. Separate cooling machine (version including cooling machine). Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 200 kg (+65 C /+3 C) in 90 Min. 175 kg (+65 C /-18 C) in 240 Min x x mm (LxTxH) 780 x x mm (LxTxH) 540 kg 6,2 kw / 400 V W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 200 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 175 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: x x mm (LxDxH) Internal dimensions: 780 x x mm (LxDxH) Net weight: 540 kg Connected load: 6,2 kw / 400 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling (Kältemaschine separat) Separate cooling aggregate Art.-Nr. Art.-no. SKFMSE4011C ,- Zum Anschluß an eine separate Einzelmaschine, inkl. Expansionsventil für Kältemittel To be connected with a separate single cooling aggregate, incl. expansion valve for refrigerant SKFZKE4011C ,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag links Door hinge shifted to left ,- Ausführung als Durchfahrgerät Drive through version ,- 230

18 ZUBEHÖR ACCESSORIES Art.-Nr. Art.-no. Fühler Halterung für flüssige / weiche Speisen HACCP Datenaufzeichnung über WIFI Verbindung Sterilisationsgerät GSM Ausstattung zur Weiterleitung von Alarmmeldungen auf ein Mobiltelefon Beheizbarer Kerntemperaturfühler Softwarepaket zur komfortablen Darstellung von HACCP Daten SD Karte mit 22 Demo Videos und Service Handbuch Drahtloser Kerntemperaturfühler Fitting for core temperature probe suitable for liquid or soft food HACCP data recording via WIFI connection Sterilisation device GSM Equipment to relay alarm indication to a mobile phone Heatable core temperature sensor Software to diagram HACCP data SD Card including 22 demo videos and service manual Wireless core temperature sensor , , , , , , , ,- Zubehör 5 / 8 / 10 / 15 / 20 / 40 x GN 1/1, 10 GN 2/1 Schnellkühler / Schockfroster Accessories 5 / 8 / 10 / 15 / 20 / 40 x GN 1/1, 10 GN 2/1 Blast Chillers / Blast Freezers Kältemaschine als separate Einheit geliefert / Separate cooling aggregate SKFZKQ0511C SKFZKQ0811C SKFZKQ1011C SKFZKL1011C SKFZKQ1511C SKFZKL1021C SKFZKE2011C SKFZKE4011C , , , , , , , ,- Für Schnellkühler / Schockfroster 20 x und 40 x GN1/1 / EN6040 zum Einfahren For Blast Chillers / Blast Freezers 20 x and 40 x GN 1/1 / EN6040 roll-in version Türanschlagwechsel (bei Einfahrmodellen) Ausführung als Durchfahrgerät Door stop change (roll-in models) Drive through version , ,- Ausführung ohne Boden (nur als Schnellkühler möglich) Version without bottom (only available as blast chiller) ,- Zusatzfunktion Thermik Additional functional thermal Bei Zusatzfunktion Thermik keine LED-Beleuchtung möglich. Enthält Niedertempartur-, Gär-, Regenerier-, Warmhalte-, und Auftaufunktion. Inklusive der Möglichkeit kombinierte Heiz- und Kühlzyklen zu programmieren. Temperaturbereich bis 80 C. Additional functional thermal: No LED illmination possible. Contains low temparature-, fermentation, - regeneration-, warming,-, and defrosting functions. Including the ability to program combined heating and cooling cycles. Temperature range up to 80 C. SKFMEQ0511C / SKFZKQ0511C SKFMEQ0811C / SKFZKQ0811C SKFMEQ1011C / SKFZKQ1011C SKFMEL1011C / SKFZKL1011C SKFMEQ1511C / SKFZKQ1511C SKFMSE2011C / SKFZKE2011C SKFMSE4011C / SKFZKE4011C SKFMEL1021C / SKFZKL1021C , , , , , , , ,- 231

19 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers ZUBEHÖR ACCESSORIES Art.-Nr. Art.-no. LED Beleuchtung für 5 x GN1/1 LED Beleuchtung für 8 x GN1/1 LED Beleuchtung für 10 x GN1/1 LED Beleuchtung für 15 x GN1/1 LED Beleuchtung für 20 x GN1/1 LED Beleuchtung für 40 x GN1/1 LED illumination for 5 x GN1/1 LED illumination for 8 x GN1/1 LED illumination for 10 x GN1/1 LED illumination for 15 x GN1/1 LED illumination for 20 x GN1/1 LED illumination for 40 x GN1/ , , , , , ,- CO 2 Verdampfer bei externer Kältemaschine CO 2 evaporator for remote refrigeration device Maximaler Betriebsdruck 60 bar. Lieferung erfolgt ohne E-Ventil Maximum operational pressure 60 bar. Delivery comes without expansion valve. CO 2 für SKFZKQ0511C CO 2 für SKFZKQ0811C CO 2 für SKFZKQ1011C / SKFZKL1011C / SKFZKL1021C CO 2 für SKFZKQ1511C CO 2 für SKFZKE2011C / SKFZKE4011C CO 2 for SKFZKQ0511C CO 2 for SKFZKQ0811C CO 2 for SKFZKQ1011C / SKFZKL1011C / SKFZKL1021C CO 2 for SKFZKQ1511C CO 2 for SKFZKE2011C / SKFZKE4011C , , , , ,- Professionelle Einweisung durch Anwendungsberater beim Endkunden. Deckt die Kosten für Einweisung und Anfahrt bis 100 km. Professional instruction through consultant at end consumers site. Covers costs instruction and journey up to 100 km ,- 232

20 5 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 5 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V Netzkalbellänge 2,5 m mit Schukostecker (CEE 7/7) Power supply 230 V Power cable length 2.5 m With safety plug (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 5 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 5 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Zum Anschluss an eine separate Einzelmaschine For connection with separate single cooling aggregate Elektroanschluss 230 V Power supply 230 V AnschlussSaugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 233

21 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 8 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 8 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung, steckerfertig With built-in cooling, ready to plug in Elektroanschluss 230 V (CEE 7/7) Power supply 230 V (CEE 7/7) Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 8 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 8 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Zum Anschluss an eine separate Einzelmaschine For connection with separate single cooling aggregate Elektroanschluss 230 V Steuerspannung Power supply 230 V control voltage AnschlussSaugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 234

22 10 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 10 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung With built-in cooling Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 235

23 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 10 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Zum Anschluss an eine separate Einzelmaschine For connection with separate single cooling aggregate Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 18,0 Suction pipe connection Ø 18.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 236

24 15 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 15 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER mit Eigenkühlung With built-in cooling Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 237

25 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 15 X GN1/1 / QUEREINSCHUB 15 X GN1/1 / CROSSWISE LOADER Zum Anschluss an eine separate Einzelmaschine For connection with separate single cooling aggregate Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 18,0 Suction pipe connection Ø 18.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 238

26 10 X GN1/1 / LÄNGSEINSCHUB 10 X GN1/1 / LENGTHWISE LOADER mit Eigenkühlung With built-in cooling Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 239

27 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 X GN1/1 / LÄNGSEINSCHUB 10 X GN1/1 / LENGTHWISE LOADER Zum Anschluss an eine separate Einzelmaschine For connection with separate single cooling aggregate Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 12,0 Suction pipe connection Ø 12.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 10,0 Fluid pipeline connection Ø 10.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 240

28 10 X GN2/1 / LÄNGSEINSCHUB 10 X GN1/1 / LENGTHWISE LOADER mit Eigenkühlung With built-in cooling Elektroanschluss 400 V Power supply 400 V Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 241

29 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 10 X GN2/1 / LÄNGSEINSCHUB 10 X GN2/1 / LENGTHWISE LOADER Zum Anschluss an eine separate Einzelmaschine For connection with separate single cooling aggregate Elektroanschluss 400 V Steuerspannung Power supply 400 V control voltage Anschluss-Saugleitung Ø 22,0 Suction pipe connection Ø 22.0 Anschluss-Flüssigkeitsleitung Ø 14,0 Fluid pipeline connection Ø 14.0 Tauwasserablauf mit Schale Tauwasserschale muss bei bauseitigem Ablauf entfernt werden Condensation water drain with collector Condensation water collector must be removed in case of drain connection by customer 242

30 20 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x4 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x4 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 28,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 28.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 16.0 mm (up to max. 10-meters) Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 20 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø16.0 mm (up to max. 10-meters) Mit Eigenkühlung (Aggregat separat) Built-in cooling (separate cooling aggregate) Bei dieser Größe (Leistung) des Gerätes, ist das Aggregat nicht eingebaut, sondern wird separat geliefert und muss bausseits installiert werden. For this model, the cooling aggregate is not built-in, but is rather delivered separately and has to be installed by customer. 243

31 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers 20 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 20 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION zum Anschluss an separate Einzelmaschine For connection to with separate single cooling aggregate Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x4 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x4 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 28,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 28.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 16.0 mm (up to max. 10-meters) 244 Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø16.0 mm (up to max. 10-meters) Kälteaggregat bauseits Cooling aggregate on site

32 40 X GN1/1 / ZUM EINFAHREN (KOMPAKT) Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x4 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x4 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 28,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 28.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 16.0 mm (up to max. 10-meters) Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 40 X GN1/1 / ROLL-IN VERSION (COMPACT) Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø16.0 mm (up to max. 10-meters) Mit Eigenkühlung (Aggregat separat) Built-in cooling (separate cooling aggregate) Bei dieser Größe (Leistung) des Gerätes, ist das Aggregat nicht eingebaut, sondern wir separat geliefert und muss bausseits installiert werden. For this model, the cooling aggregate is not built-in,but is rather delivered separately and has to be installed by customer. 245

33 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 40 X GN1/1 / ZUM EINFAHREN (KOMPAKT) Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 40 X GN1/1 / ROLL-IN VERSION (COMPACT) zum Anschluss an separate Einzelmaschine For connection to with separate single cooling aggregate Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x4 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x4 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 28,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 28.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 16.0 mm (up to max. 10-meters) 246 Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø16.0 mm (up to max. 10-meters) Kälteaggregat bauseits Cooling aggregate on site

34 40 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x4 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x4 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 28,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 28.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 16.0 mm (up to max. 10-meters) Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 40 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø16.0 mm (up to max. 10-meters) Mit Eigenkühlung (Aggregat separat) Built-in cooling (separate cooling aggregate) Bei dieser Größe (Leistung) des Gerätes, ist das Aggregat nicht eingebaut, sondern wir separat geliefert und muss bausseits installiert werden. For this model, the cooling aggregate is not built-in,but is rather delivered separately and has to be installed by customer. 247

35 Schnellkühler Schockfroster Blast Chillers Blast Freezers Abmessungen und Installationsangaben / Dimensions and Installation Details 40 X GN1/1 / EN6040 ZUM EINFAHREN Elektrozuleitung bauseits / Power supply on site Elektro-Verbindungsleitungen bauseits / Electrical connection on site Kälteleitungen bauseits / Suction and liquid line on site 40 X GN1/1 / EN6040 ROLL-IN VERSION zum Anschluss an separate Einzelmaschine For connection to with separate single cooling aggregate Elektroanschluß 400V Electrical connection 400 V Verbindungsleitungen zum Kälteaggregat (mind. 16x1,0 mm2 und mind. 5x4 mm2) Cooling aggregate connecting cables (min. 16x1.0 mm2 and min. 5x4 mm2) Anschluss-Saugleitung Ø 28,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection suction pipe Ø 28.0 mm (up to max. 10-meters) AnschlussFlüssigkeitsleitung Ø 16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection liquid pipe Ø 16.0 mm (up to max. 10-meters) 248 Tauwasserablauf DN20 (ist bauseits anzusschließen) Condensation water drain DN20 (to be connected by customer) AnschlussHeißgasleitung Ø16,0 mm (bis max. 10-Meter) Connection hot gas pipe Ø16.0 mm (up to max. 10-meters) Kälteaggregat bauseits Cooling aggregate on site

36 Konzeption der Schnellkühler / Schockfroster Design of Blast Chillers / Blast Freezers Cool Compact Kühlmöbel sind grundsätzlich innen und außen komplett aus CNS (1.4301) gefertigt Cool Compact refrigeration appliances are basically made entirely of stainless steel (1.4301) inside and outside auch Roste, Aufl ageschienen, Scharniere > keine Korrosion bei richtiger Pfl ege alle Sichtseiten sind matt geschliffen (Korn 400) > pfl egeleicht und wertbeständig including racks, slides,hinges > no corrosion when properly cared for all visible sides have a dull fi nish (400 grain) > easy to clean, long-lasting value Der Kühlkorpus ist aus einem Stück hochdruckgeschäumt Insulation consisting of a single piece of high-pressure foam > energiesparend > umweltfreundlich > Polyurethanschaum, FCKW-frei > conserves energy > environmentally friendly > polyurethane foam, FCHC-free Magnetrahmen-Dichtung Magnetic seal gesteckt > von Hand ohne Werkzeug auswechselbar inserted > can be replaced manually without any tools Unkomplizierte Bedienung Easy operation 249

37 MAGNOS Schnellkühler Schockfroster MAGNOS Blast Chillers Blast Freezers 5 X GN1/1 EN6040 / QUEREINSCHUB 5 X GN1/1 EN6040 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordneter Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 5 x GN1/1 oder 5 x EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fan at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 5 x GN1/1 containers or 5 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 11 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 9 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 680 x 690 x 850 mm (LxTxH) 420 x 600 x 330 mm (LxTxH) 85 kg 0,5 kw / 230 V W -10 C VT 599 W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 11 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 9 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 680 x 690 x 850 mm (LxDxH) Internal dimensions: 420 x 600 x 330 mm (LxDxH) Net weight: 85 kg Connected load: 0,5 kw / 230 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp. 599 W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig Complete with cooling aggregate, air-cooled, ready to plug in Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ0511C-MS 3.085,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right MS 51,- Rollensatz Set of castors, stainless steel MS 66,- 250

38 8 X GN1/1 EN6040 / QUEREINSCHUB 8 X GN1/1 EN6040 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 8 x GN1/1 oder 8 x EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 8 x GN1/1 containers or 8 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 21 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 15 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 840 x mm (LxTxH) 668 x 418 x 678 mm (LxTxH) 126 kg 0,6 kw / 230 V W -10 C VT 620 W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 21 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 15 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 790 x 840 x mm (LxDxH) Internal dimensions: 668 x 418 x 678 mm (LxDxH) Net weight: 126 kg Connected load: 0,6 kw / 230 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp. 620 W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig Complete with cooling aggregate, air-cooled, ready to plug in Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ0811C-MS 4.458,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right MS 51,- Rollensatz Set of castors, stainless steel MS 66,- 251

39 MAGNOS Schnellkühler Schockfroster MAGNOS Blast Chillers Blast Freezers 10 X GN1/1 EN6040 / QUEREINSCHUB 10 X GN1/1 EN6040 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN1/1 oder 10 EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 10 x GN1/1 containers or 10 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 32 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 22 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 840 x mm (LxTxH) 668 x 418 x 791 mm (LxTxH) 148 kg 0,9 kw / 230 V W -10 C VT W - 30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 32 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 22 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 790 x 840 x mm (LxDxH) Internal dimensions: 668 x 418 x 791 mm (LxDxH) Net weight: 148 kg Connected load: 0,9 kw / 230 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W - 30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig Complete with cooling aggregate, air-cooled, ready to plug in Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ1011C-MS 5.665,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right MS 51,- Rollensatz Set of castors, stainless steel MS 66,- 252

40 15 X GN1/1 EN6040 / QUEREINSCHUB 15 X GN1/1 EN6040 / CROSSWISE LOADER Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS. Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum mit abgerundeten Ecken, Boden mit Abfluss und Kondenswasser-Auffangschale. Vertikal angeordnete Lüfter an der Rückwand, herausnehmbares und einfach zu reinigendes Auflagegestell. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit sowie Auftaufunktion. Gerät geeignet zur Aufnahme von 15 x GN1/1 oder 15 x EN60x40, Behälter bis 65 mm Tiefe. 70 mm Abstand zwischen den Auflagen. Blast chiller / blast freezer, inside and outside made of stainless steel. High-pressure polyurethane foam insulation (CFC-free). Interior with rounded corners; floor with drain and condensation water collector. Vertical fans at rear wall, rack removable and easy to clean. Electronic control easy to operate. Soft and hard chilling function as well as soft and hard freezing function, program memorisation facility and thawing function. Device suitable for up to 15 x GN1/1 containers or 15 x EN60x40. Containers up to 65 mm deep. 70 mm vertical spacing between the supports. Schnellkühlleistung pro Zyklus: Schockfrostleistung pro Zyklus: Abmessung außen: Abmessung innen: Netto-Gewicht: Anschlusswert: Kältemittel: Kälteleistung: Zubehör: 40 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. 28 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. 790 x 840 x mm (LxTxH) 668 x 418 x mm (LxTxH) 186 kg 2,3 kw / 400 V W -10 C VT W -30 C VT Kerntemperatur-Fühler Blast chilling capacity per cycle: 40 kg (+65 C / +3 C) in 90 Min. Blast freezing capacity per cycle: 28 kg (+65 C / -18 C) in 240 Min. External dimensions: 790 x 840 x mm (LxDxH) Internal dimensions: 668 x 418 x mm (LxDxH) Net weight: 186 kg Connected load: 2,3 kw / 400 V Refrigerant: Refrigeration output: W -10 C evap. temp W -30 C evap. temp. Accessories: core-temperature sensor Eigenkühlung / Built-in cooling Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt Complete with cooling aggregate, air-cooled Art.-Nr. Art.-no. SKFMEQ1511C-MS 6.721,- Zubehör Mehrpreise / Accessories Surcharges Türanschlag rechts Door hinge shifted to right MS 51,- Rollensatz Set of castors, stainless steel MS 66,- 253