Sortimentsliste 2018

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1 Sortimentsliste 2018 Unser Heimatbäcker GmbH Gewerbestraße 1-5 D Pasewalk Vertriebsbüro Neubrandenburg Ansprechpartner: Hartmut Wolf Web: h.wolf@unserheimatbaecker.de Tel.: Mobil:

2 Unser Heimatbäcker GmbH Büro Neubrandenburg Warliner Straße Neubrandenburg Ihre Ansprechpartner: Hartmut Wolf Vertriebsleiter B2B Tel.: Fax: Mobil: E - Mail: h.wolf@unserheimatbaecker.de Stefan Bartocha Junior Key Account Manager im Innendienst Tel.: Fax: Mobil: E - Mail: s.bartocha@unserheimatbaecker.de Sven Ryll Innendienst/Disposition Tel.: Fax: E - Mail: s.ryll@unserheimatbaecker.de Anika Hoffmann Innendienst/Disposition Tel.: Fax: E - Mail: a.hoffmann@unserheimatbaecker.de Jo - Anne Höppner Auszubildende im Groß - und Außenhandel Tel.: Fax: E - Mail: j.hoeppner@unserheimatbaecker.de

3 Inhaltsverzeichnis Plattenkuchen 5-15 Teilchen und Kuchenstücke Streuselschnecken 17 Dauergebäcke Amerikaner 18 Plunderteilchen 19 Plunderschnecken 20 Mini-Guglhupf- Classics 21 Gefüllte Teilchen Fettgebäcke Berliner Quarkbällchen 25 Spritzring / Kameruner 25 Runde Kuchen und Familienstücke Gebackene runde Kuchen Kranz- und Kastenkuchen 29 Sahneartikel Sahnetorten Sahneschnitten Brot Sortiment Brot 37 Verpackung und logistische Daten kleine Verpackungen große Verpackungen 40 Varianten von Stückgrößen Palettenstapelschemata 45-48

4 Plattenkuchen

5 Plattenkuchen auf Hefeteig g 50g Butter - Mandel - Kuchen Butter - Zucker - Kuchen g 100g Johannisbeer Streuselkuchen Aprikosen Kirsch Butterstreusel Kuchen mit Johannisbeeren g 120g Gefüllter Streuselkuchen auf Hefeteig Pflaumenstreusel - Kuchen auf Hefeteig g 120g Kirschstreusel - Kuchen auf Hefeteig Apfelstreusel - Kuchen auf Hefeteig 5

6 Plattenkuchen auf Quarkteig g 130g Kirschstreusel - Kuchen Pflaumenstreusel - Kuchen g 150 Apfelstreusel - Kuchen Mohnstreusel - Kuchen [40/96] 130g Rhabarberstreusel - Kuchen 6

7 Käsekuchen g 150g Russischer Zupfkuchen Käsekuchen mit Rosinen g 140g Mandarinen - Käse - Schnitte Schoko - Quarkkuchen g 120g Käsekuchen ohne Rosinen Kokos - Quark - Kuchen 7

8 Plattenkuchen auf Mürbeteig g 145g Gedeckter Apfelkuchen Apfel - Butterstreusel - Kuchen g 130g Kirsch - Butterstreusel - Kuchen Zwetschgenstreuselkuchen 8

9 Plattenkuchen auf Rührmasse g 110g Mandarinen - Schoko - Kuchen Kirschrührkuchen g 110g Kirschkuchen, dunkel Rhabarberrührkuchen g 130g Stachelbeerrührkuchen Stachelbeer - Mohnkuchen g 120g Apfelkuchen, offen ohne Rosinen Apfelkuchen, offen mit Rosinen 9

10 Plattenkuchen auf Rührmasse g 100g Marillenkuchen mit Mandeln Marilllen - Schoko - Schnitte g 100g Himbeerrührkuchen Latte Macchiato - Frucht - Schnitte g 70g Karibik - Schnitte Marmorkuchen g 70g Schokokuchen Zitronenkuchen 10

11 Plattenkuchen auf Rührmasse g 75g Apfelrührkuchen mit Streusel Mandarinenrührkuchen mit Streusel g 110g Pflaumenrührkuchen mit Streusel Kirschrührkuchen mit Streusel g 105g Mohn - Quark - Rührkuchen mit Streusel Rhabarber - Erdbeer - Rührkuchen mit Streusel [40/96] 120g Schoko - Streuselkuchen 11

12 Plattenkuchen auf Rührmasse g 120g Mandarinen - Johannisbeer - Schnitte Johannisbeer - Joghurtschnitte g 120g Mandarinen - Joghurtschnitte Waldbeeren - Joghurtschnitte g 100g Pfirsich - Quark - Schnitte Coco - Schoko - Schnitte Plattenkuchen mit veganen Zutaten g 100g Erdbeer - Cassis - Streuselkuchen Vegan Blaubeer - Streuselkuchen Vegan 12

13 Premium - Plattenkuchen g 165g Doppel - Schoko - Kuchen Sächsische Eierschecke g 85g Apfel - Butterstreuselkuchen - Karamell Haselnussschnitte [40/96] [20/168] 150g 100g Himbeer - Topfenkuchen Schnitte "Sacher Art" 13

14 Winterliche Plattenkuchen g 75g Apfel - Zimtkuchen Gewürzschnitte g 135g Glühweinschnitte Dominoschnitte g 130g Pflaumen - Walnuss - Schnitte Bratapfelkuchen g 45g Lebkuchen - Kirsch - Schnitte Winterzauber (Butter - Mandel - Zimt) 14

15 Oster - Sortiment g 85g Eierlikör - Streuselkuchen Eierlikörkuchen mit Schokoglasur g 90g Spiegeleierkuchen Carrot Cake mit Aufleger [30/48] [36/56] 150g 75g Oster - Streuselschnecke (Aprikose) Osterei Berliner mit Aufleger [42/48] [42/48] 110g 110g Osteramerikaner abgefädelt Spiegelei - Amerikaner mit Aufleger 15

16 Teilchen und Kuchenstücke

17 Gebäckteilchen Streuselschnecken [30/48] 150g [30/48] g [48/48] 80g Streuselschnecke Johannisbeer - Streuselschnecke [30/48] [30/48] 170g 150g [54/48] 80g Pflaumen - Streuselschnecke Kirsch - Streuselschnecke [30/48] g [30/48] 150g [54/48] 80g Schoko - Streuselschnecke Rhabarber - Streuselschnecke [30/48] [30/48] 160g 140g Streuselschnecke mit gebackenem Pudding Mohnstreuselschnecke 17

18 Gebäckteilchen Dauergebäcke [48/48] [40/96] 100g 80g Kokosmakrone Mandelhörnchen [30/96] [30/96] 115g 125g Mandelriegel Nussriegel Gebäckteilchen Amerikaner [48/48] [48/48] 110g 110g WM - Amerikaner mit Aufleger WM - Amerikaner mit Schwarz - Rot - Goldenen - Streusel [42/48] [42/48] 110g 110g Halloween Amerikaner grün Halloween Amerikaner orange 18

19 Gebäckteilchen Plunderteilchen [20/96] [30/96] 80g 110g Hamburger Franzbrötchen Berliner Splitterbrötchen Teigling [35/48] [35/48] 140g 110g Puddingbrezel Plunder - Mohn - Brezel [35/48] [35/48] 110g 110g Plunder - Persipan - Brezel Plunder - Nuss - Brezel 19

20 Gebäckteilchen Plunderschnecken [30/48] [30/48] 110g 110g Plunder - Nussschnecke Plunder - Mohnschnecke [30/48] 110g Plunder - Rosinenschnecke Gebäckteilchen Hefeschnecken [36/48] [36/48] 130g 120g Erdbeer - Pudding - Schnecke Blaubeer - Pudding - Schnecke [36/48] 120g Johannisbeer - Pudding - Schnecke 20

21 Gebäckteilchen Mini - Guglhupf - Sortiment g 50g Mini - Guglhupf Stracciatella Mini - Guglhupf Schoko g 50g Mini - Guglhupf Vanille Mini - Guglhupf Nuss Gefüllte Teilchen [40/48] [30/48] 100g 160g Eclair mit Light - Creme Gef. Streuselschnecke [40/48] 120g Vanillestange mit Creme 21

22 Fettgebäcke Berliner [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner mit Mehrfruchtfüllung mit Fondant Berliner mit Erdbeerfruchtfüllung mit Fondant [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Pflaumenmus mit Fondant Berliner Mehrfruchtfüllung mit Nonpareilles [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Eierlikörcreme mit gelbem Fondant Berliner Aprikosenfruchtfüllung mit Weinbrand, Fondant und Kirsche [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Erdbeer - Champagner mit Fondant und rosa abgefädelt Berliner Pflaumenmus mit lila Fondant und weiß abgefädelt 22

23 Fettgebäcke Berliner [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Ananasfruchtfüllung mit Fondant und abgefädelt Berliner Kakaocreme mit Kakao - Fettglasur [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Pistaziencreme mit Fondant und Pistaziensplitter Berliner Vanillecreme mit Fondant und Schokopailetten [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Karamellcreme mit Fondant und Haselnusskrokant Berliner Himbeercreme mit rosa Fondant [48/48] [48/48] 85g 85g Berliner Nougatcreme mit braunem Fondant und abgefädelt Berliner Champagnercreme mit Fondant und Kokosraspeln 23

24 Fettgebäcke Berliner [48/48] [48/48] 65g 75g Berliner mit Mehrfruchtfüllung natur Berliner mit Mehrfruchtfüllung gezuckert [24/96] [24/96] 75g 75g Berliner Glitter - Rot Himbeere Berliner Glitter - Gold Aprikose [24/96] [24/96] 75g 75g Berliner Glitter - Lila Pflaume Berliner Glitter - Grün Kiwi [48/56] [48/56] 85g 85g Berliner Grüner Apfel Berliner Erdbeer - Joghurt 24

25 Fettgebäcke Quarkbällchen [140/72] [140/72] 25g 25g Quarkbällchen natur Quarkbällchen Himbeer Fettgebäcke Spritzringe [48/48] [48/48] 70g 70g Spritzring mit Fondant glasiert Spritzring mit Fondant glasiert und Schoko abgefädelt [48/48] [48/48] 60g 55g Spritzring mit Fondant abgefädelt Spritzring natur Kameruner [48/48] [48/48] 60g 55g Kameruner mit Zucker Kameruner mit Fondant 25

26 runde Kuchen und Familienstücke

27 Gebackene Runde Kuchen, ø 26 cm [2/80] [2/120] 1.200g 2.300g Käse - Torte Kornhus Art mit bzw. ohne Rosinen Mandarinen - Johannisbeer Torte [2/120] [2/80] 2.500g 1.300g Mohn - Käsetorte Carrot - Cake [2/80] 1.400g Himbeer - Rahmtorte 27

28 Gebackene Runde Kuchen, ø 26 cm [2/120] [2/120] 1.900g 1.400g Himbeer - Schmand - Kuchen Schoko -Kirsch - Kuchen [2/120] [2/120] 1.300g 1.300g Kirsch - Buttermilch - Kuchen Kirsch - Karamell - Kuchen [2/120] [2/120] 1.500g 1.800g Kirsch - Käse - Mohn - Kuchen Blaubeer - Zupfkuchen 28

29 Kranz - und Kastenkuchen [6/48] [6/48] 800g 800g Marmorkranz Nusskranz [6/48] 800g Zitronenkranz [4/96] [4/96] 800g 800g Sandkuchen Nuss Sandkuchen Marmor [4/96] [4/96] 800g 800g Sandkuchen Zitrone Sandkuchen Schoko 29

30

31 Sahnetorten [1/128] g [2/168] 450g Kiwi - Sahnetorte Schoko - Sahnetorte ø 26 cm ø 18 cm [2/168] [2/168] 570g 450g Erdbeer - Sahnetorte ø 18 cm Blutorangen - Sahnetorte ø 18 cm [2/168] [1/128] 730g 1200g Quarksahnetorte ø 18 cm Gefüllter Streuselkuchen hell ø 26 cm [1/128] [1/128] 1200g 1200g Gefüllter Streuselkuchen dunkel ø 26 cm Gefüllter Streuselkuchen Kakao ø 26 cm 31

32 Sahnetorten [2/96] [2/120] 850g 920g Blutorangen - Sahne - Torte Erdbeer - Sahne - Torte ø 18 cm ø 18 cm [2/96] [2/96] 800g 880g Schoko - Sahne - Torte Käsesahnetorte, Kirsch ø 18 cm ø 18 cm [2/168] [2/168] 600g 700g Bienenstich - Torte ø 18 cm Torte "Sacher Art" ø 18 cm 32

33

34 Creme - und Sahneschnitten g 120g Himbeer - Buttermilch - Schnitte Blaubeer - Buttermilch - Schnitte g 120g Erdbeer - Buttermilch - Schnitte Mandarinen - Buttermilch - Schnitte g 85g Apfel - Kiwi - Buttermilch - Schnitte Cremeschnitte nach Art "Frankfurter Kranz" [40/96] [20/168] 140g 130g Donauwelle Schoko - Quarksahneschnitte 34

35 Creme - und Sahneschnitten [20/168] [20/168] 120g 115g Kiwi - Sahneschnitte Mandarinen - Käse - Sahneschnitte [20/168] [20/168] 100g 100g Mandel - Bienenstich - Schnitte Mandel - Bienenstich - Schnitte Zitrone [20/168] 100g Mandel - Bienenstich - Schnitte Erdbeere 35

36

37 Brot Sortiment [12/48] [9/32] TK-Gewicht TK-Gewicht Chiabrot Landstreicher [9/56] [10/48] TK-Gewicht TK-Gewicht 750g 750g Reines Roggen Frankenlaib [28/32] [28/32] TK-Gewicht TK-Gewicht 250g 250g Dinkel - Kartoffel - Ecke Pikantes [18/32] [18/32] TK-Gewicht TK-Gewicht 330g 550g Ausbackgewicht 500g 780g Ausbackgewicht 750g 770g Ausbackgewicht 800g Ausbackgewicht 280g Ausbackgewicht 280g Ausbackgewicht 340g Ausbackgewicht 340g Ausbackgewicht 330g Zwirbel mit Saaten Zwirbel Olive 37

38 Varianten " Kleinverpackungen" Plattenkuchen im Blister 2 - er Pack s 4 -er Pack s Teilchen im Blister 2 - er Pack s 6 -er Pack s Schachtelverpackungen 4 - er Schachtel 4 - er Schachtel 8 - er Schachtel Mono 8 - er Schachtel Mix 38

39 Varianten " Kleinverpackungen" Plattenkuchen Flowpack Kuchenrepräsentant im Flowpack verschiedene Schnitte möglich Kuchenrepräsentant im Flowpack verschiedene Schnitte möglich Teilchen im Flowpack Mini Guglhupf Mix im Flowpack Butter Zucker Kuchen im Flowpack Kirschstreuselkuchen 1/24 Apfelstreuselkuchen 1/24 39

40 Varianten " Großverpackungen" GV - Kartons 2 kleine Platten 3 kleine Platten Blechkuchen (27 cm x 19) Blechkuchen (27 cm x 19 cm) 2 große Platten Teilchen Platten Blechkuchen (27 cm x 38cm) (27 cm x 38 cm) 4 große Platten Blechkuchen (27cm x 38 cm) 40

41 Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen I (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) 1/1 54 cm x 38 cm 1/2 27 cm x 38 cm 1/4 27 cm x 19 cm 1/8 13,5 cm x 19 cm 1/12 - kurz 13,5 cm x 12,6 cm 1/12 - lang 9,0 cm x 19,0 cm 1/16 13,5 cm x 9,5 cm 1/18 9,0 cm x 12,6 cm 41

42 Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen II (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) 1/24 9,0 cm x 9,5 cm 1/30 - kurz 9,0 cm x 7,6 cm 1/30 - lang 5,4 cm x 12,6 cm 1/32 6,75 cm x 9,5 cm 1/40 - Standard 5,4 cm x 9,5 cm 1/48 4,5 cm x 9,5 cm 1/54 9,0 cm x 4,2 cm 1/56 6,75 cm x 5,4 cm 42

43 Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen III (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) 1/60 1/64 - lang 9,0 cm x 3,8 cm 3,3 cm x 9,5 cm 1/64 4,7 cm x 6,75 cm 1/70 5,4 cm x 5,4 cm 1/72 1/80 6,75 cm x 4,2 cm 5,4 cm x 4,7 cm 1/90 5,4 cm x 4,2 cm 1/108 4,5 cm x 4,2 cm 43

44 Einige Varianten der Stückgrößen von Plattenkuchen IV (alle Stücke sind kantenrein geschnitten) Riegelvariante 1 27,0 cm x 12,6 cm Riegelvariante 2 9,0 cm x 38,0 cm 1/160 2,7 cm x 4,75 cm 14 er Schnitte Torte ø 26 cm 44

45 Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Teilchenkarton 45

46 Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Plattenkuchenkarton 46

47 Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Plattenkuchenkarton 47

48 Beispiel Palettenstapel-Schema für Standard Plattenkuchenkarton 48