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Inhalt 4 Regionalprodukte 10 Regio Shops 11 Märkte 12 Gastronomie 16 Übernachtungen 20 Erlebnis Vorwort 2011 wurde der Verein Ländlicher Marktplatz Kanton Schwyz und Umgebung gegründet. Er unterstützt Produzenten von Regionalprodukten und Anbieter von agrotouristischen Dienstleistungen bei der Verkaufsförderung und Vermarktung. Getragen wird der Verein von der Organisation «Das Beste der Region», in der Regionen aus der ganzen Schweiz zusammengeschlossen sind. Neben der Vermarktung ist auch die Qualitätssicherung und Zertifizierung der Regionalprodukte eine wichtige Aufgabe des Vereins. Heute sind 95 Bauern- und Gewerbebetriebe, Detaillisten, Produzenten sowie Fördermitglieder aus dem Kanton Schwyz und der näheren Umgebung Mitglied beim Ländlichen Marktplatz Urschwyz. Gemeinsam bieten sie eine grosse Vielfalt an regionalen Köstlichkeiten und aussergewöhnlichen Erlebnissen inmitten einer einmaligen Naturlandschaft an. Mit dem Kauf von Regionalprodukten oder einem Besuch auf einem Bauernhof unterstützen Sie die einheimische Landwirtschaft und das lokale Gewerbe. Das gute Gefühl, das sich dabei einstellt, beschränkt sich nicht nur auf den Gaumen! Herausgeber: Ländlicher Marktplatz Urschwyz Bilder: Stefan Zürrer (Titel), Marcel Murri, Shutterstock Gestaltung: Tells Söhne GmbH / Druck: Druckerei Triner AG Ländlicher Marktplatz Urschwyz Römerrain 9 / Postfach 76 / 8808 Pfäffikon Tel. +41 55 415 79 21 / info@urschwyz.ch www.urschwyz.ch 3
Regionalprodukte Milch- und Fleischproduktion prägen die Bergregion Urschwyz. Jedes Jahr werden während dem Sommer Kühe und Rinder auf saftige Alpenwiesen getrieben und aus frischer Milch entsteht würziger Alpkäse. Die Urschwyz verwöhnt Sie aber auch mit vielen weiteren Spezialitäten gehen Sie auf eine genussvolle Entdeckungsreise und lassen Sie sich überraschen. Benken Ludihof Teigwaren, Dörrfrüchte, Konfitüren, Eingemachtes, Eier, Fleisch, Gemüse, Geschenke Monika Schuler-Mettler Ludihof 4 055 283 15 84 www.ludihof.ch Altendorf Egg Rest. Schlossstübli & Weinbau Weine, Destillate Toni Marty Schlossweg 7 055 442 37 53 www.schlossstuebli.ch Biohof Brandegg Fleisch vom Hochlandrind, Heidelbeeren Daniel Kälin Brandegg 5 055 412 29 78 www.biohof-brandegg.ch Arth Gantlihof Obst, Süssmost, Geschenkkörbe, Konfitüre, Eingemachtes, Dörrfrüchte, Buurehofglace Fidel und Elisabeth Kenel Sonnenbergstr. 2 041 855 41 34 www.gantlihof.ch Restaurant Haflingerstübli Brot, Konfitüre, Eierkirsch, Sirup, Eier, Käse Einsiedeln Robert & Jeannette Kuriger Frühboden 2 055 412 555 56 www.haflingerhof.ch Chilestägli GmbH Bäckerei- und Konditoreiprodukte Baar Hofmärcht Obst, Gemüse, Brote, Eingemachtes, Teigwaren, Konfi, Süssmost, Apfelwein, Destillate, u.a.m. Familie Felchlin Rathausplatz 5 041 855 11 06 www.chilestaegli.ch Hermann & Bernadette Hotz-Mathis, Deinikon 9 041 766 16 00 www.hofmaercht.ch Brauerei Rosengarten Bier Goldapfel Schafbock- und Lebkuchenspezialitäten Milchmanufaktur Einsiedeln Käse- und Molkereispezialitäten Alois Gmür, Spitalstr. 14 055 418 86 86 www.einsiedlerbier.ch Philipp Oechslin Gaswerkstr. 10 055 418 86 18 www.goldapfel.ch Rene Schönbächler Reckholdern 6 079 721 39 66 www.milchmanufaktur.ch 5
Freienbach Lauerz Kümin Weine Weine Gersau Rund um d Rigi Sirup, Eingemachtes, Wellnessund Kosmetikprodukte, Geschenke Goldau Hirschfarm Odermatt Hirschfleischspezialitäten, Beeren Stefan Kümin Oechsli 1 055 417 40 20 www.kuemin-weine.ch Rahel Betschart-Ulrich, Rübi 041 855 28 04 www.rund-um-d-rigi.ch Beat Odermatt Buosingenstrasse 3 041 855 48 47 www.hirschfarm.ch Pia s Produkte Konfitüren, Sirup, Tee, Knoblauch Schaubrenni Z GRAGGEN Edelbrände und Liköre Zebuhof Zebufleisch Merlischachen Hof Gehren Destillate Muotathal Pia Oechslin, Seestr. 52 www.piasgartenberatung.ch.vu Tony Zgraggen, Seestr. 56 041 811 55 22 www.zgraggen.ch Kari Bürgi-Schelbert, Bergstr. 12 079 225 29 89 www.zebuhof.ch Silvia Bähler, Gerenweg 22 041 850 81 72 www.gehren.ch Greppen Pia Waser Kuchen im Glas Berglistrasse 041 390 37 63 Muota-Metzg-Mettler Fleisch- und Wurstwaren Tanja Mettler Goldplanggstr. 8 041 830 19 24 www.muota-metzg.ch Küssnacht Küssnachter Dorfkäserei Käse- und Molkereispezialitäten Räber AG Konfitüre, Destillate, Weine Christian Schuler Bürgenstöckler Honigchrüter Hof Landschi Konfitüre, Sirup, Destillate, Liköre, Eingemachtes Lachen Erlebnishof Besenbeiz Feldmoos Fleischwaren, Süssmost Josef Werder Grepperstrasse 57 041 850 33 72 www.kuessnachter.ch Fredy Müller Luzernerstrasse 151 041 854 80 00 www.raeberswiss.ch Hinter-Bürgenstock 5 079 355 75 17 www.honigchrueter.ch Judith & Christian Ulrich Landschi 041 850 14 93 www.hof-landschi.ch Burgi & Godi Stucki Feldmoos 055 440 33 17 Armin & Chrigi Schelbert- Gwerder Buurehofglace Alp Tröligen Alp- und Ziegenkäsespezialitäten Heinzer Metzgerei Fleisch- und Wurstwaren Käserei Lustnau Käse- und Molkereispezialitäten Alp Lipplisbüel Alpkäse und Fleischwaren Alpkäserei Wasserberg Alpkäse und Spezialitäten Alpprodukte Pragel/Bödmeren Alpkäsespezialitäten und Molkereiprodukte Hauptstr. 62 041 830 22 35 Oskar & Marianne Pfyl 079 274 74 07 Markus Heinzer, Hauptstr. 23 041 830 12 30 www.heinzermetzgerei.ch Hermann Gwerder, Lustnau 8 041 830 11 40 www.kaeserei-lustnau.ch Andrea Betschart 041 830 25 36 www.alp-liplis.ch Käthy Gwerder 079 247 70 13 www.alpkaeserei-wasserberg.ch Toni Holdener 079 470 27 53 www.pragelboedmeren.ch 7
Pfäffikon Siebnen Lützelhof Obst, Gemüse, Konfitüre, Süssmost, Sirup, Fleischwaren, Tee, Teigwaren, Brennholz, Blumen Karin & Benno Dillier-Bieri Etzelstrasse 126 079 604 14 50 www.luetzelhof.ch Früchtehof Obst, Beeren, Süssmost,Schaumwein, Liköre, Dörrfrüchte, Konfi Sandra & Kilian Diethelm Am Stutz 5 055 440 14 46 www.fruechtehof.ch Rickenbach Steinen Alp-/ Hofkäserei Schelbert Alp- und Hofkäsespezialitäten Othmar und Regina Schelbert Hinteriberg, Aufiberg 041 810 15 42 www.kaeseherz.ch Annen Herbert AG Käse- und Molkereispezialitäten Herbert Annen Hofstatt 3, PF 58 041 833 01 23 www.schwyzer-kaese.ch Eveline Ulrich Regionale Produkte Aufiberg 041 810 34 81 Trachslau Riemenstalden Ursi & Markus Inderbitzin-Suter Ziegenkäse- und Ziegenfleischspezialitäten Loosberg 041 820 56 59 Alp Duli Alpkäsespezialitäten Chlösterlihof Gemüse, Eingemachtes, Kreatives Hans Ruhstaller 055 412 70 24 www.3dp.ch/duli Marlen & Alois Betschart, Au 055 412 61 21 Rigi Tuggen NatuRigi Wellnessprodukte Wellness- und Kosmetikprodukte Rigi-Kulm Alpkäserei Chäserenholz Alpkäsespezialitäten und Molkereiprodukte Sattel Biohof Überwurf Konfitüre, Teigwaren, Backwaren, Dörrfrüchte, Destillate, Eingemachtes Schwyz Monika & Christian Sacher Gersauer Berghonig, Gersauer Bergkräutertee Luzia Muheim, Bühlhof 041 390 37 50 www.naturigi.ch Franz-Toni Kennel 041 855 02 06 Robert & Christa Schuler Lutzistr. 33 041 835 13 07 www.biohof-ueberwurf.ch Schlagstrasse 49 041 811 66 36 sacher.ch@bluewin.ch Rosenbergerhof Eier, Teekräuter, Teemischungen, Konfitüre, Honig, Gemüse, Obst, Salate, Beeren, Kräutersalz Bruhin-Mühle Mühle- und Linthmaisprodukte Weggis Haldihof Essig, Speiseöl, Dörrfrüchte, Destillate, Seifen, Senf, Wolle, Konfitüre Wollerau Hof Neumühle Obst, Süssmost, Konfitüre Zug Rigi zuger-rigi-chriesi AG Diverse Kirschenprodukte Biohof Bamert 055 445 14 58 www.ferienhof.ch Christian Bruhin 055 445 23 75 www.linthmais.ch Bruno & Rebecca Muff 041 390 45 90 www.haldihof.ch Franz Ruhstaller Allenwindenstrasse 9 044 786 34 45 www.hofneumuehle.ch Annelies Übersax Geschäftsstelle Schluechthof 062 865 63 82 www.zuger-rigi-chriesi.ch 9
Regio Shops In unseren Regio Shops finden Sie während des ganzen Jahres gluschtige Regionalprodukte. Einheimische Bauern und Betriebe haben diese produziert sowie veredelt. Märkte Unsere Wochen- und Jahresmärkte bieten Regionalprodukte direkt vom Hof. Der Muotitaler Alpchäsmärcht begeistert jedes Jahr tausende Besucher mit seinen zahlreichen Angeboten. Rigi-Dorfladen AG Zentrum 4, 6356 Rigi Kaltbad 041 397 03 66 www.rigi-dorfladen.ch Küssnachter Dorfkäserei Grepperstr. 57,6403 Küssnacht 041 850 33 72 www.kuessnachter.ch Chäs-Lade Schmuki Max Schmuki Schindellegistrasse 1 8808 Pfäffikon 055 410 25 12 www.chaes-lade-schmuki.ch Dorf-Märcht Hauptstrasse 25 8840 Einsiedeln Tel. 055 412 24 24 Denner Satellit Edith Keller Dorfplatz 2, 8852 Altendorf 055 442 35 79 Weitere Detaillisten, welche Regionalprodukte anbieten: LANDI Schwyz Genossenschaft Steinbislin 9, 6423 Seewen 041 811 13 83 www.landischwyz.ch ABC Garage / Rigiland René Schlegel Zugerstrasse 30, 6403 Küssnacht 041 854 40 50 www.rigiland.ch Wochenmärkte Goldau Ort Parkstrasse Saison April bis November Tag Samstag Zeit 8.00-12.00h Ibach Ort Mythen Center Saison Mai bis Oktober Tag Freitag Zeit 08.00-12.00 Küssnacht Ort Klausjägergasse Saison Mai bis November Tag Samstag Zeit 08.00-11.30 Jahrmärkte Muotathal Markt Alpchäsmärcht Ort Muotathal Tag letztes Wochenende im Oktober Infos alpkaesemarkt.ch Lachen Ort Rathausplatz Saison April bis Dezember Tag 1. Samstag im Monat Zeit 09.00-13.00 Schwyz Ort Hauptplatz Saison ganzjahr Tag Samstag Zeit 08.00-11.30 Wollerau Ort Gemeindehaus Saison März bis Oktober Tag Samstag Zeit 08.00-12.00 Rigi Alpmarkt Markt Rigi Alpmarkt Ort Rigi Kulm Tag letzter Sonntag im September Infos www.urschwyz.ch 11
Gastronomie Unsere persönlich geführten Besenbeizen und Alpwirtschaften bedienen Sie mit einfachen und gutbürgerlichen Speisen zubereitet mit Produkten aus der Region. Planen Sie eine grössere Veranstaltung oder eine Feier? Wir haben die stimmungsvolle Lokalität dazu. Altendorf Rest. Schlossstübli & Weinbau Veranstaltungslokal, Baar Hofmärcht Veranstaltungslokal, Seminare, Egg Restaurant Haflingerstübli, Biergarten Greppen Räbalp Alpwirtschaft Ibach Besenbeiz Degenberg, Veranstaltungslokal Toni Marty Schlossweg 7 055 442 37 53 www.schlossstuebli.ch Hermann & Bernadette Hotz-Mathis, Deinikon 9 041 766 16 00 www.hofmaercht.ch Robert & Jeannette Kuriger Frühboden 2 055 412 555 56 www.haflingerhof.ch Ottilia & Sepp Greter-Bürgler 041 390 33 04 www.raebalp.ch Hedi & Franz Tschümperlin- Schatt, Degenberg 041 811 78 27 13
Küssnacht Gast-Landwirtschaft Alpenhof, Gartenwirtschaft Emil Meyer, Alpenhof 041 850 10 73 www.restaurant-alpenhof.ch Rickenbach Besenbeiz Huserenberg Eliane & Beat Schürpf Huserenberg 079 784 05 41 Alpwirtschaft Ruodisegg, Gartenwirtschaft, Kinderspielplatz und Streichelzoo Hof Landschi, Veranstaltungslokal Maria & Toni Schuler Seebodenalp 041 850 13 68 www.ruodisegg.ch Judith & Christian Ulrich Landschi 041 850 14 93 www.hof-landschi.ch Rigi-Kulm / Rigi-Scheidegg Alpkäserei Chäserenholz Alpencafé Rigi Maison Gartenterrasse, Franz-Toni Kennel 041 855 02 06 Sylvia Bürkler 041 828 15 73 www.rigi-maison.ch Hof Seeheim Lachen Bernadette & Paul Weiss Seeheimweg 5 041 850 72 76 Sattel Biohof Überwurf, Veranstaltungslokal Robert & Christa Schuler Lutzistr. 33 041 835 13 07 www.biohof-ueberwurf.ch Erlebnishof Besenbeiz Feldmoos, Veranstaltungslokal Merlischachen Burgi & Godi Stucki, Feldmoos 055 440 33 17 Seewen Bauernhof Dottenrietli Erna & Arthur Deck-Föhn Obere Burg 055 440 62 39 Hof Gehren Öffentliches Gartenbeizli, Veranstaltungslokal, Seminare Muotathal Alp Lipplisbüel Alpwirtschaft Alp Tröligen Alpwirtschaft Silvia Bähler, Gerenweg 22 041 850 81 72 www.gehren.ch Andrea Betschart 041 830 25 36 www.alp-liplis.ch Oskar & Marianne Pfyl 079 274 74 07 Siebnen Restaurant Gusöteli Gartenterrasse, Steinerberg Alpwirtschaft Gehren Alpwirtschaft, Veranstaltungslokal Trachslau Walter Hegner, Gusöteli 055 440 62 39 Anton Gisler-Strüby 041 832 18 81 Pfäffikon Lützelhof Veranstaltungslokal, Karin & Benno Dillier-Bieri Etzelstrasse 126 079 604 14 50 www.luetzelhof.ch Chlösterlihof Veranstaltungslokal, Seminarraum, Tuggen Rosenbergerhof, Veranstaltungslokal Marlen & Alois Betschart, Au 055 412 61 21 Biohof Bamert 055 445 14 58 www.ferienhof.ch 15
Übernachtungen Schlafen im Stroh, in einer Alphütte, in einem umgebauten Bienenhaus oder doch lieber in einer komfortablen Ferienwohnung auf dem Bauernhof? Unsere Bauernfamilien sind auch herzliche Gastgeber! 17
Egg Rigi-Scheidegg Restaurant Haflingerstübli Schlafen im Stroh, Familienzimmer Goldau Hirschfarm Odermatt Ferienwohnung, Gästezimmer, Studio Robert & Jeannette Kuriger Frühboden 2 055 412 555 56 www.haflingerhof.ch Beat Odermatt Buosingenstrasse 3 041 855 48 47 www.hirschfarm.ch Rigi Maison Gästezimmer, Festsaal, Bar Schwyz Alp Hochweid Schlafen im Stroh, Gästezimmer Seewen Andrea Guillory 041 828 17 20 www.rigi-maison.ch Erika & Martin Holdener Utzenberg/Haggen 041 811 67 41 Greppen Räbalp Matratzenlager Ottilia & Sepp Greter-Bürgler 041 390 33 04 www.raebalp.ch Bauernhof Dottenrietli Schlafen im Stroh, Matratzenlager, Ferienwohnung Steinen Erna & Arthur Deck-Föhn Obere Burg 041 811 61 23 Merlischachen Hof Gehren Übernachtung im Bienenhaus Silvia Bähler Gerenweg 22 041 850 81 72 www.gehren.ch Ferien-Bauernhof Schwarzenbach Ferienwohnung Tuggen Brigitte & Otto Ulrich Schwarzenbach 041 832 10 78 schwarzenbachhof-ferien.ch Muotathal Alp Lipplisbüel Gästezimmer Alpkäserei Wasserberg Alphütten, Matratzenlager Pfäffikon Andrea Betschart 041 830 25 36 www.alp-liplis.ch Käthy Gwerder 079 247 70 13 www.alpkaeserei-wasserberg.ch Rosenbergerhof Matratzenlager, Gästezimmer Willerzell Ferienhof am See Ferienwohnung, Gästezimmer Biohof Bamert 055 445 14 58 www.ferienhof.ch August & Cornelia Schönbächler Sulzelstrasse 20, Mösli 055 412 73 26 www.ferienhof-am-see.ch Lützelhof Schlafen im Stroh, Matratzenlager Karin & Benno, Dillier-Bieri Etzelstrasse 126 079 604 14 50 www.luetzelhof.ch Ferienwohnung Kälin Gästezimmer Manuela & Roland Kälin-Friedlos Pilgerweg 36 055 410 56 20 kafri@bluemail.ch 19
Erlebnis Käsen, Wald-Erlebnistage, Bauernhof-Olympiade, Pony-Reiten, Klettern im Seilpark oder Farmersgolf: Neben Tradition hat auch Innovation den Weg auf unsere Landwirtschaftsbetriebe gefunden. Erleben Sie unsere einmalige Natur auf eine unvergessliche Art und Weise. 21
Baar Muotathal Hofmärcht Farm Safari Egg Biohof Brandegg Wald-Erlebnistage Hermann & Bernadette Hotz-Mathis, Deinikon 9 041 766 16 00 www.hofmaercht.ch Daniel Kälin, Brandegg 5 055 412 29 78 www.biohof-brandegg.ch Alpprodukte Pragel/Bödmeren Käsereiführungen mit Verpflegung Pfäffikon Lützelhof Bauernhofolympiade, Folkoreeinlagen Toni Holdener 079 470 27 53 www.pragelboedmeren.ch Karin & Benno Dillier-Bieri Etzelstrasse 126 079 604 14 50 www.luetzelhof.ch Restaurant Haflingerstübli Reiten, Kutschenfahrten Goldau Tierpark Goldau Natur- & Tiererlebnisse, Führungen, Gastronomie mit regionalen Produkten Robert & Jeannette Kuriger Frühboden 2 055 412 555 56 www.haflingerhof.ch 041 849 06 06 www.tierpark.ch Rigi-Kulm Alpkäserei Chäserenholz Selber Käsen, Älplerevent, Schneeschuhtour, Skitouren Rigi-Scheidegg Rigi Maison Wellness Franz-Toni Kennel 041 855 02 06 Andrea Guillory 041 828 17 20 www.rigi-maison.ch Ibach Besenbeiz Degenberg Schule auf dem Bauernhof, Führungen Hedi & Franz Tschümperlin- Schatt, Degenberg 041 811 78 27 Trachslau Chlösterlihof Bauernhofolympiade, Führungen, Rösslifahrt, Musik, Kulturelles Marlen & Alois Betschart Au 055 412 61 21 Küssnacht Seilpark Rigi Seilpark Emil Meyer, Alpenhof 041 850 10 73 www.seilpark-rigi.ch Tuggen Rosenbergerhof Ponyreiten Biohof Bamert 055 445 14 58 www.ferienhof.ch Lauerz Schaubrenni Z GRAGGEN Degustationen, Führungen Schaubrennerei, 2-Tages Event Tony Zgraggen, Seestr. 56 041 811 55 22 www.zgraggen.ch Zebuhof Farmersgolf Kari Bürgi-Schelbert Bergstrasse 12 079 225 29 89 www.zebuhof.ch 23