Symposium Beef Simmental in Europa 22. Januar 2012, Berlin, ICC. Fleckvieh in Fleischnutzung Beef Simmental in Deutschland

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1 Symposium Beef Simmental in Europa 22. Januar 2012, Berlin, ICC Fleckvieh in Fleischnutzung Beef Simmental in Deutschland Verband Deutscher Simmentalzüchter (VDSI) Gernot Pohl, Berlin

2 1. Organisation der Fleischrinderzucht in Deutschland Organization of beef cattle breeding in Germany 2. Aufgaben der Landeszuchtverbände für alle Rassen Tasks of regional breed societies for all beef breeds 3. Aufgaben Verband Deutscher Simmentalzüchter e.v. (VDSI) Tasks of the National German Beef Simmental Association (VDSI) 4. Geschichte Fleckvieh Fleisch in Deutschland History Beef Simmental in Germany 5. Zuchtziel und Rassebeschreibung Definition of breeding aims 6. Fleckvieh Fleisch in Deutschland Beef Simmental in Germany) 7. System der Leistungsprüfung System of performance recording 8. Zuchtwertschätzung Breeding value estimation 9. Weltkongress Fleckvieh-Simmental 2012 in Deutschland

3 1. Organisation der Fleischrinderzucht in Deutschland Organization of beef cattle breeding in Germany Bundesverband Deutscher Fleischrinderzüchter und halter e.v. Federation of all German beef cattle breeders 12 staatlich anerkannte Landeszuchtverbände 12 regional breed societies 20 Bundesrasseverbände 20 National breed associations Limousin, Charolais and for Simmental Verband Deutscher Simmentalzüchter e.v. gegründet 2008 founded 2008

4 2. Aufgaben der Landeszuchtverbände für alle Rassen Tasks of regional breed societies for all beef breeds - Herdbuchführung - Planung und Durchführung der Zuchtprogramme - Organisation und Durchführung der Leistungsprüfungen - Information und Beratung in Fragen der Mutterkuhhaltung - Vermarktung von Zucht- und Nutzvieh - Interessenvertretung auf Landesebene - herd book registration - planning and conducting breeding programms - organization of performance tests - Information and support for suckler cow farmers - Sale of calves and breed stock - lobbying inside the country

5 3. Aufgaben Verband Deutscher Simmentalzüchter Tasks of the National German Beef Simmental Association 3.1. Definition Zuchtziel und Rassebeschreibung definition of breeding aims 3.2. Marketing und Informationen für Züchter - marketing and informations for breeders - Simmental Journal - Rundschreiben - Messen und Ausstellungen - Bundeszüchtertreffen 3.3. Organisation von Bundesschauen Fleckvieh FleischBerlin organization of national shows for beef simmental Erfurt alle vier Jahre

6 3. 4. Organisation einer bundesweiten Färsen-Elite Auktion Organisation of the National Simmental heifer elite auction Herbst-Auktion weiblicher Jungrinder Internationale Zusammenarbeit International cooperation Mitarbeit in der EVF-Gruppe Beef Simmental Organisation einer Züchterreise pro Jahr Ausland 3.6. Mitgliedschaften member of

7 4. Geschichte Fleckvieh Fleischnutzung in Deutschland History Beef Simmental in Germany 4.1. Ostdeutschland (DDR) 1970 bis Beginn der Zucht von Fleckvieh Fleisch aus der Doppelnutzungspopulation - Selektion von KB Bullen durch nationale Nachzuchtprüfung (Station) - große Popularität der Rasse

8 4. Geschichte Fleckvieh Fleischnutzung in Deutschland History Beef Simmental in Germany 4.2. Bayern (BRD) 1974 bis Beginn der Zucht auf genetische Hornlosigkeit in Bayern (Selektion aus der bayrischen Doppelnutzungspopulation) Einsatz der ersten homozygot hornlosen Bullen (HOLZER PP; EMPAU PP) - bis 1990 Aufbau weiterer genetisch hornloser Fleckviehherden

9 4. Geschichte Fleckvieh Fleischnutzung in Deutschland History Beef Simmental in Germany 4.3. Deutschland seit IGW, Berlin, 1. Bundesfleischrinderschau der genetisch hornlose Bulle PIROL wird Bundessieger - in den folgenden Jahren werden in Deutschland fast nur noch genetisch hornlose Bullen eingesetzt (auch Nutzung internationaler Genetik) die 3. Bundesschau Fleckvieh Fleisch, Berlin 100% genetisch hornlos - in Ostdeutschland hat die Rasse einen Anteil von 30 bis 55 % an der gesamten Fleischrindpopulation - In Deutschland insgesamt steht die Rasse auf Nummer 2.

10 5. Zuchtziel und Rassebeschreibung definition of breeding aims Farbe: Körper: gedeckt, gescheckt, gefleckt, gesprenkelt vom dunklen Rotbraun bis zum hellen Gelb auf weißem Grund. Unterbauch überwiegend weiß. Füße und Schwanzquaste weiß Kopf: überwiegend weiß, helles Flotzmaul Kühe : Bullen: Ausgewachsene Kühe ab 5 Jahren ausgewachsene Bullen ab 5 Jahren Kreuzbeinhöhe: um 147 cm um 157 cm Gewicht: um 800 kg um 1200 kg

11 5. Zuchtziel und Rassebeschreibung definition of breeding aims Genetische Hornlosigkeit, gut proportionierter Körperbau, harmonische Übergänge, nicht zu langer Kopf, volle und feste Schulter, Breite in Brust, Rücken und Becken, feste Oberlinie, korrekte Gliedmaßen und Klauen Bullen sollen sehr hohe Zunahmen zeigen, verbunden mit einer guten Bemuskelung an Schulter, Rücken und Keule. Weibliche Tiere sollen hohe Zunamen zeigen, bei einer guten Bemuskelung an Schulter, Rücken und Keule. Wichtig sind korrekte, nicht zu große Euter mit einer Strichausbildung, die problemloses Saugen ermöglich. Überdurchschnittliche Milchleistung innerhalb des Fleischrasse-Spektrums, gute Mütterlichkeit und problemlose, jährliche Kalbung Die Zufuhr von Genen aus anderen Populationen derselben Rasse ist möglich. Die Anpaarung von gehörnten Tieren ist möglich.

12 6. Fleckvieh Fleisch in Deutschland Beef Simmental in Germany) 6.1. Mutterkühe insgesamt Suckler cows in total : 2009, % Mutterkühe insg ,2 Mutterkühe Simmental ca

13 6.3. Herdbuchtiere nach Rassen Deutschland (Bullen, Kühe) Cattle herd book registered in Germany (bulls, cows) Rasse HB-insgesamt 2010 : 2009, % % aller HB- Tiere Limousin ,9 19,1 Beef Simmental ,7 18,7 Charolais ,5 15,1 Angus ,7 13,6

14 6.3. Herdbuchtiere nach Rassen Deutschland (Bullen, Kühe) Cattle herd book registered in Germany (bulls, cows)

15 7. System der Leistungsprüfung Fleischrinder Deutschland System of performance recording beef cattle Germany Feldprüfung Field tests Geburtsverlauf Calving traits Geburtsgewicht Weight at birth Wiegung weighing 200 Tage / days 365 Tage / days Bewertung classification Bemuskelung 200 Tage Muscularity 200 days Bemuskelung 365 Tage Muscularity 365 days Typ, Bemuskelung, Skelett Bullen ab 1 Jahr Bulls older 1 year Verband Deutscher Simmentalzüchter (VDSI) Typ, Bemuskelung, Skelett Kühe 1. Kalb und 3. Kalb Cows first calf and 3 calf

16 Tagszunahmen der gekörten Jungbullen (11 18 Monate) Daily gains of breeding bulls (11 18 months)

17 Feldprüfung ( ) Field test results ( ) Angus Charolais Simmental Limousin LTZ (daily gain)200 Tage/days LTZ (daily gain)365 Tage/days

18 Feldprüfung ( ) Field test results ( ) Angus Charolais Simmental Limousin LTZ (daily gain)200 Tage/days LTZ (daily gain)365 Tage/days

19 8. Zuchtwertschätzung Fleckvieh Fleisch Deutschland Breeding value estimation Beef Simmental Germany WO Who WANN frequency DATEN traits METHODE methode Vereinigte Informationssysteme Tierhaltung w.v. Verden (VIT) Niedersachsen 1x jährlich (Dezember) Geburtsgewicht 200-Tage-Gewicht und Bemuskelungsnote 365-Tage-Gewicht und Bemuskelungsnote Kalbeverlauf und Anzahl Kalbungen BLUP Mehrmerkmals-Tiermodell BLUP animal model

20 8.1. Relativer Zuchtwert Fleisch (RZF) Mittelwert 100, Standardabweichung 12 Zuchtwert 40% Zuchtwert 40% Zuchtwert 20% maternal Tageszunahme Bemuskelung Veröffentlichung min. 40 % Sicherheit und 5 Nachkommen 8.1. relative beef value (RZF) mean 100, standard deviation 12 maternal value dayle weight gain value muscling value 40 % 40 % 20 % Publication g min. 40 % reliability und 5 calfs

21 8.2. Relativer Zuchtwert Zucht (RZL) Mittelwert 100, Standardabweichung 12 Zuchtwert 40% Zuchtwert 30% Zuchtwert 30% Zwischenkalbezeit Totgeburtenrate Anzahl Kalbungen Veröffentlichung min. 40 % Sicherheit und 5 Nachkommen 8.2. relative breed value (RZL) mean 100, standard deviation 12 value 40 % value 30% value 30% calving interval dead calves at birth number of calvings Publication g min. 40 % reliability und 5 calfs

22 9. Welt Simmental Fleckvieh Kongress Programm Beef Simmental vom 16. bis 19. September September Ankunft in Dresden 17. September Dresdner Kulturgeschichte, Betriebe in Sachsen 18. September Simmental Exkursion Sachsen Anhalt, Thüringen Schau Best of German Beef Simmental Züchterabend 19. September Exkursion Thüringen, Bayern Welcome to Germany

23 Danke für Ihre Aufmerksamkeit Thank you for your interest