Beratungs- und Forschungsdienstleistungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Building Competence. Crossing Borders.

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1 Beratungs- und Forschungsdienstleistungen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie Building Competence. Crossing Borders.

2 Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften Die ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften ist eine der führenden Fachhochschulen der Schweiz. Mit ihren Standorten in Winterthur, Zürich und Wädenswil ist die ZHAW regional verankert und kooperiert mit Partnern in der ganzen Welt. Die Hochschule umfasst acht Departemente: Angewandte Linguistik; Angewandte Psychologie; Architektur, Gestaltung und Bauingenieurwesen; Gesundheit; Life Sciences und Facility Management; School of Engineering; School of Management and Law sowie Soziale Arbeit. INSTITUT FÜR LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEINNOVATION Das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) erarbeitet ganzheitliche Lösungen für die Lebensmittelwirtschaft. Daneben werden auch Handel, Gastronomie sowie Privathaushalte berücksichtigt. Um der Komplexität einer nachhaltigen Entwicklung im Ernährungssektor gerecht zu werden, betrachten wir die gesamte Wertschöpfungskette von Lebensmitteln und Getränken in den vier Dimensionen Umwelt, Soziales, Wirtschaft und Gesundheit. Praxisnähe und Transdisziplinarität sind wichtige Voraussetzungen für die Innovationskraft des Instituts. Das Institut ist in zwei Zentren mit Fachstellen verschiedener Kompetenzbereiche gegliedert: Zentrum für Lebensmittel- und Ernährungsforschung Zentrum für Inhaltsstoffe- und Getränkeforschung INTERNATIONAL MANAGEMENT INSTITUTE Der Fokus des International Management Institute (IMI) liegt auf den Auswirkungen der Globalisierung und den Herausforderungen internationaler Geschäftsaktivitäten. Die interkulturelle Kompetenz und das wirtschaftliche Wissen innerhalb der Kompetenzbereiche basieren auf den langjährigen Erfahrungen unserer Dozierenden und Mitarbeitenden in Forschung und Praxis. Unsere Partner profitieren von unseren langfristigen Beziehungen zu internationalen Organisationen, Unternehmen und Verbänden. Das International Management Institute umfasst vier regionale Kompetenzzentren: Center for Asia Business Center for Business in the Americas Center for European Business & Affairs Center for Middle East & Africa Business

3 Unsere Kompetenzen EXPERTENWISSEN UND PRAXISNÄHE International Business Beratungs- und Forschungsdienstleistungen Unser Fokus liegt auf der Planung und Optimierung aller Unser Angebot beinhaltet Beratungs-, Dienstleistungs- und Prozesse entlang der Wertschöpfungskette bis hin zum In- Forschungsaufträge für Schweizer Unternehmen aus der ternational Business. Die Produkte der Lebensmittel- und Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Unsere Praxisnähe Getränkeindustrie können unter Laborbedingungen getes- zeigt sich in der engen und langjährigen Zusammenarbeit tet, zum Industriemassstab skaliert und mittels Logistik- mit vielen Unternehmen der Lebensmittelbranche entlang und Vertriebsstrategien für den Endkunden im Ausland der gesamten Wertschöpfungskette. Alle unsere Professo- umgesetzt werden. Kenntnisse in Food Safety und im inter- rinnen, Professoren und Dozierenden verfügen über rele- nationalen Food Law ergänzen unser breites Angebot für die vante Praxiserfahrung. Durch gemeinsame angewandte Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Forschungsprojekte erhalten Sie als Kooperationspartner entscheidungsrelevante Erkenntnisse für die Optimierung Neue Märkte und Herausforderungen Ihrer Prozesse, sowohl aus technologischer als auch aus Unsere globalen Aktivitäten und Kooperationen unterstützen betriebswirtschaftlicher Sicht. Geeignete Projekte können Sie beim reibungslosen Eintritt in neue Märkte und helfen durch die nationale Kommission für Technologie und Inno- Ihnen, internationale Herausforderungen erfolgreich zu be- vation (KTI ab 2017 Innosuisse) und andere Forschungs- wältigen. Dazu gehören unter anderem die Entwicklung von fonds (z.b. SNF oder EU) mitfinanziert werden. Internationalisierungsstrategien und -prozessen, die Prüfung neuer Absatzmöglichkeiten und -wege und das empirische Testen Ihrer Produkte, Dienstleistungen und Konzepte direkt vor Ort. Dabei profitieren Sie von unserem weltweiten Netzwerk aus Hochschulen, Verbänden und Unternehmen. INTERNATIONALE AKTIVITÄTEN Regionaler Fokus Hauptfokus

4 Ihr Nutzen Dank der grossen Bandbreite an Kompetenzen können wir ganzheitliche, bedarfsgerechte Lösungen für komplexe internationale Herausforderungen anbieten. THEMENBEREICHE IN DER LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKEINDUSTRIE Getränke Getränke Inhaltsstoffe Inhaltsstoffe Ernährung Ernährung Ernährung Mikrobiologie Mikrobiologie Mikrobiologie Ingredients Inhaltsstoffand Beverages und Getränkeforschung Research Sensorik Aroma Sensorik Aroma Food Lebensmitteland Nutrition Technologie und und Ernährungsforschunforschung QM Lebens- und QM und Research QM und Technologie und Technologie und und Lebensmittelrechmittelrechmittelrecht Lebens- Verpackung Verpackung Verpackung Nachhaltigkeit Nachhaltigkeit und Energie und Energie und Energie Internationale Kompetenzförderung Weiterbildung Ihrer Mitarbeitenden Etablierung interner Corporate Academies Organisation von Sondierungs- und Studienreisen Corporate Responsibility Unterstützung bei Nachhaltigkeitsmanagement und -kommunikation (inkl. Reporting) Interkulturelle Interkulturelle Verhandlungstechnik Verhandlungstechnik Corporate Corporate Responsibility Responsibility Internationale Internationale Kompetenzförderung Kompetenzförderung Interkulturelle Verhandlungstechnik Stärkung Ihrer Verhandlungsfähigkeiten Training kulturspezifischer Verhandlungstechniken Simulation kulturspezifischer Verhandlungssituationen Internationales Internationales Kundenverhalten Internationales Kundenverhalten direkt vor Ort Empirische Tests von Produkten und Konzepten Kundenverhalten Analyse regionaler und lokaler Kundenbedürfnisse Erstellung von Marktanalysen Entwicklung von After-Sales Services Interkulturelles Führen und Managen Bewältigung interkultureller Probleme und Herausforderungen Training globaler und kulturspezifischer Führungs- und Interkulturelles Managementfähigkeiten Interkulturelles Führen und Führen Managen und Managen Internationalisierung Entwicklung internationaler Strategien Evaluierung internationaler Marktchancen Internationalisierung ökonomischer Entwicklungen Einschätzung regionaler politischer und Internationalisierung

5 Kontakt INTERNATIONAL MANAGEMENT INSTITUTE Dr. Daniel Seelhofer Leiter International Management Institute Vice Dean, School of Management and Law INSTITUT FÜR LEBENS MITTEL- UND GETRÄNKEINNOVATION Prof. Michael Kleinert Leiter Institut für Lebensmittelund Getränkeinnovation INTERNATIONAL MANAGEMENT INSTITUTE Dr. Fridolin S. Brand Spezialist Lebensmittel und Corporate Responsibility INSTITUT FÜR LEBENS MITTEL- UND GETRÄNKEINNOVATION Prof. Dr. Corinne Gantenbein- Demarchi Leiterin Zentrum für Lebensmittelund Ernährungsforschung zhaw.ch INTERNATIONAL MANAGEMENT INSTITUTE Altar Yilmazer Leiter AIB Business Development INSTITUT FÜR LEBENS MITTEL- UND GETRÄNKEINNOVATION Prof. Dr. Tilo Hühn Leiter Zentrum für Inhaltsstoffund Getränkeforschung

6 Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften School of Management and Law St.-Georgen-Platz 2 Postfach 8401 Winterthur Schweiz August 2016, Auflage 250 Klimaneutrale Drucksache / myclimate.org / No