6. Wädenswiler Lebensmittelrecht- Tagung 2011

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1 6. Wädenswiler Lebensmittelrecht- Tagung 2011 Lebensmittel-Bedarfsgegenstände: Recht und Sicherheit Donnerstag, 19. Mai 2011, 9.00 Uhr Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation Aula Campus Grüental, Wädenswil Zürcher Fachhochschule

2 Ziel der Tagung Bedarfsgegenstände sind gemäss Art. 33 der Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) dazu bestimmt, im Zu sam - menhang mit der Herstellung, Verwendung oder Verpackung von Lebensmitteln mit diesen in Berührung zu kommen. An sie werden immer höhere Anforderungen gestellt, welche sich in den gesetzgeberischen Aktivitäten und zum Teil weitergehenden Anforderungen der verschiedenen Normen und Standards (beispielsweise International Featured Standards, IFS) widerspiegeln. Im Rahmen der dies - jährigen Wädenswiler Lebensmittelrecht-Tagung soll eine «Auslegeordnung» über die wichtigsten rechtlichen Anforderungen der Schweiz und der EU an Produktverpackungen vermittelt werden: Welches sind die relevanten gesetzlichen Grundlagen in der Schweiz und der EU? Welche Normen, Richtlinien und Vorgaben müssen durch wen erfüllt werden? Wie ist die Sicht des Vollzugs? Was sind die Vorgaben für Konformitätserklärungen gemäss EU-Recht? Was fordert IFS Food in Bezug auf Produktverpackungen? Und welche Lösungsansätze bestehen in der Wertschöpfungskette, um auf all diese Herausfor derun gen eine Antwort zu finden? Zudem wird im Rahmen eines Ex kurses auf den Umgang mit Gebrauchsgegenständen in der Lebensmittelindustrie (Promotionsartikel wie Spielzeuge, Tassen, T-Shirts etc.) eingegangen. Die Tagung richtet sich an Fach- und Führungskräfte der Lebensmittelbranche, insbesondere aus den Abteilungen Regulatory Affairs, Qualitätsmanagement, Qualitätssicherung, Produktentwicklung, Produktion, Marketing; Vollzugsbehörden, Beratungsunternehmen im Bereich Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement und weitere interessierte Kreise. Die Tagung Lebensmittelrecht wird vom Institut für Lebensmittelund Getränkeinnovation (ILGI) des Dept. Life Sciences und Facility Management der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil, organisiert.

3 Donnerstag, 19. Mai 2011 ab 8.00 ab 8.30 Shuttlebus ab Parkplatz Gerenau Registrierung und Kaffee (Campus Grüental, Aula) Begrüssung und Tagesmoderation Evelyn Kirchsteiger-Meier, Dozentin, ZHAW Begriff und rechtliche Rahmen bedingungen in der Schweiz Dr. Roger Meuwly, Bundesamt für Gesundheit (BAG), Bern Pause Amtliche Überwachung von Bedarfsgegenständen: aktuelle Themen und Lösungsansätze Dr. Daniel Imhof, Kantonschemiker der Urkantone, Brunnen Der rechtliche Rahmen für Lebensmittelverpackungen in der EU Dr. Boris Riemer, Rechtsanwalt, Seitz und Riemer, Lörrach Mittagessen (Stehlunch) Konformitätserklärungen gemäss EU-Recht Dr. Petra Hilt, Chemisches und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) Stuttgart, Fellbach IFS 5: Anforderungen an das eingesetzte Verpackungsmaterial Maria Thalmann, IFS Project Manager, HDE Trade Services GmbH, Berlin Pause Konformitätsarbeit und Umgang mit Risiken innerhalb der Wertschöpfungskette Wolfgang Durrer, Geschäftsführer Schweizerisches Verpackungsinstitut (SVI), Bern Management von Promotionsartikeln (objets promotionnels) Mélanie Saugy, Nestlé Suisse S. A., Vevey bis max Anschliessend Schlussdiskussion und Schlusswort Evelyn Kirchsteiger-Meier, Dozentin, ZHAW Fragerunde nach jedem Referat Rücktransport zum Parkplatz Gerenau Änderungen im Tagungsprogramm vorbehalten. Das definitive Tagungsprogramm wird mit den Tagungsunterlagen abgegeben.

4 Allgemeine Informationen Tagungsleitung Evelyn Kirchsteiger-Meier, Dozentin und Leiterin Fachstelle IQFS (Innovative Quality Management and Food Safety), Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation Weiterbildungssekretariat Irène Tinguely, ZHAW, Grüental, Postfach, CH-8820 Wädenswil, Telefon +41 (0) , Fax +41 (0) , Kosten CHF 475. inkl. Tagungsunterlagen, Pausenverpflegung, Stehlunch Anmeldung Bis 9. Mai 2011 beim Weiterbildungssekretariat, via Antwort karte, oder Fax +41 (0) Abmeldung: bis 13. Mai 2011: 50 % der Tagungs gebühr. Bei Nichterscheinen werden die gesamten Tagungsgebühren in Rechnung gestellt. Stand April 2011 Änderungen vorbehalten Druck CO ² -neutral auf FSC-Papier Auflage: 2000 Anreise/Parking Mit dem Zug: S2 Zürich HB ab 7.38 Uhr, Wädenswil an 8.01 Uhr Wädenswil Bahnhof Bus Nr. 126 ab 8.08 Uhr, Hochschule an 8.12 Uhr Schnellzug Zürich HB ab 8.12 Uhr, Wädenswil an 8.31 Uhr Wädenswil Bahnhof Bus Nr. 126 ab 8.38 Uhr, Hochschule an 8.42 Uhr Zusatzbus Nr. 150 ab 8.34 Uhr, Hochschule an 8.38 Uhr Mit dem Auto: Ab Autobahnausfahrt Wädenswil der Beschilderung «ZHAW-Tagung» folgen zum Parkplatz Gerenau. Von dort fahren Shuttle-Busse ab 8.00 Uhr direkt an die Hochschule.

5 Anmeldung Gerne melde ich mich zur 6. Wädenswiler Lebensmittelrecht- Tagung 2011 am Donnerstag, 19. Mai 2011, an. Name Vorname Funktion Firma Strasse PLZ/Ort Telefon Ich komme mit dem Auto Ich komme mit dem Zug Rechnung an obige Adresse Rechnung an: Unterschrift Kosten Die Tagungsgebühr beträgt CHF 475. (inkl. Tagungsunterlagen, Pausenverpflegung und Lunch). Anmeldung: bis 9. Mai 2011 beim Weiterbildungssekretariat, via Homepage Fax +41 (0) oder Antwortkarte. Abmeldung: bis 13. Mai 2011: 50% der Tagungsgebühr. Bei Nichterscheinen werden die gesamten Tagungsgebühren in Rechnung gestellt.

6 ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften Life Sciences und Facility Management Weiterbildungssekretariat Grüental Postfach 8820 Wädenswil