Christian Hümbs Spargel / Estragon /Rhabarber. Anuga, Köln 11. Oktober 2015 #thefinal

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1 Christian Hümbs Spargel / Estragon /Rhabarber Anuga, Köln 11. Oktober 2015 #thefinal

2 Der Wettbewerb Hamburg, Köln, Achern und Wien in vier verschiedenen Städten wurden Vorentscheide ausgetragen, in denen Spitzenpatissiers um einen Einzug ins große Finale kämpften. Aus über 250 Bewerbern wurden die besten Kandidaten gewählt. Sie treten am 11. Oktober in einem herausfordernden Live-Wettbewerb um einen der begehrtesten Titel der Branche an. Ihre Aufgabe ist es, in nur fünf Stunden ein 3-Komponenten-Dessert aus Zwetschge, Buchweizen, Seidentofu und ein Freestyle-Dessert in je sechsfacher Ausführung sowie eine Freestyle-Praline für 15 Personen zu präsentieren. Insgesamt werden begehrte Preisgelder in Höhe von Euro und attraktive Sonderpreise vergeben. Dem Gewinner stehen mit dem renommierten Titel große mediale Aufmerksamkeit im Rahmen der weltweit größten Food- und Beveragemesse Anuga und ein enormer Karrieresprung in Aussicht.

3 Die Jury Pierre Lingelser Andy Vorbusch Christian Hümbs Matthias Mittermeier Die Leistung der Kandidaten wird von einer hochkarätigen Fachjury bewertet, die sich aus den renommiertesten Patissiers Deutschlands zusammensetzt. Unter dem Vorsitz von Präsident Pierre Lingelser (Schwarzwaldstube*** im Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn) küren Christian Hümbs (Haerlin**, Hamburg), Andy Vorbusch (SÖÖT, Düsseldorf), Matthias Mittermeier (Pfersich Trend-Forum, Neu-Ulm), René Frank (La Vie***, Osnabrück) und Gastrokritiker Wolfgang Fassbender den Patissier des Jahres René Frank W. Fassbender

4 Die Finalisten Roman Aster Kay Baumgardt Enrico Christ Raffaele De Luca Adrian Jeschall David Mahn Eugen Stichling Marc Witzsche Wer wird Patissier des Jahres 2015? Erstklassige Kandidaten aus Deutschland, Österreich und der Schweiz haben sich mit herausragenden Kreationen für das Finale qualifiziert. Sie treten gemeinsam mit ihren Assistenten am 11. Oktober in den Wettbewerb: Roman Aster (Esszimmer BMW Welt**, München/D), Kay Baumgardt (Yunico, Bonn/D), Enrico Christ (Restaurant Atelier Hotel Bayerischer Hof*, München/D), Raffaele De Luca (Das Central, Sölden/A), Adrian Jeschall (Kursaal Bern Meridiano*, Bern/CH), David Mahn (Ammolite**, Rust/D), Eugen Stichling (Restaurant Dallmayr**, München/D) und Marc Witzsche (Steigenberger Parkhotel, Düsseldorf/D). Die nächste Auflage Im Frühjahr 2016 geht der Wettbewerb zum Patissier des Jahres in die nächste Runde sei dabei! Zeig der Welt, was in dir steckt und bewirb dich für die zweite Auflage. Einsendungen sind ab sofort möglich. Mehr Infos findest du unter:

5 Programm, 11. Oktober :00 16:00 Uhr Let the finals begin... Die Finalisten des Wettbewerbs kochen live vor den Augen der Messebesucher 10:30 12:30 Uhr ichefs powered by Pays d Oc Pierre Lingelser (Schwarzwaldstube***), Benjamin Peifer (Urgestein*) und Fabio Winkelhofer (Pfefferschiff) präsentieren innovative Kreationen, begleitet von Sommelière Verena Herzog 12:45 16:00 Uhr Servicezeit Die Finalisten schicken ihre Gerichte im 15-Minuten-Takt zur Verkostung an die Jury 16:00 16:30 Uhr Publikumspreis by Rama Cremefine Das Publikum verkostet geschmackvolle Pralinen-Kreationen der Finalisten und kürt den Sieger 16:30 17:00 Uhr Walk & Talk 17:00 17:30 Uhr On stage Vorstellung der Juroren / Präsentation der Kandidaten / Verleihung der Sonderpreise 17:30 18:00 Uhr And the winner is... Feierliche Preisverleihung und Bekanntgabe des Patissier des Jahres :00 22:00 Uhr After-Show-Party - nur auf Einladung Bei einem kulinarischen Get-together mit DJ Miles Persis trifft sich die Branche und wird von Spitzenköchen kulinarisch verwöhnt Präsentiert wird das Programm von den Moderatoren Miguel Contreras, Marcus Hannig und Patrick Lorenz.

6 kulinarisch Kreativ kompetent Location Anuga Kölnmesse GmbH Messeplatz 1. Halle 7 (Eingang Nord) Culinary Stage, Stand B-128/E-129 Tickets unter Eine Veranstaltung von Grupo Caterdata S.L. PATISSIER DES JAHRES Ludwigstr. 22, D Freiburg i. Br. +49 (0) info@patissierdesjahres.com / Platinsponsor Sponsoren Partner facebook.com/patissierdesjahres