SCHÖN, DASS SIE BEI UNS SIND

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3 SCHÖN, DASS SIE BEI UNS SIND Ich heisse Sie herzlich willkommen im Schützenhaus am See! Es erfüllt mich mit Freude und Stolz, dass ich als jüngste Tochter, den Betrieb meiner Eltern und Vorfahren weiterführen darf. GASTGEBERIN SIMONA BEETZ Seit über 100 Jahren wirtet die Familie Beetz im Schützenhaus. In vierter Generation führt Simona Beetz, die jüngste Tochter der Familie, den Betrieb ihrer Vorfahren weiter. Nach der Hotelfachschule SHL Luzern hat Sie, unter anderem in Spanien, Ihre beruflichen Erfahrungen gesammelt. Die dort erlebte mediterrane Lebensfreude kombiniert Sie nun mit dem traditionsreichen Familienbetrieb. Lassen Sie sich von der traumhaften Aussicht und den vorzüglichen Fischgerichten verwöhnen. Das Team wünscht Ihnen En Guete

4 VORSPEISEN KLEIN GROSS Tagessuppe Verschiedene Tapas je nach Tagesangebot, unsere Mitarbeiter informieren Sie gerne Geräucherte Forelle auf kleinem Lauch-Kartoffel-Salat garniert mit Radieschen Irischer Rauchlachs Toast, Butter, Meerrettichschaum und Zwiebelringe Beefsteak Tatar Toast, Butter und Zwiebelringe Schützenhausteller Auswahl an Aufschnitt und Käse nach Angebot SALATE Grüner Blattsalat mit Kernen an Hausvinaigrette oder Papas French-Dressing Gemischter Salat Blattsalat an Hausvinaigrette oder Papas French-Dressing mit Rüebli, Randen, Gurken & Chabis Wurstkäsesalat einfach, an Papas French-Dressing garniert, an Papas French-Dressing VEGETARISCH Hausgemachte Spätzli an einer Eierschwämmli-Rahmsauce Gemüse-Curry mit Papaya, Kokosmilch und Basmatireis Bezeichnung Allergien: Gluten-haltiges Getreide / Schalentiere / Erdnüsse / Milch / Sellerie /Ei / Hülsenfrüchte Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.

5 FISCH KLASSIKER KLEIN GROSS Faustfisch Gebackene Eglifilets mit Zitrone und Sauce Tartar Eglifilets meunière in Butter gebratene Eglifilets mit Salzkartoffeln Eglifilets gebacken Gebackene Eglifilets mit Salzkartoffeln Eglifilets à la mode du Papá Beetz Gebratene Eglifilets an einer Kräuterbutterrahmsauce serviert mit Langkornreis Felchenfilet Gebratenes Felchenfilet an brauner Mandelbutter mit Bratkartoffeln und Spinat FLEISCH Rindsfilet an Rotweinjus (ca. 180g) mit Stampfkartoffeln und Marktgemüse Pouletbrust Provençale mit Tomaten und Kräutern, serviert mit Langkornreis und Kräuterbutterrahmsauce Schnitzel Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Cordon-Bleu Paniertes Schweinsschnitzel gefüllt mit Schinken und Käse dazu Pommes frites DEKLARATIONEN Unser Fleisch (Rind, Kalb, Schwein und Geflügel) stammt aus der Schweiz. Die Egli für unsere à la Carte Gerichte stammen aus Polen und die Forellen stammen aus Dänemark und werden uns von Bianchi geliefert. Felchen erhalten wir von lokalen Fischern und wurden in der Schweiz gefangen. Tagesempfehlungen und Meeresfische sowie Abweichungen in der Herkunft, deklarieren wir direkt in der Karte oder geben mündlich Auskunft. Bezeichnung Allergien: Gluten-haltiges Getreide / Schalentiere / Erdnüsse / Milch / Sellerie /Ei / Hülsenfrüchte Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien auslösen können, informieren Sie unsere Mitarbeiter auf Anfrage.

6 OFFENAUSSCHANK Weissweine Lattenberger Riesling-Sylvaner D. u. P. Menzi-Pfenninger, Stäfa Lattenberger Räuschling D. u. P. Menzi-Pfenninger, Stäfa Epesses Beau-Rivage Waadt Selecction Landolt Weine A Taj, Chardonnay Cascina Castlèt, Piemont Castelo do Mar, Albariño Castelo do Mar, Rias Baixas, Spanien Jahrgang 10 cl 50 cl Rotweine Lattenberger Garanoir D. u. P. Menzi-Pfenninger, Stäfa Pinot Noir Barrique Pünter, Stäfa Pilgrim Mencia Crianza Bodegas Godelia, Bierzo, Spanien Roséweine Blauburgunder Rose Pünter, Stäfa Oeil de Perdrix AOC Thierry Grosjean & Cie, Neuchâtel Schaumweine Cava Pata Negra Garcia Carrion, Catalonia Bacio d`oro Prosecco Superiore Perlage SRL, Valdobbiadene Pol Roger Brut Réserve Pol Roger, Champagne

7 FLASCHENWEINE Weissweine Jahrgang Inhalt Preis Schweiz Lattenberger Riesling-Sylvaner D. u. P. Menzi-Pfenninger, Stäfa Räuschling Pünter, Stäfa Sauvignon Blanc Selection Pünter, Stäfa Epesses Beau-Rivage Waadt Selecction Landolt Weine Petite Arvine Provins, Sion Bianco Rovere Guido Brivio, Tessin cl cl cl cl cl cl Österreich Grüner Veltliner Smaragd Pichler F.X., Wachau cl Frankreich Chablis 1 er Cru Louis Latour cl Italien A Taj Chardonnay Cascina Castlèt, Piemont Roero Arneis DOCG Le Madri Michele Chiarlo, Piemont cl cl Spanien / Portugal Jose Pariente Primera Selection Verdejo Jose Pariente, Rueda Castelo do Mar, Albariño Castelo do Mar, Rias Baixas Fabelhaft Branco Niepoort Vinhos, Douro cl cl cl 52.50

8 Roséweine Jahrgang Inhalt Preis Blauburgunder Rose Pünter, Stäfa Oeil de Perdrix AOC Thierry Grosjean & Cie, Neuchâtel cl cl Rotweine Jahrgang Inhalt Preis Schweiz Lattenberger Garanoir D. u. P. Menzi-Pfenninger, Stäfa Pinot Noir Barrique Pünter, Stäfa Compleo Cuvée Noir Staatskellerei Zürich Mayenfelder Blauburgunder Schloss Salenegg, Maienfeld Roncaia Riserva Vinattieri, Tessin cl cl cl cl cl Österreich Blaufränkisch Altes Weingebirge Weingut Wellanschitz, Burgenland Zweigelt Burgenland QW Zantho, Burgenland cl cl Frankreich Beaune Rouge Louis Latour, Burgund Chateau-neuf-du-Pape AOC Sarl Grangeon, Cotes-de-Rhone cl cl Italien Primitivo di Manduria DOP Cantine San Marzano, Apulien Amarone Classico Costasera Masi, Valpolicella Brunello di Montalcino Castello Banfi, Toskana Rocca Rubia Reserva DOC Santadi, Sardinien cl cl cl / cl 52.00

9 Rotweine Jahrgang Inhalt Preis Spanien/ Portugal Pilgrim Mencia Crianza Bodegas Godelia, Bierzo Paco Garcia Rioja Crianza Paco Garcia, Rioja Habla del Silencio Habla, Extremadura Condado de Haza Alejandro Fernandez, Ribera del Duero Pintia Toro DO Pintia, Toro Fabelhaft Niepoort Vinhos, Douro cl cl cl cl cl cl Übersee Cabernet Sauvignon Hess Select, North Coast cl Schaumweine Cava Pata Negra Garcia Carrion, Catalonia Bacio d`oro Prosecco Superiore Perlage SRL, Valdobbiadene Pol Roger Brut Réserve Pol Roger, Champagne 75 cl cl cl 95.00

10 KALTE & WARME GETRÄNKE Mineralwasser, Süssgetränke & Fruchtsaft Inhalt Preis Henniez mit/ohne 33/50/100cl 4.50/6.50/9.50 Coca Cola/Coca Cola Zero 33cl 4.50 Rivella rot/blau 33cl 4.50 Elmer Citro/Sinalco/Shorley 33cl 4.50 Nestea Lemon 33cl 4.50 Schweppes Tonic/Bitter Lemon 20cl 4.50 San Bitter 20cl 5.00 Orangensaft/Tomatensaft 20cl 5.00 Suure Moscht mit/ohne Alkohol 50cl 5.50 Bier Stange/Panaché Hürlimann 30cl 4.50 Kübel Hürlimann 50cl 6.00 Herrgöttli 25cl 3.40 Erdinger Weissbier 50cl 7.80 Dunkle Perle Feldschlösschen 33cl 5.50 Feldschlösschen Alkoholfrei 33cl 4.70 Milch, Kaffee & Tee Kaffee/Espresso 4.50 Schale/Cappuccino 4.80 Latte Macchiato 5.50 Warme oder kalte Schokolade / Ovo 4.20 Crownings Tee (verschiedene Sorten) 4.20 Kaffee Lutz 6.20 Seebubenkaffee 7.80 Coretto Grappa 6.10

11 SPIRITUOSEN Vol. Inhalt Preis Aperitiv Gespritzter Weisswein süss/sauer 7.50 Aperol Spritz Hugo Campari 23% 4 cl 7.00 Martini Bianco/Rosso 15% 4 cl 7.00 Averna 29% 4 cl 7.00 Cynar 16.5% 4 cl 7.00 Appenzeller 29% 4 cl 7.00 Absolut Vodka 40% 4 cl 7.00 Gordons London Dry Gin 37.5% 4 cl 7.00 Bombay Saphire London Dry Gin 40% 4 cl 9.50 Sherry Tio Pepe 15% 5 cl 7.00 Negrita Rum 37.5% 4 cl 7.00 Digestiv Vieille Prune, Morin Pere et Fils 41% 2 cl 8.00 Berghof Kirsch 40% 2 cl 6.00 Berghof Zwetschgen 40% 2 cl 6.00 Fassbind Kräuter 42% 2 cl 6.00 Williams 37.5% 2 cl 6.00 Limoncello 25% 4 cl 7.00

12 SPIRITUOSEN Vol. Inhalt Preis Grappa/Marc Bric del Gaian 2007, Berta, 43% 2 cl Moscato Grappa Paesanella, 41% 2 cl 6.50 Moscato Grappa Paesanella 41% 2 cl 7.50 Brunello Grappa Paesanella 41% 2 cl 7.50 Amarone Paesanella Bianca 37.5% 2 cl 6.00 Branntwein Calvados, Morin Pere & Fils 40% 2 cl 8.00 Brandy, Veterano 30% 2 cl 6.00 Carlos 1 40% 2cl 7.50 Cognac Martell V.S. 40% 2cl Baron Otard VSOP 40% 2cl Whisky Johnnie Walker Red Label 40% 4cl 8.50 Oban Single Malt 43% 4cl 14.00