... e Vorspiis usem Salatgärtli...

Transkript

1 ... e Vorspiis... Verschiedene Blattsalate mit gehacktem Ei SFr und gebratenem Speck Verschiedene Blattsalate mit Emmentaler Käsewürfel und Kräuter-Knoblauch Croutons SFr usem Salatgärtli... Verschiedene Blattsalate je nach Saison SFr Gemischter Salat SFr Grosser Salatteller SFr Wir servieren zu unseren Salaten folgende Saucen: French Dressing, Sauce Italienne... usem Suppetopf... Tomatencremesuppe mit Rahmhaube SFr Bouillon mit Ei SFr. 8.50

2 ... es chalts Plättli... Zvieri-Plättli SFr (Dauerwurst, küchengeräucherter Speck und Hobelkäse) Emme-Plättli SFr (Emmentaler Käse, küchengeräucherter Speck, Salami)... husgmachti Teigware... Fusilli mit gebratenen Riesencrevetten an Tomatensauce mit Kräutern und Knoblauch SFr Pilzbandnudeln mit gebratenen Pouletstreifen SFr und Rahmsauce... warmi Gricht ohni Fleisch... Gemüseteller mit Salzkartoffeln SFr Kartoffelgnocchi auf Tomatensauce und Käse überbacken SFr Omelette mit Tomaten, Champignons und Käse mit SFr verschiedenen Blattsalaten serviert

3 ... Läbewäse usem Wasser... Gebratene Eglifilets mit Champignons, SFr Salzkartoffeln und gedämpftem Brokkoli Gebratene Riesencrevetten an Currysauce, Reis und gedämpftem Brokkoli SFr vom Rind... Gebratenes Rindsentrecôte mit Bearnaise SFr gefüllte Tomate, Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur Rindsstreifen Stroganoff mit Trockenreis SFr vom Geflügel... Poulet geschnetzeltes an Currysauce SFr mit Trockenreis und Früchten Gebratene Pouletbrust im Cornflakes-Kleid gefüllt SFr mit getrockneten Tomaten, Gemüsegarnitur und Pommes frites

4 ... vom Kalb... Kalbslebergeschnetzeltes mit Kräutern an Marascinosauce, Rösti SFr vom Schwein... Schweinsbratwurst an Zwiebelsauce und Rösti SFr Panierte Schnitzel mit Pommes frites SFr Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Früchten SFr Gebratenes Schweinssteak Teufelsart SFr (Tomatenragout mit Chili, Knoblauch und Kräutern) Pommes frites und Gemüsegarnitur Schweins Cordon-bleu SFr mit Pommes frites und Gemüsegarnitur Schweins Cordon-bleu Jägerart SFr mit Pommes frites und Gemüsegarnitur (gefüllt mit Speck, Champignons und Käse)

5 Das in unserem Restaurant servierte Fleisch ist folgender Herkunft:... Schlachtfleisch... Rindshuft / Entrecôte / Filets Übriges Rindsfleisch Pouletbrust / Pouletflügel Chicken Nuggets Schwein Pferd Brasilien Ungarn USA... Fleischwaren... Salami Dauerwurst Vorderschinken Speck geräuchert / Italien

6 ... Offene Rotweine... 2 dl 5 dl Beaujolaise SFr. 7. SFr. 17. Gamay VD SFr. 7. SFr. 17. Salvagnin SFr. 7. SFr. 17. Primitivo del Salento SFr. 7. SFr. 17. Dôle SFr SFr. 18. Dôle (Keller zur Grotte) SFr SFr Fleurie SFr Flaschenweine rot dl Pinot Noir mier isch glych (Keller zur Grotte) SFr. 38. Primitivo Corsiero, Italien SFr. 34. Dôle (Keller zur Grotte) SFr. 39. Fleurie SFr. 39. Rioja Coto de Imaz SFr. 41. Beringer Zinfandel, Kalifornien SFr Cabernet Sauvignon (Peter Lehmann) SFr. 48.

7 ... Offene Weißweine... 2 dl 5 dl Fendant SFr SFr Féchy SFr SFr. 19. Yvorne SFr. 22. Rosé Oeil de Perdrix SFr Flaschenweine weiß... 7 dl Epesses SFr. 34. Dézale L arbalète SFr

8 ... Kalte Getränke... Orangenjus, Citro, Orange, Grapefruit, Rivella, Coca Cola, Nature, Süssmost 2 dl 3 dl 1 Liter 1.5 Liter SFr SFr SFr SFr Citro, Orange, Grapefruit, Rivella, Coca Cola, Nature, Süssmost 3 dl Flasche SFr Bitter Lemon, Tonic 2 dl Flasche SFr Suure Most 5 dl Flasche SFr dl 3 dl 5 dl Bier Offen SFr SFr SFr Bier Flaschen, 2,4 %, Schlossgold SFr Bier Spezli SFr. 4.60

9 ...Warme Getränke... Café crème, Schale, Tee SFr Cappuccino, Latte Macchiato SFr Ovomaltine, Schokolade kalt oder warm SFr Spirituosen... 2 cl 4 cl Campari, Cynar, Martini Fr Bätzi 45 % SFr SFr Kräuter 37.5 % SFr SFr Williams 37.5 % SFr SFr Burgunder Marc, 40 % SFr SFr Calvados 37.5 % SFr SFr Alte Zwetschge 42 % SFr SFr Cognac Remy Martin 40 % SFr SFr Zwetschgen, Pflümli, Kirsch, Rum, Grappa, Walliser Marc, Gravensteiner 37.5 % SFr SFr. 6.90