Vorspeisen. Grüner Salat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit Ei Fr Rustico Salat mit Speck und Brotcrôutons Fr. 9.

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Vorspeisen. Grüner Salat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit Ei Fr Rustico Salat mit Speck und Brotcrôutons Fr. 9."

Paul Rosenberg
vor 6 Jahren
Abrufe

1 Vorspeisen Grüner Salat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit Ei Fr Rustico Salat mit Speck und Brotcrôutons Fr Rohschinken mit Melone Fr Rindstartar mit Buttertoast ganze Portion Fr halbe Portion Fr mild/ rassig/ scharf Der Chef empfiehlt: Rindstartar mit Wishky und Wasabi ganze Portion Fr halbe Portion Fr Suppen Tagessuppe Fr Rinds-Bouillon mit Flädli Fr Kürbissuppe Fr

2 Cordonbleu Festival Original Cordon bleu gefüllt mit Schinken und Emmentaler Adler Cordon bleu gefüllt mit Schinken, Pantli und Edelweiss Käse Freiburger Cordon bleu gefüllt mit Speck, Lauch und Freiburger Vacharin Greyerzer Cordon bleu gefüllt mit Rohschinken und Greyerzerkäse Hawaii Cordon bleu gefüllt mit Schinken, Ananas und Emmentaler Scharfes Cordon bleu gefüllt mit Schinken, Chili und Appenzellerkäse Appenzeller Cordon bleu gefüllt mit Mostbröckli und Appenzellerkäse Tessiner Cordon bleu gefüllt mit Rohschinken, Tomaten und Mozzarella Winzer Cordon bleu gefüllt mit Speck, Trauben und Greyerzerkäse Jäger Cordon bleu Gefüllt mit Speck, Pilzen und Freiburger Vacharin Wählen Sie Ihre Fleischsorte selbst aus; Pouletfleisch Fr Schweinefleisch Fr Kalbfleisch Fr Beilagen: Pommes frites, Kroketten, Teigwaren, Reis und Knöpfli Fr Chäshörnli und Chäsknöpfli Fr Gemüse Fr Grüner Salat Fr Gemischter Salat Fr

3 Appenzeller Spezialitäten Hausgemachter Fleischkäse mit Pommes-frites Fr Appenzeller Siedwurst mit Chäshörnli und Apfelmus Fr Kalbsbratwurst an Zwiebelsauce dazu Pommes frites Fr Siedfleisch mit Meerrettichschaum und Salzkartoffeln Fr Vegetarische Gerichte Chäshörnli mit Apfelmus Fr Chäsknöpfli mit Apfelmus Fr Gemüsecurry im Reisring und Früchten Fr Reichhaltiger Gemüseteller Fr

4 Hauptgang Vom Schwein Schnitzel paniert mit Pommes-frites Fr Schnitzel an Rahmsauce mit Nüdeli Fr Steak mit KB und Pommes-frites Fr Vom Rind Entrecôte mit KB, Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur Fr Filetwürfel Congnacsause mit Reis und Gemüsegarnitur Fr Filet an Pfefferrahmsauce Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur Fr Vom Kalb Geschnetzeltes an Rahmsauce Kroketten und Gemüsegarnitur Fr Schnitzel an Rahmsauce mit hausgemachten Nüdeli und Gemüsegarnitur Fr Steak an Morchelrahmsauce mit hausgemachten Nüdeli und Gemüsegarnitur Fr Vom Pferd Pferdefilet mit Pfefferrahmsauce Pommes-frites und Gemüsegarnitur Fr

5 Fleisch vom heissen Stein Die zartesten Fleischstücke von Kalb, Rind, Schwein, Pferd und Poulets werden vorgegrillt serviert. Sie können das Fleisch selber auf dem heissen Speckstein fertig grillieren. Dazu servieren wir verschiedene Dipp-Saucen, Kräuterbutter und Pommes-frites Fr Adler-Spiess Kalb-, Rind- und Schweinsfilet mit KB, Pfefferrahmsauce und Kartoffelkroketten Fr Im Pfännli serviert Schweins-Filet Ab zwei Personen, Schweinsfilet am Stück gebraten mit Morchelrahmsauce,hausgemachte Nüdeli und Gemüsegarnitur p.person Fr Chateaubriand Ab zwei Personen, zartes Rindsfilet am Stück gebraten mit Sauce bearnaise, Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur p. Person Fr Fondue auf Vorbestellung Chäsfondue Fr Fondue Chinoise mit selbstgemachten Dippsaucen Pommes-frites, Reis und Früchteplatte Fr

6 Fitnessteller Chicken-Nuggets mit Tartarsauce gemischter Salat Fr Pouletbrüstli vom Grill mit Kräuterbutter gemischter Salat Fr Schweins-Schnitzel paniert oder natur gemischter Salat Fr Gebackene Chamgignons mit Tartarsauce gemischter Salat Fr Zander-Chnusperli mit Tartarsauce gemischter Salat Fr Klein aber Fein Servelatsalat garniert Fr Wurstkäse-Salat garniert Fr Siedfleischsalat garniert Fr Reichhaltiger Salatteller Fr Auch nur mit grünem Salat Fr.5.00 Wenn nicht anders deklariert, verwenden wir CH-Fleisch aus der Region. Rind, Pferd Australien USA Alle Preise inkl.8%mwst. 6

Ähnliche Dokumente

Vorspeise. Grüner Salat sfr. 7.50 Gemischter Salat sfr. 8.50

Vorspeise. Grüner Salat sfr. 7.50 Gemischter Salat sfr. 8.50 Vorspeise Grüner Salat sfr. 7.50 Gemischter Salat sfr. 8.50 wählen Sie von unseren hausgemachten Salatsaucen: französisch, italienisch, haus (mit Parmesan) Chnoblibrot sfr. 9.50 Knuspercrevetten mit Salatbouquet