VORSPEISEN UND SALATE

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Mina Blau
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1 VORSPEISEN UND SALATE Rassig gewürztes Rindstatar CHF 27.00* serviert mit seinen Beilagen und einer kleinen Salatgarnitur parfümiert mit Whisky, Cognac oder Calvados +CHF 4.00 Tagessuppe CHF 7.80 Kürbiscremesuppe CHF 9.00 mit Rahmhaube und gerösteten Kürbiskernen Blattsalat mit Dressing Ihrer Wahl CHF 7.80 Gemischter Salat mit Dressing Ihrer Wahl CHF 9.40 Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Brotcroutons CHF Nüsslisalat Förster Art mit Speckstreifen, Champignons und Brotcroutons CHF Salatschüssel Aarauerhof mit Eisbergsalat und Dressing Ihrer Wahl mit gebratenen Pouletbrust-Streifen und knusprigem Speck CHF 22.90* mit in Knoblauchöl sautierten Riesencrevetten CHF 27.00* Unsere Salatsaucen: Hausdressing, Italienisches oder Französisches Dressing * Gerne servieren wir Ihnen diese Gerichte auch als kleine Portion mit einer Preisreduktion von CHF 4.00

40 Nüsslisalat mit gehacktem Ei und Brotcroutons CHF 11.50 Nüsslisalat Förster Art mit Speckstreifen, Champignons und Brotcroutons CHF 13.

2 CORDON BLEU FESTIVAL IM AARAUERHOF Geniessen Sie unsere hausgemachten Klassiker vom Schwein oder Kalb Klassisch CHF gefüllt mit Schinken und Greyerzer Käse Baer CHF gefüllt mit Rohschinken und Camembert Bauern Art CHF gefüllt mit Schinken, Greyerzer Käse, Speck und Essiggurken Diavolo CHF gefüllt mit Rohschinken, Brie, Spinat und Chili, in der Cornflakes-Panade Florentiner CHF gefüllt mit Rohschinken, Spinat, Gorgonzola und Knoblauch Walliser Art CHF gefüllt mit Trockenfleisch, Raclette-Käse und Tomaten Geniessen Sie das Cordon Bleu mit Kalbfleisch für einen Zuschlag von CHF 8.00 Die Cordon Bleu werden mit einer Gemüsegarnitur und einer Beilage nach Wahl serviert: Pommes Frites, Nudeln, Reis, Rösti-Kroketten oder als Fitnessteller mit Salat

50 gefüllt mit Rohschinken, Brie, Spinat und Chili, in der Cornflakes-Panade Florentiner CHF 36.50 gefüllt mit Rohschinken, Spinat, Gorgonzola und Knoblauch Walliser Art CHF 36.

3 EUSI KLASSIKER Klassischer Aargauerbraten vom Schweinshals CHF 27.50* gefüllt mit Dörrzwetschgen an einer leichten Rotweinjus serviert mit hausgemachtem Kartoffelgratin und grünen Bohnen mit Speck Rüeblikalbsbratwurst an Zwiebelsauce CHF serviert mit knuspriger Rösti Paniertes Schweinsschnitzel Wiener Art CHF 29.00* mit Pommes Frites und Marktgemüse Rosa gebratenes Rindsentrecôte (ca. 200 gr.) CHF an Pfeffer-Cognacrahmsauce serviert mit Pommes Frites und Gemüse Zartes Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art CHF 38.50* an sämiger Champignon-Rahmsauce serviert mit Rösti und Gemüsegarnitur Geschnetzelte Kalbsleber in Butter gebraten CHF mit Zwiebeln und Kräutern serviert mit knuspriger Rösti und Marktgemüse * Gerne servieren wir Ihnen diese Gerichte auch als kleine Portion mit einer Preisreduktion von CHF 4.00

50 serviert mit knuspriger Rösti Paniertes Schweinsschnitzel Wiener Art CHF 29.00* mit Pommes Frites und Marktgemüse Rosa gebratenes Rindsentrecôte (ca. 200 gr.) CHF 42.

4 VEGETARISCH Spaghetti Aarauerhof CHF an einer leichten Tomaten-Champignon-Rahmsauce mit frischen Kräutern Spinat-Fetawähe CHF 23.00* serviert mit einem Salatbouquet und Früchten Spätzlipfanne Aarauerhof CHF 23.50* mit Marktgemüse und Pilzen an Rahm überbacken mit Käse Mezzalune gefüllt mit Bergkäse und Birne CHF 26.80* mit Rüblisauce und Rübliperlen VEGAN Sojageschnetzeltes Zürcher Art CHF an einer Champignonsauce mit Sojamilch serviert mit Kartoffelrösti und Gemüsegarnitur AUS DEM WASSER Zanderknusperli mit Tartarsauce CHF 27.90* dazu Kräuterkartoffeln und Gemüsegarnitur Gebratenes Seehechtfilet Capri CHF an Mandelbutter mit Banane und Kapern serviert mit Reis und Spinat Fisch des Tages Unsere Servicemitarbeiter geben Ihnen gerne Auskunft Tagespreis * Gerne servieren wir Ihnen diese Gerichte auch als kleine Portion mit einer Preisreduktion von CHF 4.00

80* mit Rüblisauce und Rübliperlen VEGAN Sojageschnetzeltes Zürcher Art CHF 22.

5 DIE SÜSSE VERFÜHRUNG Aargauer Rüeblitorte CHF 5.50 Schokoladenkuchen Aarauerhof CHF 5.50 Apfelkuchen Aarauerhof CHF 5.50 Orangengratin mit Vanilleglacé CHF Joghurt Panna Cotta CHF mit warmen Beeren Apfelchüechli mit Vanillesauce und Rahm CHF Le Colonel CHF Sorbet Citron Vert mit Vodka Sorbet Zwetschge CHF Zwetschgensorbet mit Vieille Prune UND ZUM VERDAUEN Grappa Berta di Barbera CHF 9.50 Grappa Poli di Moscato CHF 9.00 Calvados Morin père et fils CHF Vieille Prune Morin père et fils CHF Glenkinchie Highland Single Malt Whisky CHF Cognac Remy Martin VSOP CHF Marc de Pinot Noir CHF 7.00 Averna Bitter CHF 7.00 Appenzeller Bitter CHF 7.00

80 Zwetschgensorbet mit Vieille Prune UND ZUM VERDAUEN Grappa Berta di Barbera CHF 9.50 Grappa Poli di Moscato CHF 9.00 Calvados Morin père et fils CHF 10.

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